Beneficios y recetas con cereales
Los cereales se han considerado la base de la alimentación en muchos pueblos y culturas debido a su facilidad de cultivo y a que aportan nutrientes esenciales para nuestra dieta.
El cereal es el alimento más rico en hidratos de carbono complejos o de absorción lenta. Es por tanto el hidrato de carbono más beneficioso para nuestra salud, necesario para la energía de nuestro organismo.
Ayudan a equilibrar el azúcar en la sangre, por lo que son recomendables para las personas diabéticas. y ayuda a reducir los niveles de colesterol alto.
Los cereales no contienen grasas, por eso son ideales para las personas con tendencia a engordar.
Los cereales son ricos en vitaminas y minerales como el hierro, calcio, fósforo o magnesio, así como vitamina E y vitaminas del grupo B.
En cuanto a su consumo son más recomendables los cereales integrales ya que gracias a su alto contenido en fibra ayudan a combatir el estreñimiento y a mantener el correcto funcionamiento de los intestinos.