Spaghetti com mexilhões

Ingredientes

1Kg de mexilhão
2 colheres sopa zeite
5 dentes de alho
3 folhas de louro
gengibre (a gosto)
4 tomates pelados (em conserva)
coentros (a gosto)
piri-piri (a gosto)
pimenta
esparguete

Preparação

Abrir os mexilhões ao natural, sem adicionar água ou sal (guardar a água libertada pelos mexilhões).
Colocar o azeite na Wok e adicionar os dentes de alho esmagados, juntamente com as folhas de louro. Deixar alourar e de seguida juntar o gengibre, os tomates partidos aos bocadinhos, os mexilhões e a água que estes libertaram. Cozer em lume brando e adicionar o piri-piri e a pimenta.
No fim cozer o esparguete em água sem sal, e assim que este começar a cozer, retirar e deitar na Wok. Deixar apurar durante 10 minutos e no fim adicionar os coentros.

P.S. - esta receita é uma especialidade do homem cá de casa, que tem "sangue italiano".

Massa chinesa com gambas

Ingredientes

1 pacote de massa chinesa ou esparguete
1 fio de azeite
200g gambas
50g manteiga
6 dentes alho
1/2 limão (sumo)
100g espinafres

Preparação

Coza a massa em agua e sal. Na wok adicione um fio de azeite, a manteiga e as gambas previamente descascadas até ficares rosadas. Junte os alhos picados e tempere com sal e pimenta.
Adicione os espinafres e envolva tudo.
Coloque a massa no prato de servir e disponha por cima o preparado de gambas com os espinafres, regue com o sumo de limão e sirva de seguida.

Bom apetite :)

Rolinhos de Camarão

Ingredientes

200g Camarão

1 dente alho

1 cenoura

1 alho francês

molho Inglês

Azeite

10 cartuchos de papel de arroz vietnamita

Pinhões (opcional)

Preparação

Numa frigideira coloque 1 fio de azeite, aloure o camarão previamente descascado, adicione o alho picado finamente, e cenoura ralada e o alho Francês cortado em palitos, tempere com sal e um pouco de molho Inglês.

Numa panela à parte coloque agua temperada com sal, quando a agua estiver a ferver, apague o lume mergulhe o papel de arroz,(um de cada vez) durante uns segundos e de seguida mergulhe em água fria.

Coloque o recheio e faça os rolinhos

São deliciosos para servir como entrada

Bom apetite :)