SIRTINDA PEYNİR TAŞIYAN KAPLUMBAĞALAR.

Yeni bir haftaya daha başladık.Haftanın bu ilk gününde sizlerle bu sevimli tosbikleri paylaşmak istedim.Çocukların çok hoşuna giden ama içerik olarak hepimizin bildiği bir kurabiye tarifi aslında,sadece şekil farklı.Bu şeklide gene internette bi blogcu arkadaşın sayfasında görmüştüm şimdi hangi sayfa olduğunu anımsayamıyorum malesef .Çok hoşuma gitti,özellikle çocuklara özel günlerde çok dikkat çekiyor.
MALZEMELER:
1paket margarin oda ısısında(ben tereyağı kullandım)
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 çay bardağı yoğurt,
1 yumurta,
1 tatlı kaşığı tuz(silme),
1yemek kaşığı şeker,
1tatlı kaşığı mahlep(yoksa koymayın),
1 kabartma tozu,
aldığı kadar un
(yaklaşık 5 su bardağı)
İç malzemesi:peynir.
üst için:1 yumurta sarısı.
YAPILIŞI:Peynir hariç tüm malzemeyi yoğurun.Kulak memesi yumuşaklığında bi hamur olacak.Hamurdan önce minik yuvarlaklar yaparak kafa,kol ve bacakları oluşturun,altına yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun.Sonra ceviz büyüklüğünde içine peynir koyarak bir yuvarlak yapıp önceden yaptığınız küçük yuvarlakların üzerine oturtun.Tepsiniz dolunca üzerine yumurta sarısı sürüp göz kısımlarına çörek otu koyup önceden 180 decede 10 dakika ısıttığınız fırınınızda üstleri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun:))

SUSAMLI SİMİTCİKLER

Kurabiye sepetimizin içinden paylaşacağımız ikinci kurabiye tarifimizin tuzlu olmasını istedim,bir tatlı,bir tuzlu gidelim.
MALZEMELER
125gr tereyağ,
yarım çay bardağı sıvıyağ,
1 yumurtanın sarısı(beyazı üstüne)
1 yemek kaşığı sirke,
1çay kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı şeker,
1 çay kaşığı kabartma tozu.
Aldığı kadar un.
Üstü için:
1 yumurtanın beyazı,
susam.
YAPILIŞI:Un hariç tüm malzemeyi bir kaba alıp,unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.Hamurumuzdan cevizden biraz küçük parçalar koparıp elimizle simit şekli verelim.Önce yumurta akına sonra susama batırıp,altına yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizip,önceden 180 derecede 10 dakika ısıttığımız fırında susamların rengi hafif pembe olana kadar pişirelim.Afiyet olsun:))

PEYNİRLİ TUZLU KURABİYELER

Son zamanlarda üzerime öyle bir ağırlık çöktüki anlatamam.Biriken, yayınlanmayı bekleyen bir sürü tarif var

ama ben parmağımı bile kıpırdatmak istemiyorum,bahardan heralde diyeyim ve tarifime geçeyim.

MALZEMELER:

150gr tereyağ  yada margarin(oda ısısında)

1 yumurta(akı üzerine)

1 çay kaşığı tuz.

1 çay bardağı su,

1 çay kaşığı kabartma tozu,

Aldığı kadar un.

İç Malzemesi:Küp küp kesilmiş istediğiniz bir peynir.

Üstü için:1yumurta akı

Susam.

YAPILIŞI:Terayağ,1 yumurtanın sarısı,1 çay bardağı su,tuz ve kabartma tozu aldığı kadar un ile kulak memesi yumuşaklığında yoğurulur.Hamurdan cevizden biraz küçük parçalar alınıp ortasına küp şeklinde kesilmiş peynirimizden konulur ve top şekline getirilir.Top şekli alan kurabiyelerimizi önce yumurtanın akına sonra da susama batırıp,altına yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize dizeriz.Önceden 180 derecede ısıttığımız fırınımızda susamlarımız hafif pembe olana kadar yaklaşık15-20 dakika pişirilir.Afiyet olsun:))

SALÇALI NANELİ TUZLU KURABİYE

Buradaki tarifin aynısı, sadece ben yoğururken içine salça ve nane kattım,değişik güzel bi tad oldu.İsteyen biber salçası ilede yapabilir.Yada salça koymadan ince kıyılmış dereotu ekleyerekte yapabilirsiniz,oda çok güzel oluyor.Bence denenmesi gereken bi tarif.Afiyet olsun:))

TUZLU ÇAY SAATİ KURABİYESİ VE P.D.Ç.S 56. HAFTA

Bu tarif 1 haftadır yazılmayı bekliyor ama bende 1 haftadır yaklaşık 39 derece ateş ile yatıyorum Nedenine gelince orta kulak iltihabı.Beni  mahvetti çok kötü birşeymiş dengemi falan kaybettim.Bugün biraz iyiyim ateşimde düştü hemen tarifimi yazayım ve 56.Porselen Demlik Çay Saatine ev sahipliği yapan lezizceye yollayayım istedim.

MALZEMELER.:
500 gr un,
300 gr tereyağ(oda ısısında),
2 yumurta(birinin sarısı üstüne)
25 gr şeker,
15 gr tuz,
21 gr yaş maya
Yapılışı:Maya ıslatılmayacak el ile ufalanıp hamura katılacakTüm malzeme bir kaba alınıp yoğrulur,el ile yada kalıp ile istenilen şekiller verilip altına yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilip üzerine yumurta sarısı sürülür.İsterseniz üzerine susam,çörekotu,anason v.b serpebilirsiniz.Önceden 180 derecede 10 dakika ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Ben bu tarifi burda bi otelin şefinden aldım onlar otelde bunu yapıyolar inanın tadı çok güzel denemeye değer birtarif bence.

TUZLU KURABİYELER

Bizim evde en çok tüketilen kurabiye bu diyebilirim.Mutfak masasının üzerinde kutusunda sürekli bulunur çocuklar abur cubur niyetine bunu yerler.Biz dışarıdan abur cubur almama taraftarıyız ama arada çocuklar bişeyler istiyor o zaman oda çok nadir.Evde kendi yaptığım şeyleri yemeleri daha sağlıklı.

Gelelim tarife eminim çoğunuz biliyorsunuzdur ama ben genede yazayım istedim.

MALZEMELER:

250 gr oda ısısnda margarin(ben tereyeğ kullanıyorum)

1 çay bardağı yoğurt.

yarım çay bardağı sıvıyağ

yarım çay bardağı sirke

1 yumurta+1 yumurtanın beyazı(sarısı üzerine)

2 yemek kaşığı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı tuz

1 kabartma tozu

Aldığı kadar un

YAPILIŞI:

Un hariç bütün malzemeleri derin bir kaba alın ve karıştırın.Karışıma unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olana kadar yoğurun.Hamur olunca istediğiniz şekilleri verin altına yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Üzerlerine yumurta sarısını sürün isterseniz üzerine susam,çörekotu v.b şeyler serpin .Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.Afiyet olsun:))

KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN VE KANDİL SİMİDİ 2

Bütün İslam Aleminin Beraat Kandili Mübarek olsun. Geçen Kandilde farklı bir kandil simidi tarifi vermiştim.Bu kandilde farklı bir tarif vermek istedim.Buda diğer tarif gibi çok lezzetli.

Malzemeler:
1/2 margarin(ben tereyağ kullandım)oda ısısında,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 çay bardağı oda ısısında yarım saat beklemiş süt,
1 yumurta oda ısısında yarım saat beklemiş,
1/2 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı pudra şekeri,
1-2 tatlı kaşığı mahlep,
1 çay kaşığı karbonat,
Aldığı kadar un(3 bardak kadar)

Üzeri için:
1 yumurta sarısı (çatalla çırpılmış)
1 çimdik şeker,
çörek otu susam,

Yapılışı:
Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri kabınıza alın.Kabartma tozu ve bir miktar unu kabtaki malzemelerin üstüne eleyin.Malzemeleri yoğurun.Cıvık bir karışım olacak,bunun üzerine unu yavaş yavaş eleyerek yoğurmaya devam edin.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak.Hamura simid şekli verip altına yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin(yağlı kağıdınız yoksa tepsiyi margarin ile yağlayın).Üzerine içine 1 fiske şeker katılıp çatalla çırpılmış yumurtayı sürün ve çatalla çizgiler çizin.İsterseniz üzerine çörek otu ve susam serpip önceden 175 derecede 10 dakika ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun:)

KANDİL SİMİDİ

BUGÜN MÜBAREK MİRAÇ KANDİLİ TÜM MÜSLÜMAN ALEMİNİN KANDİLİ MUBAREK OLSUN.

Her kandilde ben kandil simidlerini evde yaparım.Bu kandilde Tarifdefteriforumdan Coşkun ustanın kandil simidi tarifini yaptım.Sizlerlede paylaşmak isterim.

Malzemeler:
500 gr un,
100 gr Sana Hamur İşi,
100 gr tereyağ
yarım tatlı kaşığı tuz,
yarım yemek kaşığı şeker,
5 gr maya,
2 yumurta (birinin sarısı üstü için),
50 gr süt,
yarım tatlı kaşığı mahlep,
susam,

Yapılışı:
Unun ortası havuz gibi açılır tuz,şeker,maya,yumurta ve süt orada karıştırılır.Tuz ve şeker eriğince yağ ilave edilir ve yoğrulur.Biraz sert bir hamur olacak.
Susamlı istenirse bir tencereye su konup şeker ekleyin (kaynatılmayacak)şeker eriyene kadar karıştırın.Yaptığınız simidi suya batırıp susama bulayın.Susamsız olanlara yumurta sarısı sürülüp önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun.

TUZLU KURUPASTA

Şuanda o kadar yorgunumki tarifi sonra ekleyeceğim.

PEYNİRLİ SPECİALLER

MALZEMELER:
1/2 su bardağı su.
1/2 su bardağı erimiş margarin.
1/2 su bardağı sıvıyağ.
1/2 su bardağı yoğurt.
1 tatlı kaşığı tuz(silme)
1 tatlı kaşığı tozşeker(tepeleme)
1 kabartma tozu.
Aldığı kadar un
İÇİ:1 Yumurtanın beyazı.
beyaz peynir.
ÜZERİ İÇİN:
1 Yumurtanın sarısı.
Susam
YAPILIŞI:Tüm malzemeyi pürüzsüz ve yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp Çay tabağı büyüklüğünde açın,peynirli içten koyun.Poğaça şeklinde kapatın kat yeri altta kalacak şekilde altına yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun:)

TUZLU KURABİYELER

Bu kurabiyeleri çatal kurabiyenin hamuru ile yaptım çok beğenildi sadece şekilleri değişik.

SOSİSLİ PİZZACIKLAR

MALZEMELER:
1 su bardağı ılık süt.
yarım su bardağı sıvıyağ.
1 çaykaşığı tuz.
1 instant maya.
5 sosis.
ketçap.
1 yumurtanın sarısı(üstü için)
aldığı kadar un(5 bardak kadar)
YAPILIŞI:
Unu eleyip ortasını açın.diğer malzemeleride koyup yoğurun yumuşak bir hamur olacak.hamuru 30 dakika dinlendirin.
sosisleri doğrayın,ketçabı bir kaseye koyun.Dinlenmiş hamurdan küçük bezeler alıp yuvarlayın.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin.yumurta sarısını sürün.ketçaba bulanmış sosisleri hamurların ortasına bastırıp yerleştirin.Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirin.Afiyet olsun:)

ÇATAL

MALZEMELER
2çay bardağı sıvıyağ.
yarım çay bardağı toz şeker.
1 çay bardağı yoğurt.
1 yumurta.
1 çorba kaşığı mahlep.
1 paket kabartma tozu.
1 tatlı kaşığı tuz.
125 gr margarin(oda ısısında).3 buçuk su bardağı un.
ÜZERİ İÇİN:
1 yumurta sarısı.
çörekotu.
YAPILIŞI:
Yumurtayı çırpma teli ile çırpın.Toz şeker ve sıvıyağı ilave edip tekrar çırpın.Yoğurt,margarin ve tuzu ilave edip karıştırın.Mahlep,elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyiyp yoğurun.Ele yapışmayan bir hamur elde edin.Hamurdan ceviz büyüklüğünde kaoparıp elinizle s şekli verin ve uçları birbirine bitiştirin.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.üzerine yumurtanın sarısını sürün ve çörek otu serpiştirin.Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.afiyet olsun:)

TUZLU YILDIZLAR

125 gr eritilmiş margarin.
3/4 su bardağı sıvıyağ.
3/4 su bardağı yoğurt.
1 tatlı kaşığı tuz.
1 tatlı kaşığı tozşeker.
1 paket kabarma tozu.
4 buçuk su bardağı un.
ÜZERİNE:
Çörekotu
1 yumurtanın sarısı.
YAPILIŞI:
Bir kapta margarin,sıvıyağ,yogurt,tuz,ve tozşekeri iyice karıştırın.Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun.Hamuru merdane ile biraz açın.Yıldız şeklinde kalıp yardımıyla parçalar hazırlayın.Yıldızları yağlanmış fırın tepsisine dizin.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin.Önceden ısıtılmıs 170 derece fırında 30-35 dakika üzerleri pembeleşene kadar pişirin.Soguduktan sonra servis yapın.

SAKALLI

Yarım su bardağı sıvıyağ.
2 su bardağı ılık süt.
1 çay kaşığı tuz.
2 adet kesme şeker.
1 instant maya.
1 yumurtanın sarısı(üstü için)
aldığı kadar un.
ARASI İÇİN:
2 çorba kaşığı süzme yoğurt.
250 gr rendelenmiş beyaz peynir.
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.
yarım demet maydanoz.
YAPILIŞI:
Unu eleyip ortasını havuz şeklinde açın.Açtığınız havuzun içine sütü,tuzu,şekeri,mayayı ve sıvıyağı ekleyin.Unla beraber bütün malzemeyi karıştırıp yumuşak bir hamur yapın.Hamuru mayalanması için yarım saat bekletin.Mayalanmış hamurdan küçük parçalar alıp şekil verin.Yağlanmış tepsiye dizin.Üzerlerine yumurta sarısı sürün.Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
Yoğurt,beyaz peynir ve maydanozu karıştırın.Soğuduktan sonra poğaçacıkların arasını kesip karışımdan koyun.Poğaçacıkların kenarında gözüken peynirli karışımı rendelenmiş kaşar peynirine batırın.Afiyet olsun:)

TUZLU PASTANE KURABİYESİ

TUZLU PASTANE KURABİYESİ:(Bu tarifi otelin pastane şefinden almıştım)
125 gr margarin yada tereyağ.
1 çay bardağı sıvıyağ.
1 yemek kaşığı sirke.
1 yemek kaşığı yoğurt.
1 yumurta.
yarım paket kabartma tozu.
2 tatlı kaşığı tuz.
1 yemek kaşığı toz şeker.
1tatlı kaşığı mahlep.
aldığı kadar un.(3 bardak kadar)
YAPILIŞI:Tüm malzeme yoğurulur.1o dakika dinlendirilir.istediğiniz şekiller verilip altına yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.üzerie yumurta sarısı sürülür.önceden 180 derecede ısıtılılan fırnda üzeri kızarana kadar pişişirlir.Afiyet olsun:)