JaMuan Raya

Salam..

Masih ada mood raya?ke dah jenuh memenuhi undangan 'open house'?..:)
hari ni jamuan raya di tempat kerja..tema?western food...haha..masing2 dah jemu dgn rendang, ketupat, lemang dan segala yg bersantan agaknya..jamuan kecil-kecilan secara potluck katanya..tapi ada la juga yg sponsor main course..apa yg saya sumbang..tadaaaaaaaa...trifle dan blueberry cheesetart..trifle tu ikut kreativiti sendiri je..cheesetart pun main hentam saja..sbb tak pernah buat yg sebesar dabak gini..tgh2 malam buta 'bersilat' didapur..ntah apa rasanya tak tau la..deco pun buruk..inspirasi dari kak ita 'masam manis'...kira ok kot utk beginner mcm saya ni..haha..lets pics do talking..

giant blueberry cheesetart..rasa apa ntah..belasah je la labuu..

trifle..ni belum siap sebenarnya..

apapun..kengkawan opis..sudilah rasa hasil tgn saya yg tak seberapa..tak sedap..ampunnn..pada yg sedang membaca..tgk gambar je ye. feeling2 ambik bau & feeling2 makan...jadi la kan..hihi..

Makna raya Pertama...

Salam Aidilfitri utk semua..

Lama tak update blog gara2 kesibukan duniawi..ermm
Macam mana raya masing2?pastinya semua ada cerita tersendiri utk dikenang2 dimasa hadapan.

Apa makna raya pertama?eh..ada yg jawab satu syawal ye...betulll...seploh markah..hehe..bukan tu maksud saya..bagi saya sendiri..ada beberapa 'raya pertama' yg sangat meninggalkan kesan kpd saya...antaranya..

1) Aidilfitri 1993..raya pertama tanpa sambutan...masih segar dalam ingatan..masa tu saya bersekolah asrama..baru tingkatan satu. tahun tu..Ramadhan pun hambar. Mak terpaksa berkampung di hospital kuala kangsar gara2 menjaga arwah opah tersayang yg sakit tenat. Sambutan raya kami langsung tak meriah. Pagi2..org lain sibuk ke masjid, sibuk memasak & menghidang juadah raya..kami pula..pagi2 buta sudah naik bas dari kampung menuju ke Kuala Kangsar. Bas yg paling awal..pukul 630 pagi. Kena naik 3 bas berlainan utk sampai ke hospital..syahdu usah cerita..walaupun berbaju raya..kami cuma beraya di wad hospital. 13 syawal..arwah opah menghembuskan nafas terakhir...semoga opah ditempatkan dikalangan hambaNya yg beriman dan solehah..amin..

2) Aidilfitri 2004.. raya pertama tanpa dapat mengucup tgn mohon ampun dari seorg yg bergelar ayah..tanpa kelibat abah memasang panjut..tanpa kekecohan abah menghias rumah..raya paling hambar..abah menghembuskan nafas terakhir secara mengejut pada 18jun2004..beberapa bulan sebelum Aidilfitri menjelang. Pertama kali mengunjungi pusara seseorg yg bergelar ayah..sebak tak usah cerita. tiada lagi kanak2 berbondong2 datang menuntut duit raya dari abah (abah seorg yg saaaaaannngggaaat mesra dengan kanak2)..tak ada lagi gelagatnya mengusung kamera dan merakam gelagat kami & tetamu yg dtg..yg paling terharu ada sekeluarga datang beraya ke rumah kami (saudara jauh)..kebetulan masa tu kami sedang bersiap2 nak naik kereta mahu beraya ke kuala kangsar..jadinya mereka sekeluarga hanya mahu bersalam-salaman aje la..si ayah nya bertanya pada mak saya ..."chu..uncle mana?" beliau memanggil emak dgn panggilan "chu" dan memanggil arwah abah.."uncle"...kami semua tersentak..lebih2 lagi mak..terdiam kami..rupanya beliau tak tahu tentang pemergian arwah abah..syahdu sgt momen tu..

3) Aidilfitri 2005..saya dah bekerja tetap sbg engineer..baru best beraya sebab tahun sebelumnya beraya sebagai penganggur.haha.dah boleh bagi duit raya banyak2 pada emak dan sanak saudara...pertama kali beraya sebagai "single but not available"..

4) Aidilfitri 2006, raya pertama dgn kereta sendiri & sudah ada cincin tanda dijari..juga aidilfitri terakhir sbg org bujang..

5) Aidilfitri 2007..penuh makna..pertama kali beraya tanpa keluarga sendiri..sebab beraya dgn keluarga baru & yg penting beraya dgn suami disisi..

6) Aidilfitri 2008..pertama kali beraya sebagai seorang ibu..sudah pasti persiapan anak lagi diutamkan

7) Aidilfitri 2011..sebak..aidilfiti tanpa mak...sayu..sebab pertama kali mak tiada di Malaysia kerana menunaikan umrah..selalunya..walaupun tak berjumpa raya pertama..pasti raya ke2 dah dapat peluk2 mak..tapi kali ni..2minggu lps raya baru jumpa mak semula.alhamdulillah..mak selamat pulang ke Malaysia Sabtu lepas..

Apapun..setiap Aidilfitri ada kisahnya sendiri...yg penting bab2 perabot langsir dan segala kelengkapan rumah..bukan lah sebahagian dari kisahnya...

Lain Padang..lain belalang..

Salam

Sedar tak sedar dah 16hari Ramadhan..mcm mana kualiti Ramadhan kita kali ni?
Saya personally dapat rasakan Ramadhan kali ini berlainan sungguh dari Ramadhan yang lepas. Kenapa? Rahsia..:)

Ramai yang dah bercerita tentang 'raya'..baju raya la..kuih raya la..mcm2 la..
Lain org lain sambutannya..teringat zaman kanak2 saya...kami sekeluarga menyambut raya sangat lah bersederhana dari segi persiapan..tapi meriah dari segi suasana!

Menjelang hari raya..rumah pasti 'togel'!langsir semua dicabut, cadar pun sama!bukan nak di ganti baru..tapi nak dibasuh..seingat saya..tak pernah walau sekali pun langsir rumah kami berganti!Kalau berganti pun, langsir terpakai..ihsan arwah opah kuala (mak kpd arwah abah). Karpet yang mak beli secara ansuran dari Mamat parkistan..setahun 2x aje dipakai..sekali raya puasa, sekali raya haji..itu pun raya kedua mak dah gulung dan simpan balik..maknanya..guna la bertahun2 pun..karpet masih kelihatan baru..strategi!

Rumah kami takde biskut raya. Serius!yang ada cuma kuih2 tradisi yg mak atau arwah opah buat sendiri. Bahulu, kacang botak, kuih siput, lidah buaya, kerepek pisang, kuih batu karang, maruku...lemang dan rendang wajib ada. Jadi, kalau nak makan sedap2..kena la pergi beraya rumah org lain. Kalau sekitar rumah saya..emm..nak makan ketupat daun palas..Kami tuju rumah Mak Nun atau lebih mesra saya panggil Long. Kalau nak makan ketupat nasi dan kuah kacang yang sedap..kami pergi rumah Pak Chat & arwah Mak No. The best ketupat & kuah kacang in the kampung! Teringin nak putu kacang yg best..jom terjah rumah Mak Su & Pak Jaka!..hehe..Nak lontong johor..moh kita ke rumah Kak Milah sebelah rumah..pendek kata setiap rumah ada speciality masing2..Rumah saya ada laksa!Nak rasa biskut2 moden..kenalah pergi rumah org yang berada sikit..hehe..

Penat tau kalau beraya..kalau dulu beraya sebab nak rasa masakan/kuih yg sedap2..bukan kira sangat nak collect duit raya..masa tu duit raya berapa la sangat..dapat 20sen pun dah kira best!

Menginjak usia belasan tahun..kakak saya pun dah bekerja..jadinya kami pun sudah pandai membakar biskut raya..jadi rumah sudah ada biskut moden!Laksa tetap hidangan wajib!Kakak pulak dah habis belajar rekaan fesyen di sekolah vakasional..so mmg ada mesin jahit dan masa ni la melaram sakan..baju semua buat sendiri. Langsir rumah juga mampu ditukar..tapi bukan setiap tahun la kan..namun sambutannya masih sederhana!kami tak pernah tukar apa2 perabot..bunga?hiasan rumah?emmm tak ada pun..entahla..mak memang bersederhana. kuih 3-4jenis tu dah memadai. Yang penting mak nak ada rendang & lemang..itu saja..senang beraya dengan mak...tenang aje...

Bila saya berkahwin..sambutan raya di rumah mertua agak berlainan..meriah dengan cara tersendiri...

Apa pun..lain padang lain belalang..lain org lain cara sambutannya..terpulang kepada diri masing2..tetamu yg dtg tak ingat pun kalau kita tukar sofa baru...perabot baru..langsir baru..kita je yg perasan sendiri..sudahnya..membazir je kan..yg penting layanan kpd tetamu..raikan tetamu ye dak..jgn rumah mcm tongkang pecah sudah....

Iftar2011 @ teluk panglima garang

Salam

menyambung kembali tradisi berbuka bersama sahabat Ratuhati..hehehe..tapi kali ni ber3 pasangan aje..saya, sya & ann..tu pun dah tak cukup masa menyembang sakan..hehe..

maaf lah sya & ann..saya tak sempat nk sediakan byk juadah..cuma sempat 'golekkan' ayam aje..tu pun rasanya tak berapa umppphh..sebab terkejar2 buatnya...apapun udang tempoyak yg sya masak sangat best..popia basah yg ann bwk tu pun..sgt rich..cuma perut tak muat nak makan byk2..senak!first time berbuka semeriah mcm ni..apa pun thanks pada tuan rumah..sya & yassir kerana mengalu2kan kedatangan kami..next year umah ann pulak ye..hehehe..'rahsiaaaa' bak kata ann..apapun yg plg seronok..si Aisyah & Darwisy la..masa Darwisy dtg umah Aisyah..Darwisy nangis takmo balik..Ni terbalik..masa Aisyah dtg umah Darwisy..Aisyah pulak monyok takmo balik..aduaiii.. takpe..nanti kita jumpa lagi ye...next time auntie ann mesti dah bawak baby kan kan...

udang tempoyak Sya

ayam tergolek (overshadow dek sayur)

Aisyah & Darwisy..

alamak..gambar ni je yg sempat snap..gara2 ralit menyembang...

Roasted chicken/ayam 'tergolek' ala Della

Salam

Diam tak diam dah seminggu kita berpuasa. Weekend lepas saya dan abang sekeluarga sempat balik kampung melawat kakak sekeluarga. Lain benar rasanya balik kampung tanpa mak menyambut kami di muka pintu..Lain benar rasanya balik kampung tanpa merasa laksa mak yang sedap...rasa kosong dan sunyi..tak sabar tunggu mak balik dari umrah!

Menu special hari itu adalah roasted chicken/ayam golek. Haha..ini lah kali pertama saya mencuba resepi ni. Takut je tak menjadi. Macam2 resepi saya google. Tapi tak semua resepi saya berkenan especially yg selera melayu ni..ada yang bersantan la..mcm2..satu je resepi yang saya berkenan..ilham dari kak roza. Walaupun kak roza tak bercerita secara details bahan2 nya..tapi ilham dari kak roza buatkan saya berimaginasi dan mereka2 resepi sendiri.

Alhamdulillah..walaupun rupanya tak la seindah ayam golek kenny rogers..tapi rasa nya boleh tahan sedap..(eh bagi saya sangat sedap...wah..puji diri sendiri gitu!). Untuk yg bertanya menerusi FB hari tu..di sini saya kongsikan resepi. Resepi saya tiada sukatan metrik tau..semua main campak2 aje ye..pandai2 la adjust mengikut kuantiti ayam

Bahan-bahan

seekor ayam
kentang
carrot
cauliflower
kacang peas
putik jagung
capsicum
lemon
garam
oregano
blackpepper(tumbuk kasar)
bawang merah
bawang putih
halia
sedikit butter
minyak zaitun (saya guna minyak kelapa dara)
sos tiram
kicap
garam

cara-cara

bersihkah ayam
lumurkan ayam (luar dan dalam)dengan bawang merah, bawang putih & halia yg telah ditumbuk kasar, garam, sos tiram, oregano & kicap. perap paling minimum 1jam.
letak ayam di dalam dulang membakar dan letakkan sebiji bawang yg telah dibelah epat (atau lebih) di celah-celah ketiak & paha ayam. jika ada bahan perapan (cecair) yg berlebihan. masukkan ke dalam cavity (bhgian dalam ayam). belah 2 lemon. satu bahagian diperah rata atas ayam.satu bahagian lagi disumbat dalam cavity. jgn lupa letak capsicum yg telah dihiris juga.curah sedikit minyak zaitun (saya guna minyak kelapa dara sbb minyak zaitun takde kat kg) di atas ayam. bakar dgn suhu 200-250degC. Sementara itu rebus kentang dan carrot separuh masak dan masukkan dicelah-celah ayam yang sedang dibakar. bakar selama lebih kurang 1 1/2 jam. pastikan ayam masak dengan mencucuknya..Kalau ada cecair keluar..kira ok la tu. keluarkan dari oven, asingkan ayam dengan sayuran dan cecair (chicken stok) yang terhasil. balut ayam sahaja dengan aluminium foil, dan bakar lagi selama lebih kurang 1/2 jam. sementara tu, rebus/celur sayur yg selebihnya.
chicken stok yg terhasil boleh digunakan utk membuat blackpepper sauce (nanti saya share resepinya).
bila ayam dah masak, hias dengan sayuran2 tadi..ok..sedia utk dimakan..(sambil berangan ddk di kenny rogers)

ayam golek blackpepper yg rupanya tak seberapa..tapi umppphhh!

kasih seorang BONDA

Salam..

Semalam saya sempat menonton 'Bersamamu' di tv3. Kisahnya sangat pilu. Terasa ke dalam hati! Betapa kasihnya seorang ibu tua kepada anaknya yg menjadi OKU gara2 terlibat dlm satu kemalangan. Dijaga dibeli dimanja anak yg sudah besar panjang itu umpama bayi kecil. Si ibu tua sentiasa tersenyum. Tiada airmata dititiskan sepanjang wartawan membuat liputan!Tubuhnya kurus, wajahnya sudah jelas kedut. Namun kudrat nya tak setanding usia!Kuat!Bermacam kerja si ibu tua lakukan demi sesuap nasi. Terus ingatan saya melayang pada mak yg kini sedang berada di Mekah. Susuk tubuh ibu tua itu, raut wajah nya iras2 mak. Rindunya saya pada mak!

Mak saya pun begitu. Jarang sekali melihat dia menangis!Sepanjang hidup saya..saya lihat mak menangis..boleh dikira dengan jari sebelah tangan. Paling-paling tidak..cuma bergenang airmata..tidak sampai teresak-esak. Waktu arwah abah meninggal pun, mak termenung panjang..sesekali airmata tumpah. Tak macam kami..anak menantu yg teresak-esak hebat!

Mak org susah. Pelajaran pun tak tinggi. Mak tak lulus darjah enam pun gara2 tiada tambang bas utk ke sekolah menduduki peperiksaan. Tulisan mak pun cakar ayam. Mak tak mcm abah yg agak berpelajaran dan bergaya. Mak sederhana! Yang paling penting mak PENYABAR! Mak tak pandai melaram & bergaya. Gaya mak cuma seperti org kampung yang biasa. Tak selekeh tak juga bergaya. Mak tak pernah kenal alat2 solek. Lipstik pertama yg mak ada pun saya & kakak (atak) yg belikan. Itupun masa umur saya 13tahun. Sebabnya, saya sudah pandai shopping gara2 saya bersekolah asram di bandaraya. Sebelum tu mak cuma ada celak mekah. Itu saja!

Sejak kecil saya lihat mak bekerja keras. Menampung perbelanjaan keluarga. Mak akan keluar pagi2 hari utk menoreh getah. Bukan dekat tapi berkilo-kilo meter mak mengayuh basikal meredah kedinginan pagi. tengahari mak balik. Yang saya tahu beberapa seminggu sekali mak akan ke kedai Ah Seng utk menjual getah. Saya pasti akan ikut! sebab apa?sebabnya masa tu la mak akan berbelanja di kedai Ban Choon membeli keperluan dapur. Boleh la saya mengendeng sekotak Dendang atau Tora (tp lebih mahal) yg dalam nya ada mainan. Kalau ada rezeki saya, dapatla beli sekotak air dutch lady perisa coklat atau kopi. Itula air paling sedap saya rasa ketika itu. Minum sikit2 takut habis. Nikmat!

Tak cukup dengan itu..mak juga mengusahakan tanaman jagung. pagi menoreh, petang ke kebun jagung. Hampir setiap hujung minggu kami 'berkampung' di kebun jagung. Hasilnya dijual di pasar malam. Tak pun direbus dan arwah abah akan jual keliling kampung.

Bertahun mak menoreh getah. Sehinggalah kebun getah mak ditebang utk tanam semula. Masa Saya sekolah menengah, mak bertukar kerja. Mak kerja di kebun sayur. Masa ni dapat la makan sayur free. Dengan cili merahnya, timun nya..mcm-mcm ada.

Masa saya masuk universiti, mak bertukar kerja lagi..bekerja membersihkan estet. Pagi-pagi hari mak bersama kawan-kawan yg lain akan dijemput dengan lori..dudukla ramai-ramai dalam lori terbuka. Dengan topi nyonya sayur nya..hampir separuh muka ditutup utk menahan kepanasan. Hati saya sayu dek kesungguhan mak. Mahu saja cepat2 besar..cepat2 graduate..cepat2 makan gaji supaya mak tak perlu kerja lagi!

Masa saya menyambung sarjana muda..mak tak lagi bekerja diluar. Mak buat bisnes nasi lemak pulak. Bangun awal pagi sediakan nasi lemak daun pisang. Arwah abah akan menjualnya dengan motor dan hon keliling kampung selepas solat subut. Nasi lemak daun pisang yg masih panas.RM0.50 sebungkus!sedapnya masih terasa. Lepas tu mak mula buat kuih kecil-kecilan dan hantar ke kedai makan. Mak buat kuih bukan cincai. Dia mahu yg terbaik.. Segalanya lebih. Tepung talamnya kaya dengan santan pekat. Lemak!sedap..sebab kalau tak sedap, org kampung mana mahu beli. Lain la dibandar..tak sedap..mahal..mcm2 mana pun mesti laku..semua org terpaksa beli. Market dikampung lain.

Mak juga pernah jd babysitter. Anak cikgu. Wah bukan main ditatang bagai minyak yg penuh si budak itu. Buat mcm cucu sendiri. Kadang2 si emaknya tinggalkan sehari dua anaknya dengan mak & arwah abah. kerjaya sebagai babysitter berakhir apabila cikgu tu pindah ke tempat lain.

Banyak lagi kisah mak..semuanya akan saya simpan dalam memori kekal. Tak terdaya rasanya nak membalas segala pengorbanan mak. Saya tahu jauh dilubuk hati mak, mak tak inginkan ganjaran berbentuk material. Mak cuma mahukan kasih sayang dari anak-anaknya.. kalau boleh hari2 mak mahu mendengar suara anak2 yg duduk berjauhan. Mak pasti rindu kalau saya tak telefon sehari. Masa mak ke Mekah baru2 ni, mak tak titiskan airmata..cuma bergenang. Mak peluk kami erat2..katanya tiada apa yg perlu mak risaukan kerana anak2 masing2 sudah ada teman sehidup semati..Mak boleh beribadat tanpa risaukan keadaan kami di sini.

Hujung minggu ni kami nak balik ke kampung. menjenguk kakak (atak) sekeluarga. Atak lagi pasti sunyi tanpa mak kerana dia seorang saja yg tak pernah berpisah lama dengan mak. Saya dah biasa.. Sejak umur 13 tahun hingga kini saya ddk berjauhan dengan mak. Abang pun sama.. Ini kali pertama kami balik tanpa mak menunggu kami dengan laksa dan masakan kampungnya yg sedap. Mcm mana lah perasaan kami nanti?Mak kami rindu.....

'ops no bazaar'

Salam Ramadhan..

Macam mana puasa kawan-kawan semua? Saya alhamdulillah..2hari ni perasaannya mcm better than tahun lepas. Mesti ramai ibu2 terutamanya yg berkerjaya & tak mempunyai helper di rumah hari2 memikirkan nak masak apa utk juadah berbuka kan?Saya pun mcm tu..masuk je tghari..mula la terfikir nak masak apa bila balik kerja nanti.

alhmadulillah, since tahun lepas saya sekeluarga dah sepakat utk lancarkan satu operasi..operasi ape?hehehe...lets name it as 'Ops No Bazaar'..mcm polis pulak ek...lancar2 operasi :P
Bukan apa..byk sgt bad experience dgn bazaar ramadhan ni..bukan semua tapi kebanyakan peniaga kaut untung lebih rather than memikirkan kualiti makanan yg dijual. byk kali terkena kuih basi la..rupa cntik tapi tak sedap..mahal dan seumpamanya.

tahun lepas 'ops no bazaar' kami takde la berjaya 100%..ada juga 2-3hari terpaksa singgah ke bazaar dek terlalu penat nk masak. Tapi mmg most of the time..balik keje aje..saya dah 'bersilat' didapur..letih mmg letih..janji dapat berikan yg terbaik untuk keluarga..itu dah cukup nikmat.

Tahun ni harap2 matlamat 'ops no bazaar' kami tercapai 100% insyaallah!bukan itu saja...'ops no biskut raya' pun ade...insyaallah tahun ni saya tak nak beli/order apa2 biskut raya. Beli pun hanya utk mertua. Tahun lepas punya la beli kuih yg mahal & sedap..puas hati?mmg puas hati..tapi bila sedar2 balik..sgt la membazir!bukannya ramai tetamu yg dtg rumah buruk kami..kuih tu pun most of the time..kami yg terpaksa menghabiskannya..

Dan lagi satu..saya cuba sebaik mungkin utk avoid santan & minyak dalam masakan. jika perlu baru guna..wah....sound like..pengamal makanan sihat kan?hahaha...

kali ni kami berbuka ringan2 aje..cukup minum air & kurma atau kuih muih..lepas terawih baru makan makanan berat..baru selesa solat. Hati pun rasa gembira..

Disebabkan 'ops no bazaar'..saya dah pun buat sedikit preparation..meh saya share apa yang saya prepare...preparation saya cuma berdasarkan pengalaman sendiri dan berdasarkan masa yang sgt limited utk menyediakan juadah berbuka (saya selalu sampai rumah sekitar pkl 6 petang)

sorry terpaksa tayang freezer yg tak tersusun ni..

1)pastikan beli barang basah secukupnya (paling kurang utk seminggu). Saya tiada masa untuk membeli stok makan secara harian. So saya beli byk2 sekali.

2) bahagikan makanan basah kepada beberapa bahagian kecil.contohnya..Sekilo daging boleh dihagikan kepada 6 bekas kecil..mcm saya, saya bahagikan mengikut portion makanan yg akan disediakan..bekas kecil utk rencah (eg. utk mihun goreng)..bekas besar sikit utk main menu (eg. daging blackpepper). So disini kita jimatkan masa utk menyediakan makanan. tak perlu ambil masa yg lama utk defros dan menjaga kualiti dan zat bahan makanan basah tu..ingat ye..sekali dah defros..jgn masu freezer semula ye.

3) kalau boleh plan menu awal2.

4) sediakan/potong/hiris bawang & rencah makan awal2 dan masukkan dalam fridge. Balik kerja terus masak..so tak perlu spend masa utk potong bawang dan sebagainya.

5) stok sayur pun kena jaga elok2..sebaiknya asingkan sayur mengikut jenis dan letakkan dalam bekas berlainan utk memastikan kesegaran sayur. saya sukakan cauliflower & carrot sebab tahan lama. Sayuran hijau saya tak buat stok byk2 sbb cepat kuning, paling lama 2-3 hari saja.

so far ini saje la yg saya sempat prepare. mula2 mmg terfikir nak beli microwave..masak byk2..then divide into small portion..balik kerja heat aje..tapi kan tak elok utk kesihatan dan tak fresh..mcm tahun lepas..fridge saya kecil sangat..so ssh nak simpan stok makanan. dan thn lps saya tiada preparation yg lengkap..sudahnya saya terlalu penat didapur sampai jejas kualiti ibadah..nak solat terawih pun tak larat!

tahun ni azam baru!saya cuma masak yg simple aje..rebus/bakar/panggang! senang!tak perlu kuih muih pelbagai!pendek kata bersederhana.
Apa pun mudah2an puasa kita kali ini lebih baik dari tahun lepas!Selamat berpuasa semua!

menu semalam..ayam panggang!(gambar semasa masih dlm oven :P )

Formula Khatam Quran & Tadarus

Salam Ramadhan

Cuma nak berkongsi entry lama tentang khatam al-Quran di bulan Ramadhan. Semoga bermanafaat utk semua yg membaca..

petikan entry lama..

khatam=30juzuk
30juzuk/30hari Ramadhan=1juzuk/1hari
1juzuk=10helaian
10helaian/hari=2helaianx5(sele​pas atau sebelum solat fardhu)

link ke entry lama disini [...]

Mak & Umrah

Salam

Jumaat lepas mak dah selamat terbang ke Madinah seterusnya ke Mekah utk melaksanakan ibadah umrah selama 51 hari..rezeki mak kan..dapat pakej murah..boleh berpuasa & beraya di Mekah..alhamdulillah..

Ramai yg tanya mak..'byk duit ko Deh (nama glamer mak kat kg), lepas buat haji, umrah pulak?'
mak cakap..'entahla..duit anak2 bagi..kumpul2 dapat la'..

saya pun hairan juga..sbb kami bukan keluarga berharta..senang pun tak juga..nak kata saya bagi byk sgt duit kat mak bulan2..tak juga..pinjam duit mak ade la..hihi..itu dulu la..time2 kesempitan kan..saya tengok mak tak putus2 berdoa & tak miss solat dhuha..Allah permudahkan..itu lah berkat namanya..kadang2 yg berharta byk..duit berkepuk2..idak juga pergi ke Mekah..samada buat haji atau umrah..sebab apa?sebabnya satu aje..Allah belum seru, atau ertikata lain..belum mendapat 'jemputanNya'..

apa pun walau puasa dan raya kami di sini tak meriah tanpa mak..namun kami sekeluarga sangat gembira sebab impian mak terlaksana..tak sabar nak tunggu mak balik 10Sept ni..semoga mak dapat umrah yg mabrur!amin....

layan gambar sekitar 'perpisahan' sementara di KLIA..

mak bersama2 ustaz & isteri (ketua rombongan) dan Chu.

mak masa nak checkin

sekali kak nitaa & abg mahathir pun ikut g umrah la..haha..takla..takkan gi umrah pakai tocang ekoq kuda kan..ntah mana munculnya..tetiba kak nita ada kat blkg mak..bila tnya mak..mak kata..ntah tak perasan pun..padahal betul2 beratur blkg mak..

dah nampak artis kan..jakun la kejap..

lepas anta mak..kami jalan2 sekitar KLIA. Lepas tu balik rumah rehat & tukar baju, bawak kakak sekeluarga jalan2. ye la asyik ddk kampung aje..sesekali bawak la diorang jalan2..

layan mesin urut Gintell.masing2 ketawa kekek2..geli!
Aisyah pun sibuk juga

bwk anak2 bergembira...

yg baju merah belah kanan tu..anak sapa ntah..sgt la friendly..setiap gambar Aisyah dah Suffi (belah kiri)..mesti dia ada sekali...

Apa pun semoga mak dan chu serta makcik nik (sorang lagi kawan mak) selamat sepanjang masa..dan dikurniakan kesihatan yang baik..kami di sini sabar menanti kepulangan mereka ke tanahair..rinduuuuuuu!

Homemade playdoh & food stall

Salam

Lama menyepi sebab kurang sihat..ok nak cerita tentang mainan baru Aisyah..
tadaaaa..food stall!

Kesian tengok dia asyik berimaginasi menjual nasi lemak @ Aisyah selalu panggil 'nacik lemak singgit lima belas' (tak tahu kenapa murah sgt dia letak..hehe)...then mama pun belikan food stall yg 'real' utk dia betul2 berimaginasi..mana tau satu hari nanti bolehjadi tokey restoran ternama..kan kan..

Seronok tengok Aisyah gembira..hari2 asyik tanya mama & papa nak order apa..kadang2 tu siap paksa kami berlakon macam betul2 menikmati makanan. Kebetulan kakak saya di kampung pun meniaga kuih kecil kecilan..mula la Aisyah meniru gaya menjual & membuat kuih muih..disebabkan set playdoh yg kami belikan utk Aisyah limited aje, setakat ada 'mesin' buat aiskrim je dan doh nya pun limited, jadi mama pun bercadang nak buat homemade playdoh..save budget la katakan...sebab tau-tau la harga playdoh kan..belikan set aiskrim hari tu pun dah pitam rasanya..jadinya bila ada playdoh, Aisyah boleh la buat 'kuih karipap', 'pizza', 'mee' dan lain2..utk 'jual' kat food stall dia..hehe..

resepi utk homemada playdoh ni boleh google aje ye..saya pun ambil di internet..sekali lagi saya tulis di sini utk rujukan

bahan-bahan

2 cwn tepung gandum (saya guna tepung high protein yg tak habis2 tu)
1 cwn garam halus (saya rasa elok lagi kalau blender kasi halussss)
1cwn air
2 sudu besar minyak masak
1 sudu besar cream of tartar (utk memastikan keanjalan doh)
1 sudu kecil esen vanilla (tak letak pun takpe)
pewarna makanan yg disukai

Cara-cara

1) satukan kesemua bahan dalam periuk @ mangkuk tahan panas, gaul rata
2) masakkan di atas api yg kecil sehingga aduanan menjadi seperti tekstur kentang lecek (rujuk gambar di bawah)

3) biarkan aduanan sejuk seketika dan keluarkan dari periuk/mangkuk

4) uli adunan hingga menjadi doh licin dan kepal-kepal kan mengikut size yang anda suka

5) warnakan doh yang telah dikepal dengan pewarna makanan yg disukai

6) simpan doh dalam bekas bertutup utk mengelakkan doh menjadi keras

7) selamat bereskperimen dengan anak2 anda...!

yey!pizza satu! siap!!

ada yg bertanya..kenapa garam sampai 1 cwn? entah..saya pun tak tahu..tapi logiknya..anak2 takkan makan playdoh ni sbb masin ya amat..hehe..sebabnya Aisyah dah try..hehe..playdoh yg biasa tu..dia tak berani makan sebab dia tahu benda tu mainan..playdoh yg mama buat ni..dia ingat mcm adunan kek/kuih yg selalu mama buat..tu sebab dia berani masukkan dlm mulut..tiba-tiba..'mamaaa..macin aaa'..lepas tu saya perasan, dia tak cuba makan playdoh tu dah..kalau termakan pun takpe..sebab semuanya diperbuat dari bahan2 makanan. cream of tartar tu pulak fungsinya utk memberikan keanjalan kepada doh, senang la nak reka bentuk apa pun nanti, esen vanilla pulak..nak bagi wangi je. Kalau ade esen lain pun boleh cuba. Lagi satu, ada yang bertanya..tahan berapa lama?yg ini saya belum boleh jawab..sebabnya saya baru simpan doh ni hampir 3minggu..alhamdulillah..takde kulat dan elok aje elasticity nya. janji, simpan dlm bekas bertutup. Utk mommies yg rajin..boleh cuba..ajak anak-anak sekali dalam proses penyediannya..confirm anak-anak suka & teruja!

Selamat mencuba!

Melaka Trip 2011

Salam

Awal july lepas..kami luangkan masa konon2 nak celebrate my 30th birthday & our 4th wedding anniversary (in advanced)..hajat di hati nak pekena ikan bakaq yg best kat melaka..sambil bawak Aisyah jalan2..last kami ke melaka..way back dec2009..lama dah tu..

kali ni juz stay satu malam je..hajat di hati tak mahu stay area town..sbb kompem2 hujung minggu jem kan..lagipun matlamat utama bukan nak jln2 town. So..survey punya survey..dapat la booked satu resort..Klebang beach resort..ok..kasi review sikit..

kami booked deluxe room yg mengadap pool & laut..yg mana biliknya sgtla limited..ada few room aje..yg kami dapat ni alhamdulillah puas hati...view cntik..bilik?owh biasa2 aje..juz a small room..basic amenities tak menghampakan..ada tv LCD..(tp siaran tak brape clear)..semua biasa2 aje..pool pun comel je..tak berapa puas berenang..sbb kecik..hehe...tapi ok la..

yg tak baper best?emm..foods maybe..sgt limited..choice tak byk..err..tak keterlaluan kalau saya cakap..saya masak lagi best....hehehe..jahatnya statement..lagi satu..room service..berjam2 tunggu housekeeping hntar sejadah..tak sampai2...padahal idaklah beso mana pun resortnya..apa pun..utk small family & small budget..okla..tapi rasanya..next time..i will not come again..haha..tak sesuai ngan taste..amik kau statement belagak tak hingat!hahaha..takde la..next time kalau datang..nak try tempat lain pulak..ok.laa let piccas do talking..

posing jgn tak posing

lobby

lobby

view dari bilik kami

koridor ke bilik

area makan..siapa2 yg dpat standard room tu..tak baper privacy la sikit..

maybe bbq area kot..entah la..tapi mengadap laut..pantainya tak berapa best..mucuk sikit

bilik kami..atas hujung tu..yg ade org termenung tu..hehe

pool

playground

entah apa bendanya ni..mcm binaan lama yg diorg kekal kan disebelah resort

resort bersebelahan dgn apatment ni..dan berhadapan dgn tanah perkuburan (tp nice view..tak seram pun)
kura2 kat taman rama2
ada ka bg montot..elok2 org nak snap pulak tu..hehe

jln2 kat taman rama2..

aisyah kata.."mama..sian dia, mama dia takde..dia majuk"..tu konon2 nk pujuk la tu

naik melaka cruise..alamak..air sungai mucuk aaaa..

nice view..

kami tak makan pun di umbai..kami try ke pengkalan balak...mmg sodap...plg best..sotong goreng tepung..kaw2 punya sedap..harga pun sgt berbaloi2...cuma yg tak best kami di melaka ni..jem tak hingat punya la...ok melaka..sampai jumpa lagi...

30s and 4th

Salam

Lama tak update..beberapa perancangan menjelang Julai yg istimewa ni pun tak sempat nk disiapkan..apa pun hari ni ulangtahun ke 4 perkahwinan saya dan suami..doakan kami bahagia menempuhi alam perkahwinan..to abang sayang...thanks soooo..much

dan juga..hari ini..saya melangkah ke alam 3oan.selamat tinggal alam 20an...huhu...umur sekadar nombor..hehe

ok..bizi ni..bye

Kek Karamel

Salam

Semalam saya buat kek karamel. gara2 terpengaruh dengan gambar kek karamel yg dibuat oleh kak sualeen di sini dan sini. Lepas tu tengok Fiza pun sibuk juga buat kek yang sama. Hati mcm tak keruan melihat 'keenakan' kek tu.. Tapi apa yg paling penting..rasa meluap2 ingin bereksperimen...nak rasa tu jatuh nombor 2..hehe..maka terhasillah kek karamel versi 'derhaka' ini..kenapa derhaka?inilah kisahnya:

ptg semalam menghampiri pukul 5ptg, saya sempat print resepi yang kak suealeen tulis di enakrasa.com. Masa dalam kereta..curi2 pandang bahan2 nya..kebetulan hampir semua bahan ada dirumah kecuali susu cair! nak singgah kedai, payah pulak sebab husband outstation. Saya berseorangan dengan Aisyah. Bukan senang nak handle kanak-kanak comel ni sendirian kalau ke kedai. jadi nya instead of guna susu cair..saya guna aje susu tepung Aisyah (jgn marah mama ye Aisyah)...

Malam tu lepas asingkan putih & kuning telur, saya sediakan bahan2 lain..tup2 tengok gula kastor pulak habis..ngam2 tinggal 3 sudu besar..cukup2 utk buat karamel je..godek punya godek..jumpalah brown sugar. itu pun alhamdulillah cukup2 aje.

dengan susah payah dan 'bantuan' dari kanak-kanak comel tu, alhamdulillah jadi juga kek tu..
yg paling seronok..Aisyah la!Setiap kali saya baking..mesti dia kata "ecok bawak sekolah ye"
Mana tak nya..Aisyah sentiasa featured dlm setiap process.. dia la yg tukang ambilkan kitchen scale. dia juga tukang carikan & ambilkan bahan2 dan tukang simpankan barang2..dan juga tukang perhati..tukang bawak bowl & tools yg kotor masuk dlm sinki. pendek kata dia involved dlm setiap proses..tu yg dia lah yg paling tak sabar bila kek dah masak..

ok..ini resepinya..saya ambik dari enakrasa..
resepi dari kak suealeen. resepi asal..katanya dari kak munira baharum
p/s:tulisan warna merah=yg saya 'derhakai' hehe

(A)

2-3 sudu besar gula

~ Cairkan dalam loyang kek atas api yang perlahan sehingga terbentuk karamel. Ketepikan. Biarkan karamel keras sendiri. Jangan terlebih hitam, nanti pahit.

(B)

½ tin susu cair (200 ml) ~saya guna 5 sudu besar susu tepung dibancuh dengan 200ml air
70 gm gula kastor~saya ganti dengan gula perang
½ sudu teh esen vanilla
3 biji kuning telur
1 sudu besar kastard/tepung jagung

~ Kesemua bahan B ini dikacau perlahan-lahan (atau boleh dikisar sekaligus, kemudian ditapis). Jika banyak berbuih, lapisan susu ini akan berlubang.

(C)

135 ml air
3 biji kuning telur
45 ml minyak masak ~saya guna minyak jagung
70 gm gula kastor ~saya ganti dengan gula perang
140 gm tepung gandum/superfine
1 sudu teh serbuk penaik

~ Pukul air, kuning telur dan minyak masak hingga berbuih. Masukkan gula, pukul hingga kembang. Masukkan sedikit demi sedikit tepung yang telah diayak bersama serbuk penaik.


(D) (Meringue)

6 biji putih telur
70 gm gula kastor ~saya ganti dengan gula perang
1 sudu teh cream of tartar (optional)

- Pukul putih telur hingga berbuih. Masukkan gula, pukul lagi. Masukkan cream of tartar. Pukul hingga bertanduk & diterbalikkan adunan tidak jatuh.

Cara penyediaan:

1. Tuang bahan B ke atas bahan A.

2. Kaup bahan D ke dalam bahan C hingga sebati dengan menggunakan senduk kayu/spatula sahaja. Bahagikan kepada beberapa bahagian. Bahagian-bahagian ini boleh diletakkan pewarna dan perisa. Kemudian tuang ke atas bahan B secara selang-seli untuk menghasilkan belang-belang.

3. Masukkan ke dalam oven selama sejam. Suhu 160°Celsius.Guna kaedah steam bake/bain-marie/water bath. (saya guna 150°Celsius guna api atas dan bawah selama 10 min..dan 50min lagi guna api bwh sahaja)

4. Setelah masak, kek akan lekang dengan sendiri dari loyang. Keluarkan dari oven. Biarkan selama 10-15 minit sebelum diterbalikkan.

5. Sedap dihidang sejuk.


Nota: Loyang tidak perlu dilengserkan terlebih dahulu.

nota tambahan: sebelum terbalikkan elok bagi sejuk sepenuhnya..sebab takut lapisan susu dan karamel terlekat dan tertinggal pada loyang..

fresh from oven...yg dah siap potong tak sempat nak ambik gambar sebab 'selling fast'!hehe...
harus try lagi kek ni..pada dasarnya kek ini cuma kek span biasa..tapi bila feat by karamel tu yg buat kek ni rasa lain dari yg lain..sedap uuu..kalau kreatif lagi...kek tu boleh ditukar dengan any other recipe..selamat mencuba!

Dress oh drees..sapa mao?

Salam

lama tak dapat update blog dan blogwalking..ye tuntutan kerja perlu diutamakan..
ok just nak share hasil tangkapan jahitan weekend lepas...sekadar suka2..reka2 dress..try & error..bereksperimen utk hasil yg lebih baik nanti...

ini dress labuh...mcm maxi..boleh pakai tidur..

ini peasant blouse yg di 'panjangkan' jadi dress

yg ini tiered dress yg saya jenuh pikit nak buat cemana...akhirnya jadi juga...oh ye..bahagian lengan tu belum siap lagi masa gambar ni diambil..bahagian tu saya jahitkan sleeves pendek..nanti2 saya update gambar terbaru..

ada satu lagi dress yg tak sempat nam ambil gambar...next entry la..

kesemua dress ini menggunakan 100% english cotton, 100% japanese cotton atau gabungan kedua2nya...

tak sabar rasanya nak reka dress raya utk Aisyah...dan nak jahitkan baju kurung raya utk Aisyah..kain dah beli..tunggu mood datang...

anyone ada anak perempuan lebih kurang sebaya Aisyah (3tahun)..tunggu ye...ada sesuatu utk andaaaaa....mana tahu kot2 betuah...apa dia?jeng jeng jeng..tungguuuuuuuuu