Peynirli Muffin (Kek)

 

Malzeme

3 yumurta

150 g yoğurt

100 g süzme yoğurt

150 g beyaz peynir

50 g labne peynir (veya lor peyniri)

yarım demet maydonoz veya dereotu

1 çay bardağı zeytinyağı

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1/2 çay kaşığı tuz

 

Yapılışı:

Yumurtaları iyice çırpın

yapı ve yoğurdu ekleyin çırpın

peyniri çatalla ezin ve ekleyin sonra labne veya lor peynirini ekleyin tüm malzemeyi çırpın maydanozu da ekleyip karıştırın

un ve kabartma tozunu da eleyerek koyun

spatula ile unu keke yedirin

170 derecede 30 dk pişene pişirin.

 

Kekinizi düz bir tepsiye yayabileceğiniz gibi benim yaptığım gibi muffin kalıplarına da koyabilirsiniz.

20 adet muffin rahat çıkıyor. Bu keklerimi bebek görmeye gideceğimiz bir arkadaşımız için yaptım. Mete bebeğin annesi ve arkadaşlarımın beğenmesini umut ediyorum:)

Afiyet olsun.

 

 

 

 

Portakallı Islak Kek

Kek Malzeme
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı tereyağ
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 portakalın kabuğu incecik rendelenecek
1 su bardağı portakal suyu
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket Hindistan cevizi

Yapılışı

Portakal kabuğunu rendeleyin. 1 su bardağı şeker ve yumurtayı kaba alın. vanilyayı ekleyin. çırpıcı ile 5 dk çırpın. süt ve erimiş yağı koyun. kabartma tozunu da ekleyin çırpın. unu koyup fazla karıştırmadan iyice karıştırın. Kare veya dikdörtgen kalıba keki dökün. 170 derecede 25 dk pişirin. kek fırında çıkınca kare dilimleyin. portakal suyuna 1 tatlı kaşığı şekeri eritip koyun. kek ılıyınca portakal suyunu dökün tüm keke. 5 dk bekleyin. 1 tabağa 1 paket Hindistan cevizini dökün. dilim keklerin her yerini hindistan cevizine bulayın ve kenara alın. soğutup servis yapın. Afiyet olsun:)

Limonlu kek-güllü kalıpta

Evet çok iyi bir fotograf görüntüsü değil ama inanın gerçekteki görünütüsü bir harika !!! özellikle konuklarına ikram ederken kjendinizle gurur duyacaksınız çünkü çok şık :)

İhitiacınız olan şey gül şeklinde bir silikon kalıp, ben essenso mağazasından aldım, 6 lı, bilginize..


malzeme (6 adet kek için)

2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı un
1 çay bardağı süt
yarımçay bardağı tereyağ (veya keklerde hangi yapğı kullanıyorsanız ben çocuklarıma yapıyorsam terayağ koyuyorum)
1 limon kabuğunun ince rendesi
1 tatlı kaşığı mısır nişastası (ağızda dağılan kek seviyorsanız)
1 paket vanilya (limon kabuğu varsa vanilya yakışıyor)
1 paker kabartma tozu

yapılışı

yumurta, şeker, vanilya ve limon kabuğu rendesini birlikte çırpın (3-4 dk kadar). yağı ve sütü ekleyin çırpmaya devam edin. Unu ve kabartma tozunu birlikte eleyin ve çok karıştırmadan keki karıştırın.

Kalıpları kabaca yağlayın ve bir çay süzgeciyle de olabilir az miktarda unu kalıba eleyin (sanki pudra şekeri eler gibi). kekinizi güller dolana kadar koyun. Fırını önceden 5 dk ya ayarlayın 170 derecede 20 dk pişirin. Kek az soğudunda kalıptan çıkarın ve yukarıdaki resmin keyfini çıkarın. Kendinize yaptıysanız soğuk sütle afiyetle yiyin:)

Afiyet olsun:-)

Peynirli kek

penirli keki sever misiniz?

Malzeme:)

200 gr beyaz peynir
yarım bağ dereotu
yarım bağ maydanoz
3 yumurta
2 su bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı (yoksa herhangi bir sıvı yağ)
susam
1 adet tatlı kırımızı biber
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 paket kabartma tozu

yapılışı :
maydanoz ve dereotunu yıkayıp iyice suyunu süzdürün. incecik kıyın. peyniri, yoğurdu ve zeytinyağını bir kaseye alıp çatalla ezeren iyice yedirin. peynirler hafif taneli olabilir:) Bir çırpma kabında yumurtaı 5 dk kadar çırpıcının hızlı devrinde çırpın. Peynirli karışımla yumurtayı birleştirin ve karıştırın. Unu eleyerek karışıma ekleyin en son kabartma tozunu da eleyip hamuru son kez karıştırın. Kek hamurunuz katı gibi görünecektir sorun değil:)..bir fırın tepsisini yağlayın. 30 cm lik borcam tepside ideal oluyor ama ben yukarıdaki gibi baton kek kalıbındaki halini seviyorum ama ince ve kıtır isterseniz tepsi formunda bir kalıp kullanın.

Bir kenarda kırmızı biberi incecik soğan gibi kıyın. kekin üzerine erimiş 1 kaşık tereyağını sürün biberleri de kekin üstüne serpin ve tarayağı ile karıştırın en son susamı bol bol dökün. Fırında 180 derecede 30 dk kadar pişirin. Bir bıçağı kek batırın temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Fırını kapatın.

Tuzlu bri kekiniz var artık sıcak soğuk farketmez çok lezzetli ve doyurucu

Afiyet olsun:-)

Top kek

Top kek

Çocuklarınız ilköğretim öğrencisi ise okula gidecek beslenmesi için evde top kek yapabilrsiniz. Kalıp olarak Pşabahçenin minik top kek borcam kalıpları kullanılabilir. Veya günümüzde mutfaklarımıza girmiş olan silikon kek kalıplarından kullanabilirsiniz. Ben 12 li top kek kalıbı kullandım. Kalıpları yağlayıp içersine kağıt muffin kalıplarını koydum.

Klasik kek tarifi ile kekinizi yapın kekinizin 1/3 üne 1çorba kaşığı Dr Otker in çikolata renkli kotu kakaosundan koyun ve keklerin içinde birer tatlı kaşığı koyun. 15 dk 170 derece fırın ayarında pişirin

Afiyet olsun:-)

Kremalı kakaolu kek

İrem anneciğim koyu kahverengi bir kek istiyorum dedi ve birlikte bu keki yaptık. pelin limonu ve portakalı rendeledi, geçen sefer elini kesmişti ama şimdi biraz daha büyüdü kuzum daha temkinli ve becerikli yaptı bu işe. İrem keki çırptı ve kalıba döktü. Pelin kremayı yaptı ve çikolata sosu pişirdi. 8 yaş için fena değil.. aferim kuzucuklarım.

malzeme :

1 limon kaubğu rendesi

1 portakal kabuğu rendesi

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı süt (150 cc)

1/2 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek)

2 su bardağı un

3 çorba kaşığı kakao

3 yumurta

1 paker kabartma yozu

1 paket dr Otker çikolata sosu (

ve sosu pişirmek için 500 ml süt

1 paket dr Otker veya Pınar krem şanti

şantiyi çırpmak için 1 çay bardağı süt

100 gr labne peyniri

Yapılışı:

Yumurta şeker ve limon+portakal kabuğu rendelerini ekleyip iyice çırpın. Köpük köpük olduğudan süt ve yapı ekleyin. Kakaoyu da ekleyip iyice çırpı ve en son unu kabartma tozunu eleyin. Kek hazır olduğunda daire kalıba döküp 170 C de 25 dk pişirin. Bu arada Dr. Otket çikolata sosnu tarife göre pşirin. Pişen sos soğutun.

Kek pişince sostan kek üzerine az dökün kek sosu çekmeli

kremşantiyi çırpın hazırlayıp ve içine labneyi koyun çırpın

Kremayı kek üzerine dökün. En üste de kalan çikolaa sosu dökün. 1 saat buzdolabında beketip servis yapın.

Afiyet olsun.

Kış keki

Malzeme
2 su bardağı un (ben 1 beyaz+1 kepekli un kullandım)
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı erimiş tereyağ
2 yumurta

1 adet havuç rendesi
2 adet kuru kayısı (incecik kıyılmış)
1 çorba kaşığı kuru üzüm (kıyılmış)
1 çorba kaşığı kuru beyaz dut (ufalanmış)
2 adet kıyılmış kuru incir

1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı ZENCEFİL
1 çorba kaşığı hindistan cevizi

1 çay bardağı ceviz konabilir, ezilmiş

1 adet dilimlenmiş elma (kek kalıba döküldüğünde konulacak)

1 / 2 su bardağı pekmez

1 paket kabartma tozu

Yumurta ve pekmezi iyice 2-3 dakika karıştırın , yağı ekleyin, diğer malzemeleri de ekleyin, unu en son koyun ve az karıştırınız.

Keki yuvarlak bir kelepçeli kalıba dökün, kekin üzerine kabukları soyulmuş ve dilimlenmiş elmaları dik olarak koyun (resme bakınız). Daha ince dilimleri de orta kısma koyunuz.

170 derece fırında 30 dk pişiriniz.

Afiyet olsun.

Defolu Kek

Defolu kek, delikli ke kalıbından çıkarken yarısı kalıp içinde kalan kekinizi kurtarmak zorunda kaldığınızda yapacağınız kektir:-) Kızım İrem okula kek götürmek istedi. Anneciği de yavrusunun isteğini gece gece yaptı. Ancak kek kalıbımız (bu arada medya m.... de satılan bir markadır alırken dikkat ediniz hiç kullanışlı değil 2. kez kekim bölünerek çıkıyor, tanımanız için: kalıbın yanlarında silikon tutacaklar var). Kekin yarısı kalıpta kalınca kalan kısmı nasıl kurtarırım diye düşündüm ve bu kek ortaya çıktı.

malzeme:

Kek için
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
kakaolu kısım için 2 tatlı kaşığı kakao

Emelin kakaolu Kreması :
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı nutella
1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
3 yumurta, şeker, vanilyayı 5 dakika kadar çırpın. Süt ve yağı ekleyin, karıştırın. Kabartma tozunu ve unu eleyin yavaşça karıştırın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın. Kek karışımının büyük kısmını (2/3 ünü) kalıba dökün. Kalan kısmına kakaoyu ekleyin ve karıştırıcı ile karıştırın. Keke gezdirerek dökün. 170 derece fırında yaklaşık 30 dk pişirin. Ilıdığında keki kalıptan çıkarın.

Kremanın yapılışı :
1 bardak soğuk süte nişastayı ekleyip iyice karıştırın. Nişasta eriyince şeker, kakao da ekleyip yeniden karıştırın. Ocakta kısık ateşte kremayı pişirin. Krema ısınmaya başladığında 1-2 tatlı kaşığı nutella ekleyin. Muhallebi kıvamında pişince kremayı ocaktan alın. Biraz ılıyınca kekinizin üzerine kremayı dökün. İsterseniz biraz hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Afiyet olsun:-)

Mikrodalga Keki

Malzeme:
2,5 su bardağı Sinangil marka hazır limonlu kekun
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
100 g margarin
1/4 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı :
Yumurta ve şekeri birlikte çırpın. Kabartma tozu, vanilya, süt ,erimiş margarin ve sıvı yağı ekleyip keki hazırlayın. Kekunu eleyerek keke dökün fazla karıştırmadan çırpın. Bir daire borcamı yağalyıp unlayın. Kekin büyük kısmını tepsiye dökün. Yaklaşık 1/3 ünü kakao ile çırpın. Kakaolu keki desen oluşrucak şekilde dolaştırarak tepsiye dökün (bu işi bizde Pelin yaptı). Tepsiyi mikrodalgaya yerleştirin. Mikrodalganın makarna programında (6 no) 10 dk pişirin.
Servis yapın.
Afiyet olsun:-)
Not: İrem gerçek limon kabuğu ile yaptığım kekimi daha çok beğendiğini ifade etti:)

Elmalı Kek (pasta)

Sevgili Aslı, kekin nefisti. Senden tarifi alır almaz buraya ekleyeceğim. Ellerine sağlık !

Zeytinli kek

Zeytinli Kek
Malzeme
2 yumurta
1 su bardağı zeytin (yeşil zeytin kullandım)
2 su bardğı un
1/2 su bardağı sıvı yağ (sızma zeytinyağı kullandım)
1/2 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaiığı kuru nane
1 paket kabartma tozu
1/2 limon suyu
1/2 çay kaşığı tuz

yapılışı
Yumurta sarılarını çırpınız. Kalan malzemeyi ekleyip karıştırınız. (en son unu eleyerek ekleyin). Kek kalıbınıza döküp 180 derecede pişiriniz.

Sabah kahvaltısı veya 5 çayı için ideal bir çörek tadında. İsterseniz üzerine susam veya çörek otu da ekebilirsiniz.

Afiyet olsun:-)

Kuru Dutlu Kek

Merhaba, mısır unku kekten sonra farklı kek tariflerine devam ediyoruz. Kış geldi artık kurular zamanı. Bugün evde kuru fasülye yemeğimiz var buna bir de kuru-lu tatlı birşeyler yapayım diye düşündüğümde neden kuru dutlu kek olmasın dedim. aslında dolabı açtığımda kuru kaysıya uzanmak üzereydim ama kuru dut teknesini görünce bu ilginç fikri deneyeme kadar verdim. Kitpalarda ve sitelerde kara dutlu tarifler görürsünüz. Orman meyveli adı altında. Bizim kekimiz minik, beyaz, tatlı, kuru dutlarla yapıldı. Resimde görüyorsunuz kek konmamış halini. Keke koyarken elimin icinde hafif ufaladım bir kısmı bütün bir kısmıda taneli olarak girdi karışıma.

Ve merak ettim dutun faydalarını. Hani yerken de içimize ne alacağız bilelim değil mi?

Dut kurusunun faydaları

www.hekimce .com: Dut KurusuKalsiyum, demir, B1, B2 ve C vitamini yönünden zengin olan dutun birçok hastalığa iyi geldiği bilinmektedir. Beyaz dut ateş düşürücü ve idrar söktürücü (diüretik) etkiye sahiptir. Karaduttan elde edilen şurubun ise ağız ve boğaz hastalıklarında olumlu etkiye sahip olduğu bilinmektedir

www.peyman.com.tr : İdrarı arttırır. İştahı arttırıcı etkisi vardır. Enerji verir

Kuru Dutlu Kek

Malzeme

2 yumurta

1 su bardağı şeker.

150 cc süt (3/4 su bardağı)

1/2 su bardağı sıvı yağ

1,5 su bardağı un

kabartma tozu

vanilya

tatlı dut olduğu için 1 adet limon kabuğu rendesi koyunuz.

1 çay bardağı kuru dut (ben beyaz dut kullandım)

Yapılışı:

Şeker, yumurta, lmon kabuğu rendeis ve vanilyayı karıştırıcı ile önce yavaş sonra da hızlı programda karıştırın. Süt ve yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. En son unu ve kabartma tozunu eleyerek karışam ekleyin. Kek hazırl olunca elinizle ufalayarak dutları koyun. Dutlar hafif olduğundan unlama vb bir işleme gerek yok pişerken yüzeye ilerleyecektir.

Afiyet olsun:-)

Deneyip beğendiğinizde yorum bırakırsanız sevinirim.

Mısır Unlu Kek

Nişastalı, gazozlu, çaylı, kepekli hatta kabaklı kek duymuşsunuzdur. Ama bilmem ki mısır unlu kek yediniz mi?

Kıtır, dağılan, gevrek hisli, ince taneli his, az şekerli, kuru yemişli, kuru meyveli ve tarçınlı bir kek isterseniz buyrun tarifimi deneyin.

Mısır Unlu Kek

12 kişilik (12 üçgen dilim)

30 cm çağında daire Paşabahçe Borcam tepsi kullanıldı

Malzeme

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1,5 çay bardağı un

2 su bardağı mısır unu

1 paket kabarta tozu

1 çay bardağı dövülmüş ceviz

1 çay bardağı kuru üzüm

1 çay kaşığı dolusu tarçın

1 paket vanilya

1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı

yumurta, şeker, vanilya velimon kabuğu rendesini 3 dk orta 2 dk turbo hızda çırpın.

Süt ve yağı ekleyin

Önce mısır ununu bu karışıma eleyin ve çırpmaya devam edin.

kabartam tozunu eleyerek ekleyin

unu eleyerek ekleyin, düşük hızda karıştırın

bir tepsiyi unlayın ve az yağlayın, 170 derecede 25 dk pişirin.

Afiyet olsun:-)

ikiz kalpli pasta, kek

Bugün yaş günüm:) düşündüm de ikizlerimi temsil eden ik kalp pastadan daha guzel doğum günü pastası olabilir mi? :)

Sizinle de paylaşmak isterim.

Yaş günü kutlayan tüm arkadaşlarıma, aileme, magazalara, sitelere bankama:)) teşekkürler.






Malzeme:
Pasta için
1 yumurta
1 çay bardağı şeker
2 çay bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı kakao

üzerinde brovni rakibi sos
2 çorba kaşığı nutella
1/2 çay bardağı süt

kalıp:
MUDO magazalarinda bu günlerde bulabileceginiz adedi 3,59 (Mudo kartla %15 indirimli) YTL olan silikon kalp şeklinde minik kalıp. Kalıp büyüklüğü için fikir verelim kalbi 12x12 cm lik bir kareye koyabilirsiniz:)

yapılışı:

Kakaolu keki hazırlayın, kalıbı yağlayın ve kalıba dökün. Fırını 170 dereceye ayarlayın ve 20 dk pişirin.

Üzerine dökeceğinizi nutellası sos için yapmanız gereken çok basit, nutellayı ve sütü bir cezveye alın ocakta nutella eriyene kadar ısıtın. Kek pişince bıçakla kekin değişik yerlerinden delik açın, kalıptan çıkarmadan sosu dökün. Kek soğuyunca slikon kalıptan çıkarın. Kolayca çıkacaktır.

İkizleriniz varsa çok guzel bir pasta ikilisi elde etmiş olacaksınız:))

Afiyet olsun:)

kabul günü-2 (4 çeşit pasta)

Haftasonu, cumartesi günü üniversiteden hem benim hem de kızlarımın arkadaşları bize geldiler. Üç akademisyen kadın ve 4 çocuk çok güzle bir öğleden sonrası geçirdik. Kabul günü kıvamındaki bu toplantımızın menüsü dört çeşit pastaydı.

Menü:

Tuzlular

Dereotlu peynirli kek

Ispanaklı börek

Tatlılar

Limonlu çikolata soslu kek

Çilekli kremalı bisküvili soğuk pasta

Çocuklara ayrıca

Çikolatalı puding

çilek

muz

süt+mısır+kakaolu mısırlı pirinç + yulaf şeklinde cornflakes

Kakaolu limonlu kek daha önce yaptığım kek tarifimle aynıdır. Dereotlu peynirli kek ise, Aslı'nınkine benzer ancak içinde limon suyu olan bir başka tarif.:

Dereotlu peynirli kek:

3 yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

2 su bardağı un

1 küçük kalıp peynir

yarım bağ dereotu

yarım bağ maydonoz

1 paket kabartma tozu

1/2 limonun suyu

Kek gibi hazırlanan karışıma ezilmiş peynir ve kıyılmış yeşillik eklenir. bu kekin üzerine aslı'nıun tarifindeki gibi bir üst sürdüm fırçayla: 1 tatlı kaşığı yoğurt+1 yumurta sarısı+1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ..

Afiyet olsun:)

Dğer pastaların tarifini fotoları olmayınca yazmadım. Ispanaklı böreği ayrıca verecegim bir gün.

Limonlu Kek

11 Mayıs 2008'de anneler gününde www.ikizanneleri.net sitesinin bir hiper markette düzenlenen tanıtım etkinliğine blogum ana sponsor oldu. Sponsor bloğum olunca labneli makarna ve limonlu kek yapıldı. Standı ziyeret eden konuklara bu keklerden, ikiz çocuklara da labneli makarna ikram edildi. Limonlu kekimin tarifini buradan vermek istedim.

Malzeme:

• 2 limon (ince rendelenmş kabuklarına ihtiyaç var )
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 4 yumurta
• 3 su bardağı un
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• istenirse vanilya (ben koymadım ama yumurtanın olduğu şekerli her yere vanilya konulabilir)

Yapılışı

Yumurta, şeker, 2 limon kabuğu rendesi karıştırıcı ile 2 dk yavaş, 5 dk hızlı devirde karıştırılır. (bu uzun süren karıştırma işini, tek başınıza geçiremk yerine, keke merakli minik kızınıza, pişince hapur hupur yemeyi bilen yapılışından bi'haber eşinize, nişanlınıza, evdeki boşboş duran herhangi birine yaptırabilirsiniz). Sıvı yağı ve sütü de keleyin ve iyice karıştırın (1 dk). Karışımın içine 2 bardak unu eleyin, kabartma tozunu eleyin ve kalan bir bardak unu da eleyin . Yalnız kekte unun fazla karıştırılmaması gerekir. Bu nedenle karıştırıcının devrini en düşüğe getirin yaklaşık1 dk karıştırıp bırakın. Keki pişireceğiniz kalıba çok az yağı sürün ve yağın üzerine üzerine 1 tatlı kaşığı kadar şeker serpin. Keki düzgünce yayın. % dk önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 25 dk pişirin.

İstenirse: üzerine çikolata sosu dökülebilir.

Afiyet olsun:-)

Aslı'nın Peynirli Dereotlu Keki

Aslı'nın Peynirli Dereotlu Keki

Sevgili Aslı'nın blogunda görüp de beğendiğim dereotlu peynirli kek tarifini aynen uyguladım, içine birazcık da maydonoz koydum çünki dereotumun yarım demetini labneli makarna salatası için kullanmıştım daha önce.

Aslı'ya : "Aslı'cığım deneyeceğim listesine aldığım tarifini keki yiyen herkes de çok beğendi. Ben sütle yapardım bu tarifi ama senin tarifinle ortaya çıkan hafif eşkimsi kek tadını sanırım yoğurt verdi, ve ben bu tadı çok sevdim. Ellerine sağlık ve teşekkürler:) "

Aslı'nın blogundaki tarfiin aynısını burada da veriyorum.

Malzemeler:
1/2 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı yoğurt
3.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 demet dereotu
200 gr. beyaz peynir
3 yumurta sarısı (biri üzerine sürülecek)

Yapılışı
Yağ, yoğurt, yumurta sarısını mikserle çırpın. Elekten geçirdiğiniz un ve kabartma tozunu da ilave edip çırpmaya devam edin. Yumuşak bir hamur kıvamına geldiğinde çatalla ufaladığınız peyniri ve ince ince kestiğiniz dereotunu hamura ekleyip tahta bir kaşıkla birkaç kez karıştırın. Hamuru hafif yağlanmış kek kalıbına dökün. Ben bu kek için görünümü daha şık olduğundan baton kek kalıbı kullanıyorum.. Hamuru kalıba aldıktan sonra üzerine bir yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 175' fırında pişirin.

not: Ben üzerine susam ektim bol bol.
Afiyet olsun:-)

Emelin Havuçlu Keki

Cuma akşamı çok özel konuklarım vardı. Sevgili arkadaşım Pınar, eşi ve dünya tatlısı oğluşları ..minik adam 2,5 yaşında..bize çok ttalı bir akşam geçirtti. Benim ikizlerim 6. yaşlarını bitirdikleri için bu yaşlardaki konuşmaları hareketleri özlemişiz..Pınar'ın oğlu ilk kez çubukla sütü bizde içti..lütfen kayıtlara geçsin..eşimin çocuklarına yaş günü hadiyesi olarak aldigi balikli animasyonlu lamba sayesinde bir küçük nesquikli sütü çubukla içti bitirdi..ama o ilk çubuk denemelerindeki dudak hareketleri sütü çekmeye çalışmaları çok komikti:)) Minik adam benim kızları da uyuttu öyle gitti:))

akşam menümüzde emelin havuçlu keki, emelin kaşarlı böreği, emelin makarna salatası ve bakkabağı tatlısı vardı..ancak balkabağına sıra gelemeden gittiler. Laf aramızda herşey çok güzel ve leziz olmuştu:))

Emelin Havuçlu Keki
Malzeme
kek:
4 yumurta
1 su bardağı şeker (klasik pasabahce bardagi 150 cc lik)
2 su bardağı un
1 çay bardağı süt
istenirse yarim çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
içine:
2 tatlı kaşığı tarçın
3 adet orta boy havucun rendesi
4 adet kıyılmış kuru kayısı
bir avuç kıyılmış kuru üzüm
1 çay bardağı kırılmış (mercimek gibi) ceviz
1 çorba kaşığı un

yapılışı:
Şeker ve yumurtayı önce karıştıcı ile düşük sonra yüksek devirde çırpın. Vanilyayı eleyerek ekleyin. Sıvı yağ ve sütü karıştırın, kek hamuruna yavaş yavaş ekleyin. Un ve kabartma tozunu karışımın üçünbe eleyin, karışrıtırıcı ile düşük devirde kısa bir süre karıştırın.

Bir kenarda içine konacak malzemeyi karıştırın (unu ve tarçını unutmayın). Bu karışımı kek malzemesine karıştırın. Karıştırıcının düşük devrinde 1 dk kadar çırpın.

Bir kek kalıbını yağlayın ve Keki dökün. Fırını 170 dereceye ayarlayın ve 5 dk sonra keki fırına koyun. 20 dk pişirin. Kekin ortasına temiz bir bıçak batırın ve pişip pişmediğini kontrol edin.Pişmiş ise dilimlyerek servis yapin.

Afiyet olsun:)
Püf: yağ koymayabilirsiniz, ceviz yerien fındıkkırığıda ekleyebilirsiniz, şekerli severseniz yarım su bardağı daha şeker ekleyebiliriniz.

portakallı kremalı pasta

Merhaba, canım yegenim Enes'in yaşgünü partisi şerefine Emel teyzesi bu pastayı yaptı. Pastamızın özellikleri pamuklar kadar yumuşak olması ve yogun portakal tadı, kek olmasına rağmen süt olmaması. Tarifi kalabalık bir topluluğa yaptığım için ona göre vereceğim 2 dilimi birprsiyon kabul ederseni 15-18 kisilik diyebiliriz bu keke Ayrica kek bir pandispanya kadar yumusak oldugundan istenirse rulo yas pasta veya katli yas pasta keki olarak da kullanilabilir.

Kek malzeme:

35 adet 5x5 lik kare dilimlik tarif

• 7 yumurta
• 5 neskafe fincanı şeker
• 6 neskafe fincanı (aynı fincanla) un
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 3 portakalın kabugu
• 1 limonun kabugu
• 1,5 su bardağı (300 cc) portakal suyu
• 1,5 su bardağı sıvı yağ (ben mısırözü koydum)

krema:

• 1 paket krem santi
• 1 su bardağı portakal suyu
• ahududu marmeladı

yapılışı

seker, yumurta, portakal ve limon kabugu rendeleri 5 dk çırpılır. Portakal suyu ve sıvı ya eklenir ve karıştırılır. Kabartma tozu, karbonat bir elek yardimiyla yumurtaya eklenir ve karıştırılır, un da yine elenerek keke eklenir. Karışımı iyice karıştırıp birbirine yedirilir(kozan şivesi ile özeme, yedirme, iyice karıştırma, pürüzsüz hale getirme anlamına gelir). İstediginiz bir kek kalıını yağlatın ve kekten istediginiz miktarda kalıba dökün. Malzeme fazla olduğundan ben büyük fırın tepsisine 2 cm derinliğinde döktüm keki. Ama bir de 24 cm lik kelepçeli kek kalıbıma koyacak kadar arttı. Keki önceden ısıtılmış 170 derecede fırında 20 dk pişirin. 5x5 lik kare dilimlere veya istediğiniz şekilde dilimleyin.

kremayı hazırlayın. Kremşantiyi portakal suyu ile çırpın. Kıvamı yumuşak olursa ibraz daha şanti malzemesi ekleyin. Kremayı hazırladığınız kare dilimlerin üzerine krema sıkacağı ile sıkın, krema üztüne de 1 çay kaşığı kadar ahududu ekleyin.

Afiyet olsun:-)

Meyveli kek, muffin

Elmalı kurabiyemizden geriye kalan elmalı iç ile kuru kayısıdan meyveli kek ve minik meyveli muffinler yaptım, çok güzel oldu. Pelinim bayildi bunlara, minik maymun gelip gidip aşırdığı için yaş günü masamıza erişemedi bu muffinler:)

Malzeme:

(12 dilim kek veya 30 minik muffin)

*3 yumurta

*2 kupa (neskafe fincanı) un -Yaklaşık 1,5 su bardağı kadar yapıyor

*1,5 kupa şeker

*1 çay bardağı sıvı yağ

*1 çay bardağı süt

*1 paket kabartma tozu

*1 limon kabuğu rendesi

*4 adet kuru kayısı (ince kıyılmış)

*1 elma (rendelenmiş)

*yarım çay bardağı ince ufalanmış ceviz

*1 çay kaşığı tarçın

yapılışı:

Keki yapmaya başlamadan önce meyveleri hazırlamalısınız. Kuru kayısıları incecik kıyın ve una bulayın, elinizde unu yedirin. elmaları da rendeleyin, kayıs ve elmaları bir kaba alın, cevizi ve tarçını ekleyin hepsini karıştırın. Şimdi keki apmaya başlayabilirsiniz.

yumurta, şeker ve limon kabuğu rendesini karıştırıcıyla iyice çırpın, unu bir süzgec yardımıyla yumurtalı karışıma eleyin, ayni elekle kabartma tozunu da eleyin. Eğer limon kabuğu rendesi yoksa vanilya ekleyin ki yumurtanin kokusunu alsin. Hamuru karıştırın. En son meyveleri ekleyip 1 dakika kadar karıştırın, fırın tepsisini yağlayın ve keki dökün, 170 dereceye ayarlanmis ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Ben ikizlerime meyvelikeki sevdirmek için muffin kalıplarında pişirdim.

Afiyet olsun:-)

not: porselen demlik cay saati etkinligi 13'e yetistiremedim uzgunum:(