Selcen ve Evren'in Anneler Günü Etkinliği

Sevgili Selcen ve Evren'in anneler günü etkinliği sona erdi bugun. Hediyeleri sanirim bugun yayınliyorduk.

Selcen'cigimin (http://almula2010.blogspot.com/) annelere günü hediyesini bugun aldim. Bu şık ve ferah fincanlar için Selcen'e çok teşekkür ediyorum. En kısa zamanda bu fincanlarla kahve içmeye bekliyorum.

İzmir'e sevgiler.

Kısır ve İstanbul Porselen

Kısır ve İstanbul Porselen

Hangisinden başlasam kısırdan mı İstanbul porselenden mi? İstanbul porselen Sümerbank mağazalarının devletin elinden olduğu dönemlde 80 parça 12 kişilik yemek takımı olarak satılırken ilköğretim okul müdürü babam tarafında evimize getirildi..Oldum olası babam mutfak eşyası almayı sever..biz üç kız kardeşin birçok mutfak eşyası babamdan hediyedir. Yıl 1984..Kısırn altındaki porselen yemek tabağı ailemizin değer verdiği misaifrden misafire çıkan tabak..beni o günlere götürüyor..sizlerde de oluyordur..objelere anlamlar yükleriz..benim için bu porselen tabak çok ama çok mutlu bekarlık günlerimi ailece geçirdiğimiz günleri hatırlatıyor. Bu tabakları kullandığımızda özene bezene yıkar kurular dikkatlice yerine yerleştirirdik. Şimdi nefis pırıl pırıl bembeyaz porselenler var raflarda..bu zamanın asilzadesi şimdi günlük yemek takımı haline geldi. Benim gözümde halen asilzade..

Kısırı annemde yaptık. Günlük kullanılan bu İstanbul porselen tabaklarda servis ettik.


Kısır
kişi başı 1 çay bardağı olacak şekilde ince köftelik bulgur
bu tarifimiz 8 kişilik
malzeme
8 çay bardağı ince köftelik bulgur
5 su bardağı kaynar su
1 bag yeşil soğan
1 bag maydonoz
1 bağ taze nane
4 adet orta boy kabukları soyulmuş domates
1 adet orta boy salatalık (kısır içine)
istenirse 1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1/2 limon suyu
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
midede gaz porblemi yaşayanlar için 1 çay kaşığı kimyon
1 çay bardağı zeytinyağı

Kısır yanına
marul yaprakları (bütün halde)
domates
salatalık
turşu
haşlanmış üzüm asma yaprağı
ekmek
ayran

Yapılışı :
Bulgur su ile ıslanır, üzeri kapatılır, suyunu çekene kadar beklenir.
Eğer kısıra kuru soğan koyacaksanız (çok güzel oluyor tavsiye ederim) ince yemeklik doğrayıp zeytinyaında kavurun. Biber salçasını da ekleyip kavurmaya devam edin. Ateş kapatın. Yeşil soğanın mümkün olduğunca yeşil kısımlarını da larak temizleyip incecik doğrayın. Maydanoz ve naneyi de iri iri doğrayın. Domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın. Salatalığı da cacık yapar ki ince ince doğrayın. Kuru nane, kimyon tuz ve doğranmış malzemeleri soğanlı karışıma ekleyin. Limon suyunu ve nar ekşisini de ekledikten sonra iyice karıştırın. bu avcar (sos, karışım) ile bulguru karıştırın. Karıştırma işini elle yapmalısınız çünki yoğurma hareketi gerekmekte. Tüm malzemeleri birbirine yedirdikten sonra kısırımız servise hazırdır. Kısırın yanına yukarıdaki malzemelerden ekleyiniz. Mümkün mü bilmem ama İstanbul porselenle de servis yapınız..eğer kuru soğan koyamyacasanız yağ ile salçayı kavurup işlemi aynen uygulayınız. Afiyet olsun:-)
Not: Anneciğim seni çok seviyorum.

Nuh'un Aşure Günleri Etkinliği

Merhaba,

aşure günleri geldi yaşasın, bayılırım aşureye:)

Yemek blogunda bu etkinliğe katılmak isteyen arkadaslarimiz varsa bana mail yoluyla yaptıkları aşureyi resimleriyle birlikte gönderebilirler

ben de aşuremi bu etkinlikte sizler için yayınlayacağım

etkinliğimizin adı Nuh'un aşure günleri, logoyu beğendiniz mi? acemi işi:) ama içimden geldi boyle hazırlamak

yazılarınızı bekliyorum sevgili lezzetçiler

Sevgi ve saygılarımla:)

irmik helvası

Sevgili Saliha'dan duyup ögrendiğim Geleneksel Tatlılar Etkinliği'ne o akşam yaptığım irmik tatlısı ile katıldım. Blog aleminde yeni olduğum ve biraz da hazırlıksız yakalandığım için bu güzel tatlıyla kabul görmek isterim:) Çabuk yapılması, "canım tatlı çekti" dediğimiz an ile damağımızda irmiğin pütürünü hissettiğimiz an arasında sadece 10-15 dakika olması, kavrulmuş irmik tadı cazip kılıyor ..tek kusuru, kolay yapılması bence:) Etkinliğe katılan tüm tatlı ustalarına ve Saliha'ya sevgilerimi gönderiyorum, emelinmutfagi.blogspot.com

irmik helvası

4 kişilik

malzeme

1 su bardağı irmik

1 su bardağı esmer şeker

1 su bardağı su

1 çorba kaşığı tereyağ

1 çorba kaşığı çam fıstığı

1-2 damla limon

yapılışı

Bir tavaya tereyağını, fıstığı ve irmiği koyun, irmik kahverengileşene kadar kavurun, sürekli karıştırmalısınız. Irmik kahverengi renk alınca 1 su bardağı şekeri ve suyu ekleyin. Karıştırmaya devam ederk irmik muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocağı kapatmadan önce limon suyunu ekleyin. Eğer dilimleyerek servis yapmak isterseniz küçük bir borcamı ıslatın ve helvayı azar azar borcama dökün (borcamın çatlamasını önlemek için). Bu akşam Adana'da hava çok soğuk. Son yılların en soğuk kışını yaşıyoruz. İrmik helvamızın içimizi ısıtacağını düşündük. Eşimle ben çok severiz, ancak irem ve pelinden sadece pelin :-)

Afiyet olsun:-)

Tatlı'dan sonra : Sade Türk kahvesi:-)