Solok Lada @ Sarok Lada Versi Baru

Masak Lemak Putih Rebung Madu & Sotong

Santapan tengahari ni, masak lemak dgn ikan kering. Sesekali mkn ikan kering mmg membangkit selera.

MASAK LEMAK PUTIH REBUNG MADU & SOTONG

Bahan-bahan:

10 ekor sotong

600 g rebung madu segar - direbus dahulu

3 cawan santan

1 labu bawang besar - dipotong baji

2 ulas bawang putih - dibelah 2

2 tangkai cili merah - dihiris
garam secukup rasa

Cara membuat:

Masukkan semua bahan kedalam periuk.
Masak hingga mendidih.
Masukkan garam secukup rasa dan boleh lah diangkat.

Cendawan Goreng Kunyit

Menu kegemaran anak lelaki ku...cendawan goreng kunyit. Utk memastikan masakan ni sedap, cendawan yg digunakan mestilah yg segar beli aje terus masak. Kalu yg disimpan beberapa hari dlm petiais, nanti bau cendawan trsbt dah jadi kurang enak.

Cendawan Goreng Kunyit

Bahan-bahan:

1 paket cendawan

2-3 ulas bawang putih- diketuk

1 labu bawang besar Holland-dihiris

2 tangkai cili merah-dihiris

sedikit minyak utk menumis

garam dan serbuk kunyit secukup rasa

sedikit serbuk ayam jika suka

Cara membuat:

Panaskan 3 sudu minyak untuk menumis

Masukkan bawang putih, bawang besar, cili merah, goreng hingga layu dan naik bau

Masukkan pula sebuk kunyit dan cendawan

Kacau sehingga cendawan menjadi layu

Masukkan garam secukup rasa dan serbuk ayam jika suka.

Hidangkan panas2

Som Tam @ Kerabu Betik

Som Tam yg dibuat pada hari Selasa lepas. Som Tam ni akak suka ratah begitu saja, makan dgn nasi pun sedap...pendek kata ianya pembuka selera. Buat pun tak susah. Walau pun bahan2 nya simple tapi sedap.

SOM TAM

Bahan A:

1/2 biji betik muda - dicuci kemudian disagat halus
1/2 btg lobak merah - dicuci kemudian disagat
3 batang kacang panjang - dipotong kecil
2 sudu besar sos ikan
1/2 s/b gula atau secukup rasa
garam secukup rasa
2 biji limau nipis - ambil air
3-4 s/b kacang tanah - digoreng kemudian ditumbuk kasar

Bahan B:

2 ulas bawang putih
1 ulas bawang merah - dimayang
2 sudu besar udang kering - direndam kemudian toskan
4 tangkai cili padi - boleh tambah jika suka pedas

Cara membuat:

Tumbuk kasar bahan2 B kemudian digaul bersama bahan2 A sehingga sebati.
Sedia utk dihidangkan.

Sup Sawi & Kobis @ Sayur Tumis Air

Menu ketika kurang rajin hehehe. Walaupun simple tapi akak suka, nak2 bila dimakan bersama nasi panas dan ikan kering goreng. Masa makan tu, patah2kan cili padi perghhhhh meleleh hehe.

Kerabu Sotong & Mangga Muda

Dah byk hari demam, batuk dan selsema. Makan pun tak berselera. Masak apa tah lagi...hehehe. Tapi tekak ni rasa nak makan benda yg masam2 je kasi penambah selera. Teringat pulak sotong segar dan mangga muda yg dibeli kat pasar borong Klang Ahad baru ni. Dah lama tak buat kerabu. Ratah begitu saja pun sedap.

KERABU SOTONG

Bahan-bahan:

1 kg sotong
3 biji mangga muda sederhana besar
1 labu bawang besar
3 btg serai -ambil bahagian ubinya sahaja
1 tangkai daun ketumbar
2 tangkai cili merah
5 tangkai cili padi jika nak pedas
garam dan gula secukup rasa
1 sudu besar sos ikan -jika suka

Cara membuat:

Sotong dibuang kulit dan potong kecil. Cuci dan toskan.
Masukkan sotong ke dlm kuali, masak sekejap hingga keluar air sotong.
Bila masak angkat dan toskan.
Bahan2 lain dimayang halus.
Di dalam mangkuk besar, masukkan sotong dan bahan2 mayang kemudian gaul sekata.
Masukkan garam dan gula secukup rasa.

Berbudi pada tanah- Capsicum & Chinese Celery

Akak ni mmg suka bercucuk tanam, setiap petang akan ke halaman melihat pokok2 yg ditanam...mesti tilik satu persatu hehehe.
Saja nak tunjuk pokok capsicum hijau dgn pokok sup yg akak tanam, pokok sup tu dah byk jasanya. Tiap kali buat sup mesti akan terkorban lah pokok tersebut. Mmg berbaloi lah tanam pokok sup ni, selalu kalau beli RM1 daun sup, mesti tak abis....pastu mesti akan terbuang.

Pokok capsicum ni pula, berbuah sulong...belum pernah petik. Tunggu membesar dulu, pokok nya dah jd condong, berat buah...hehee.

Pokok atas ni baru berputik kecil, ketinggalan lah pulak yg ni.

Tak lama lagi boleh la petik, buh atas pizza....tunggu !

Cream of Mushroom Soup

Dah lama tak buat sup cendawan. Dulu masa duk UK selalu buat sbb sana cendawan segar sgt murah berbanding disini. 2 minggu lepas makan sup ni kat pizza hut, anak akak yg kecil 2 org tu hirup sup ni sampai ke titisan terakhir, kesian tengok.

Kebetulan Ahad baru ni, akak ke Tesco nampak cendawan ni cantik dan segar je, rembat lah 2 paket utk buat sup. Dpt lah 1/2 puyuk besar, puas lah anak2 akak makan, licin periuk depa kerjakan hehehe.

Sup ni dicicah bersama roti bakar disapu garlic butter, sedap sehingga menjilat sudu.

cendawan segar yg dah dicuci dan dipotong

CREAM OF MUSHROOM SOUP

Bahan-Bahan:

• 1/2 labu bawang besar, didadu
• 2ulas bawang putih, dimayang
• 1 mangkuk (300g) cendawan butang putih, segar } dihiris
• 2 biji ubi kentang } potong dadu
• 1/2 sudu besar lada hitam } ditumbuk
• 4 cawan air rebusan ayam atau 1/2 kiub stok ayam + 4 cawan air - air boleh ditambah mengikut kepekatan yang dikehendaki
• Garam, secukup rasa
• 1/3 cawan fresh krim *
• 1/2 sudu besar tepung jagung } bancuh dgn sedikit air
• daun parsley, dicincang halus - untuk hiasan (optional)

Cara:

• Tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau/layu
• Masukkan cendawan dan tutup periuk. Biarkan hingga naik aroma cendawan dan airnya mula keluar
• Tuang air rebusan ayam atau stok ayam ke dalam periuk dan masukkan ubi kentang.
• Biarkan hingga ubi kentang benar-benar empuk.
• Masukkan sup ke dalam pengisar. Kisar HANYA selama 2 saat dan berhenti; ini diulangi beberapa kali sehingga sup mulai nampak pekat tetapi isi cendawan tidak hancur.
• Masukkan semula sup ke dalam periuk.
• Tuang krim, lada hitam, bancuhan tepung jagung dan garam secukup rasa, dan biarkan mendidih seketika.
• Angkat dan hidangkan dengan hiasan daun parsley.

* fresh krim tu jika tiada boleh juga digantikan dgn susu segar penuh krim, tapi kuantiti kena byk lah dlm 2-3 cawan gitu sbb susu tak selemak krim dan jika menggunakan susu kena lah kurangkan kuantiti air.

Kerabu Rampai Ibuku

Selamat berhujung minggu. Dah lama tak update blog. Hari ni nak masukkan menu yg dah lama buat, tapi tak berkesempatan nak masukkan dlm ni. Kerabu ni mak akak yg buat menggunakan campuran beberapa jenis daun antara nya pucuk kaduk, daun pegaga, daun kunyit, pucuk penna dan hirisan kobis. Pendek kata semua daun utk awek muda boleh digunakan dlm kerabu ni. Kerabu ni lagi sedap jika dicampurkan dgn petai, makan dgn nasi panas2 bersama ikan pekasam....perghhhh tangkap leleh u hehee.

KERABU RAMPAI

Bahan A:-

3-4 ekor ikan selayang - direbus dan ambil isi
1/2 biji kelapa parut
2 ulas bawang merah
1 hiris halia
1 sudu kecil lada hitam
garam secukup rasa

Cara membuat :

Tumbuk bawang, halia dan lada hitam hingga lumat. Kemudian tumbuk isi ikan hingga hancur.
masukkan dlm kuali bahan tumbuk bersama kelapa parut. Kacau sehingga kelapa agak kering (jgn terlalu kering nanti tak sedap). Masukkan garam secukupnya. Biarkan sejuk

Bahagian B:-

daun pegaga
pucuk kaduk
daun kunyit
kobis
dan apa2 daun kegemaran anda
1 biji bawang besar dimayang
1 biji limau nipis
beberapa tangkai cili padi -dihiris

Daun2 tersebut dicuci terlebih dahulu kemudian barulah dihiris halus.

Cara membuat kerabu:

Gaul kan hirisan daun, bawang besar dan cili padi bersama kelapa tadi. Akhir sekali perahkan limau nipis sebelum dihidangkan


* Campuran kelapa tadi jika ada lebih, boleh simpan secara sejukbeku..bila2 nak guna panaskan sekejap boleh lah digaulkan dgn hirisan daun. Akak kalau buat kelapa ni mmg sengaja buat byk, pastu simpan utk masa depan hehe.

Acar Buah

Baru2 ni buat acar buah, utk dimakan bersama nasi beryani. Acar ni penambah selera. Kalau waktu sahur makan nasi bersama acar ni, berselera lah juga.

ACAR BUAH

Bahan-bahan:

• 1 kg buah-buahan kering (jeruk limau, pala, kismis, prune, kurma, ceri, apricot, asam boi dll)
• 10 ulas bawang putih } biarkan sebiji sebiji
• 15 ulas bawang merah } biarkan sebiji sebiji
• 3 cm halia } dihiris nipis
• 20 biji cili kering + 1 labu bawang besar + 1 sudu kecil rempah kari ikan } dikisar
• 15 tangkai cili padi jeruk
• 3/4 botol cuka
• gula dan garam secukup rasa
• minyak untuk menumis
• sedikit bijan } disangai untuk hiasan

Cara membuat:

• Panaskan minyak, masukkan bahan kisar, kacau sampai wangi dan garing.
• Masukkan bawang putih, bawang merah & halia sambil dikacau.
• Masukkan cuka, gula dan garam & kacau hingga terbit minyak dan pekat berkilat.
• Akhir sekali masukkan semua buah-buahan & cili padi kemudian kacau sampai rata.
• Bila elok masaknya dan cukup garam serta gulanya, angkat kemudian taburkan bijan di atasnya.
• Sejukkan dan simpan di dalam botol atau bekas kedap udara

Nota: JANGAN masukkan air walau sedikit pun semasa memasak acar buah ini agar acar ini tahan lama.

Pecal Lemak Jantung Pisang & Mangga Muda

Salah satu menu berbuka 2 hari lepas, masakan special dari mak akak. Sedapnya, sbb lama tak makan. Jantung pisang dan mangga muda tu mak siap bawak dr Trg. Makan pecal ni bersama budu dan ikan panggang tawar....perghhhhhhh makan tak hengat.

Pecal Lemak Jantung Pisang & Mangga Muda

Bahan-bahan:

1/2 biji jantung pisang - dihiris kemudian dicelur hingga lembut dan toskan
1 biji mangga muda - diracik direndam dlm air garam sekejap
1/2 biji kelapa - ambil santan pekat menggunakan air masak
2 ekor ikan selayang - dipanggang tawar
sket lada hitam
bawang merah
halia
garam

Cara membuat:

Tumbuk isi ikan panggang bersama lada hitam, bwng merah dan halia. Campurkan dgn santan pekat. Letak garam secukup rasa. Gaul bersama jantung pisang dan mangga muda tadi. Sedia utk dimakan.

* Jika ingin pecal tahan tak mudah basi, santan tadi setelah dicampurkan dgn bahan tumbuk, panas kan sekejap atas dapur, sebaik mendidih tutup api. Sejukkan dahulu barulah dicampurkan ke dlm sayuran tadi.

Masak Lomak Cili Api Nangka Muda

Salam semua.....dah lama tak masukkan menu lauk pauk kat blog ni. Kebelakangan ni agak sibuk sket dan masak memasak pun ala kadar sahaja, tiada yg istimewa pun. Lagi pun bila letih nak ambil gambar pun malas.

Hari ni tahap kerajinan ok lah sket. Pagi2 lagi akak dah terpacak kat pasar mencari barang basah. Nampak pakcik jual sayur, menjual nangka muda, sekeping seringgit. Punya lah murah, sekeping besau-besau, dgn tamak haloba akak beli 2 hinggit. Mentang2lah murah. Sekali balik umah, dah potong masuk dlm puyuk...sepuyuk penuh hahaha...sapa nak makan nanti...yg makan sayur nangka hanya akak dan husben..anak2 amik kuah nya aje...adussss..mau sayur ku sampai besok...kalau akak habiskan hari ni mau kembung nanti....ada yg terkentut2 tak henti2 heheheh.

Sayur ni akak gandingkan dgn ikan kerisi goreng berbwang putih, jeruk maman dan budu. Perghh hari ni kami anak beranak makan berselera betul.

Resepi nya senang aje.

Nangka direbus hingga empuk dan toskan.
Santan, cili api (tumbuk), kunyit hidup (tumbuk), serai (ketuk) , udang segar dan garam secukup rasa di masukkan dlm puyuk...masak....senang aje kan.

Jeruk Maman - Penambah Selera

Salam semua, lama nya akak tak bersiaran hehehe. Hujung minggu ni baru ada kelapangan. Nasib baik esok tak ada aktiviti ko-ku. Lega rasanya. Dah lah sejak beberapa hari ni badan tak sihat, sakit2 belakang dan sendi2 semua.

Saja je nak tayang JERUK MAMAN . Lama betul tak makan jeruk maman, makan bila balik Trg je tu pun kadang2 ada org jual kat pasar. Ahad baru ni terjumpa daun maman fresh kat pasar tani, segar dan cantik2 lak tu (daun pun cantik ke? ). Apa lagi macam tak percaya je jumpa daun maman kat Shah Alam ni, akak pun beli lah 5 ikat, balik potong buat jeruk....dpt lah sebekas besar.Tahan lah kot seminggu hehehe.

Gambar diambil, baru 2 hari akak jeruk. Hari ni dah tinggal secotet je lagi...esok abis lah tu....hari2 makan nasi dgn jeruk ni, selera pulak....jimat masa akak tak yah masak sayur sejak ada jeruk maman ni.

Nak jeruk daun maman ni senang aje, daun dipotong kemudian dicuci bersih. Masukkan daun tadi ke dlm bekas yg berisi air masak, garam dan asam keping secukupnya. Ada setengah org letak nasi masa jerukkan daun ni tapi akak tak suka letak...ntah kenapa takut cam tak tahan lama lak kalu ada nasi dlm tu....

Tumis Air Petola (Tenney)

Salam semua.....sebenarnya ni menu 2 minggu yg lepas...tak berkesempatan nak update sini. Menu biasa2 je..menu org malas...hehehe. Tapi menu ni lah yg menaikkan selera akak.

Org Ganu panggil petola tu tenney..sebut betul2..ten ney..ada saddu kat tengah tu.

SAYUR TUMIS AIR PETOLA

Bahan-bahan:

• 1 biji petola}dibuang bahgian kulit yg tajam kemudian potong kecil
• 2 ulas bawang putih } diketuk
• 1 biji cili merah dihiris - boleh juga ganti dgn 1/2 sudu kecil lada hitam yg ditumbuk
• 10 ekor udang basah- boleh ganti dgn skit ikan bilis atau 1/4 kiub ayam
• 1 sudu besar minyak untuk menumis
• 2 cawan air
• garam secukup rasa

Cara membuat:

• Panaskan minyak, tumiskan bawang putih dan cili sehingga naik bau dan garing, kemudian masukkan air serta udang.
• Bila mendidih masukkan petola dan garam secukup rasa.
• Biarkan mendidih seketika bolehlah diangkat.Jgn lama2 nanti lembik tak sedap.

Makan sayur tumis air ni, mesti ada lawannya iaitu sambal belacan dan ikan gelama kering goreng. Sambal belacan tu akak suka letak kulit limau kasturi yg dihiris halus, akak suka makan kulit limau kasturi, eh kulit limau kasturi aje tau bukan kulit limau nipis. Kulit limau nipis pahit u....!

Kesian ikan kering tu...ternganga mulut nampak gigi hehehe..akak terlupa potong kepalanya kes nak cepat, selalu akak sebelum goreng penggal kepala dulu. Ntah naper hari tu malas sgt, tu yg jd mulut nganga nampak gigi.

Sayur Lemak Nangka Muda

Salam semua....tak sampai 2 jam lagi, kita akan meninggalkan 2010. Terasa sayu juga sebenarnya. Segala kenangan manis 2010 kita bawa bersama tapi kenangan pahit kita tinggalkan dibelakang.

Sayur ni sebenarnya menu hari Jumaat lepas...dah seminggu rupanya ek. Cara masak sayur ni sebenarnya ikut stail mak akak... dia masak sayur nangka muda menggunakan lada hitam. Lauk ni kalau digandingkan dgn sambal belacan, ikan goreng serta ikan kering goreng...perghhhhh sedap u. Sgt enak dimakan tatkala hujan turun hehehehehe...

Sayur Lemak Nangka Muda

Bahan-bahan:

3 keping nangka muda - potong kecil dan direbus hingga lembut kemudian toskan
1 biji kelapa - ambil santan
3 ulas bawang merah-ditumbuk halus
1 ulas bawang putih -ditumbuk halus
1 sudu kecil lada hitam -ditumbuk halus
1 in kunyit hidup -ditumbuk halus
sedikit udang -boleh diganti dgn ikan bilis
garam secukup rasa

Cara membuat:

Masukkan santan kedlm periuk diikuti bahan tumbuk, udang dan nangka muda.
Masak hingga mendidih, masukkan garam secukup rasa.
Sedia utk dihidangkan.

Asam Rebus Batang Keladi

Salam semua....pagi tadi g pasar Jumaat, beli batang keladi. Dah lama tak masak btg keladi. Salah satu lauk kegemaran akak. Akak lawan kan dgn ikan kering goreng dan sambal belacan...abis nasik sepiuk tadi makan bersama famili dr kg...hehehehe.

Asam Rebus Batang Keladi

Bahan-bahan:

1 ikat batang keladi
2 keping asam keping
sedikit udang
garam secukupnya

Bahan tumbuk:

3 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
sedikit belacan
5-6 tangkai cili kering - kalau suka pedas boleh tambah lagi atau campur cili padi

Cara membuat:

Batang keladi disiat kulit, jika ada ubi juga dibuang kulitnya kemudian dipotong kecil
Rebus hingga lembut dan toskan
Masukkan kedlm periuk semua bahan dan air secukupnya
Bila mendidih masukkan btg keladi.
Biarkan seketika bolehlah diangkat.

PERIA GORENG RANGUP ALA KEDAI MAMAK

Salam dan selamat tengahari....
Peria oh peria......! Sapa suka makan peria, angkat tangan. Dulu kat rumah akak, tiada sorang pun yg suka makan peria melainkan akak sorang. Kalau masak dgn udang ke, wat kerabu ke....akak lah yg akan kena habiskan. Kadang2 tu yg malas masak peria. Peria ni byk khasiat. Rugi kalau tak makan..baik utk mengelakkan pelbagai penyakit.

Dulu akak kalu gi kedai mamak mesti makan peria goreng rangup ni...kadang ambil peria saja sepiring ratah camtu je sbg starter, hehehe. Sejak menjadi hantu peria goreng kedai mamak..akak mencuba pelbagai cara dan akhirnyyaaaaaaa...yessssss berjaya juga akak goreng sendiri peria di rumah sama spt yg dijual kat kedai mamak..malah lebih sedap....hahaha.Tak caya, cuba lah sendiri.

Peria ni bila goreng macam ni, langsung tak rasa pahitnya...malah rasa lemak2 gitu. Dan sekrng bukan akak sorang pemakan peria kat rumah ni...tapi semua anak2 akak termasuk si busu yg 2 tahun tu. Masa tengah goreng sekejap2 dtg angkut peria tu makan depan tv..makan macam makan kerepek.....

Gambar atas ni sebelum goreng. Digaul dgn campuran tepung beras sehingga sekata. Pastikan ianya tak melekat antara satu sama lain sebelum digoreng.

Kalau nak cantik, hiris bulat2 tak yah belah peria tu dan tak yah buang biji pun tak pe. Tapi yg ni akak kena belah sbb peria ni dah lama bertapa dlm peti sejuk sampai kan bijinya dah jd merah..hahahaha tu yg kena belah dan buang biji. Selalunya akak hiris bulat2.

PERIA GORENG RANGUP

Bahan-bahan:
1 biji peria besar bukan peria katak tau
tepung beras secukupnya
sket garam
* perisa samada sket rempah kari @ serbuk lada hitam @ apa2 saja ikut citarasa masing2
Cara:
Sebelum potong, basuh dulu peria.
Kemudian hiris nipis2.
Letakkan dalam bekas besar, masukkan tepung beras, garam dan perisa kalau suka. Akak suka perisa original tak letak apa2 dan perisa lada hitam..nyummy.
Gaul campuran tepung beras tadi sehingga menyaluti peria tadi. JGN letak air @ telur.
Terus goreng dlm minyak yg banyak sehingga keperangan.
Angkat toskan.
Lebih enak makan panas2 samada dgn nasi atau makan begitu saja sbg makanan ringan.

MASAK LEMAK CILI API PUCUK PAKU

Salam semua....

Menu tengahari ni masak lemak cili api pucuk paku pakis, k Noor kalu beli pucuk paku ni antara 2 je kalau tak dimasak lemak, akak buat kerabu..tadi ingat nak buat kerabu tapi tak de kuah lah pulak nanti..lg pun bila buat kerabu anak2 tak makan tapi klu masak lemak gini....makan pulak. Bila ada masak lemak mesti ada ikan goreng dan ikan kering digoreng baru lah ngam...tapi gambar ikan goreng dgn ikan kering goreng cam malaslah pulak nak ambil......huhuhu
Resepi masak lemak ni sama lah spt masak lemak lain cuma tukar bahan utamanya aje iaitu cik pucuk paku...resepi boleh rujuk sini

MASAK LEMAK CILI API REBUNG

Seperti biasa pagi Jumaat yg indah, akak pi pasar ala2 pasar minggu...mencari lauk pauk w/pun brg basah byk lg dlm peti....dasar tamak haloba betul !
Sampai pasar ternampak ikan tongkol hitam kalu kat Trg org panggil ikang aye itang..sini tauke ikan tu panggil ikan tongkol tuna katanya isi lembut...isshhh tak usah cakap la, org tahu la hahaha. K Noor mmg suka ikang aye itang nih, isinya macam ikan tenggiri. Masak apa saja mmg sedap, isinya manis. Hahahaa gorenggggg pun sodapp ! W/pun dah ada dlm peti sekor besar dan 4 ekor kecik tapi k Noor beli gak lagi 4 ekor sbg simpanan masa depan hehehe. Pusing2 pasar, dlm hati terfikir2 nak masak apa hari ni. Tiba2 ternampak makcik jual rebung, terus la dpt idea masak lemak rebung dgn goreng ikan aye yg fresh tadi...nyum nyum.
Bila sampai rumah nak masak rebung..alamakkkkkk lupa beli udang nak jd kan rencah masak lemak jdnya akak masukkan ikan bilis je la sbg rencahnya....save skit budget..hehehe

MASAK LEMAK CILI API REBUNG

Bahan-bahan:

• 500 g rebung
• 10 g cili api }dikisar
• 2 inci kunyit hidup }dikisar
• 1 biji kelapa (diambil santan)
• sket ikan bilis
• 1 btg serai diketuk
• garam secukup rasa

Cara membuat:

• Campurkan semua bahan-bahan ke dalam periuk
• Didihkan atas api yang sederhana sambil dikacau supaya tidak pecah minyak

Ikan aye tu akak goreng letak bwg dll...klu goreng camni, harumnya tak usah cakap la...dang2 tuh rasa nak makan nasi.

IKAN GORENG SPECIAL

Bahan-bahan:

2 ekor ikan tongkol hitam sederhana besar
2 ulas bwg merah- tumbuk
2 ulas bwg putih-tumbuk
cili kisar sket
serbuk kunyit atau kunyit hidup secukupnya
garam secukupnya

Cara: Gaul semuanya dan sapu pd ikan, kemudian goreng