Este mes para el #asaltablogs, el reto más chorizo de la blogsfera nos ha tocado colarnos en El restaurante imaginario de Iván Plademunt para elegir, entre tantas, una receta que presentar.
Yo me he decantado por esta receta saludable porque de cara al verano hay que prepararse para la operación bikini, pero en su blog y en su restaurante encontrarás gran cantidad de recetas para todos los gustos, además algo que me ha encantado es que incluya la información de alérgenos :)
Estas espinacas a la catalana son ideales para acompañar como primer plato, además se preparan en 10 minutos y son ideales para cocinarlas cuando vamos con el tiempo más justo.
INGREDIENTES - 2 personas
300 grs. de espinacas (congeladas)
1 cebolla tierna o cebolleta
1 diente de ajo
2 cortadas de bacon de pavo ahumado (o bacon normal)
20 grs. de pasa
20 grs. de piñones
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
PREPARACIÓN
Picamos el ajo y la cebolla. Lo cocinamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
Cuando se haya dorado añadimos el bacon, rehogamos un minuto y le incorporamos los piñones y las pasas, volvemos a rehogar otro minuto y le añadimos las espinacas sin descongelar y las vamos moviendo hasta que se ablanden, espolvoreamos pimienta negra y dejamos que se vayan haciendo a fuego lento.
Espero que os guste esta receta tan sencilla y saludable de
espinacas a la catalana.
¡Feliz día!
Este mes para el #asaltablogs, el reto más canalla de la blogsfera nos ha tocado colarnos en la cocina de Marisa del fantástico blog Thermofan y nos lo ha puesto muy muy difícil porque si entráis en su blog os daréis cuenta que tiene recetas estupendas, sencillas y deliciosas, así que elegir una sola receta para asaltar no ha sido nada fácil.
Esta receta me encantó porque así presentada nos sirve para acompañar a platos de carne o pescado a la plancha y está muy bien para llevarlos en tupper como primer plato, Marisa la presenta como una quiche (o pastel) y también es un formato estupendo para llevar a un picnic o una comida/cena con amigos.
INGREDIENTES - 8 pasteles individuales
2 huevos L
2 cucharadas soperas de harina de maíz
150 ml. de leche desnatada
1 lata de atún en aceite de oliva
150 grs. de espinacas frescas
50 grs. de queso de cabra en medallones
1 loncha de cheddar
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN
En un robot de cocina trituramos las espinacas crudas con el queso de cabra y el chedar.
Batimos los huevos con la leche, mezclamos la harina de maíz y cuando esté ligado añadimos el atún en aceite de oliva y la mezcla de las espinacas y el queso. Salpimentamos y repartimos en los moldes individuales o en uno grande.
Los metemos en el microondas a máxima potencia (en mi caso 850 w) durante 5 minutos, abrimos y ponemos 1 minuto más. Si lo hacéis en grande necesitaréis unos 5 minutos más en lugar del minuto adicional.
Esperamos que se enfríen un poco para desmoldar los
pastelitos de espinacas hechos al microondas.
¡Feliz día!
Ya conocéis
@Organizados, la
plataforma de compra online que permite hacerse con carne, verduras y hortalizas y muy pronto con pescado de primerísima calidad a precios muy económicos. Yo he probado varias veces sus carnes, tardan 24-48 horas en llegar a mi casa y viene todo envasado al vacío dentro de unas cajas que mantienen su temperatura, cuidan mucho no romper la cadena de frío de los alimentos y estamos deseando que habiliten su lonja para probar también sus pescados.
Esta vez hemos tenido ocasión de probar sus verduras, me sorprendió gratamente el tamaño de los ajos y su calidad ideales para combinar con la excelente bandeja de champiñones que también me habían enviado.
Los champiñones al ajillo podemos prepararlos como primer plato o aperitivo pero también quedan muy bien como guarniciones, en este caso van como guarnición pero si le pones jamón, chorizo o gambas puedes transformarlos en un delicioso aperitivo o primer plato.
INGREDIENTES - 4 personas
Bandeja de champiñones enteros o laminados
2 dientes de ajo grandes
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN
Limpiamos los champiñones para quitarles los posibles restos de tierra. Si vienen enteros cortamos parte del pié y los partimos en cuatro, si vienen laminados ya los tendríamos listos. A mi personalmente me gusta comprarlos entero y grandes, porque así veo lo frescos que están y puedo utilizarlos para más recetas (enteros, picados…)
En una sartén añadimos una cucharada de aceite de oliva y calentamos, mientras picamos los dientes de ajo y los añadimos a la sartén, removemos un minuto y añadimos los champiñones y un poco de sal.
Dejamos en el fuego removiendo de vez en cuando hasta que se oscurezcan y estén hechos.
Servimos los
champiñones al ajillo calentitos y con un poco de pan ;)
Y este mes de septiembre tus compras en @Organizados tendrán portes gratuitos por pedidos superiores a 25€ o 50€ dependiendo si estás en Madrid o fuera. Probad a comprar carne o verduras en @Organizados, de verdad que jamás recomendaría una marca, un producto o una tienda si no creyese en ella.
¡Feliz día!
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| Berenjenas y calabacines empanados y al horno |
Bueno, hoy toca un aperitivo, acompañamiento o como queráis llamarlo, de verdura... ¡que ya llevamos varios días dándole al colesterol! Esta receta es muy sana, verdura al horno... bueno, vale... también lleva pan rallado, ¡pero ni gota de aceite!
Suelo prepararlas porque mi marido, que tiene "alergia" a la verdura, es de lo poco que se anima a comer. Así que os recomiendo que la preparéis si tenéis parejas, hijos, etc, perezosos con la verdura, porque seguro que la disfrutan.
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| Calabacín, Pimientos, Cebolla y Berenjena |
Soy una fanática de la cocina oriental, llevo años probando y experimentando con este tipo de cocina y ahora, gracias a que está más de moda, puedo encontrar todos los productos que necesito sin necesidad de recorrerme madrid y sin que, cada vez que quiero hacer algo oriental, se me haga un roto en el bolsillo.
Ha esta receta la he querido llamar así porque se parece a la tempura de verduras... en las verduras y en la harina... por lo demás no tiene nada que ver, ya que en la tempura de verduras se suele cortar la verdura más gruesa y yo he apurado el corte al mínimo y la masa para rebozarla tampoco es igual.
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| Crujiente de jamón ibérico |
Mi hermano preparó esto como complemento a un salmorejo y ¡me encantó la idea! Es otro sencillo complemento, que decora los platos más sencillos y le aporta un sabor exquisito.
¿Lo preparamos?
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| Crujiente de queso parmesano |
He cogido esta idea de internet, no se exactamente de que blog o web (sino lo pondría), pero me pareció un complemento original y delicioso para acompañar varios platos.
A mi me pega usarla para vestir algunos platos como risottos, pastas o incluso carnes con salsa.
Es muy fácil y rápido de preparar, ¡vamos allá!