Corona de espinacas con feta y huevo al pimentón dulce

Colaboración pagada con Casa Gourmet.

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Confieso que veo un huevo frito encima del plato y soy el hombre más feliz del mundo. Si además el huevo está bien acompañado, como en este caso, por unas espinacas con diferentes tipos de queso y pasas la cosa ya es para rabiar. Y podemos rizar el rizo, acompañando el plato de un buen vino, como Negre Finca Renardes 2022, un tinto de perfil amable, incluido en la selección de junio de Casa Gourmet.

La nueva Selección de vinos de Casa Gourmet propone un recorrido por tres territorios donde el viñedo expresa matices muy distintos: de Jumilla al Penedès pasando por Tarragona. Tres zonas con personalidad propia, unidas por la presencia de variedades mediterráneas e internacionales que han sabido adaptarse al clima, al suelo y a la identidad de cada bodega.

La selección incluye 6 botellas —2 de cada referencia— por 49 €, frente a un valor real de 80 €. Los vinos son: Casa de la Ermita Crianza 2022, de Jumilla, Terrer d’Aubert 2020, de Tarragona y Negre Finca Renardes 2022, del Penedès.

¿Por qué comprar esta selección?

• Tres zonas en una sola caja: Jumilla, Tarragona y Penedès en un recorrido por tintos mediterráneos con perfiles muy distintos.

• Seis botellas por 49 €: una selección valorada en 80 €, con un ahorro directo de 31 €.

• Variedades con carácter: monastrell, syrah, cabernet sauvignon, tempranillo, garnacha y cariñena, en elaboraciones complementarias.

• Bodegas con identidad: proyectos familiares y territoriales que trabajan desde el viñedo y la expresión del paisaje.

• Un viaje de norte a sur: frescura, mineralidad y profundidad mediterránea en tres vinos pensados para comparar estilos y territorios.

Casa de la Ermita Crianza 2022

Representa el inicio del viaje en Jumilla, con la monastrell como eje principal del vino. Esta variedad autóctona, emblema de la denominación, se combina con syrah y cabernet sauvignon, dos uvas internacionales muy bien adaptadas al clima murciano. El vino tiene una crianza de más de seis meses en barricas de roble francés y americano.

En copa muestra un color rojo cereza de intensidad alta. En boca tiene entrada dulce, buena frescura, cuerpo, peso de fruta negra y un tanino abundante.

Casa de la Ermita fue una de las bodegas que impulsó la modernización de la DO Jumilla y contribuyó a situar la monastrell entre las grandes variedades del viñedo español. Fundada por la familia García en 1999, se ubica en el Parque Regional Protegido de El Carche, a 700 metros de altitud. Fue, además, la primera bodega de Jumilla en contar con reconocimiento legal por su agricultura biológica.

Bodega: Casa de la Ermita

Tipo: tinto crianza

Variedad: monastrell, syrah y cabernet sauvignon

DO Jumilla

Capacidad: 75 cl

Grado alcohólico: 14 % vol.

Maridaje: pimientos y berenjenas asadas, arroz con conejo y carnes a la brasa

Terrer d’Aubert 2020

Es un vino de finca elaborado por Vinyes del Terrer en Vila-seca, Tarragona, a escasos dos kilómetros del mar Mediterráneo. Nace de siete hectáreas de viñedo de cabernet sauvignon y garnacha, plantadas sobre suelos de lumaquela, una piedra calcárea con fósiles marinos que aporta al vino un marcado carácter mineral y salino.

Este tinto mediterráneo es elegante y complejo, con fruta roja y negra, fondo mineral, notas salinas, tanino fino, buena acidez y una larga persistencia. Tiene 94 puntos Atkin.

Vinyes del Terrer es un proyecto familiar de la familia Morell Caminal, con una viticultura natural, respetuosa con el ecosistema y certificada por el CCPAE. Su identidad está profundamente ligada a la lumaquela y a la influencia del Mediterráneo, dos elementos que definen la frescura y la singularidad de sus vinos.

Bodega: Vinyes del Terrer

Tipo: tinto

Variedad: garnacha y cabernet sauvignon

DO Tarragona

Capacidad: 75 cl

Grado alcohólico: 14 % vol.

Maridaje: carnes asadas, guisos mediterráneos, arroces de montaña y quesos curados.

Negre Finca Renardes 2022

Es un tinto ecológico y vegano elaborado por Parató Vinícola en el Penedès. Procede mayoritariamente de tempranillo de viñas viejas, con una parte de cabernet sauvignon y un toque de cariñena, y se afina durante unos tres meses en barricas de roble americano y francés. Es un vino de vocación polivalente, con estructura, pero de perfil amable.

En nariz destacan los recuerdos de fruta madura, con presencia de mora, fresa y cereza picota, acompañados de notas lácticas, tostadas, especias dulces, regaliz y un fondo mineral. En boca tiene entrada potente, acidez moderada pero presente. Ha sido reconocido con la Medalla Gran Oro en el Concurso de Vinos y Cavas de Cataluña Girovi’24, además de otros premios en certámenes anteriores.

Parató Vinícola es una bodega familiar fundada en 1975 en el Alt Penedès. Trabaja únicamente con uvas de sus propios viñedos y combina tecnología moderna con sistemas tradicionales de vinificación. Su viticultura es 100 % ecológica y la bodega avanza en medidas de sostenibilidad vinculadas al proyecto Biosphere.

Bodega: Parató Vinícola

Tipo: tinto ecológico

Variedad: tempranillo, cabernet sauvignon y cariñena

DO Penedès

Capacidad: 75 cl

Grado alcohólico: 13,5 % vol.

Maridaje: carnes blancas, carnes rojas, embutidos, pastas y pescados guisados.

Estos fueron los ingredientes que utilicé para hacer un par de raciones de mi receta "Corona de espinacas con feta y huevo al pimentón dulce":

• 150 g de espinacas limpias
• Una pizca de sal
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 huevos
• 30 g de pasas sultanas
• 100 g de queso feta en dados
• 40 g de queso rallado Grana Padano
• 2 dientes de ajo
• Una cucharadita de tomate concentrado
• Escamas de pimentón dulce

Estos son los pasos a seguir para hacer dos raciones de mi receta "Corona de espinacas con feta y huevo al pimentón dulce":

1. Pela y pica los dientes de ajo
2. Pon a calentar un chorreón de aceite de oliva en la sartén y fríe el ajo
3. Cuando comience a dorarse el ajo, añade las hojas de espinacas
4. Añade una cucharadita de sal y cocina unos minutos
5. Echa una cucharadita de tomate concentrado y remueve
6. Pon los dados de queso feta y las pasas. Mezcla los ingredientes de la sartén
7. Añade el queso Grana Padano y mezcla. Reserva en la sartén
8. Pon a calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y fríe el huevo con una pizca de sal
9. A la hora de servir, coloca el huevo frito en medio del plato y rodéalo con la mezcla de espinacas, quesos y pasas
10. Termina echando por encima del huevo unas escamas de pimentón dulce

Tengo que confesar que no soy un gran amante de las espinacas, aunque las como siempre que puedo. Cocinadas de esta forma quedan muy ricas, el contraste con estos dos quesos es estupendos y las pasas añaden ese toque dulce que tanto me gusta, le sientan de maravilla a los quesos. Y del huevo, pues lo dicho al principio: la vida con un huevo frito siempre es mejor. Solo me queda recordaros que desde ¡¡Oído cocina!! recomiendo siempre el consumo responsable de alcohol.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Casa Gourmet a quien agradezco su colaboración.

 

Quesadillas de pollo y pimiento verde

Colaboración pagada con Disfrutabox.

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Llevaba unos días con ganas de hacer quesadillas y en cuanto me llegó a casa mi última caja de Disfrutabox y vi que traía una Salsa de guacamole cremosa de Herdez pensé que había llegado el momento perfecto de meterme en la cocina, darme el capricho y quitarme el antojo. Las quesadillas quedaron de miedo, las más ricas que he hecho hasta ahora, y la salsa de guacamole le vino como anillo al dedo. Si te apetece hacerlas en casa solo tiene que echarle un vistazo a la receta.

Estos son todos los productos que traía mi última caja de Disfrutabox, una edición denominada "Tierra Mágica":

• Himalaya Botanique Pasta dental de Himalaya Wellness, es una pasta dentífrica blanqueadora sin flúor, con enzimas de papaya y piñas que ayudan a eliminar suavemente las manchas superficiales para logra una sonrisa más brillante.
• Salon Blingdagem de Novex, es un protector térmico con efecto antiencrespamiento que protege el cabello durante el secado, alisado o el peinado, manteniéndolo brillante, suave y sano.
• Salsa Napolitana de Solís, ofrece una textura suave con vegetales, un delicado aroma a tomate y hierbas y el sabor fresco y auténtico de la cocina italiana.
• Serpis Nature, las únicas aceitunas en bolsa que ofrecen 100% auténtico sabor a aceituna y 0% aditivos.
• Mermelada de Fresas con Nata de Helios, una receta inspirada en el clásico sabor de las fresas con nata, llena de matices.
• Salsa Guacamole Cremosa o Salsa Casera de Herdez, ideales para darle un toque mexicano de sabor a tus platos. En la caja llega una de las dos variedades.
• Bolsas Aroma Especias Handy Bag, edición limitada con aroma a naranja especiada que aporta un toque cálido al hogar.
• Desinfectante Frutas y Verduras de Sanicentro, dale a tus frutas y verduras la limpieza que realmente merecen.
• Bebida Vegetal BIO de Vegetalia, una opción saludable con ingredientes ecológicos y sin azúcares.
• Zennissimo Salmas con unas nuevas crackers de maíz hechas con tan solo 3 ingredientes.
• Font Vella Sabores, es agua mineral natural con sabor a fruta pensada para hidratarte.

Si os gustan las novedades de Disfrutabox ya sabéis que podéis suscribiros. Si te interesa recibir una caja de Disfrutabox cada mes sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 12,95 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 22,95 €. Esta edición es la enviada a los suscriptores actuales, los nuevos suscriptores recibirán una caja de bienvenida y es totalmente sorpresa, por lo que igual no coincide con esta edición.

Estos fueron los ingredientes que utilicé para hacer mi receta "Quesadillas de pollo y pimiento verde":

• 1 diente de ajo
• 1 hojas de perejil
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Mezcla de especias mexicanas (Sal, ajo, guindilla, azúcar moreno, cebolla, cominos, cilantro, jalapeños, orégano, tomate seco, piel de limón, aromas de aceite de lima y aceite de humo)
• 1 pechuga de pollo
• 1 pimiento verde italiano
• 1 cebolla
• 3 tortillas integrales de trigo
• 200 g de queso rallado 4 quesos (Emmental, Cheddar, Gouda, Queso Curado)
• Salsa de guacamole cremosa

Estos son los pasos a seguir para hacer mi receta "Quesadillas de pollo y pimiento verde":

1. Pela y pica el diente de ajo
2. Pica el perejil
3. Pela y corta la cebolla
4. Quita el pedúnculo y las semillas al pimiento. Córtalo en tiras.
5. Corta la pechuga de pollo en dados pequeños
6. Calienta un chorreón de aceite de oliva en la sartén
7. Fríe las tiras de pimiento y la cebolla
8. Añade una pica de sal
9. Echa los dados de pollo y fríe
10. Pon las especias y el ajo picado. Remueve y fríe
11. Echa la mezcla de quesos rallados y remueve
12. Añade el perejil picado
13. Reserva el contenido de la sartén en un plato
14. Pon la tortilla de trigo en la sartén y cocina unos minutos
15. Pon una cucharada grande del contenido que tenemos reservado en el plato encima de media tortilla y la otra media dóblala con la ayuda de un utensilio de cocina, creando así la quesadilla
16. A la hora de servir, corta cada quesadilla en tres trozos iguales y pon una recipiente con la salsa de guacamole cremosa para acompañar

Una vez más, como de costumbre, os animo a que hagáis la receta en casa, os prometo que quedó muy rica. La salsa le venía estupendamente a estas quesadillas. Por fin salí de mi antojo, aunque más que salir del antojo me han entrado unas ganas tremendas de repetir la receta cuanto antes en casa. Están para chuparse los dedos.

Para la elaboración de esta receta he recibido productos de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.

Pasta con feta y espárragos

Colaboración pagada con Disfrutabox.

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Hoy traigo otro rico plato de pasta, en casa rebañamos el plato, estaba riquísimo. El queso feta con los espárragos liga de maravilla y le dan a la pasta un sabor muy bueno. Además, la pasta que utilicé para elaborar mi receta, de la nueva gama de Gallo +Proteína, tiene la particularidad de que es una pasta que contiene un 40% más de proteína que la pasta clásica y que he tenido la oportunidad de utilizar gracias a los amigos de Disfrutabox, pues fue uno de los productos que me llegó en mi última caja.

Esta edición de Disfrutabox viene cargada de energía, con productos que te acompañan cuando activas tu cuerpo y otros que celebran el esfuerzo después:

• Juanola Própolis sabor Naranja 120 Años, ayudan a suavizar la garganta de forma natural gracias al efecto que producen en la mucosa bucofaríngea al chuparlas.
• Desinfectante Textil Essence Sanicentro, déjate envolver por una duradera fragancia a magnolia oriental y el poder de este producto, aditivo del lavado con acción desinfectante que elimina las bacterias que causan el mal olor en textiles.
• Cacaolat 0%, sin azúcares añadidos, con formato perfecto para llevar y disfrutar en cualquier momento.
• Barritas Nestlé Extrafino Mini Choc, mini galleta de barquillo con dos capas de crema de cacao recubierta con chocolate con leche.
• Pascual Movit, en la caja lleva una de las dos versiones, Desnatada o Semidesnatada, es la única leche enriquecida en Calcio con Zinc, Magnesio y Manganeso.
• Picos O-Fit de Obando, el primer pico con ingredientes funcionales del mercado, que combina brócoli, cúrcuma, jengibre y AOVE.
• Relix Limón o Naranja, en la caja llega uno de los dos sabores, es una bebida de recuperación que hidrata y aporta las sales minerales perdidas tras el entrenamiento.
• Himalaya gum Expert Pasta de dientes Ultra Whitening, es una fórmula a base de plantas, con carbón activado de coco y aceite de semilla negra que limpia en profundidad.
• Sustitutivo de Comidas Glucerna Control, para el control de peso
• Extrafino Filipinos White Nestlé, la suavidad del chocolate blanco con un rico rellenos de filipinos.
• Jungly White, hecha de cremoso chocolate blanco con trocitos de crujientes de galleta
• Vit-Hit Bebidas Funcionales, combinan agua, zumos naturales, té infusionado y vitaminas.
• Hélices/Plumas Gallo +Proteína, contiene un 40% más de proteína que la pasta clásica, gracias a la proteína vegetal del guisante.

Si os gustan las novedades de Disfrutabox ya sabéis que podéis suscribiros. Si te interesa recibir una caja de Disfrutabox cada mes sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 12,95 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 22,95 €. Esta edición es la enviada a los suscriptores actuales, los nuevos suscriptores recibirán una caja de bienvenida y es totalmente sorpresa, por lo que igual no coincide con esta edición.

Estos son los ingredientes que utilicé para hacer dos raciones de mi receta "Pasta con feta y espárragos":

• 2 gambones
• Sal
• Aceite de oliva
• 2 vasitos de vino blanco
• Ajo
• Perejil
• 250 gr de espárragos verdes
• 350 g de queso feta en dados
• 160 g de pasta Gallo +Proteína
• Queso rallado grana padano

Estos son los pasos a seguir para hacer dos raciones de mi receta "Pasta con feta y espárragos":

1. Pela y pica un diente de ajo
2. Pica el perejil
3. Calienta un chorreón de aceite de oliva virgen extra en una sartén y cocina los dos gambones por ambas caras
4. Pon una pizca de sal
5. Echa el ajo picado y cocina
6. Echa una copita de vino blanco y cocina hasta que se evapore el alcohol
7. Añade el perejil picado
8. Retira la base leñosa de los espárragos limpios cortando el extremo duro
9. Corta los espárragos en trozos pequeños
10. Calienta un chorreón de aceite de oliva virgen extra en la cazuela
11. Añade los espárragos y cocina
12. Pon una pizca de sal
13. Echa un vasito de vino blanco y cocina hasta que se evapore el alcohol
14. Incorpora los dados de queso feta en la cazuela y remueve. Mantén la cazuela a fuego suave y sigue con el siguiente paso
15. Pon agua a hervir en una cacerola
16. Añade una pizca de sal
17. Cuece la pasta el tiempo que recomienda el fabricante (en este caso 8 minutos)
18. Saca un cazo de agua de  cocer la pasta y échala en la cazuela en la que tenemos a fuego lento los espárragos con el queso feta
19. Escurre la pasta
20. Añade la pasta a la cazuela en la que tenemos los espárragos con el queso feta. Mezcla los ingredientes
21. A la hora de servir por la pasta con los espárragos en el plato, pon un gambón, unas puntas de espárragos
22. Echa por encima un poco de queso rallado

Mi primera intención fue hacer un plato de pasta con un calabacín que tenía en casa y queso feta, pero estaba paseando, me crucé en la frutería con unos espárragos y de pronto cambié de opinión. No me arrepiento, quedó un plato de pasta muy rico. Otro día lo haré con calabacín, me queda pendiente, pienso que también quedará estupendo. Eso es lo bueno de la pasta, que admite un sinfín de posibilidades y combinaciones. 

Para la elaboración de esta receta he recibido productos de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.

Pasta con queso manchego y peras caramelizadas

En casa nos encanta un buen plato de pasta, es evidente, he perdido la cuenta de recetas que he compartido a lo largo de estos años utilizando algún tipo de pasta. La receta de hoy es de las que rebañas el plato, el contraste del sabor del queso manchego con las peras caramelizadas es una pasada. Si maridas este magnífico plato de pasta con un vino Pachem Garnacha 2019 con aromas de fresa y cereza con piel de naranja, hinojo, romero y lavanda de la "Selección abril 2026. Empordà, Priorat y Terra Alta" de Casa Gourmet ya rizamos el rizo.

Una tierra se entiende mejor cuando se recorre de norte a sur. Desde el Empordà abierto al Mediterráneo, pasando por la mineralidad del Priorat, hasta el carácter continental de la Terra Alta, esta selección propone un trayecto por tres territorios que comparten tradición pero expresan matices muy distintos.

                                    

Por 59 € te llevas seis botellas con un valor real del 106 €, el ahorro supera el 44 %. El pack incluye Coma de Vaixell 2019 (DO Empordà), Pachem Garnacha 2019 (DOCa Priorat) y Mil·lennium 2021 (DO Terra Alta).

                    

Por qué elegir esta selección:

• Tres denominaciones clave del vino

• Contraste entre influencia marítima, mineralidad y clima continental

• Garnacha como hilo conductor en distintos estilos

• Equilibrio entre frescura, estructura y profundidad

• Selección versátil para diferentes tipos de cocina

                        

Coma de Vaixell 2019

Procedente de costers de Colera, este vino combina 34,5% cabernet sauvignon, 18,5% garnacha negra, 14% merlot, 22% syrah y 11% carinyena joven. Un coupage de inspiración atlántica adaptado al paisaje mediterráneo del Cap de Creus.

                          

En nariz ofrece fruta roja intensa —fresa y frambuesa— con notas florales, hierbas aromáticas y ligero fondo tostado de sus dos meses en roble francés. En boca es llamativo en su entrada, con acidez fresca y perfil joven que equilibra su estructura.

              

Por qué te va a gustar: combina intensidad y frescura, con un perfil tenso y mediterráneo que lo hace muy versátil en la mesa.

              

Hugas de Batlle, fundada en 2002, trabaja viñedos propios en terrazas frente al mar, en pleno Cap de Creus. La familia ha apostado por una viticultura de secano, con producción limitada y un fuerte vínculo con el paisaje, donde la influencia de la tramontana y la proximidad al Mediterráneo definen el carácter de sus vinos.

                  

Bodega: Hugas de Batlle

Tipo: tinto con breve paso por madera

Variedades: 34,5% cabernet sauvignon, 18,5% garnacha, 14% merlot, 22% syrah y 11% carinyena joven.

DO Empordà

Capacidad: 75 cl

Grado alcohólico: 15% vol.

Maridaje: carnes rojas, arroces de montaña y cocina mediterránea especiada.

                      

Pachem Garnacha 2019

100% garnacha tinta procedente de distintos parajes de Gratallops. Una interpretación más sutil del Priorat, centrada en frescura y precisión.

                     

Aromas de fresa y cereza con piel de naranja, hinojo, romero y lavanda. En boca es directo, con marcada acidez y perfil refinado. Reconocido con 95 puntos Decanter, 92 Tim Atkin, 92 James Suckling, Gilbert & Gaillard Double Gold y 91 Guía Peñín.

                     

Por qué te va a gustar: ofrece una versión más directa y fresca del Priorat, con precisión, equilibrio y una garnacha muy bien definida.

               

Clos Pachem es el proyecto personal de Michel Grupper. PACHEM es el acrónimo formado por los nombres de sus tres hijos: PAul, CHarles y EMma. La bodega, diseñada por el estudio Harquitectes, ha recibido múltiples reconocimientos internacionales por su arquitectura sostenible, concebida para integrarse en el entorno y favorecer la estabilidad térmica natural.

                    

Bodega: Clos Pachem

Tipo: tinto

Variedad: 100% garnacha

DOCa Priorat

Capacidad: 75 cl

Grado alcohólico: 14% vol.

Maridaje: carnes blancas, guisos de pescado y pasta.

                               

Mil·lennium 2021

Procedente de Vilalba dels Arcs, combina 65% garnacha negra, 20% cabernet sauvignon y 15% syrah.

                        

Fruta madura, notas balsámicas y boca estructurada con tanino firme y buena amplitud. Es el vino más corpulento de la selección y refleja el carácter continental de la Terra Alta.

                

Por qué te va a gustar: es el vino más corpulento de la selección, con estructura, profundidad y un perfil ideal para quienes buscan tintos con presencia.

                

Xavier Clua, con cuatro generaciones vinculadas a la viña, inició en 1995 su etapa de elaboración embotellada de calidad. Desde 2006 opera en instalaciones modernas en Vilalba dels Arcs, combinando tradición familiar y enfoque técnico para interpretar el carácter continental de la Terra Alta.

                

Bodega: Xavier Clua

Tipo: tinto con crianza

Variedades: garnacha, cabernet Sauvignon y syrah

DO Terra Alta

Capacidad: 75 cl

Grado alcohólico: 14% vol.

Maridaje: carnes a la brasa y cocina tradicional.

Estos fueron los ingredientes que utilicé para hacer dos raciones de mi receta "Pasta con queso manchego y peras caramelizadas":

• 3 peras (320 g)
• 200 g de pasta (Radiatori)
• 25 g de mantequilla
• 1 cucharada de azúcar de coco
• Sal
• 150 g de queso manchego cortado en dados
• 200 ml de leche
• Una pizca de pimienta molida
• 3 arándanos
• Pétalos de flores secas

Estos son los pasos a seguir para hacer dos raciones de mi receta "Pasta con queso manchego y peras caramelizadas":

1. Pela las peras y córtalas en dados regulares
2. Calienta una sartén y añade la mantequilla
3. Echa la mantequilla, los dados de pera, una cucharadita de sal y el azúcar de coco
4. Cocina unos minutos, hasta que se caramelice la pera
5. Añade la leche en un cazo y caliéntala
6. Echa los dados de queso y una pizca de pimienta molida
7. Remueve hasta que se deshaga el queso
8. Pon a calentar agua en una cazuela
9. Cuando hierva añade una cucharada de sal
10. Echa la pasta y cocínala el tiempo que marca el fabricante (en este caso 8 minutos)
11. Escurre la pasta
12. Pon la pasta en la cazuela, echa por encima la salsa de queso manchego y mezcla
13. A la hora de servir, por una ración de pasta con queso en el plato, pon por encima la mitad de la pera caramelizada, coloca unos arándanos cortados por la mitad y termina esparciendo unos pétalos secos de flores

La verdad es que no tengo mucho que añadir a la receta de hoy, solo que estaba riquísima y que como siempre os animo a que la hagáis en casa, es muy sencilla y el resultado es estupendo. Sobra decir que un bien vino siempre le sienta de maravilla.

La leche se puede sustituir por nata, en esta caso la salsa quedará más espesa y untuosa. Yo preferí utilizar leche porque precisamente la salsa queda más ligera, lo que facilita la digestión y así reducir también el contenido calórico. Incluso el sabor es diferente, pienso que utilizando leche tiene más sabor a queso.

Ya solo me queda recordaros que desde ¡¡Oído cocina!! recomiendo siempre el consumo responsable de alcohol.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Casa Gourmet a quien agradezco su colaboración.