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Mostrando entradas con la etiqueta BOCATAS. Mostrar todas las entradas
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Recetas de Fin de Semana
Hola a todos!! Como pasa el tiempo de rápido... casi sin darnos cuenta ya estamos a Viernes. Y en Fin de Semana lo que más apetece es darse un capricho, pero eso si con Comida Rápida Casera mucho más rica y a nuestro gusto. Hoy os dejo unas fantásticas recetas para compartir con familiares y amigos, os va a costar decidiros. Vamos con la Selección Especial Viernes! ¿Cual es tu preferida?
Pincha en el título de cada una para acceder a las recetas. 


1. Perritos calientes caseros 100% con salchichas de frankfurts
La primera receta son unos Perritos con pan casero, tan sencillos de hacer como ricos. El pan de esta receta sale muy blando y está muy rico para rellenar con vuestras salchichas preferidas. Nosotros optamos por las clásicas Frankfurts.


Nuestra segunda opción son unas hamburguesas muy originales y ligeras. Puedes hacerlas mini para cualquier fiesta y lucirte con los aperitivos. Su relleno es de Salmón pero también salen muy ricas con Carne, Vegetales o incluso de Calamares. 


Algunos clásicos siempre gustan. Este es un bocadillo que gustará a todos, sencillo y muy rico para cualquier ocasión en la que nos apetezca un buen bocata. Juega con los tipos de ensalada y salsas para darle tu toque personal.


Si lo que te apetece es una hamburguesa gourmet esta es la tuya. Quedarás satisfecho seguro! Y si lo tuyo no son las hamburguesas integrales puedes usar la receta de pan de hamburguesa casero normal que aparecerá en la hamburguesa que viene a continuación. 


Unas hamburguesas sabrosas con ingredientes clásicos y apetecibles. Su pan es muy tierno pero no se rompe la miga como otros comprados y puedes ponerle sésamo a tu gusto. Escoge una buena carne o hazla tu mismo para que no desmejore el resultado.


Ideales para disfrutar en casa con una cerveza bien fría. Te van a encantar y no podrás comerte solo una. Las especias de los Chorizos Criollos las hacen muy ricas junto con el dulce de la Cebolla que le va de maravilla.


Un bocadillo para quitarse el gusanillo en cualquier momento. Te encantará por sus ingredientes y no te podrás resistir a la tortilla francesa con trocitos de chorizo. Puedes variarlo con pavo, atún, pimiento... pero no dejarás ni las migas.


Esta pizza te sorprenderá por su rico sabor y sus bordes aireados. Si eres fan de las pizzas con verduras puede ser una buena opción para disfrutar en casa. Añádele los ingredientes a tu gusto sin olvidarte que de por si el pesto le dará mucho sabor. 


La pizza nunca nos decepciona en fin de semana y la clásica barbacoa queda muy sabrosa, jugosa y sacia el apetito de los más hambrientos al llevar algo de carne. Puedes combinarla con beicon, ternera.. y saldrá deliciosa. 


En esta pizza no toques los ingredientes si lo haces recuerda que ya no será florentina aun que te guste el nombre.. Si decides variar con un poco de Jamón Ibérico tras el horneado quedará para soltar lagrimas. Es importante tener sémola en casa para el estirado de la masa que lleva. 


Hay quien cree que una pizza con fruta no es una pizza pero la verdad es que a mí si me gusta el contraste de sabores, esta es otra de esas clásicas que no pueden faltar. Recuerda que la piña sea en su jugo o fresca y no en almíbar. 


Será que la tierra llama y esta pizza con ingredientes de Galicia desapareció más rápido de lo que nos gustaría... personalmente el queso tetilla me encanta fundido y con el chorizo ahumado resulta muy sabrosa.


Si te gustan las pizzas variadas puedes optar por una cuatro estaciones. Puedes hacerla con masa fina o gordita, saldrá muy rica. Nosotros la hicimos bastante completa en cuanto a ingredientes y la compartimos entre dos personas.


Esta es la masa que más solemos usar en casa, queda muy rica y nos gusta a todos. Los ingredientes son sencillos y puedes variarlos a tu antojo si alguno no te gusta. Para mí el bacon, champiñon y cebolla son éxito casi seguro.


Espero que os guste el recopilatorio de hoy, si no as acabado de decidirte encontrarás muchas más cenas de fin de semana entre mis recetas. Me despido por hoy, espero que paséis un buen fin de semana...

Buen provecho a todos!!

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Black Buerguer
Hola a todos, buen inicio de semana! Hoy traemos una receta sana apta para Dieta y con pan casero. Seguimos experimentando en el mundo #Panarra y nos animamos con un pan negro. En este caso me animé a hacerlas para el #DíadelaHarina pero como hice muchas recetas para disfrutar con los amigos del evento las voy sacando a cuenta gotas. 
Si vosotros no sois de hamburguesas de pescado y os gusta con Carne y Pan Tradicional podéis ver la receta en esta otra entrada con Pan de Hamburguesa Casero. Salen unos bollos muy tiernos y fantásticos para cenar. Vamos con la receta!! 


INGREDIENTES:
- 445 gr de harina de fuerza Harmisa del supermercado.
- 235 ml de agua tibia
- 1 huevo (de mis gallinas)
- 45 gr de mantequilla derretida con sal
- 1 sobre de levadura seca, 7gr (activa)
- 2 cucharadas de azúcar
- Sal
- 2 Sobres de Tinta de Calamar
Opcional
- 1 Huevo para pintar o Leche
- Semillas de sésamo


PREPARACIÓN:
- Mezclamos en un bol la levadura, el agua y 4 cucharadas de   harina. (Proceso de Activación)
- Dejamos reposar durante 10 minutos.
- Saldrán pequeñas burbujas en la superficie.
- Añadimos a la mezcla el resto de ingredientes.
- Un huevo, la mantequilla, el azúcar, la sal, tinta de calamar y la 
  harina.
- Mezclamos durante unos segundos.
- Amasamos durante 6-7 minutos.
- Dejamos reposar la masa en un lugar cálido.
- Hasta que esta haya doblado su tamaño.
- Pre-calentamos el horno a 200º
- Colocamos la masa sobre una superficie enharinada.
- Le quitamos el aire.
- Cortamos en 8 pedazos iguales, de más o menos 125 gramos.
- Como yo los hice altos y la hamburguesa era grande los hice de
 145gr más o menos 6 unidades.
- Damos forma a los bollos y los colocamos en una bandeja.
- Tapamos con film transparente y dejamos reposar de nuevo.
- Unos 30 - 40 minutos.
- Pintamos los bollos con huevo batido y espolvoreamos con
  semillas de sésamo si os apetece. 
- Yo los pinté con leche.
- Llevamos al horno durante 20-25 minutos, o hasta que estén bien   dorados.
- Sacamos del horno y colocamos sobre una rejilla para que enfríen.


RELLENO:
Para hacer estas hamburguesas usamos mayonesa, hojas tiernas de lechugas variadas (5 tipos), rodajas de tomate natural, salmón ahumado, cebolla morada y nuestro pan casero.
Podéis preparar hamburguesas redondas de salmón fresco y cocinarlas pero nosotros hicimos unas hamburguesas express. Recuerda cortar el pan frío,  aun que sea una tentación evitamos que la miga se apelmace. 


Buen día a todos!!

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Sandwich de Lomo
Hay muchas formas de disfrutar comiendo... en casa los Bocadillos o Sandwiches suelen resultar ideales para las cenas de diario y fines de semana sobre todo. Se le pueden poner múltiples ingredientes, pero si hay tres bocadillos de Carne que no pueden faltar en casa son: Pepito de Ternera, Bocata de Bacon, Bocata de Carne Asada y por su puesto el Bocata de Lomo.  
Hoy nos vamos a dejar tentar por un bocadillo de Lomo muy completo y pan de Masa Madre 100% natural que se puede comprar en los supermercados. 
Vamos con la receta!!


INGREDIENTES:
- 2 Rebanadas de pan The Rustik Bakery de mi Degustabox.
- Mayonesa de yogur.
- Lechuga Hoja de roble
- Achicoria
- Rúcola
- Escarola
- Rodajas de Tomate Fresco
- Cebolla Morada
- Queso Semi Curado
- Lomo Fresco
- Pimenta
- Sal
- Ajo en Polvo 
- Mantequilla
- Fuente de Porcelana Porvasal
- Cocacola

CONSEJO:
* El lomo procura que sea cortado en lonchas finas.
* Las rebanadas de pan son grandes así que puedes hacer uno para 
   compartir o un bocadillo XXL según el hambre que tengas. 


PREPARACIÓN: 
- Sobre la base del pan unta una fina capa de mayonesa.
- Añade brotes tiernos de lechugas a tu elección.
- Dispón rodajas de tomate natural y cebolla.
- Cocina el lomo un par de minutos en la plancha, vuelta y vuelta.
- Dale sabor a la carne con pimienta, sal y ajo en polvo.
- Puedes darle un toque de mostaza si es de tu agrado.
- Coloca la carne en el pan con unos trozos de queso encima.
- Tapa con otra rebanada con una fina capa de mantequilla.
- Cocina en el grill hasta que el pan tome color y el queso funda.
- Sirve calentito acompañado de un refresco o bebida fresca.
- Puedes incorporar pimientos asados a la receta.


Para esta receta he utilizado un producto de mi caja Disfrutabox de este mes! Siempre llegan cargadas con un montón de novedades... y ahora la puedes conseguir por menos dinero con el código descuento: Z6A60 el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) Con productos de las mejores Marcas. En mi foto puedes ver todo lo que contenía la caja de este mes! Y si quieres estar al tanto de todas sus novedades no te olvides de seguirlos en las redes sociales: Facebook, Twitter e Instagram


Si quieres hacer esta receta más ligera evita poner mantequilla, yo solo se la puse en la parte superior y aun que estaba muy bueno... si no se la pones es un bocadillo de por si muy rico y con un pan estupendo. 
Me despido por hoy para poder disfrutar de mi bocadillo, espero que os haya gustado tanto como a nosotros! 


Buen provecho a todos!!

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HAMBURGUESA DE BUEY
Mi propuesta para esta noche son unas hamburguesas con Pan Integral casero. Seguimos preparando panes sencillos en casa para disfrutar con toda la familia, sin complicarnos demasiado. No vamos a usar masas madres, ni levadura fresca que algunas veces es más difícil de encontrar en el supermercado... ni largas esperas de reposo. Todo muy facilito para darnos un buen homenaje.
Una forma de disfrutar de lo lindo comiendo Comida Rápida o Comida Basura en este caso de una forma muy Gourmet. ¿Quien no se sentiría tentado? Si además del pan casero ponemos unas ricas Hamburguesas de Carne de Wagyu de buena calidad. Pues también hay comida rápida sana y muy satisfactoria, el restaurante en casa que resulta mucho más económico. Vamos con la receta!!


INGREDIENTES:
- 500gr de harina Integral Gallo de mi Disfrutabox.
- 300 ml de agua tibia
- 1 huevo (de mis gallinas)
- 50 gr de mantequilla derretida con sal
- 1 sobre de levadura seca, 7gr (activa)
- 2 cucharadas de azúcar
- Sal
Opcional
- 1 Huevo para pintar o Leche
- Semillas de sésamo

Relleno
- Carne de buey Wagyu de Santa Rosalia
- Queso fresco de Cabra
- Jamón Ibérico
- Cebolla Morada
- Tomates Frescos de Ensalada
- Hojas tiernas de varias Lechugas
- Mayonesa
- Ketchup (Opcional)

CONSEJOS:
* Si preparas tu mismo el pan te olvidarás de comer conservantes.
* Puedes congelar bollos de forma individual en el congelador.
* Pintarlos con huevo para un color dorado, con leche mas claros

   o al natural como estos según te apetezca.
* Sacar la hamburguesa del envase 1 o 2 horas antes a T ambiente. 



PREPARACIÓN:
- Mezclamos en un bol la levadura, el agua y 4 cucharadas de 
  harina. (Proceso de Activación)
- Dejamos reposar durante 10 minutos.
- Saldrán pequeñas burbujas en la superficie.
- Añadimos a la mezcla el resto de ingredientes.
- Un huevo, la mantequilla, el azúcar, la sal y la harina.
- Mezclamos durante unos segundos.
- Amasamos durante 6-7 minutos.
- Dejamos reposar la masa en un lugar cálido.
- Hasta que esta haya doblado su tamaño.
- Pre-calentamos el horno a 200º
- Colocamos la masa sobre una superficie enharinada.
- Le quitamos el aire.
- Cortamos en 8 pedazos iguales.
- Yo preparé solo 6 unidades porque el tamaño de la hamburguesa.
- Damos forma a los bollos y los colocamos en una bandeja.
- Tapamos con film transparente y dejamos reposar de nuevo.
- Unos 30 - 40 minutos.
- Pintamos los bollos yo con leche y espolvoreamos con
  semillas de sésamo si os apetece. 
- Llevamos al horno durante 20-25 minutos, o hasta que todos 
  estén bien dorados.
- Sacamos del horno y colocamos sobre una rejilla para que enfríen.
- Montamos las hamburguesas con Mayonesa, Lechugas, Tomate 
  en rodajas gruesas, Carne al grill, Cebolla, Jamón y Queso.
- Si es queso de cabra es fresco se fundirá sobre el calor de la carne.
- Con un trozo de un dedo de grosor será suficiente.
- Servimos caliente con una bebida fría.


PRODUCTOS:
Para esta receta yo usé Harina Integral Gallo de mi caja Disfrutabox. Una harina de trigo ideal para estos panecillos. La caja de este mes contenía productos estupendos como los que podéis ver en la fotografía superior: Pasta Integral, Harina Integral, Zumos ecológicos, Bombones, Café, Mácara de Pestañas, Caramelos, Caldo de Verduras, Jarabe de Arce y Musse Limpiadora. Todos ellos de Marcas Conocidas y de calidad. Anímate a conocer la caja!


PRODUCTOS:
La Carne para esta Hamburguesa es de Wagyu y las que yo use traen 2 unidades de 150grs. Con un 100% de carne de Wagyu, la Maxi Wagyu es perfecta para los amantes de la hamburguesa, solo hay que cocinarla con un poco mas de delicadeza que cualquier otra, para disfrutar de su máximo sabor, el cual se potencia en la parrilla, plancha o sartén al fundirse su delicada grasa. Vienen envasadas en Atmósfera Protectora.
Lo mejor es cocinarla con unas gotas de aceite de oliva caramelizándola por ambas caras y dejándola Al Punto-Semicruda en el interior. Cocinar por encima de 72ºC cuando vaya a ser consumida por niños, embarazadas y personas de la tercera edad.
Las mias cosataban 5,71€.


Buen provecho a todos!!

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PANECILLOS CASEROS
Hoy vamos a preparar unos panecillos muy ricos... con un aspecto bonito por fuera y Tiernos, muy tiernos por dentro. Quedan preciosos!! Y tanto los pequeños de la casa como los mayores no podrán resistirse. La Miel de da un color y aroma embriagador... Si os gusta oler el pan mientras se hornea la sorpresa es grata. Van bien con un relleno dulce o salado y su masa es fácil de trabajar. Hoy repetimos con levadura instantánea de sobre pero en consejos podéis ver como hacer con la levadura fresca. Una vez los hornees verás la mantequilla en el horno y como se abren con los ojos de un niño, el efecto burbujeante me a gustado mucho! No me lió más. Vamos con la receta!!! 


INGREDIENTES:
150 grs de papas cocidas hechas puré (patatas)
300 grs harina panadera (de fuerza) yo Harmisa del supermercado.
4 grs de levadura seca instantánea de panadero
60 grs de miel de flores LunadeMiel de mi Degustabox.
80 cc de leche
3 grs. sal
1 huevo (aprox 50 grs) de mis gallinas.
30 grs de aceite de oliva
Para colocar sobre los panes justo antes de hornear:
30 grs. mantequilla fría cortada en trocitos


CONSEJO:
*La levadura que puedes usar es la fresca o la seca de panadero 
  que tiene aspecto de bolitas oscuras y no de polvos blancos, no es 
  la misma levadura que usas para hacer un bizcocho.
*Si prefieres hacer esta receta con levadura fresca recuerda 
  multiplicar x3 la cantidad de levadura seca. 


PREPARACIÓN:
- Colocar todos los ingredientes en la amasadora o mezclar a mano.
- (La mantequilla es para colocarla antes de hornear) Reservamos.
- Recomendable colocar primero los ingredientes líquidos.
- Luego la levadura, el puré de papas, la harina y sobre ésta la sal.
- Mejor que no esté en contacto con la levadura.
- Amasar hasta que la masa esté elástica y brillante.
- Es una masa un poquito pegajosa.
Sobre la mesa enharinada y con manos ligeramente enharinadas,   
  colocamos la masa y damos forma de bola.
- Con muy poco cantidad de harina para no variar la receta.
- Colocamos en un bol ligeramente engrasado.
- Tapar y dejar levar aprox 1 hora.
- Dividir la masa en 8 o 6 porciones de iguales de peso. 
- Bolear y dejar reposar 10-15 minutos.
- Formar los panecillos como muestro en las fotos.
- Aplastar cada bola con la mano ligeramente.
- Luego con el rodillo enharinado darle forma alargada.
- Doblar la mitad hacia el centro, y luego la otra mitad.
- Pellizcar para sellar muy bien.
- Luego con ambas manos mejorar un poco la forma.
- Colocar sobre la bandeja donde se hornearán.
- Dejamos separación entre los panes porque crecen. 
- Dejar reposar aprox 40 minutos, y hacer un corte a lo largo.
- Dejar reposar 15 minutos más. (Total aprox. 1 hora)
- Colocar los trocitos de mantequilla fría dentro de los cortes. 
- Llevar al horno que ha sido pre-calentado a 170 -175 C.
- Durante aprox 20 minutos o hasta que estén dorados. 
- Puedes usar vapor durante los primeros minutos.
- Yo puse un bol de barro con agua en el fondo.


PRODUCTOS:
Para esta receta yo he usado Miel de Flores de mi caja Degustabox de este mes. Y es muy cómodo para no pasarse con la cantidad ya que este envase de Luna de Miel trae un dosificador. 
Si tu también quieres estar al tanto de todas las novedades del mercado y tener productos por menor precio que en el supermercado ahora puedes. Con código VII2C el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido). Puedes seguirlos también a traves de su Facebook y Twitter. Os enseño todo lo que contenía la caja de este mes.


Me despido de vosotros hasta la próxima entrada y espero que os animéis a hacer estos panes y me contéis que os han parecido. No pueden ser más sencillos... y recuerda que valen tanto para relleno dulce como salado y que son muy, muy tiernos.  
Suelen salir un poco más claros pero al llevar huevo casero la masa quedó muy amarilla.


Buen provecho a todos!!

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 HAMBURGUER
Hola a todos!! Sigo practicando con el pan. :) y para este fin de semana también os voy a poner deberes. Que os parece si en la asignatura #panarra nos dedicamos a hacer unos panes para hamburguesas. Son sencillos así que no hay excusa! 
Igual que en los panecillos para perritos calientes que podéis ver pinchando Aquí. No vamos a usar masas madres, ni levadura fresca que no encuentro en el supermercado... ni largas esperas de reposo. Todo muy facilito. 
Vamos que son un regalo para vosotros y para la familia que disfrutaran de lo lindo comiendo comida rápida o comida basura. ¿Quien no se sentiría tentado en el fin de semana? Además si os sobran están muy ricos con relleno vegetal o simplemente mantequilla y mermelada. 
No quiero ni un comentario de personas que están a dieta! ;) Porque tampoco me vale... ponle más lechuga, tomate, cebolla, maíz o lo que se te ocurra. También hay comida rápida sana.
Vamos con la receta!! 


INGREDIENTES:
- 445 gr de harina de fuerza Harmisa del supermercado.
- 235 ml de agua tibia
- 1 huevo (de mis gallinas)
- 45 gr de mantequilla derretida con sal
- 1 sobre de levadura seca, 7gr (activa)
- 2 cucharadas de azúcar
- Sal

Opcional
- 1 Huevo para pintar
- Semillas de sésamo

CONSEJOS:
* Si preparas tu mismo el pan te olvidarás de comer conservantes.
* Puedes congelar bollos de forma individual en el congelador.
* El relleno dulce puede ser una buena opción en un pan tan 
   blandito.
* Pintarlos con huevo para un color dorado, con leche mas claros 
   o al natural como estos según te apetezca. 



PREPARACIÓN:
- Mezclamos en un bol la levadura, el agua y 4 cucharadas de   
  harina. (Proceso de Activación)
- Dejamos reposar durante 10 minutos.
- Saldrán pequeñas burbujas en la superficie.
- Añadimos a la mezcla el resto de ingredientes.
- Un huevo, la mantequilla, el azúcar, la sal y la harina. 
- Mezclamos durante unos segundos.
- Amasamos durante 6-7 minutos. 
- Dejamos reposar la masa en un lugar cálido.
- Hasta que esta haya doblado su tamaño.
- Pre-calentamos el horno a 200º
- Colocamos la masa sobre una superficie enharinada.
- Le quitamos el aire. 
- Cortamos en 8 pedazos iguales, de más o menos 125 gramos.
- Como yo los hice altos y la hamburguesa era grande los hice de 
  145gr más o menos 6 unidades.
- Damos forma a los bollos y los colocamos en una bandeja.
- Tapamos con film transparente y dejamos reposar de nuevo.
- Unos 30 - 40 minutos.
- Pintamos los bollos con huevo batido y espolvoreamos con 
  semillas de sésamo si os apetece. Yo no lo hice.
- Llevamos al horno durante 20-25 minutos, o hasta que estén bien 
  dorados.
- Sacamos del horno y colocamos sobre una rejilla para que enfríen.


INGREDIENTES RELLENO:
- Mayonesa
- Rodajas de tomate natural
- Lechuga crujiente tipo iceberg
- Queso cremoso para fundir
- Hamburguesa Casa Valles
- Cebolla en rodajas finas
- Salsa de ketchup
- Salsa de mostaza

PRODUCTOS:
Para esta receta yo he optado por Hamburguesas Frescas Casa Vallés. Compré un Pack de 2 Unidades de Hamburguesa Fresca, elaborado 100% con carne de cerdo picada, muy jugosa y de calidad extraordinaria. Me gustó que no decrecían en la sartén tanto como otras al perder grandes cantidades de grasa... esta tenía la grasa precisa y muy buen sabor. Me encantó el toque de apio y el acierto de las especias para realzar la carne. Las hice en un grill. 
Estas son las famosas hamburguesas que se sirven en el famoso Frankfurt Pedralbes de Barcelona. Seguro que muchos de vosotros lo conocéis ya. Yo realicé mi pedido a través de su tienda online salchicheros.com y todo me llegó en perfecto estado. De momento puedo decir que estas hamburguesas nos han encantado y son para repetir en más ocasiones en casa. 


Buen provecho a todos!!

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HOT DOGS
Hola a todos!! Este fin de semana os voy a poner deberes. Que os parece si en la asignatura #panarra nos dedicamos a hacer unos panes para perritos calientes. Son sencillos así que no hay excusa! Ni masas madres, ni levadura fresca que no encuentro en el supermercado... ni largas esperas de reposo. 
Vamos que son un chollo para vosotros y para la familia que disfrutaran de lo lindo comiendo comida rápida o comida basura. ¿Quien no se sentiría tentado en el fin de semana? 
No quiero ni un comentario de personas que están a dieta! Porque tampoco me vale... ponle más lechuga, tomate, cebolla, maíz o lo que se te ocurra. También hay comida rápida sana.
Vamos con la receta!! 


INGREDIENTES PARA EL PAN:
- 450g de harina de fuerza, yo Harmisa del supermercado.
- 7g = 1 sobre de levadura seca de panadería.
- 60 ml de agua, la mía del grifo filtrada.
- 250ml de leche semi-desnatada.
- 1 cucharada de miel Luna de Miel
- 1 cucharadita de sal fina.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Unas cucharadas de leche para pintar.

CONSEJO:
* Si pintas los bollos con leche el dorado será más suave que con el huevo batido. 
* Deja espacio entre ellos durante el horneado crecen bastante y no queremos que se peguen.
* Guarda los bollos en bolsas individuales de plástico en el congelador.


PREPARACIÓN:
- Ponemos en un bol la leche, el aceite y la cucharadita de sal. 
- Mezclamos.
- Aparte ponemos el agua templada y la levadura, disolvemos.
- Esperamos unos minutos e incorporamos al bol.
- Añadimos también la miel.
- Removemos e incorporamos la harina.
- Mezclamos con la ayuda de una cuchara de madera.
- Amasamos bien.
- Si queréis podéis hacerlo con el robot de cocina (amasadora). 
- Dejamos en el bol tapado hasta que doble su volumen.
- Una hora de reposo más o menos.
- Una vez doblado el volumen des-gasificamos la masa.

- Dividimos la masa en 5 bolas de unos 150 gr cada una.
- Estas salchichas son bastante largas.
- Estiramos la masa en un rectángulo y enrollamos sobre si misma.
- Presionamos en la unión para que después no se abran.
- Damos la forma del tradicional perrito con las puntas redondas.
- Colocamos en una bandeja de horno con un papel de hornear. 
- Tapamos con un paño limpio y seco y dejamos reposar.
- Hasta que doblen el volumen otra vez. 
- Pre-calentamos el horno a 200º
- Pincelamos con leche los panes.
- Pulverizamos el horno con agua y metemos la bandeja.

- Horneamos 15 minutos.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Ya tenemos nuestros panes listos.



INGREDIENTES PERRITO:
Bollos de pan
Salchichas Frankfurt Casa Valles
Mostaza
Ketchup
Queso
Pepinillos
Cebolla Crujiente
Patatas Fritas

PRODUCTOS:
Para esta receta he utilizado salchichas de Frankfurt envasadas al vacio. Elaboradas 100%  con carne de cerdo embutida en tripa natural de cordero y ahumada con leña de haya natural. Son las famosas salchichas que se sirven en el famoso Frankfurt Pedralbes de Barcelona. Seguro que muchos de vosotros lo conocéis ya. Yo realicé mi pedido a través de su tienda online salchicheros.com y todo me llegó en perfecto estado. De momento puedo decir que estas salchichas nos han encantado y pronto probaremos otras variedades en casa. 


Espero que la receta de hoy os guste tanto como a nosotros y podáis disfrutar de este fin de semana como se merece... nosotros ya hemos empezado. Anímate a prepararlos con unas auténticas salchichas de Frankfurt y cuéntanos que te parecen y con que otros ingredientes te gusta acompañar los Hot Dogs!!! 


Buen provecho a todos!!

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¿Hacemos Pan?
Si hay algo que me gusta del pan aparte de comerlo es poder hacerlo. Resulta divertido y muy gratificante a la vez... en verano no apetece mucho amasar ni hornear en casa pero el invierno es distinto. Hoy era uno de esos días adecuados.
Levantarse por la mañana con un día lluvioso y frío podría deprimirnos. Pero si lo dedicamos a hacer pan resultará mucho más provechoso. Sin tener mucha idea podría parecer difícil pero es tan sencillo como sus ingredientes: Agua, Sal, Harina y Levadura. Y en el reposo es el momento ideal para disfrutar de un merecido café. Vamos con la receta a ver si os animo!! 


INGREDIENTES:
500gr DE HARINA DE FUERZA YO HARMISA DEL SUPERMERCADO
1 SOBRE DE LEVADURA QUÍMICA DE PANADERIA
10gr DE SAL FINA
350ml DE AGUA

CONSEJO:
- La levadura química adecuada para hacer el pan es de    
  color marrón y viene en granitos pequeños, no uses el polvo   
  blanco para hornear bizcochos porque el resultado no será el 
  mismo.
- Si es invierno y hace frío el amasado y el levado de la masa hazlo 
  en un lugar cálido. Yo en el salón con la estufa de leña encendida.
- No añadas harina de más durante el amasado.
  (Modificas la receta)


PREPARACIÓN:
- Precalentamos el horno a 250ºc
- Mezclamos la Levadura y la Sal con la harina.
- Añadimos el agua y mezclamos ligeramente los ingredientes.
- Con la ayuda de la rasqueta de plástico sacamos la masa.
- Será pegajosa y poco manejable.
- Comenzamos el amasado francés en una superficie lisa y limpia.
- Levantamos, golpeamos, estiramos, plegamos y repetimos...
- Se trata de que la masa coja aire. 
- A medida que la masa esté lista se despegará mejor y será más 
  manejable.
- Dejamos reposar una hora una vez lista.
- Pasamos la masa a nuestro lugar de trabajo.
- Cortamos en 6 trozos de igual peso.
- Enharinamos las porciones de masa.
- Damos la forma a la masa.
- Yo hice 3 panes para bocadillos y 3 fougasse con ellos.
- Las fougasse las hice aplastando un poco la masa y dando unos 
  cortes con la misma rasqueta.
- Es importante que sean grandes para que no se cierren.
- Horneamos de 10 a 12 minutos a 220ºC
- Que queden doradas y se inflen.
- Yo puse un plato pequeño de barro con agua para el vapor.
- Horneé el pan sobre la parte baja del horno y con un papel de   
  horneado sin fuentes.
- Déjalo enfriar sobre una rejilla. 
- Pan listo para disfrutar!!


- El resultado de este pan fue bastante bueno, me quedé muy contenta con el resultado. Una miga blandita y una corteza muy fina. Con unos agujeros en la miga desiguales y de mucho mayor tamaño que otras veces. 


Para estrenar el pan esperamos a que enfriase y nos comimos una buena parte esa noche. Hicimos bocadillos con Salmón ahumado, Queso de untar, Lechuga y Tomate Natural. Además de acompañarlo con unos zumos Granatum plus el mío en esta ocasión era de membrillo. 99,98% de zumo exprimido y vitamina C
Con un sabor muy rico y nada empalagoso, sin exceso de azúcar. 

Buen provecho a todos!!  

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Sándwich de Cordero
Hay días en los que no se sabe muy bien que cenar.. pero si hemos cocinado algo al medio día y ha sobrado da pena tirarlo. Aun que es posible que no apetezca comerlo de la misma forma. 
Yo tenía un trozo de cordero asado y unas patatas al horno que no daban para mucho, pero con unos ingredientes más nos hicimos unos sándwiches para la cena. Vamos con la receta!!


INGREDIENTES:
CARNE DE CORDERO AL HORNO
PATATAS ASADAS CON PIEL Y ESPECIAS
MAYONESA
MOSTAZA CON MIEL MAILLE
LECHUGA TIPO ROBLE
RABANITOS
PAN DE SÁNDWICH THINS
UN GRILL PARA MARCAR LA CARNE, PATATAS Y PAN


PREPARACIÓN:
- Cortamos la carne filetes pero no muy finos.
- Cortamos las patatas.
- Calentamos el pan en el grill hasta que coja color.
- Ponemos mayonesa y mostaza al gusto.
- Cubrimos con lechuga.
- Añadimos las patatas y la carne caliente.
- Ponemos unos rábanos en rodajas. 
- Yo usé rabanitos blancos y rojos.
- Servimos caliente.
- Acompañamos con una bebida que nos apetezca.


Buen provecho a todos!!!

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Nikichan Zafeiry

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