Kremalı Tavuklu Makarna

Malzeme (4-6 kişilik)

1 paket kalem makarna

1 kutu (200 ml) krema

5 adet mantar

1 parça tavuk göğsü

zetinyağı

karabiber

tuz

Yapılışı

Makarnayı tuzlu suda 9 dk haşlayın.

Mantarları incecik kıyın ve tavada zeytinyağı ile soteleyin

Tavuk göğsünü tuzlu suda haşlayın aceleniz varsa kuşbaşı doğrayıp haşlayın.

Mantarlar sotelenince tavuk göğsünü minik parçalara kesip mantara ekleyin.

Kutu kremanın tamamını mantara ekleyin ve bir taşım kaynatın. Tuz ve karaberini koyup ateşi kapatın.

Haşlanmış vesuyu süzülmüş makarnaya sosu dökün ve iyice karıştırın. 5 dk dinlendirip servis yapın.

Afiyet olsun:)

Mantarlı Kremalı Tavuklu Makarna

Malzeme:

• 1 paket irice kalem makarna
• 1 paket mantar, genellikle 500 gr lık paketlerden alın, küçüklerinden seçip siz de tarttırarak alabilirsiniz
• 1 kutu, 200 ml krema
• yarım tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
• 1 orta boy soğan, küçük ve ince kıyılmış
• 1 büyükçe diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı fesleğen
• 1 çay kaşığı acı pul biber, acı yemiyorsanız konmayabilir
• 1 çay kaşığı karabiber
• makarnayı haşlamak için 1 çorba kaşığı tuz, sosa koymak için için 1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı
Öncelikle tavuk göğsünü yağ ve tuz koymadan küçük bir tencerede kısık ateşte biraz pişirin. tavuk kısık ateşte suyunu bırakacak ve kendi suyunda pişecektir. Mantarı yıkayın süzün ve ince ince dilimleyin. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsağı soyun ve minicik doğrayın.  Mantarı tavaya (wok tava uygundur) yağ eklemeden koyun ve mantarlar kuru tavada 5 dk sotelensin. Sonra 2 çorba kaşığı kadar sıvı yağ ekleyin ve mantarları bir süre daha soteleyin. Soğanı ekleyin ve soğanı birkaç dk kavurun. En son sarımsakları ekleyin ve 1 dk çevirin. malzeme pişince 1 kutu kremayı mantarlara ekleyin. En son tavuk göğsünü de ekleyin, tuz, karabiber, pulbiberi koyun hepsini karıştırın. En son fesleğeni koyup karıştırın ve ocağı kapatın. tavanızın üzerine bir kapak koyun ve sosunuzun malzemelerin tavada sosyalleşmesini bekleyin.

Makarnayı bol ve tuzlu suda aldente kıvamında pişirin. Aldente kıvamı için , makarna suda kaynamaya başladığından itibaren 9 dk sonra ocağı kapatmalısınız. Makarnanızı süzün servis yapacağınız tencerenize alın. Mantarlı tavuklu sosu makarnanın üzerine boşaltın hepsini harmanlayın. tencerenin kapağını kapatın ve 10 dk dinlendirin.

Menünüz 4 kişiyi fazlasıyla doyuracaktır. Çok lezzetli bir tariftir mutlaka denemelisiniz.
Afiyet olsun:)

Emelin Kıymalı Soslu Makarnası

6 Kişilik

Malzeme:

1 Paket kalem makarna

250 gr dana kıyma

2 orta boy soğan

5 diş sarımsak

2 ortaboy domates

1 çorba kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı tereyağ

1/4 çay bardağı (2-3 çorba kaşığı) zeytinyağı

1 çay kaşığı kuru nane

istenirse biraz karabiber

Yapılışı :

Makarnayı 5 bardak suda 10-12 dk haşlayın (suyunu çekecek). Suya 1 tatlı kaşığı tuz eklemeyi unutmayın. Ocağı kapatırken 1 tatlı kaşığı tereyağını tencereye koyun ve makarnaya yedirin (iyice karıştırın).

Makarna haşlanırken Emelin sosu hazırlayın. Tavaya zeytinyağını alın. Önce kıymayı kavurun (5 dk). Kıymaya incecik kıyılmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Kavurun (2-3 dk). Biber salçayı ve baharatları da koyun. Domatesi rendeleyin ve sosu karıştırın. Tüm malzemeyi 2-3 dk birlikte pişirin. Ocağı kapatın.

Pişen ve suyunu çeken makarnaya sosu ekleyin ve iyice karıştırın. Makarna suyunu çekmediyse suyunu boşaltın ve sosu ondan sonra koyun. 10 dk kadar sosu çekmesi için makarnayı dinlendirin. Sıcak servis yapın (çok yemeyin ne de olsa nefis bir makarna olacak !!)

Afiyet olsun:-)

Emelin Domates Soslu Makarnası

Bu makarnayı yapın yiyin. Sonra italya'da domates soslu makarna isteyin. Bakalım hangisini beğeneceksiniz. Çok iddialı gelebilir ama o kadar lezzetli bir makarna. İçinizde denemek şart oldu anneciğim diyebilirsiniz sevgili kuzularım Pİ. Ama anneniz zaten sizin için sık sık yapıyor.

Bu makarnayı istediğiniz çeşitle yapabilirsiniz. Ben fiyonk makarna vardı onu kullandım ama kalem makarna daha iyi gider kanımca.

Emelin Domates Soslu Makarnası
6 kişilik (6 adet makarna tabağı, resimdeki gibi)
Malzeme:
1 paket makarna (500 gr)
15, lt su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çay bardağı kadar süt

Emelin Domates Sosu
2 adet domates rendesi
veya
1/2 kutu hazır katkısız domates püresi
1 diş sarımsak
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
bir tutam kuru nane

Yapılışı
Makarnayı verilen ölçüde su kaynadığında tuzunu da atıp tencerede 9-10 dk haşlayın. Makarnanın suyunu vitamin değeri olduğundan dökmeyeceğiz, makarnaya emdireceğiz, o nedenle su miktarına özen gösterin.

Makarnayı ocaktan almadan 2 dk önce tereyağını ve sütü de ekleyin.

Sosun hazırlanması: Bir tavaya zeytinyağını alın. Soğanı incecik kıyın ve yağda kavurun, sarımsakları incecik kıyın ve soğana ekleyin. Salça ve domatsi de koyup bir mikyar daha kavurun. Ocağı kapattığınızda kuru naneyi de ekleyin. Unutmayın ki zeytinyağı, sarımsak ve kuru nane her zaman mükkemmel bir üçlüdür. Sos işince ocağı kapatın.

Makarnanızı tabaklara servis yapın ve üzerine sosu ortaya gelecek şekilde dökün. Bırakın çocuklarınız veya konuklarınız bu karışımı kendi sağlasın:-)

Bizim mutfak kültürümüzde konuklara makarna değil etli yemekler ikram edilir ama bizim soframıza gelenlerden bir çoğunun menüsünde makarna çeşidi bulabilirsiniz. Makarna severlerdenseniz soframıza bekleriz:-)

Not: Bebek makarnası yapacaksanız sos olmadan hazırlanan makarnaya bir kaşık kadar da labne peyniri ekleyeyip yedirebilirsiniz.

Afiyet olsun:-)

Salçalı Fırın Makarna, Ofis işi parti

Ofis işi parti:)) Bugün öğlen altı lezzetçi benim ofiste toplandık. Akademiğiz ama asosyal da değiliz:))

Menü
Acı kırmızı biber salatası (Nimet'ten) ,
kekik salatası (Belkıs'tan),
nevale (yeşillik + salatalık+domates),
kaşarlı sıkma (Füsun'dan) ,
zeytinyağlı yaprak sarma (Nimet'ten),
salçalı fırın makarna (Emel'den),
kuru meyveli kek (Serin'den),
Tatlı olarak Ek'ler (Pınar'dan)

Salçalı fırın makarnayi Serin'in önerisiyle yaptım. Fırın makarna tarifime 1 tatlı kaşığı biber salçası ekledim o kadar:) Afiyet olsun

Emelin Fırın Makarnası

fırın.makarna.foto by ecs

Merhaba, makarna sevmeyen enişteciğimin bile çok severek yediği, babamın bayıldığı fırın makarna tarifimi sizinle paylaşma zamanı geldi. Yapılması çok kolay, servisi güzel, çorbayla da çok güzel giden bu makarnayı menüde ana yeme olarak çekinmeden sunabilirsiniz. Ayrıca kabul günlerinizde, veya evinize arkadaşlarınızı çağırdığınızda (çorlu çocuklu), geceye kadar süren uzun sohbetli davetlerinizde de yapabilirsiniz. Dilimlnemesi nedeniyle sunumu porsiyon halinde yapabilirsiniz. Tadı çok güzel, mutlaka denemenizi öneririm.

Size vereceğim tarif bir bütün makarna paketi için. Biz ailece buradaki malzemelerin yarısını kullanıyoruz.

Emelin Fırın Makarnası
8 dilim(=8 porsiyon)
süre: 40 dakika

malzeme
1 paket fırın makarnası veya kelebek makarna veya çubuk makarna (spagetti dememeye kararlıyım)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sıvı yağ

sos:
1/2 kg yoğurt (2 kase)
2 yumurta
200 gr beyaz peynir (yaklaşık yarım kalıp)
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağ

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı
Makarnayı kaynamakta olan suyun içine atın. Eğer çubuk kullandıysanız kırmadan atın serviste daha güzle kesiliyor. Tuzu ve yağı da ekleyin. 9 dk haşlayın (aldente diyorlar ya hani Türkçesi hafif diri ;-)).

makarna haşlanırken sosu hazırlayalım. Yumurtayı çırpın. Beyaz peyniri çatalla ezin. Yumurta, yoğurt, beyaz peynir, sıvı yağ, erimiş tereyağı birlikte karıştırın (tuz atılmayacak). kaşar peynirinin de 1/4 ü kadarını karışıma ekleyin.

Makarna pişince süzgece alıp süzün.Üzerinden soğuk su geçirmeyin sakın:-) . MAkarna ve sosu bir tencerede karıştırın iyice. Sonra büyük bir fırın tepsisine karışımı döküp düzleyin. En üste rende kaşarın hepsini serpin. Aralar boş kalabilir önemli değil..

200 derecelik fırında 30 dk ön ısıtma yaptıysanız da 20 dk pişirin. Yada siz en iyisi kaşarlar kızarana kadar diyelim o zaman çıkarın fırından:-)

Afiyet olsun:-)
Birlikte: Domates çorbası

makarna salatası

Makarna salatası uzun sürecek davetlerde konuklarınıza "ekmek yerine" sunulabilecek güzel bir salatadır. Diğer makarna salataları kadar karışık malzemesi yoktur, ancak çok lezzetlidir. Çocuklarınız da çok sevecektir.

Malzeme:

1 paket burgu makarna (spagetti hariç diger türler de olabilir)

1/2 bağ dereotu

3 çorba kaşığı katkısız mayonez (kendi hazırldığınızı tercih edin)

yarım kg süzme yoğurt

3 diş sarımsak

1/2 su bardağı su

1-2 çorba kaşığı zeytinyağı

tuz

yapılışı:

Makarnayı 9 dk kadar tuzlu ve yağlı suda haşlayın (aldente). Bir süzgece alın ve soğuk su altında 1 dk kadar tutun. Derince bir kaba makarnayı koyun. Bir kenarda dereotunu kıyın, sarımsağı ezin. Dereotu, sarımsak, mayonez, yoğurt, zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kadar tuz ve su ekleyerek bir karışım hazırlayın. Bu karışımı makarnanın üzerine döküp karıştın. Servis yapacağınız kaba alın.

Yaz günlerinde de oldukça serin ve doyurucu bir ana yemek yerin egeçebilir.

Afiyet olsun:-)

fırın makarna

Serin'den alınan makarna tarifi
FIRIN MAKARNA
Malzemeler:
(8-12 Kişilik)
1 paket fırın makarna
Yeterince su ( makarnayı haşlamak için)
250 gr kaşar peyniri
1 su bardağı süt
Yarım yemek kaşığı salça
10-12 dal yaprakları temizlenip kıyılmış maydanoz.
Tuz
Kırmızıbiber, kekik, nane (opsiyonel)

Yapılışı:
Makarnaları su ile 15-20 dak haşlayıp, süzün.
Bir kapta peyniri rendeleyip maydanozla karıştırın (İsteğe göre kırmızıbiber, kekik, nane eklenebilir).
Ayrı bir kapta salça ve sütü karıştırın.
Yağlanmış bir tepsinin içerisine haşladığınız makarnaların yarısını koyun (tepsi tamamen makarna ile kaplanmalı).
Makarnaların üzerine peynir harcının yarısını serpiştirin.
Kalan makarnaları peynir harcının üzerine koyun.
Kalan peynir harcını da son makarna tabakasının üzerine serpiştirin.
Süt-salça karışımını makarnaların üzerine yemek kaşığı yardımıyla dökün.
Önceden ısıtılmış fırında üzeri güzelce kızarana kadar fırınlayın.
Afiyet olsun.