Estava com saudades de um bolo confeitado, mas como resolvi tirar o final de semana para fazer uma maratona do seriado Lost, não estava com tempo vago para dedicar-me a bolos muito rebuscados. Então fiz um básico, porém elegante. Morangos sempre dão um toque especial na decoração né?

Fiz um bolo de 20 cm de diâmetro. Caso queira fazer um maior, basta dobrar a massa e o recheio.
Aproveitem, porque a safra do morango está acabando aqui no Brasil!

É isso aí, pessoas. Enjoy!

BOLO DE MORANGO MOLHADINHO

Massa:

• 3 ovos
• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de emulsificante para sorvete
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Bater os ovos com o açúcar até obter um creme homogêneo. Adicionar farinha de trigo e continuar batendo a massa. Colocar o emulsificante e o fermento. Bater bem até adquirir uma massa homogênea. Untar e enfarinhar uma fôrma. Levar para assar em forno moderado, 180ºC, por 35 minutos

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 caixa de creme de leite
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1 e 1/2 caixinha de morangos picados

Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e os morangos picados. Dissolva a gelatina, conforme as instruções da embalagem, e misture ao creme de morangos.

Montagem:

1. Corte uma tampa do bolo. 
2. Retire o miolo com cuidado, deixando uma borda de dois dedos.
3. Dentro do bolo, intercale camadas de recheio e de miolo reservado esfarelado e coloque a tampa.
4. Cubra o bolo com chantilly e polvilhe com coco ralado
5. Decore com morangos

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)

Dia dos Pais é uma data importante e eu não poderia deixar passar em branco [o meu merecia esse bolo e muito mais].
Aproveitando que  o morango está na época, usei essa fruta para a confecção do recheio. Ficou pouco doce, o que torna tudo muito critico [a gente quer comer e comer e comer...].
A cobertura é de merengue, achei muito prático fazer. Recomendo que tentem... Tudo que compramos pronto não possui o mesmo sabor.
Enjoy. Feliz Dia dos Pais!

BOLO TENTAÇÃO

massa:

• 6 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de emulsificante para sorvete
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• raspas de 1 limão (opcional)

Bater os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicionar a farinha de trigo e deixar bater. Acrescentar o emulsificante e bater bem. Desligar a batedeira e acrescentar o fermento e as raspas de limão. Misturar. Colocar a massa em forma untada e enfarinhada, e levar ao forno preaquecido, 180ºC, por 30 minutos. 

recheio:

• 2 latas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 caixas de morango picados (reservar morangos para decorar)

Misture o leite condensado, o creme de leite e o amido de milho. Leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar e junte os morangos. Corte o bolo ao meio e recheie.

cobertura (merengue):

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 3 claras

Em uma panela média, leve o açúcar e a água ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver. Pare de mexer e cozinhe por 10 minutos ou até obter o ponto de bala dura.

Na batedeira, bata as claras em neve. Sem, parar de bater junte a calda fio e bata até obter picos firmes. Cubra o bolo com merengue. 

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)

Eu sei que o aspecto não ficou dos melhores. Mas eu juro que o sabor ficou espetacular!

Esse doce deveria ter ficado mais tempo na geladeira, mas não deu tempo. Inventei ele com urgência para hoje!

Batizei a sobremesa com o nome "Pavê Mundo de Camila". Porque tem uma amiga minha que ama a cor rosa e qualquer coisa que leve leite condensado. Eu digo que o mundo dela seria assim: todo cor de rosa, com corações rosas, com muito leite condensado, arco-íris, etc..rs

Como esse mês ela faz aniversário resolvi homenageá-la! Não ficou bonito né? Porém do jeito que ela é formiga, vai se sentir honrada pelo sabor atingido... :)

PAVÊ MUNDO DE CAMILA

• 2 caixinhas de morangos
• 3 colheres (sopa) açúcar
• 1 L de leite
• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres (sopa) amido de milho
• 3 colheres (sopa) de licor de cacau
• 1/2 colher (café) de essência de baunilha
• 100g de coco ralado
• biscoito maizena
• castanha de caju para polvilhar
• Chantilly sabor morango [acredito que o natural também ficaria bom]

Modo de preparo:

1. Para fazer o creme: Em uma panela, colocar 1/2 litro de leite e a lata de leite condensado. Deixar ferver. Enquanto isso, misturar o outro 1/2 litro de leite com o amido de milho. Misturar no leite fervendo, mexendo sempre. Adicionar o licor de cacau, mexer até engrossar. Desligar o fogo e acrescentar o metade do coco ralado e a essência de baunilha. Deixar esfriar.
2. Lavar bem os morangos e picá-los. Misturar a eles, 3 colheres (sopa) de açúcar e deixar por 10 minutos.
3. Usei chantilly pronto. O modo de preparo é o descrito na embalagem.

Montagem:

1. Em um refratário, colocar uma parte do creme.
2. Umedecer biscoito maizena no leite e cobrir todo o creme.
3. Colocar mais uma camada de creme.
4. Distribuir os morangos picados [não colocando o caldo que fica].
5. Cobrir com o creme restante.
6. Colocar o chantilly.
7. Polvilhar a castanha de caju e o coco ralado.
8. Levar à geladeira. Servir.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)

Está começando a safra do morango. Fruta que é requisitada em muitas receitas, por suas características sensoriais e estética.

Deixo uma receita rápida, para qualquer momento de urgência [visitas chegando, preguiça, etc].

Beijos. Enjoy

P.S: a receita foi tirada da revista Delícias da Malu - edição nº7.

PAVÊ DE NUTELLA COM MORANGO

Ingredientes:

• 1 pote de Nutella (200g)
• 1 caixa de creme de leite
• 2 caixas de morango
• 1 pacote de biscoito champanhe
• Leite para umedecer os biscoitos [ a receita utiliza o soro do creme de leite para fazer isso]

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, bata muito bem a nutella e o creme de leite. Reservar.
2. Lavar, secar e picar os morangos.
3. Umedecer os biscoitos champanhe no soro do creme de leite [ou no leite, como eu fiz].
4. Em taças individuais, ou em um refratário, alterne camadas de creme de nutella, de biscoito umedecido e de morango.
5. Deixar na geladeira por duas horas antes de servir.

Rendimento: 6 unidades

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)