Ciasto śliwkowe

Jesienne ciasto ze śliwkami, szybkie i łatwe w przygotowaniu. Wystarczy zmiksować wszystkie składniki i dodać owoce. Jest delikatne, puszyste i smaczne. Nie może się nie udać :)

Składniki:

• 5 jajek
• szklanka cukru
• 2 szklanki mąki tortowej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 i 1/4 kostki masła
• śliwki

Przygotowanie:

Jajka miksować, aż zwiększą swoją objętość przynajmniej dwukrotnie. Następnie, nie przerywając miksowania, stopniowo dosypywać cukier, mąki, proszek dopieczenia. Na koniec dodać roztopione, przestudzone masło, cały czas miksując.

Połowę przygotowanego ciasta przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Ułożyć przepołowione śliwki, skórką do dołu. Na owoce nałożyć drugą część ciasta.

Piec około 50 minut w 180 stopniach. Wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem. Smacznego :)

Jesienne pozdrowienia dla Wszystkich :)

Aldona

Chlebek rwany (skubany) z ziołami :)

Dzień dobry, witajcie po dłuższej przerwie tutaj na blogu :) Dzisiaj przepis na pyszny, ziołowy chlebek drożdżowy, którego się nie kroi, tylko odrywa cząstkami. Może Ktoś z Was się skusi i upiecze. Jest przepyszny do kanapek, grilla oraz jako przekąska. My go zasmakowaliśmy niedawno na rodzinnym grillu urodzinowym. Od tego czasu pieczemy chlebek sami w domu. Polecam :)

Przepis na rwany (skubany) chlebek ziołowy

Składniki na ciasto:

• 40 g drożdży
• 300 ml ciepłej wody
• 1 łyżeczka cukru
• 600 g mąki tortowej
• 4 łyżki oleju
• 1 łyżeczka soli

Masło ziołowe:

• 150 g masła
• gałązki świeżej bazylii
• świeży rozmaryn
• 4 ząbki czosnku
• pół łyżeczki soli
• pieprz

Przygotowanie:

Do 150 ml ciepłej wody dodajemy drożdże oraz cukier i odstawiamy na 15- 2 minut, aby drożdże zaczęły pracować. Po tym czasie dodajemy je do pozostałych składników i wyrabiamy gładkie ciasto. Przygotowane ciasto nakrywamy ściereczką i odstawiamy na około godzinę w ciepłe miejsce, aby urosło.

W międzyczasie przygotowujemy ziołowe masełko. Świeże zioła kroimy drobno, czosnek przeciskamy przez praskę. Dodajemy sól, pieprz, i masło w temperaturze pokojowe. Mieszamy.

Po godzinie, gdy ciasto urośnie, rozwałkowujemy je na kształt prostokąta, kroimy na pasy o szerokości 5 cm, smarujemy masłem ziołowym, zwijamy lub składamy i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy roztrzepanym jajkiem.

Pieczemy 40 - 45 minut w temperaturze 190 stopni.

Smacznego :)

Przepis na podstawie receptury podanej przez Jakuba Kuronia.

Oczywiście dobór ziół do chlebka jest dowolny, wedle uznania.

Serdeczne pozdrowienia dla Wszystkich :)

Aldona

Babka cytrynowa - przepis

Przepis na smaczną, wilgotną, łatwą i szybką w przygotowaniu babkę cytrynową. Nie może się nie udać :) Wystarczy zmiksować wszystkie składniki i upiec :) Babka jest umiarkowanie słodka oraz ma delikatny cytrynowy posmak. Babkę tę upiekłam na Wielkanoc, ale jest to również całkiem dobry przepis na domowe ciasto cytrynowe, nie tylko od święta. Można wtedy upiec je w podłużnej foremce. Smaczne do filiżanki kawy lub herbaty, dla dorosłych oraz dzieci:)

PRZEPIS NA BABKĘ CYTRYNOWĄ

Składniki:

• 5 jajek
• 1 i 1/4 szklanki cukru
• pół szklanki skrobi ziemniaczanej
• 1 szklanka mąki tortowej Basia
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki oleju
• sok i skórka z 1 dużej cytryny

Wykonanie:

Całe jajka wbić do naczynia, dodać cukier i miksować, aż składniki zwiększą swoją objętość prawie trzykrotnie. Następnie, nie przerywając miksowania, powoli dosypać przesiane mąki, proszek do pieczenia, dodać otartą skórkę cytryny oraz wlać olej i sok z cytryny. Gdy masa będzie już gładka, przelać do foremki na babkę (lub do podłużnej blaszki) wysmarowanej olejem i obsypanej bułką tartą. Piec około 40 minut, w temperaturze 180 stopni. Sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest upieczone. Ostudzić. Wyjąć z foremki, posypać cukrem pudrem lub polać lukrem. Ozdobić według uznania :)

Smacznego :)

Rogaliki drożdżowe - przepis

        Puszyste, miękkie, pachnące rogaliki drożdżowe, upieczone według przepisu mojej Mamy. Smaczna przekąska z kubkiem gorącego mleka lub kakao dla dzieci, a dla dorosłych słodki dodatek do filiżanki kawy. Z podanego przepisu udaje się około 35 rogalików, mniej lub więcej, w zależności od tego, na jaką wielkość rogalików się zdecydujemy. Ja piekę większe rogaliki, tak samo jak moja Mama :)

PRZEPIS NA ROGALIKI DROŻDŻOWE

Składniki:

• 1 kg mąki tortowej
• 10 dag drożdży świeżych
• 5 żółtek
• 5 łyżek kwaśnej śmietany
• pół szklanki ciepłego mleka
• szczypta soki
• 200 g masła

Wykonanie:

1. W rondelku rozetrzeć drożdże z mlekiem i cukrem. Dodać je do 2 szklanek mąki. Bardzo delikatnie zamieszać, tylko do częściowego połączenia składników. Nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 40 minut, aby drożdże zaczęły pracować.

2. Gdy drożdże wyrosną, dodać pozostałe składniki. Ciasto wyrabiać bardzo długo! Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce, np. na kaloryfer.

3. Ciasto rozwałkować i pociąć na trójkąty, tak jak na zdjęciach z koła, lub można rozwałkować ciasto w pasy i wycinać trójkąty.

4. Każdy trójkąt posmarować masłem i posypać kakao lub nałożyć konfiturę.

5. Trójkąty zawijać, zaczynając od szerszej części, delikatnie sklejając boki, a po zwinięciu zaginać w półksiężyc. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i tak zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 30 minut.

6. Posmarować roztrzepanym jajkiem i piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni. Aż rogaliki ładnie się zarumienią.

Smacznego :)

Tarta z jabłkami

Tarta jabłkowa, niczym najpyszniejszy jabłecznik. Delikatne, kruche ciasto połączone ze słodkim , soczystym nadzieniem z jabłek i cynamonu. Ciasto rozpływa się w ustach. Od kilku lat, gdy piekę w domu ciasto z jabłkami, to wybieram ten przepis właśnie. Polecam :)

TARTA Z JABŁKAMI

Składniki na kruche ciasto:

• 250 g mąki tortowej
• 80 g cukru pudru
• 2 żółtka
• 160 g masła
• szczypta soli

Składniki na nadzienie:

• 8-9 jabłek
• 2 łyżeczki cynamonu
• sok z cytryny
• 2-3 łyżki cukru

Dodatkowo:

• 2 łyżki bułki tartej
• jajko rozbite z odrobiną mleka

Wykonanie:

1. Najpierw przygotowujemy kruche ciasto. Wszystkie składniki łączymy i wyrabiamy gładkie ciasto. Można dodać odrobinę zimnej wody. Następnie dzielimy ciasto na pół i wkładamy na 20 minut do zamrażalnika lub na dłużej do lodówki.

2. Teraz przygotowujemy nadzienie. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Przełożyć na patelnię, dodać cynamon, sok z cytryny i cukier. Dusić, aż jabłka delikatnie zmiękną. Następnie nadzienie odsączyć z soku.

3. Okrągłą formę posmarować masłem i oprószyć mąką. Na to położyć rozwałkowaną połowę ciasta, tworząc rant wysokości około 1-2 cm. Ciasto ponakłuwać widelcem i obsypać bułką tartą. Na ciasto wyłożyć nadzienie jabłkowe i przykryć rozwałkowaną drugą połową ciasta. 

4. Całość posmarować roztrzepanym jajkiem z dodatkiem mleka. Piec około 40 minut w temperaturze 180 stopni, aż do zarumienienia ciasta. Odstawić do ostygnięcia.

Smacznego :)

Aldona