Pães de Centeio com sementes

Na tentativa de ter pequenos-almoços saudaveis, mas diferentes, sairam estes pães que se comem muito bem simples, com compotas ou torrados.

Ingredientes

500 ml água morna

1 (colher chá) sal

1 (colher sopa) açúcar mascavado

350g farinha trigo T55

200g farinha centeio

70g farelo de trigo

mistura de sementes (papoila, girassol, linhaça,sésamo)

3 (colher chá) fermento seco

amêndoa lascada

gema ovo

Preparação

colocar na cuba da maquina os ingredientes pela ordem em cima descritos, seleccionar o programa amassar. Findo o tempo do programa, fazer pequenas bolinhas com a massa, pincele com a gema de um ovo e decore com a amêndoa lascada, leve ao formo pré-aquecido a 180º até o pão estar cozinhado

Bom apetite:)



Baguettes do campo

Ingredientes

300 ml de água
1 (colher chá) sal
1 (colher chá) açúcar
400g farinha T55
meio pacote de fermento seco
1 fio azeite

Coloque os ingredientes pela ordem acima indicada e programe a MFP para amassar. Após o fim do programa coloque a massa num recipiente untado com azeite, cubra-o e deixe a fermentar até duplicar o tamanho da massa durante +- 1 hora. De seguida coloque a massa numa bancada previamente enfarinhada e corte a massa em 4 partes iguais. Num tabuleiro forrado com papel vegetar e enfarinhado faça as 4 Baguettes, leve ao forno durante +- 30 min até estarem cozinhados.

Nota: durante a cozedura coloque um recipiente com água no canto do forno.

Só posso dizer que estas baguettes voaram, nem chegaram a arrefecer :)

Bom apetite :)

Pão de Centeio

Ingredientes

350 de água
1 pitada de sal
300g farinha de trigo T55
300g farinha de centeio
meia saqueta de fermipan
1 fio de azeite

Sementes de girassol (à parte)

Preparação

Coloque os ingredientes pela ordem de cima na cuba da MFP e seleccione o programa amassar.
quando acabar o programa retire a massa e coloque-a num tabuleiro (eu coloquei numa forma de bolo Inglês) e polvilhe com as sementes de girassol. Deixe levedar por 30 min. De seguida coloque um pirex no canto do forno com água e de seguida coloque o tabuleiro com a massa a 40º durante mais 30 min. Depois aumente a temperatura até 220º até ver que o pão está cozido.

Bom apetite :)

Pão Integral

Ingredientes

300ml água
1 (colher chá) sal
1 (colher chá) açúcar
300g farinha trigo T55
200g farinha integral
meia saqueta fermento seco
sementes linhaça
sementes de girassol
sementes de sésamo
sementes de papoila

Preparação

Colocar na cuba da MFP todos os ingredientes, pela ordem indicada (excepto as sementes) que irá colocar quando a maquina fizer o sinal sonoro. Deixar a maquina acabar o programa e comer o pão com manteiga ainda quentinho :)

Bom apetite :)

Pão de nozes e mel

Ingredientes

350 ml de água
3 (colheres sopa) de mel
1 (colher sopa) azeite
1 (colher chá) sal
350g farinha integral
150g farinha trigo T65
1 (colher chá) fermento biologico seco
100 g nozes partidas

Preparação

Na cuba da maquina de fazer pão, coloque os ingredientes seguindo a ordem indicada. Excepto as nozes .

Programe o tamanho do pão para 750g e escolha o programa (eu escolhi o pão basico) mas pode fazer com o programa do pão integral.

Junte as nozes quando se ouvir o sinal sonoro.

Deixe o programa ir até ao fim.

Sirva regado com um fio de mel.

Bom apetite :)