Gajar Ka Halwa ou Carrot Halwa ou Mousse de Cenoura mesmo

Ingredientes(para aquela quantidade da foto - cerca de 4 pessoas)
4 castanhas de caju (ou amêndoa) picada
3 xícaraas de cenoura ralada (dá umas 3 cenouras)
2.5 xicaras de leite integral
3/4 de xícara de açúcar cristal
1/2 colher de chá de cardamomo
2 a 3 colheres de sopa de leite condensado
Modo de fazer
Doure a castanha na manteiga por uns 3 a 5 minutos e reserve
Na mesma panela, doure a cenoura na manteiga até ficar bem dourada e sequinha
Jogue o leite na panela da cenoura e vai mexendo até o leite sumir e virar uma pasta (vai sempre jogando para o meio da panela para a pasta ficar melhor)
Joga o açúcar e continua mexendo. O açúcar vai soltar uma água e vai mexendo até continuar a pasta (vai acabar caramelizando)
Jogue o cardamomo e continue mexendo
Jogue o leite condensado e continue mexendo
Prove para ver se o tanto de doce está bom
Coloca numa travessa e jogue as castanhas por cima.
Os indianos comem quente, mas, segundo um professor indiano que dá aula comigo, os ocidentais preferem gelado. Então coloque a geladeira por uma hora ou duas e está pronto.

Bolo Colorido

Este é um bolo delicioso e, como eu não sou muito bom em fazer doce, esta receita não é minha e sim da Isadora Molina, uma garota com excelentes dotes culinários que fazia as sobremesas nas férias da praia. Bem, vamos à receita.


MASSA:
INGREDIENTES
1 pacote de Mistura para Bolo de Baunilha, ou de sabor
2/3 xícara (chá) de leite integral (160 ml)
3 colheres (sopa) de margarina (60 g)
3 ovos
Corantes alimentícios nas cores desejadas

MODO DE PREPARO
1. Adicione à mistura para bolo os ovos, o leite integral e a margarina e misture.
2. Bata por cinco minutos em velocidade alta, ou à mão por 7 minutos.
3. Divida esta massa em quantas porções desejar colorir.
4. Adicione a cada porção algumas gotas de corante alimentício de uma das cores que desejar. Repita este processo para cada porção.
5. Coloque em forma untada com margarina e farinha de trigo dispondo as cores da maneira que preferir e leve ao forno.
6. Asse em forno preaquecido à temperatura de 180º C de acordo com o  tempo  indicado para cada tipo de forma. Não abra o forno antes de terminar o tempo indicado.
Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

COBERTURA
INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 pcte 200 grs de côco ralado

MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe ferver. Retire e despeje sobre o bolo ainda quente. Coloque coco ralado sobre o bolo. Sirva gelado.
*Pode utilizar o corante alimentício também na cobertura*

Seguem agora algumas fotos interessantes.

Sobremesa de Abacate da Isabela e da Julia

Aqui vai mais uma receita de doce. Esta receita é meio que tradicional no Brasil, nem me lembro de onde eu peguei ou se comi em algum lugar, mas é um dos poucos doces que sei fazer. É tão fácil fazer que, desta vez, quem fez foram as minhas sobrinhas Isabela (10 anos) e Julia (8 anos).
Sei que o Brasil é um dos poucos lugares do mundo onde se come abacate como sobremesa ou como fruta mas, aos portugueses que acompanham o blog, vale a pena tentar.

Ingredientes:
1 abacate maduro
3/4 de uma lata de leite condensado (250 gr aproximadamente)

Modo de fazer
Coloque a polpa do abacate e o leite condensado no liquidificador
Bata no liquidificador até virar uma mistura homogênea
Leve para a geladeira por cerca de 1 hora (tem gente que come sem ir para a geladeira mesmo, mas eu prefiro gelado)

Pavê da Ana

Esta é a primeira receita de doce do blog. Como eu não sou bom em fazer doces, aqui vai uma receita maravilhosa de minha prima Ana Sílvia.

Ingredientes:
1 pote de creme de leite fresco
4 colheres de açúcar
4 pacotes de bolacha de leite ou maizena
1 lata de leite condensado
100 gr de chocolate ao leite em barra
1 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de fazer
1. Colocar o leite condensado em uma panela e levar ao fogo até dar ponto de brigadeiro (quando você virar a panela delicadamente e o leite condensado desgrudar). Isto demora uns 10 minutos em fogo médio. Obs: mexer sempre para não grudar e queimar. Deixe esfriar.
2. Bater em batedeira o creme de leite fresco e o açúcar até virar chantily (cuidado para não bater demais e virar manteiga).
3. Embeber as bolachas no leite e no chocolate em pó.
3. Em uma vasilha (ou pirex de vidro) colocar uma camada do chantily, uma de bolacha, sucessivamente até terminar o chantily e a bolacha. Sempre se termina com a bolacha.
4. Por cima disto tudo, despejar o leite condensado.
5. Ralar o chocolate em barra para finalizar.
6. Leve a geladeira por, no mínimo, 1 hora e servir sempre gelado.

Obs1: pode também ser servido congelado.