TURBANTE DI POLLO SU STELLA DI ZUCCHINE

Questo era uno dei secondi preparati.
Provatelo!!! Non è tanto per dire, ma è davvero un piatto delicato e molto originale.

1 petto di pollo
zucchine
provola affumicata
olio
sale
pepe
limone


Per le patate duchessa:
250 gr di patate
1 tuorlo
1 cucchiaio di parmigiano
una noce di burro
sale


Tagliare a fettine sottili e in lungo, le zucchine. Farle marinare con un po' di olio, sale e pepe.
Tagliare il petto di pollo a pezzetti e condirlo con olio, sale, pepe e limone.
Lessare le patate, schiacchiarle e unire il tuorlo, il formaggio, un po' di burro e il sale. Verrà un composto abbastanza consistente.
A questo punto, foderare una teglia con carta forno. Formare con le zucchine, tipo degli asterischi. Al centro, formare una "corona" con il petto di pollo. In mezzo mettere una fettina di provola e coprire con il composto di patatè, a mo di duchessa, aiutandosi col sac a poche.
Infornare a 180° per circa 20 minuti.

SONO BUONISSIMIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/2010/07/turbante-di-pollo-su-stella-di-zucchine.htmlsu-stella-di-zucchine.html

NIDI DI TAGLIATELLE CON MELANZANE

Ma ciaoooooooooooo ^_^
Oggi torno con delle ricette SUPER.
Domenica abbiamo avuto una grande idea. Io mia cognata, i miei fratelli ed il mio fidanzato, abbiamo organizzato un pranzo con ricette mai provate ed interamente preparato da noi.
Così dalle 8 di mattina, già tutti all'opera :)
Dall'aperitivo al dolce...divertimento, ansia e poi...tantissima soddisfazione.
Mi scuso per le foto, ma non avevo intenzione di metterle on line, qiundi non mi sono impegnata più di tanto :)

Tagliatelle all'uovo
Melanzane
mozzarella
scaglie di parmigiano
salsa di pomodoro

Tagliare in lungo le melanzane e friggerle in abbondante olio.
Sbollentare le tagliatelle e scolarle al dente. Io ho prese quelle fresche e sono buonissime.
Condirle con la salsa al pomodoro, preparata precedentemente. A questo punto, si foderano con le melanzane, gli stampini rivestiti con carta alluminio. Si riempiono di tagliatelle. Si aggiunge qualche pezzetto di mozzarella e si richiude con le melanzane.
Si cuociono al forno a 180° per circa mezz'ora e al momento di servirli, si rovesciano nel piatto e si decorano con scaglia di parmigiano ( io l'ho dimenticato, uffi)

Hanno un sapore semplice e gustoso. E poi c'è la melanzana fritta..eeeeeeeeee...può far pure male, ma quanto è buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! :)
La ricetta l'ho presa da qui e sitemi se non sono una meraviglia.. http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/2010/04/nidi-di-tagliatelle-e-melanzane.html

BUON NATALE 2010

Stavolta nessuna ricetta da postare.
Voglio spendere soltanto due parole per fare i miei auguri. Scrivo qui, anche se non so se c'è qualcuno che venga a leggere, se le scrivo per me, se resteranno qui, come semplici parole.
Ma mi piace l'idea che qualcuno possa passare e mi piace se quel qualcuno, riuscisse a comprendere con quanta dolcezza e sincerità scrivo!
E' giunto un altro Natale, il 24esimo per me.
Eppure mi sento sempre una bambina. Sono felice, malinconica e poi di nuovo felice!!
Vorrei fosse tutto perfetto. Vorrei con me tutte le persone a cui tengo, vorrei che tutti sorridessero.
Ma non tutti vivono il Natale così. Non vorrei regali costosi, abiti elegantissimi, pellicce e facce da sfilata.
Voglio il mio Natale!!!
Quello che passo vedendo mia madre stanca, dopo aver preparato tante cose buone, quello degli ultimi preparativi, quello passato con la mia famiglia, che ride e scherza e che va d'accordo. Voglio il Natale dove i regali siano dei pensierini e siano fatti col cuore. Voglio vedere mille sorrisi e voglio che si capisca perchè siamo tutti felici. Voglio andare a messa e dire: " Solo TU hai il potere di riunire tutti!! Anche chi non crede, almeno a Natale un pizzico di bontà, di affetto o di magia, prova a viverlo!"
Che ci si riunisce per mangiare e abboffarsi di dolci e pranzi interminabili..ben venga!
E' un'occasione, una festa e va festeggiata come meglio si crede.
Io la vivo quella magica semplicità e la auguro anche a voi.
BUON NATALE 2010

TORTA BATTESIMO

Ormai vengo sempre più di rado sul mio blog (anche se questo mi dispiace tantissimo) e aggiungo solo torte, hehehe :)
Il fatto è che in cucina ci passo poco tempo e per di più adesso stiamo tutti a "dieta" :D
Ma so che voi ci siete sempre e mio fa un grandissimo piacere ricevere i vostri commenti e saluti.
Prima di presentarvi la mia nuova torta però, voglio cogliere l'occasione per augurarvi un anno...STRAORDINARIO!!!
12 mesi sono tanti per essere perfetti, ma io spero che, anche se inevitabilmente ci saranno alti e bassi, sia un 2010 che porti soddisfazioni, gioie, sorrisi, tanta serenità e salute...il meglio che si possa ricevere da ogni singolo giorno che trascorrerete!
Ed ora ecco una torta, la prima preparata per un'occasione importante!!
Per il battesimo della mia piccola cuginetta Elisabetta, ho decorato questa torta con pasta di zucchero. E' la prima volta che la uso e devo ammettere che propone molte idee fantasiose :)
Spero vi piaccia :D
Un saluto ad ogni singola persona che visita il mio blog e un abbraccio affettuoso agli...affezionati :)
Un bacio!
Mariateresa

Il mio ritorno!!!

E dopo poco più di 3 mesi, ritorno a scrivere sul mio caro e dolce blog!
Mi è mancato tanto...!!
La mia passione per la cucina, quest'estate l'ho tralasciata, ma sono pronta a ricominciare.
E' stata una lunga estate, a tratti brutta, difficile e stressante.., a tratti unica e fantastica.
Ho fatto nuove esperienze, ho capito tante altre cose della vita ed ho fatto la mia prima vacanza senza famiglia.
Ed ora che dovrei ricominciare la vita di tutti i giorni, ho ancora la mente che vola e non vuole saperne di tornare a terra. Spero di recuperare presto, di aggiornarmi di ogni piccola o grande novità di tutte voi!!
A presto con una nuovissima ricetta...!
Un bacione

IL MIO PRIMO PREMIOOOOOOOOOOOOOOO :o)

Alè..., ho ricevuto il mio primo premio da Betty :o) Grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
E' un "mostriciattolo" a cui ognuno può dare un nome.
Così io vi presento: REMY  :-D

Potete dare anche voi il nome che preferite a questo carinissimo personaggio, hehe!

Assegno questo premio a 5 blog:

Fiofiò, Lory, Marsettina, Scarabocchio e Nightfairy

Noooooooooooo....

.................come ho potuto???
Sono stata attenta e fino ad ora non mi era"sfuggito" ancora, uffi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Di solito ogni..1000 visite, faccio una festa :-)

Stavolta non mi sono accorta di aver superato i 4000, mhmm!!!

Va bè, diciamo la verità...è solo una scusa per lasciare un piccolo saluto. A prestissimoooooooooooo..promesso :-D

RIMINI WELLNESS...

Buongiornoooooooooooo!!! :-)
Siamo già a mercoledì...aiuto, come passa il tempo!Ancora nessuna ricettina da postare...!
Questo fine settimana non ho preparato nulla di buono, a differenza di ciò che ho visto nelle foto del raduno del grande "Ricettario di Bianca"!
L'anno prossimo cercherò di non perdermi questa bella occasione di gustare le vostre delizie e di conoscere tutti voi.
Racconto il mio weekend invece :-D
Stavolta invece di allenare gli addomi"panza", ho allenato i veri addominali, hehe :-)  La palestra dove sono iscritta ha organizzato un pullman per partecipare al Rimini Wellness!
Beh, lì non si vedono passare primi piatti o dolci strepitosi...!Ogni tanto magari vedevi qualcuno con una misera pizzetta o una piccola piadina, che mangiava imbarazzato e quasi di nascosto, hihi!No scherzo!E' stata davvero una bella esperienza. Chi ama lo sport non può non apprezzare!!
Una fiera con dei padiglioni enormi, stra-piena di gente, musica assordante, istruttori con un'energia davvero invidiabile e persone con un fisico eccezionale!Amo quel mondo come amo la cucina...!E' un po' una contraddizione, ma è così!Forse non riuscirei a sacrificare cioccolato, creme e bignè per un addominale più scolpito, o ad una pizza o ad una grande abbuffata, per avere un fisico perfetto!Quest'esperienza mi ha dato altro!Mi ha dato energia, vitalità, mi ha ridato la voglia di imparare, di ballare, di ascoltare e vivere quella musica fino all'ultima nota, sentirla scorrere dentro, sorridere e sentire nelle gambe e nelle braccia, nel cuore e nella testa, una forza imbattibile!Credo che la vita spesso ci mette alla prova, ci fa "cadere" con così tanta facilità e così tante volte, che spesso si arriva al punto di lasciar perdere tutto. Ero arrivata al punto di sentirmi delusa, triste, demotivata; ho pensato che non sarei mai riuscita a concludere niente durante la mia esistenza, che non ero mai abbastanza, che non sarei riuscita a dare mai il massimo...!Per fortuna poi, magari una piccola occasione, qualcosa che per un'altra persona non significa nulla, per te è un nuovo inizio!Ed è così che un weekend improvvisato mi ha ridato ancora un po' di vita :-)
Speriamo almeno duri il più possibile!
Ci risentiamo presto per una bella ricettina magari...!
Buona settimana...

Da Casella personale

CAPRESE AL LIMONCELLO

 

Sabato scorso mio fratello mi ha chiesto un dolce per un'importante occasione :o) e così, ho deciso di sperimentare una nuova ricetta!!La classica caprese ci aveva sorpresi per la sua suprema bontà, ma siccome non potevo usare cioccolato, ho optato per questa ricettina che ho trovato non ricordo dove e che non prevede cioccolato!E' buona davvero e anche semplice da preparare.

Occorrono soltanto:

300 gr di mandorle sgusciate e tritate finemente

150 gr di zucchero

5 uova

la buccia grattata di un limone

1/2 bicchiere di limoncello

40 gr di fecola di patate

1 pizzico di sale

zucchero a velo

Si comincia col montare gli albumi con un pizzico di sale. E' importante montarli molto sodi!!!

Separatamente montare i tuorli con lo zucchero e la buccia di limone, finchè assumono un colore bello chiaro. Aggiungere a questo impasto, con un cucchiaio di legno, la fecola di patate, le mandorle, il limoncello ed infine gli albumi. Gli ingredienti vanno naturalmente aggiunti un po' alla volta alternandoli, e gli albumi vanno sempre mescolati con un movimento che va dal basso verso l'alto, per evitare che si smontino. Versare in un ruoto imburrato ed infaritato e cuocere a 150° in forno ventilato. Io ho fatto un unico tortino, in un ruoto di 25 cm di diametro. Poi naturalmente ci si regola a seconda dell'altezza che piace. Una volta raffreddata si può decorare con zucchero a velo!

Provatela :o)

W W W LE MAMME ----@

"Mamma, son tanto felice

perché ritorno da te.

La mia canzone ti dice

ch'è il più bel sogno per me!

Mamma son tanto felice...

Viver lontano perché?

Mamma, solo per te la mia canzone vola,

mamma, sarai con me, tu non sarai più sola!

Quanto ti voglio bene!

Queste parole d'amore che ti sospira il mio cuore

forse non s'usano più,

mamma!

ma la canzone mia più bella sei tu!

Sei tu la vita

e per la vita non ti lascio mai più!

Sento la mano tua stanca:

cerca i miei riccioli d'or.

Sento, e la voce ti manca,

la ninna nanna d'allor.

Oggi la testa tua bianca

io voglio stringere al cuor.

Mamma, solo per te la mia canzone vola,

mamma, sarai con me, tu non sarai più sola!

Quanto ti voglio bene!

Queste parole d'amore che ti sospira il mio cuore

forse non s'usano più,

mamma!

ma la canzone mia più bella sei tu!

Sei tu la vita

e per la vita non ti lascio mai più!
Mamma... mai più!"

Ricordo questa canzone da quando ero piccola!!!E' bella, "leggera", dolce e potente al tempo stesso. Racchiude tutta la bellezza del sentimento che si prova per la propria mamma. Ricordo quando festeggiavamo tutti insieme e le mie zie intonavano questa canzone, non so quante volte, alla loro mamma...e lei felice muoveva le braccia come se stesse dirigendo un'orchestra! Era una grande festa!!!

Purtroppo quei momenti non torneranno più, ma nel cuore noi li abbiamo e io e i miei fratelli cerchiamo, per quel che possiamo, di rendere un tantino diverso questo giorno per lei, che soffre con noi, ride con noi, ascolta e non grida; che farebbe di tutto per rimediare ai suoi piccoli o grandi errori, che con uno schiocco delle dita, vorrebbe regalarci tutto ciò che di più bello possa esistere!!

Noi lo sappiamo e anche se siamo come lei,che nasconde un grande affetto, dietro un semplice sorriso, in questo giorno non possiamo fare altro che dirle GRAZIE...!!!

AUGURI MAMMA...

E questa è una semplice crostata con la marmellata di albicocche!!E' venuta davvero buona, morbida e gustosa. La ricetta è già presente :o) Buona domenica a tutti...!!!

ALE' OH OH...

Non ci posso credere!!!Dopo 5 giorni di continue prove per inserire una semplicissima foto..ce l'ho fattaaaaaaa!!! :-) :-) :-)

Beh, spero ne sia valsa la pena e che la torta vi piaccia almeno!Altrimenti sarà stato tutto inutile :-( Non ho fatto nessuna decorazione particolare!Volevo cimentarmi in pasta di zucchero e simili, ma mi mancava tutto: glucosio, colori, pennello...!Io ho solo una siringa da pasticciere e qualche beccuccio e così..devo arrangiarmi per adesso!Spero che alla mia cuginetta sia piaciuta...!Beh, ora vittoriosa..posso pubblicare questo post e posso trascorrere una giornata più serena, hihihi :-D Auguro un buon martedì a tutti!!!

E SONO...

Hihihi, le mie solite "stupidaggini" :-D
3000 è il numero di utenti che hanno visitato il mio blog. Così, mentre altri hanno migliaia e migliaia di visitatori, io festeggio per i pochi, ma tanti (per me) viaggiatori, che condividono la mia stessa passione.
Va bè, ogni scusa è buona per scrivere un nuovo post, hehe :-)
E' troppo carina come cosa...!!!
Alcuni ridono, quando pensano alle persone che fanno foto ai piatti che preparano e le aggiungono sui loro blog. Per me invece è una cosa carina; rappresenta un modo di essere; stimola la fantasia; porta a conoscere nuove persone; coltiva ogni giorno di più una passione per un mondo, che non è da sottovalutare, perchè il cibo ormai, non può essere "solo cibo", ma dev'essere buono, bello e nuovo!
Speriamo allora che sempre più persone possano condividere con noi questa grande passione!!!
Buon weekend...e alla prossima :-D

Aiutami, o Signore risorto,

a sorridere alla Pasqua che celebriamo,

a non pensare a ciò che ho lasciato,

ad essere felice di ciò che ho trovato.

Aiutami, o Signore risorto,

a non volgermi indietro perché l’ieri non c’è più

se non come briciola di lievito per il pane di oggi.

Aiutami a sorridere alla vita che avanza,

sempre così ricca di sorprese e di novità.

Aiutami a sorridere alla poesia che canta nel cuore

Per spingermi alla ricerca di spazi sconfinati.

Aiutami, o Signore risorto, a sorridere ai tentativi che compio

per essere e restare creatura nuova.

Aiutami, o Signore, che sento vivo dentro di me,

perché ora so che, se vengo e sto con te, ogni giorno è Pasqua,

ogni giorno è «primo mattino del mondo».

CI VEDIAMO TRA UN PO'...

Sono passata a salutare tutti coloro che passeggeranno in questi giorni in questo boschetto tranquillo...!Parto per Bologna!!!Domani raggiungerò mio fratello e starò lì fino a Pasqua.

Al ritorno però aggiornerò il mio blog con le tante ricettine che gusteremo per questa grande Pasqua...preparatevi :-D

Vi auguro una bellissima settimana...

un bacione!!

Mariateresa

ORA LEGALE

Per chi è pigro e non ha ancora cambiato le lancette di tutti gli orologi che ha a casa; per chi ancora cerca di recuperare l'ora di sonno che ha "perso" stanotte; per chi ancora sta gironzolando e dice :"Tanto ancora non sono le 15"; per chi continua a dire tutta la giornata: "Adesso dovrebbero essere le..."

forzaaaaaaaaaaaaaaaa, alla fine non è così disastroso cambiare orario :-)

Magari sembrerà che la giornata sia più breve oggi, ma da domani tutto sarà come sempre, anzi il sole ci accompagnerà per più ora...è tutta un'altra cosa :-D

Bello bello!!!

Buona domenica e..ci risentiamo ad Aprile :-)

CURIOSITA': "I SIMBOLI PASQUALI"

Visto che ormai la Pasqua è vicina, ho deciso di scrivere qualche piccola curiosità sui simboli che tanto rappresentano questa importante ricorrenza. Prometto che presto ritornerò a sfornare dolci però :-D

Tra poco si da' il via alle tradizionali preparazioni...e ne sono davvero tante, dolci e salate! :-)

L' UOVO...

...è il simbolo pasquale per eccellenza!E' simile ad un sepolcro, che contiene in sé il germe del rinnovamento. Rappresenta quindi, il freddo e triste sepolcro che viene spazzato via da Cristo, che risorge e vince la morte!!

LE COLOMBE...

...simboleggiano l'inizio di una nuova vita: la Resurrezione!

LE CAMPANE...

...sono uno strumento musicale e di culto, che richiamano i fedeli per annunciare, a seconda del suono emesso, sventura, lutto o festa!A Pasqua, sono lo strumento più adatto a trasmettere velocemente e con gioia, il "lieto annuncio" della Resurrezione.

L'ULIVO...

...è un simbolo di pace. Rappresenta Dio che "fa la pace" con gli uomini, attraverso il dono di suo figlio Gesù, che vince la morte, per dare anche a noi la possibilità di risorgere!

L'AGNELLO...

 

...ha un signidicato sacrificale, oltre che dell'innocenza e del candore!

LA PRIMAVERA...

...dai tronchi freddi e morti dell'inverno, quasi per incanto, sbocciano le gemme...e tutta la natura comincia a rivivere!!

Spero sia stato un post interessante :-)

Auguro una buona preparazione per questa GRANDE PASQUA a tutti!!!

A presto.

E' PRIMAVERA...

"Ora comincia il tempo bello.

Udite un campanello che in mezzo al cielo dondola?

E' la cincia.

Comincia il tempo bello.

Udite lo squillar d'una fanfarache corre il cielo rapida?

E' il friguello.

Fringuello e cincia ognuno già prepara

per il suo nido il muschio e il ragnatelo;

e d'ora in ora primavera a gara cantano

uno sul pero, uno sul melo..."

Giovanni Pascoli

Qualche riga per annunciare questa nuova stagione, che da qualche giorno cerca di "farsi spazio" tra vento, pioggia, freddo.., tra i colori scuri e tristi, tra il bianco della neve, tra sciarpe e cappellini...!

Finalmente sta arrivando!!!

Per me la primavera è la stagione più bella :-) Ci sono colori vivaci, gli alberi cominciano a fiorire, il cielo è più azzurro, il sole più caldo; e il cinguettio degli uccelli che si inizia a sentire al mattino? E i bambini che già stanno ricominciando a giocare nei cortili? E quel sorriso che nasce spontaneamente, quando per strada il sole ti acceca e ti vien voglia di correre...!

Non c'è stagione più bella per me. E' come una rinascita...

Vi mando un saluto e ritornerò presto con tante buonissime ricette :-D

Con affetto,

Mariateresa

Yuppy...

Alè oh oh, alè oh oh...:-D :-D :-D
Oggi è da ricordare!!Sono appena arrivata 1000 visitatori :-D
A pensare che era un blog nato più per uno sfogo personale che per altro. Non credevo neanche di portarlo avanti per tanto tempo!Ho iniziato a crearlo per scrivere i miei pensieri e poi invece, una ricetta alla volta sono giunta fin qui :o)
Sono sempre della stessa opinione...è strano, ma è come se fosse un rifugio!
Come se nessuno leggesse ciò che scrivi, come se parlassi con me stessa...quasi una sorta di diario!I tempi sono cambiati, hehe.
Da bambina ho scritto parecchi quaderni e sinceramente non me ne pento neanche un po'. Quelli però sono personalissimi e li tengo conservati come la cosa più preziosa che ho. Più si cresce invece, e più si usa un linguaggio da decifrare. Diventa sempre più difficile parlare di se!!
Ma a parte questo, credo che sia un bel metodo per farsi conoscere meglio da chi magari aveva una vaga idea del mio carattere!E poi, tra uno sfogo e l'altro, mi impegno anche a migliorare nelle mie dolci creazioni! :-)
Mi sento una piccola chef...!Magari il mio sogno di diventare una famosa pasticcera non si avvererà mai, ma nel mio piccolo, mi sento già abbastanza grande :-)
Ma c'è tanta strada da fare...e spero che voi sarete con me.
Al prossimo traguardo!!
Grazie a tutti!!!

2009..

Un po' in ritardo, ma sono qui per fare TANTI AUGURI di Buon Anno a tutti :-)

E' arrivato finalmente...!!!

Non so perchè, ma speravo tanto la fine di questo lungo e stressante 2008. Ha portato di sicuro tante belle emozioni, cose che forse non proverò più o magari si, ma queste non le dimenticherò facilmente. Si sa che spesso i momenti positivi sono intervallati da altrettanti momento negativi...e così è stato!Un lungo periodo..strano e difficile, che si è protratto fino a questi giorni. La'rrivo del nuovo anno però, porta sempre qualche cambiamento dentro ognuno di noi. Quasi come se fosse un modo per chiudere un capitolo, per mettere da parte un anno magari non molto esaltante. Come se fosse una nuova possibilità di rimettersi in gioco e poter migliorare le cose. Chissà...!In realtà, è solo un altro anno!Beh, io auguro a tutte le persone a me care che sia un anno ricco di emozioni, di soddisfazioni e soprattutto di sorrisi e felicità :-D

AUGURI...

AUGURI...!!!

Manca poco ormai al Natale e non potevo mancare, anche se per scrivere solo due righe...!Voglio augurare a tutti un bellissimo e felicissimo Natale!!!
Che sia davvero sereno e semplicemente fantastico!
AUGURIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII...
Mariateresa