Pizza er helgemat hos oss pga litt lang tilberedningstid, ca 2 timer. Men den er verdt det. Hjemmelaget pizza, som alt annet, smaker så mye bedre og er sunnere enn ferdigmat. Du kan lage pizza med kjøtt, fisk eller bare grønnsaker. Vi pleier alltid å lage minst to forskjellige for å tilfredstille alle ønsker. Du kan også legge en type fyll på den ene halvdelen og en annen på den andre. Mulighetene er mange.
Idag blir det pizza med tunfisk, oliven, tomater og løk, og pizza med skinke, nachos, tomater og løk. Oppskriften er til 3 passe store italienske pizzaer:
Pizzadeig
25 gr gjær
4 dl lunkent vann (beregn 1 dl vann pr person)
1 ts salt
40 ml olivenolje
630 gr hvetemel (bruk gjerne italiensk pizzamel)
Fyll
pizza- eller tomatsaus ( hjemmelaget eller ferdig på boks, jeg pleier å kjøpe MUTTI pizzasaus)
revet gulost
tomater, i skiver
løk, i skiver
salt og pepper
oregano
basilikum
hermetisk tunfisk
1 glass svarte oliven, delt i to
skinke eller pølser i skiver
nachos
Rør ut gjæren i litt av vannet. Tilsett resten av vannet og de øvrige ingrediensene. Elt i ca 8 minutter. Dekk bollen med plast og la deigen heve i 1 time.
I mellomtiden lager du fyllet.
Ha deigen på et melet bakeunderlag og del i 3 biter. Kjevle ut hver bit til en passe tynn leiv (italiensk pizza har tynn bunn). Det kan lønne seg å kjevle ut direkte på bakepapir. Da kan du unngå at deigen går i stykker når du løfter den over på bakepapir.Smør på tomatsaus. Til tunfiskpizza legger du tunfisk oppå tomatsaus. Strø over revet gulost. Strø over resten av fyllet. Krydre med salt, pepper, basilikum og oregano.
Stek pizza nederst i ovnen på 250 grader til den er passe stekt. Du kan også steke flere pizzaer samtidig hvis du bruker varmluft. (230 grader).
Del opp pizza i passende biter og server! I Italia pleier man å brette pizzabiten med fyllet inn og spise med hendene. :)*Her finner du en annen pizzavariant.
God helg! :)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar