懒人蛋挞

食谱：揾到食

原谱：简易食谱

挞皮材料：

面粉 225g

牛油 125g

糖粉 35g

鸡蛋 1粒

- 先把牛油置于室温中待软化，用电动打蛋器打松，分两次加入糖粉慢速打至变浅色。

- 分两次加入打散的蛋汁，慢速打均，分两次筛入面粉，搓均成一面团。

- 将面团分成24g（约18个），把面团放入挞模型内，用拇指沿挞模压出均匀的模型。

蛋汁材料：

鸡蛋 3粒

细砂糖 80g

热水 225g

淡奶 85g

- 先把细砂糖和热水混合，搅拌至糖溶化。

- 鸡蛋和淡奶搅拌均匀，加入糖水，搅至完全混合。

- 用筛筛过滤蛋汁（我过滤3次），隔去蛋液中的粒粒和泡沫，倒入挞皮内。

- 预热烤箱170度，烤30分钟，直到蛋液不会摇动，即可。

食谱我有做更动

http://mandylim2009.blogspot.my/2013/11/egg-tarts.html

30/4/2017 的杰作。不错，不错，不用搓塔皮。
懒人大法~~~~yeah！

YEAH!!蛋挞美美咯！

感谢各位大师赐教！

哈哈哈哈！

又蛋挞咯~~~

嘿嘿~~~~怎么样。。。怎么样。。。有没有比较美料！

嘻嘻。。。老实说，已经算美很多了咯！

小朋友超级喜欢的!!!!谢谢鸭子们的捧场！

哈哈哈哈~~~我的烂烘培就是可以骗他们几个啦~

再三学蛋挞

(*^__^*) 嘻嘻。。。再学蛋挞！

今天又比上两次比较好脱模~

不过。。。还是有几个。。。挖烂掉！

敲不出也::>_<::我真系钝胎！

因为我忘记把模子先送去烘一烘！

火候还是太大，必须再调小。

吃到第三次，这个原味我有点腻了。

各位师傅，

请问蛋挞还可以变去什么口味’？

二次学做蛋挞

今天再来做蛋挞，

皮方面我就稍微加厚一点。

但是为什么也是很难脱模？

今天的比第一次，比较好一点罢了~

初试蛋塔

在ivy家看了她做蛋挞，做得那么容易

我也来学学看。。。但是。。。

皮压得太薄。。。也粘模。。。难脱模！

各位师傅可以过两招给我吗？

黑妈妈的祖传蛋挞

蛋液材料：-

白糖 65g

清水 144g

鸡蛋 2粒

生奶 40g

做法：

1。煮沸144g的清水，加入65g的幼糖，

用打蛋器拌打出泡泡。

2。待凉5分钟后。加入打散的2粒蛋液，

加入40g生奶拌匀。

3。用筛子过滤蛋液3次，备用。

饼皮材料：-

面粉 150g

蛋黄粉 4g

奶粉 4g

白糖 4g

鸡蛋 半粒

（蛋液打散，用电子秤测量一半份量）

牛油 100克 

（隔水煮溶）

。

做法：-

1。把面粉，蛋黄粉，奶粉，白糖放入碗里，

用汤匙混合拌匀。

2。加入蛋液和牛油液体，用汤匙搅拌成面团即可。

（不要过度搅拌面团，会造成蛋挞皮很实很硬，影响口感。）

3。取一份面团放到蛋挞模型中间，用拇指由里到外，

慢慢捏出去覆盖整个模型边缘。

4。用叉子在饼皮底部扎洞，预热烤箱180°烤至半熟。

（温度视个人烤箱）

5。取出，倒入8分满的蛋液，
烤至蛋液稍鼓起，熄火焗一会儿。

6。蛋挞出炉后稍微放凉，模型底部轻轻一敲，
蛋挞就会出来了。

杏仁伽椰挞

杏仁伽椰挞

昨天看见ｅ起打开幸福滋味做了一样

很ｃｌａｓｓ的杏仁兰莓挞Ｌｉｎｚｅｒｔｏｒｔｅ

哇～可以喔，材料我都有呀！马上开工咯～

兰莓，就兰莓没有而已嘛，换我做的ｋａｙａ啦～

杏仁兰莓挞改成杏仁伽椰挞

会有什么惊喜涅？咔咔咔咔咔～

材料和做法都很简单：

200克搅碎的杏仁粉，1大匙牛油，1粒鸡蛋，

3大匙面粉，1大匙幼黄糖，1/4小匙盐。。

把材料全部拌均匀后，放到烤盘里压平（1cm）厚片，

涂上200克的蓝莓酱，再把少许的饼皮做成条纹盖上

蓝莓酱，涂少许蛋液在饼皮上，我用170度烤25分钟。

(要保留少许的饼皮来做条纹）

我是没有吃过这款西点，也不知道自己做得对吗？

自己是觉得好吃，有点软带脆还香，～

用家里平时餐桌上的小铁盘子，烤出来，

我们三个就这样把它给吃完了！