Cuatro fantásticas ideas con calabacín y conservas

Ya os he contado en multitud de ocasiones que me encanta abrir una lata de conservas y hacer un pequeño bocado, siempre es un reto para mí buscar ingredientes que casen bien entre sí y sean una delicia al saborearlos en boca. Hoy vengo más que contento, porque no traigo una sola idea, sino que os presento "Cuatro fantásticas ideas con calabacín y conservas", la verdad es que tener en casa las conservas de "Salvamar Conservas" me facilitó mucho las cosas, ya que tienen una gran variedad de productos que te permite comerlos tal cual o, como en esta ocasión, hacer unos entrantes para picar que estaban deliciosos. "Salvamar Conservas", las mejores conservas del mar, al alcance de todo el mundo. Porque el sabor y la calidad no están comprometidos con el precio.

Estos fueron los ingredientes que utilicé para hacer mi receta "Cuatro fantásticas ideas con calabacín y conservas":

• 2 calabacines (600 gramos aproximadamente)
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal con orégano
• Panecillos de cereales con semillas
• Perejil
• Mejillones de Chile en escabeche Salvamar
• Almejones al ajillo Salvamar
• Calamares a la plancha Salvamar
• Surimi en forma de Angulas en aceite picantes Salvamar

Estos fueron los pasos que seguí para hacer mi receta "Cuatro fantásticas ideas con calabacín y conservas":

1. Pela y pica los dientes de ajo
2. Corta los calabacines en trocitos pequeños
3. Calienta un chorreón de aceite de oliva en una sartén
4. Fríe el ajo picado
5. Añade el calabacín a la sartén y fríe unos minutos
6. Añade una pizca de sal con orégano
7. Sigue friendo, hasta que el calabacín esté cocinado
8. Para el primera propuesta, coloca un poco de calabacín en un panecillo tostado con cereales y semillas, encima coloca tres mejillones y termina con una hoja de perejil
9. Para la segunda propuesta, coloca un poco de calabacín en un panecillo tostado con cereales y semillas, encima coloca un almejón al ajillo y termina con una hoja de perejil
10. Para la tercera propuesta, coloca un poco de calabacín en un panecillo tostado con cereales y semillas, encima coloca Surimi en forma de Angulas en aceite picantes y termina con una hoja de perejil
11. Para la cuarta propuesta, coloca un poco de calabacín en un panecillo tostado con cereales y semillas, encima coloca Calamares a la plancha y termina con una hoja de perejil

Cuanto hago este tipo de propuestas, habitualmente termino haciendo la misma pregunta ¿con cuál de ellas te quedarías? No está en mi ánimo influir, pero mi favorita fue de la mejillones.

En cuanto al calabacín, me gustaría añadir que lo cocino de esta forma muchas veces, incluso, si no recuerdo mal, ya he utilizado esta elaboración para hacer alguna receta que ya tengo compartida. Cuando cocino así el calabacín, refrito, como más me gusta es acompañado con un huevo frito, es una comida que me gusta mucho, ideal para una cena, me recuerda a la comida de mi madre.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Salvamar Conservas a quien agradezco su colaboración.

 

Patatas con mejillones en escabeche

Hoy traigo unas patatas llenas de sabor, gracias, principalmente, a los mejillones en escabeche. Si te gusta el sabor de los mejillones en escabeche esta es tu receta. Si no, pues lo llevas claro...

Siempre me ha gustado cocinar y compartir alguna receta con latas de conservas, es algo que vengo haciendo desde que compartí mi primera receta allá por el año 2009. Y como es costumbre en ¡¡Oído cocina!! traigo una receta prácticamente sin complicaciones que presentada en una de las piezas de la marca Tableswing parece que luzca de una forma distinta.

El recipiente que elegí para servir mi receta "Patatas con mejillones en escabeche" es de la colección "Ocean", se trata concretamente de "Ocean Bol", una pieza que conquista nada más verla por su forma, diseño y acabado.

Ocean es la colección más marinera. Cada una de las piezas nos hace sentir la sal y las profundidades de los océanos, con unos diseños absolutamente orgánicos. Las formas vivas se reflejan en cuencos que emulan caracolas o platillos para tapas en forma de ostras, peces o navajas. Las piezas fabricadas en gres tienen un acabado en esmalte brillante, pintado a mano. La colección combina los tonos azules del mar con algunas piezas en tonos arena de playa. Esta vajilla es muy resistente al choque térmico, y es apta para microondas y lavavajillas.

Tableswing quiere que cada una de sus piezas te llene, te sea agradable al tacto y reconforte tu corazón. Por esto trabajan con esmaltes mates, que dan calidez y hacen que el recipiente cobre profundidad, sobriedad y densidad, atrapando el color en la superficie de sus paredes. Y también trabajan con esmaltes brillantes, craqueados, de colores tranquilos… piezas creadas para no dejarte indiferente.

Tableswing es una empresa que nació de la pasión por este oficio milenario y el amor a la gastronomía. Cuenta con un gran equipo que crea, diseña y fabrica sus colecciones tanto para Hostelería como Hogar. Une las fuerzas del conocimiento de más de 75 años en la fabricación de porcelana de una empresa propia en España, el conocimiento del mercado del equipo comercial, con las posibilidades que nos ofrece una fábrica en Asia que les brinda la posibilidad de hacer sus propios diseños.

Os cuento los ingredientes necesarios para hacer mi receta "Patatas con mejillones en escabeche":

• 600 g de patatas
• 1 lata de mejillones en escabeche
• 4 cucharadas de mayonesa
• Mezcla de micro brotes

Los pasos a seguir para hacer mi receta "Patatas con mejillones en escabeche" son los siguientes:

1. Pon a cocer las patatas en una cazuela con agua, hasta que estén en su punto, unos 20 minutos aproximadamente, depende básicamente del tamaño. Yo usé 4 patatas
2. Una vez cocidas, saca las patatas del agua, dejálas atemperar unos minutos y pélalas
3. Córta las patatas peladas en dados regulares pequeños
4. Pon en un cuenco la mayonesa
5. Añade a la mayonesa el líquido de la lata de mejillones en escabeche
6. Con la ayuda de unas varillas mezcla el líquido de los mejillones con la mayonesa
7. Pon en un cuenco grande las patatas, añade la mayonesa que hemos batido con el líquido de los mejillones y los propios mejillones en escabeche (deja uno para adornar al final). Mezcla con mimo
8. Sirve en el Ocena Bol y coloca encima unos microbrotes y un mejillón en escabeche

Me pregunto si esta podría ser una receta navideña y lucir en nuestras mesas de fiesta para agasajar a nuestros comensales. Yo pienso que sí, el que más y el que menos bien que disfrutaría probando estas patatas... A mí me encantaron, bien es cierto que la mayonesa me pierde y el líquido de los mejillones me parece siempre algo fantástico, por el sabor que tiene. Así que ahora está en tu mano hacer tuya la receta.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Tableswing a la que agradezco su colaboración.

Cuatro fantásticas ideas con tomates rellenos de arroz

Hoy traigo una receta completamente refrescante, rica y veraniega. Me he permitido darle a la misma propuesta cuatro remates diferentes, con la idea de que probéis las cuatro o bien escojáis la que más os guste. Para todas ellas he utilizado los productos de Cabo de Peñas, que me vinieron de miedo para darle un gran toque de sabor a mis tomates rellenos de arroz.

Os recuerdo que no es la primera vez que vengo con esto de la "Cuatro ideas", pues tiempo atrás ya compartí con vosotros:

Cuatro fantásticas ideas con salmorejo

Cuatro fantásticas ideas para canapés

Cuatro fantásticas ideas para el desayuno

Desde 1898 en Cabo de Peñas conserva lo mejor de nuestro mar y preserva firme su compromiso con todo aquello que merece la pena.

Desde hace más de un siglo en Cabo de Peñas conserva lo mejor de nuestro mar: pescados y mariscos de la máxima calidad que llegan a tu mesa con todo su sabor y naturalidad.

Mantienen la esencia original de sus pescados y mariscos, desde el momento óptimo de su captura hasta su cuidada elaboración, realzando su sabor natural a partir de exquisitos aceites o salsas de elaboración propia, que preparan como en casa a partir de recetas originales y exclusivamente para cada fabricación. Alimentos sanos, prácticos y seguros para seguir disfrutando de lo mejor de nuestra dieta atlántica y el extraordinario sabor de nuestra gastronomía.

En pleno corazón de las Rías Baixas Gallegas, trabajan cada día para mantener el compromiso social con el tejido industrial de nuestra tierra y con la sostenibilidad del sector, generador de empleo y de riqueza económica y cultural.

Preservan una herencia tradicional y centenaria en perfecta sintonía con los avances tecnológicos más innovadores del sector.

A partir de la mejor materia prima, capturada de forma responsable y sostenible, llevan a cabo una cuidada selección y elaboración de sus productos en su conservera, ubicada en pleno corazón de las Rías Baixas (Ría de Vigo, Galicia – España), para conservar todo su sabor original y sus propiedades 100% naturales.

Ofrecen la mayor variedad de pescados y mariscos en conserva de gran calidad y sabor, listas para ser consumidas de una manera práctica y saludable. Berberechos, sardinas, sardinillas, mejillones, atún, sabrosas especialidades elaboradas de manera tradicional.

En Cabo de Peñas tienen compromiso de preservar el medio marino y sus especies, por ello apuestan por métodos de pesca responsables y cuidadosos, respetando los momentos óptimos de captura y garantizando la sostenibilidad de nuestros recursos.

El mar, las rías gallegas, el entorno natural… Reducen al mínimo el impacto ambiental y trabajan únicamente con proveedores que comparten con ellos los mismos valores. Sus pescados y mariscos son capturados de forma sostenible y respetuosa con los recursos marinos. ¿Sabías, por ejemplo, que los berberechos Cabo de Peñas Gran Selección llevan el sello Berberecho de Noia – Rías Gallegas – Pesca Artesanal? Garantiza su origen, calidad y autenticidad y que han sido capturado con artes de pesca artesanales y sostenibles.

Son un marca comprometida con la calidad y la seguridad, avalada por las más prestigiosas normas de seguridad alimentaria del sector. Además, sus envases son 100% reciclables y el cartón con el que se producen sus embalajes está certificado con el sello FSC, que certifica que procede de bosques gestionados de manera sostenible.

Os cuento los ingredientes que utilicé para hacer la receta "Cuatro fantásticas ideas con tomates rellenos de arroz":

• 4 tomates raf
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 100 g de arroz basmati
• Sazonador de ensaladas (Chips de tomate, ajo, sal, cebolla, perejil, pimienta negra, albahaca y orégano)
• Aceite de oliva virgen extra
• Mejillones en Escabeche Ecológico Cabo de Peñas
• Zamburiñas en Salsa de Vieira Cabo de Peñas
• Atún Claro en Aceite de Oliva Cabo de Peñas 
• Sardinas (Sardinillas) en Oliva Ecológico Cabo de Peñas

Los pasos a seguir para hacer estas "Cuatro fantásticas ideas con tomates rellenos de arroz" son los siguientes:

1. Corta una rodaja de la parte superior de cada tomate
2. Vacía la pulpa de los tomates con la ayuda de un vaciador
3. Deja los tomates boca abajo para que suerten el líquido
4. Pica la pulpa de los tomates
5. Pica medio pimiento
6. Pica media cebolla
7. Lava el arroz basmati
8. Pon agua a cocer en una cacerola y ponle una pizca de sal
9. Cuece el arroz durante 10 minutos aproximadamente
10. Escurre el arroz
11. Pon el arroz en un cuenco y añádele el pimiento picado, la cebolla picada, la pulpa del tomate, el sazonador de ensaladas y un chorreón de aceite de oliva
12. Remueve todos los ingredientes
13. Rellena los tomates con el arroz y los demás ingredientes
14. Encima de cada tomate relleno de arroz coloca un mejillón, una sardinilla, una zamburiña o atún claro

Soy consciente de que cuando hago este tipo de propuestas es complicado elegir una de ellas, pero siempre hay alguna cosa que a uno le atrae más que otra. En realidad tengo que decir que con las cuatro propuestas los tomates quedan muy ricos, cada ingrediente aporta su toque y aún teniendo como base el tomate relleno de arroz, el remate final hace que cada uno tenga un sabor diferente.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la empresa Cabo de Peñas a la que agradezco su colaboración

Crema de mejillones con pistachos caramelizados (ideal para dipear)

Me encanta este tipo de cremas tan ricas y que se hace en un periquete, aunque me he entretenido un poquitín más haciendo los pistachos caramelizados, pero valía la pena, le dan un toque extra de sabor y el contraste es una pasada. Pero, como digo, la realización de la crema en sí se hace en breve. Yo la he utilizado principalmente para dipear, pero como había bastante cantidad, también puse una poca de esta rica crema a un arroz en blanco que había hecho para la comida y le fue divinamente. Se me ocurre que la haré otro día para acompañar algún plato de pasta.

Y para poder dipear en esta fantástica crema utilicé los "Picos Rústicos MasTrigo Gourmet", elaborados con aceite de oliva, que encontré en mi última caja de Degustabox. Realmente me vinieron de maravilla para saborear esta deliciosa crema tan sencilla. Para picotear, acompañando queso o embutido, también son geniales.

Esta es la última receta que comparto este año 2023 en el blog, así que aprovecho para desearos a todos un Feliz Año Nuevo 2024, espero de corazón que traiga muchas cosas buenas y que llegue cargado de buenos momentos, risas y alegrías, ilusión por la cosas y salud. Parece que pida poco, pero realmente son cosas que a veces cuesta conseguir y que considero muy importantes.

Os cuento todas las novedades que me llegaron a casa en mi última caja de Degustabox, la última de este año 2023:

• Neslé Caja Roja Creations, Creations Avellana, bombones premium, para darte un gran capricho, puro placer chocolatero, corazón cremoso y trocitos crujientes, ¡Una pasada!
• La Lechera, Leche Condensada Original, ideal para hacer multitud de postres en casa o acompañar nuestro café con un sabor único y cremoso, a mí me recuerda mis desayunos de cuando era pequeño, que siempre eran con Leche Condensada La Lechera.
• Gallina Blanca, Sopa de Ave con fideos y Sopa de Ternera con estrellitas, bajas en grasas, sin conservantes y con el sabor que más te agrada de las sopas. La forma más sencilla de comer sopa.
• Yosoy Avena Edición Especial Navidad, esta edición especial para estas fechas te dará la oportunidad de hacer recetas navideñas en casa con todo el sabor de la avena. Un producto por caja.
• Mastrigo Gourmet, elaborados con aceite de oliva, ideales para el picoteo, estas fiestas no pueden faltan en tu mesa, o para dipear, como en mi caso, te encantará meterlos en la crema y luego y saborearla con ese toque tan crujiente de estos picos gourmet.
• Ritter Sport, Chocolate con leche relleno de crema de galleta o Chocolate negro con almendras picadas y naranja, te podrás llevar estas fantásticas tabletas de chocolate allá donde quieras, gracias a su formato. Un producto por caja.
• Don Papi, Snack Saludable de Fruta y Verdura, este snack saludable de fruta y verdura deshidratada y con una textura súper crujiente podrás disfrutarlo donde quieras y en cualquier momento del día. Dos productos por caja.
• Fabs, Origin México, Origin Vietnam o Origin Tanzania, 50% galleta y 50 % chocolate, los mejores cacaos del mundo, procedentes de México, Vietnam y Tanzania, ingredientes de primera para los amantes del chocolate. Un producto por caja.
• Jelly Belly, Harry Potter Butterberr Chewy Candy bag 59, no solo los amantes de Harry Potter estarán encantados con estos caramelos masticables con forma de taza
• Puleva Max Merienda Cereales y Fruta, especialmente adaptada a las necesidades nutricionales del niño a partir de los 3 años, para que sus meriendas sean más completas.
• Azucarera Panela Bio, originaria de Colombia, ideal para endulzar, con su sabor intenso, nuestras bebidas, frutas y postres.

Todos estos  productos de la caja de Degustabox pueden ser tuyos por tan solo 6,99 euros en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) con el código 0DIF4. Si te interesa recibir la caja de Degustabox en casa recuerda que este será el precio de tu primera caja de tu suscripción ¡No te lo pienses! Recibe ya tu caja en casa y disfruta de todas y cada una de las novedades.

Estos son los ingredientes que utilicé para hacer esta "Crema de mejillones con pistachos caramelizados (ideal para dipear)":

• 110 g de mejillones en escabeche
• 130 g de queso blanco crema para untar
• 15 g de pistachos pelados
• 30 g de azúcar
• 1 cucharada de agua
• Perlas de aceite de oliva

Los pasos a seguir para hacer esta "Crema de mejillones con pistachos caramelizados (ideal para dipear) son los siguientes":

1. Poner en el vaso de la batidora todo el contenido de la lata de mejillones y el queso blanco en crema de untar
2. Triturar hasta obtener la crema
3. Pelar los pistachos
4. Triturar los pistachos en la picadora
5. Poner en una sartén el azúcar
6. Calentar un poco
7. Echar una cucharada de agua
8. Caramelizar el azúcar
9. Cuando comience a dorarse el azúcar y se forme el caramelo echarlo a los pistachos picados
10. Hacer una masa con los pistachos picados y el caramelo
11. Cuando la masa esté dura, introducirla en la picadora y picar
12. A la hora de servir, poner la crema en un recipiente, por encima poner los pistachos caramelizados y unas perlas de aceite de oliva
13. Utilizar los picos para dipear

Conseguir una textura menos cremosa y más compacta es posible, suprimiendo el caldo de la lata de mejillones, incluso algo más espesa, tipo paté, añadiendo una lata de atún en conserva, aumentando el sabor marinero.

Como he comentado al principio, quizás lo más entretenido de esta receta es caramelizar los pistachos, pero de verdad que le da a la crema un punto extra de sabor inigualable.

Nos vemos ya con una nueva receta el próximo 2024, no me puedo creer que ya haya pasado otro año, esto va a una velocidad de vértigo...

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Degustabox a quien agradezco su colaboración. 

 

Crema de boniato y calabaza con mejillones

Para mí el otoño es la temporada de las cremas, a mí al menos es cuando más me apetecen, sobre todo a la hora de la cena. Iba a escribir "cuando hace frío", pero es que por aquí en Badalona hace un par de días andábamos a 27 grados, así que frío, lo que se dice frío, poco hace. La panadera el otro día me decía "es que nos hemos cargado el planeta", y algo de cierto hay en su afirmación.

Pero no me quiero ir por las ramas, el caso es que os traigo una sencilla pero rica "Crema de boniato y calabaza  con mejillones", que estaba rica pero que rica de verdad. Una vez más, para hacer la receta de hoy, acudí a los productos de Conservera Huerto y Mar, concretamente a sus Mejillones Gigantes de Nueva Zelanda en Escabeche .

Conservera Huerto y Mar es una empresa familiar reconocida por la forma artesana y tradicional con la que elaboran conservas vegetales y de pescado, empleando materias primas escogidas con cariño y dedicación para ofrecerte solo lo mejor.

Conservera Huerto y Mar le ofrece una selección de productos con una calidad excelente, elaboradas de manera tradicional, con productos frescos, donde están innovando continuamente para que pueda ofrecer a sus clientes un producto único.

Comercializan:

- Conservas de Pescados y Mariscos: Elaboradas en Galicia según métodos tradicionales. Con una amplia gama que crece continuamente.

- Conservas Vegetales: Especialistas en producto de España, esparrágo de Extremadura, conservas de tomate artesanales. guisantes, judías verdes...

- Mermeladas Artesanales: Contamos con mas de 40 variedades de mermeladas elaboradas artesanalmente con frutas frescas de temparadas, sin colorantes ni conservantes

- Aceitunas yencurtidos: Aceitunas en dos formatos, cristal y cubo con asa. Elaboradas en Extremadura con tas mejores especias

- Patés Artesanales: Una familla de patés y untables, elaborados segûn métodos tradicionales. Dentro de los cuales están sus cremas de queso

Os cuento los ingredientes que utilicé para hacer esta "Crema de boniato y calabaza  con mejillones":

• 10 de pipas de calabaza
• 300 g de calabaza
• 150 g de boniato
• Una cebolla
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• Una pizca de sal
• Un poco de pimienta molida
• 200 ml de agua o caldo de verduras
• La piel de medio limón
• 3 quesitos
• Unos pétalos secos de flores
• Una lata de Mejillones Gigantes de Nueva Zelanda en Escabeche de Conservera Huerto y Mar

Os cuento los pasos a seguir para hacer esta "Crema de boniato y calabaza  con mejillones":

1. En una sartén, a temperatura media, dorar las pipas de calabaza. Reservar
2. Cortar unas rodajas de calabaza
3. A continuación quitar la piel y las semillas a las rodajas de calabaza
4. Cortar la calabaza en dados
5. Pelar el boniato
6. Cortar el boniato en rodajas
7. Poner en una cazuela el aceite de oliva
8. Pelar la cebolla
9. Cortar la cebolla en trozos
10. Echar la cebolla a la cazuela y freír unos minutos
11. Añadir un poco de sal y otro poco de pimienta
12. Cuando la cebolla comience a dorarse añadir a la cazuela la calabaza y el boniato
13. Freír unos minutos hasta que la calabaza y el boniato se ablanden y doren un poco
14. Cubrir con agua y cocer unos minutos
15. Echar los 3 quesitos
16. Cocer un par de minutos
17. Triturar en el vaso de la batidora todo el contenido de la cazuela hasta obtener la crema
18. Poner le crema en el plato, colocar algunos mejillones en escabeche
19. Echar algunas pipas de calabaza,
20. Rallar el limón y echar por encima de los mejillones la piel rallada
21. Esparcir algunos pétalos de flores secas
22. Terminar echando por encima un poco del líquido de la lata de mejillones y un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra 

El boniato y la calabaza ligan de maravilla, queda una crema tremendamente rica. El punto de los mejillones en escabeche es tremendo, le da a la crema un sabor muy rico, además estos en particular son enormes. Las pipas ese toque crujiente y la ralladura de limón aporta aroma y sabor al plato. Cada vez utilizo más la ralladura de limón para dar un toque final a mis platos, ese toque cítrico de sabor y aroma es una maravilla.

Poco más tengo que contaros, os animo a que hagáis la receta en casa y que luego me contéis vuestra experiencia con el plato, ya sé que no es más que la receta de una crema, nada del otro mundo, pero os aseguro que es una crema tremendamente rica que conquista por su sabor.

 

Salpicón de cherries y mejillones con aliño de Pimentón de la Vera

Hoy os traigo un salpicón ideal para estos días de verano. Receta sencilla, llena de sabor gracias al Condimento de Aceite de Oliva Virgen Extra y Pimentón de la Vera D.O.P Picante de Finca La Barca con el que di ese toque especial a esta combinación de ingredientes que dieron como resultado un plato muy rico.

En Finca La Barca son expertos ahumando productos para que te transporten a una nueva dimensión de sabor y aroma, especialmente el aceite de oliva virgen extra.

Su Aceite de Oliva Ahumado “Finca La Barca” está ahumado al estilo tradicional de la región extremeña de “La Vera”, usando leña de encina de primera calidad. Tras más de 15 días en el “secadero”, el aceite obtiene unos matices ahumados que le transportaran a una nueva dimensión de sabor y aroma.

En su página web también hay la oportunidad de encontrar su aceite de oliva ahumado y otras delicias, como el Condimento de Aceite de Oliva Virgen Extra y Pimentón de la Vera D.O.P Picante que he utilizado en mi receta de hoy. Para la elaboración de este condimento, han unido 2 de los mejores productos de la Gastronomía Española. Por un lado, el Aceite de Oliva Virgen Extra, el oro verde. Y por otro lado, el oro rojo, el Pimentón de La Vera, en este caso Picante. El resultado es un producto único, lleno de sabor, color y aromas. El nivel de intensidad del Picante no es excesivo, siendo apto para todos los públicos. Es ideal para acompañar ensaladas, pulpo, arroces, lentejas, carnes como lacón o pescados, especialmente blancos.

Os cuento los ingredientes que utilicé para hacer este "Salpicón de cherries y mejillones con aliño de Pimentón de la Vera":

• 250 g de tomates cherries variados
• 1 kg de mejillones limpios
• 65 g de cebolla
• Un poco de Sal Rosa del Himalaya
• 65 g de pimiento verde
• 20 g de canónigos
• Un vaso de vino
• 6 huevos de codorniz
• Sazonador ensaladas ( Tomate en chips con almidón de maíz deshidratado en láminas, sal, ajo, cebolla, perejil, pimienta, albahaca y orégano)
•  Condimento de Aceite de Oliva Virgen Extra y Pimentón de la Vera D.O.P Picante

Ahora os cuento los pasos a seguir para hacer este "Salpicón de cherries y mejillones con aliño de Pimentón de la Vera":

1. Limpiar los mejillones: lavar, quitar las barbas y limpiar las conchas y volver a lavar
2. Ponerlos en un recipiente de silicona apto para microondas, con un vasito de vino, tapar el recipiente y cocinar unos 3 minutos a máxima potencia.
3. Quitar las valvas y reservar los mejillones
4. Cocer los huevos de codorniz en un cazo con agua, durante unos 5 minutos aproximadamente. Una vez cocidos, dejar atemperar y pelarlos.
5. Cortar cada tomate cherry en cuatro trozos de tamaño similar
6. Picar la cebolla
7. Picar el pimiento verde
8. Poner en un cuenco los trozos de tomate cherry, los mejillones, la cebolla picada, los huevos cocidos, el pimiento picado una pizca de Sal Rosa del Himalaya y una cucharadita de la mezcla del sazonador de ensaladas.
9. A la hora de servir, poner una base de canónigos junto con unas cucharadas de la mezcla anterior de trozos de tomate cherry, cebolla picada, huevos cocidos, pimiento picado y mejillones.
10. Regar con un chorreoncito de  Condimento de Aceite de Oliva Virgen Extra y Pimentón de la Vera D.O.P Picante de Finca La Barca.

Ligar los mejillones con este tipo de tomates cherry,  que tienen ese toque dulce, es un acierto. Y darles a la vez el sútil toque picante de este condimento pues termina de rematar la faena, dando como resultado final un plato sencillo, como comenté al principio, pero que conquista por su sabor.