Rulada de spanac cu crema de branza

Saptamana trecuta am sarbatorit ziua printisorului nostru care a implinit un anisor.

Printre cele cateva aperitive s-a aflat si aceasta rulada, 

foarte placuta de invitati asa ca am mai repetat-o peste cateva zile.

Eu v-o recomand, se prepara usor si 

se mentine foarte bine si de pe o zi pe alta.

INGREDIENTE:

450-500 g spanac proaspat/congelat

4 oua

4 linguri faina

sare

putin praf de copt

sare

350 g branza 

marar, ceapa, 

sare, piper

Eu am folosit spanac congelat. Se decongeleaza si se scurge de apa. 

Daca nu e maruntit, se toaca cu  blenderul. 

Se pune intr-un vas si se adauga cele 4 oua. Se mixeaza dupa care se adauga faina, lingura cu lingura. La final punem sarea si praful de copt.

Se ia o tava de copt a aragazului si se tapeteaza cu hartie de copt, 

dupa care se pune compozitia nivelandu-se uniform in intreaga tava.

Se da la cuptorul preincalzit la 170°C timp de vreo 10-15 minute.

Cand s-a copt, se scoate aluatul si se rastoarna pe un prosop de bucatarie. 

Repede se indeparteaza hartia de copt si se ruleaza foaia pana cand mai este calda. 

Se lasa sa se raceasca dupa care se deruleaza.

 Cat timp se coace foaia de rulada, se prepara umplutura.

Eu am folosit branza Philladelphia, 2 cutii. 

Se poate folosi insa si alt tip de crema de branza sau chiar si branza

 amestecata cu o parte smantana. 

Se adauga marar si ceapa taiata in cubulete mici, mici, se sareaza si se pipereaza.

Se intinde pe aluatul racit si se ruleaza dupa care se lasa la frigider 

timp de cateva ore pentru a se patrunde gusturile.

Va doresc pofta buna!

Salata de fasole cu maioneza

Va propun o reteta rapida de o salata potrivita ca si aperitiv, 

dar si ca un snack intre mese.

E buna tare si sanatoasa, daca facem abstractie de maioneza :p :)

INGREDIENTE:

600 g fasole verde

5-6 morcovei ( baby-carrot) sau un morcov de marime normala

2 catei de usturoi

o portie de maioneza, ca. 300 ml

sare, piper

marar

Fasolea se fierbe. Eu am folosit fasole congelata, 

puteti folosi si cea proaspata daca aveti norocul sa o gasiti. 

Se pune in apa clocotita si se fierbe pentru 5-8 minute, nu mai mult. 

Se scurge de apa si se aseaza intr-un bol.

Se taie in cubulete mici, de ca. 1 cm lungime.

Morcovelul se taie in cubulete mici si se pune peste fasole.

Usturoiul se taie in cubulete mici, mici.

Faceti o portie de maioneza intr-o clipita dupa reteta de aici.

Se adauga marar, proaspat, uscat sau congelat in functie de ceea ce aveti in casa.

Se sareaza si pipereaza, dupa  care se amesteca bine. 

Se da la rece pentru 1-2 ore pentru a se patrunde bine gusturile.

Bine-nteles ca puteti sari aceasta etapa daca va e pofta sau fomica rau :)

Se serveste pe felii de painica de casa alaturi de rosii zemoase.

Pofta buna!

Waffe cu branza si sunca

Daca va e pofta de ceva gustos si rapid, va propun sa incercati aceste waffe. Merg de minune intr-o dupa-masa plictisita, la un film sau cand va vin prietenii in vizita.
Sunt  aromate datorita suncii si usor acrisoare multumita branzicii de vaci. 
Eu am folosit branza quark, e o branza  de vaci cremoasa, tipic germana. Puteti sa obtineti 
si dumneavoastra o consistenta asmenatoare acasa, mixand branza de vaci 
cu smantana/iaurt pana devine ca o crema. 

INGREDIENTE:
200 g faina
250 g quark sau 200 g branza de vaci + 50 ml smantana
100 g sunca 
300 ml lapte
50 ml ulei
1 ou
 sare, piper

Se ia faina, se cerne intr-un vas incapator. Se adauga sarea si putin piper.
Sunca se taie in fasiute subtiri si se adauga in vas.
Branza de vaci se amesteca cu smantana pana devine cremoasa. Daca aveti quark, ati scapat de etapa aceasta :) Se amesteca cu laptele, oul si uleiul. 
Se amesteca cele doua compozitii pana la omogenizare, pana capata consistenta unei smantani mai groase.
Se incalzeste aparatul de waffe. Ulei nu se mai foloseste pentru ungerea 
aparatului deoarece are deja in compozitie. 
Se pune cate un polonic de aluat in aparat si se lasa aproximativ 5 minute la prajit.
Cine are rabdare, le lasa sa se raceasca pe un gratar, 
cine nu, le mananc asa caldute, aburinde :)

Sa aveti pofta!

Cremwursti impanati

De mult timp am aceasta reteta in cap, tot imi doream sa o incerc, insa zilele trecute vazand reteta pe blogul Catalinei, m-am mobilizat si eu sa o fac. Nu este cine stie ce inventie,  este chiar foarte simpla si de efect.

Ingredientele sunt putine, simple la fel ca si reteta de altfel.

INGREDIENTE:

• 400 g foietaj
• 300 g cremwursti
• 1 ou
• susan

Se taie foietajul in dreptunghiuri, dupa care se taie de-a lungul celor doua margini mai lungi linii oblice, precum reiese din poza.

Se pozitioneaza cate un sau doi cremwursti ( ai mei au fost micuti) si se trece la impletitura.

Se acopera cremwurstul cu cate o fasiute alternativ de pe o parte si alta.

Se ung cu un ou si se presara cu susan deasupra.

Se da la cuptorul preincalzit pentru 20 de minute, verificand din cand in cand.

Se servesc calde sau reci, simple sau cu ketchup.

Pofta buna!

Salata de icre

Pentru ca sotul  meu, care este un scump si jumatate, este un mare pescar : ),  in week-end a fost la pescuit. Si , ca sa imi dovedeasca aptitudinile sale inca o data, m-a surprins cu 4 stiuci imense :)

Bine-nteles, ca dupa ce le-a curatat, a dat de icrele acestora, care, dupa cum se stie, sunt o delicatesa.

Asa ca eu, ca o mica gospodina ce sunt ( glumesc) le-am preparat de indata.

Si a iesit ceva bun, bun.

INGREDIENTE:

• 150 g icre de stiuca
• 2 felii de paine
• 1/2 ceapa
• 150 ml lapte
• 250 ml ulei
• zeama de la 1/2 lamaie 
• sare

Icrele se curata si se spala.

Painea se pune la inmuiat in lapte dupa care se stoarce si se pune peste  icre.

 

Se mixeaza bine, pana devine ca o pasta.

 

Se adauga uleiul  incet, ca si la maioneza.

Daca doriti sa fie mai spumoasa, se poate adauga si putina apa minerala.

Dupa incorporarea uleiului, se pune zeama de lamaie dupa gust si se sareaza.

Ceapa tocata fin se adauga la salata.

Se serveste cu paine proaspata 

 

sau paine prajita ( niste chifle "fabricate" de mine).

 

Pofta buna! 

 

Triunghiuri cu branza

Reteta o am de la Laura Adamache, pe care o stimez si o respect foarte mult pentru ceea ce face in bucatarie, dar si cu acel aparat foto. Multumesc , Laura si felicitari !

Sunt niste pachetele foarte pufoase si aromate, care se trec extraordinar de repede, de aceea eu va sfatuiesc sa faceti o portie dubla din cantitatile facute de mine. Sincer, eu vroiam sa le fac sa avem pentru a II-a zi o gustarica in pauza de masa, insa cum le-am scos din cuptor....s-au risipit imediat :)

Asadar, sa trec la preparare.

INGREDIENTE:

•  250 g faina
• 15 g drojdie
• 110 ml apa calduta
• 3 linguri ulei de masline
• 1 lingurita sare
• 1/2 lingurita zahar
• 100 g branza sau cascaval ( eu am folosit si, si)
• suc de rosii
• susan

Oua umplute

In acest week-end am fost gazda, gazda de socrii :) Am fost foarte incantata, motiv pentru care trebuia sa fac ceva mai special. Printre acele bunatati, am strecurat si niste oua umplute, care s-au trecut  cat ai zice peste.

Iata reteta, putin diferita de clasicele oua umplute cu pate de ficat, acestea fiind mai aromate.

INGREDIENTE:

• 12 oua
• 150 g sunca
• maioneza 
• patrunjel
• sare, piper 

Ciupercute umplute

Iata o alta masa usoara si sanatoasa, care merge atat ca si fel principal, cat si ca aperitiv la o masa festiva.

INGREDIENTE: 

• 500 g ciupercute champignon
• 100 g paste cuc-cus
• 1 ceapa mica
• 50 g gogosar sau ardei rosu
• 100 g branza topita
• 50 g cascaval ras
  
• ulei, sare, piper

Ciupercutele se spala si se curata de coaja, in caz ca acestea sunt usor lovite sau colorate.

Li se tau piciorusele, care vor fi taiate in cubulete mici.

Ceapa se toaca marunt, marunt si se pune la calit.

Urmeaza gogosarul taiat si acesta marunt, dupa care adaugam cubuletele de ciuperci.

Se calesc timp de vreo 5 minute.

Intre timp se fierbe cus-cusul.

Cus-cusului fiert se adauga legumele calite

si branzica topita , taiata in cubulete cat mai mari( se vor topi in ciupercute si sunt atat de gustoase...) si patrunjel si se amesteca usor.

Umplutura se aseaza in ciupercute

si se acopera cu cascaval ras.

Ciupercutele se aseaza intr-o tava de yena , unsa cu unt in prealabil.

Se dau la cuptor pentru 20 de minute.

Se servesc caldute. Sunt foarte gustoase si usoare.

Pofta buna!

I

Chicken nuggets

Mi-am dorit deja de o vreme sa fac aceasta reteta, asa ca azi mi-am zis ca ar fi cazul sa o si pun in practica.
Am vazut mai multe variante de retete, insa aceasta versiune mi s-a parut cea mai gustoasa.

Este o reteta rapida si foarte gustoasa, iar daca este consumata doar cu o salata usoara, de rosii de exemplu, nu trebuie sa va faceti mari griji in privinta caloriilor.

INGREDIENTE:

• 300 g carne de pasare
• 2 oua
• 2,5 linguri faina
• busuioc
• praf de usturoi
• sare, piper
• faina si pesmet
• ulei

Muffin frantuzesc cu ceapa

Sunt o mare fana a muffins-urilor, am facut diverse sortimente, pe care bine-nteles le voi posta pe viitor, insa citind cartea mea de retete, am dat peste aceasta reteta usor ciudata, insa foarte gustoasa.

Se poate servi atat ca si aperitiv, cat si ca o gustarica intre mese.

INGREDIENTE:

• 1 cana faina
• 30 g unt 
• 1 lingurita praf de copt
• 1 ou
• 4 linguri lapte
• 1 ceapa marisoara
• ulei
• sare
• 50 g cascaval ras 

Turtata de cartofi

Aceasta reteta, ca de altfel si altele, am vazut-o intr-o emisiune cu specific frantuzesc. Era o emisiune dedicata preparatelor pe baza de cartofi.

Turtata este un fel de tarta, insa cu o forma dreptunghiulara, cu o crusta foarte frageda si crocanta la exterior, iar in interior o umplutura de cartofi cu sos de smantana cu usturoi. Hmmm...

Sa trec asadar la ingrediente:

INGREDIENTE PENTRU ALUAT:

• 1 cana de faina 
• 150 g unt  sau margarina 
• 1 plic praf de copt
• sare
• 1 galbenus
• 1 lingura apa

INGREDIENTE PENTRU UMPUTURA: 

• 800 g cartofi fierti in coaja 
• 200 ml smantana
• 4 catei de usturoi
• sare
• patrunjel

Bulete de peste

      Sunt niste  mingiute care se prepara rapid , si care se preteaza a fi servite ca aperitive sau cand ati papa ceva in timpul vizionarii unui film captivant.
       Este preparat dupa o reteta frantuzeasca.


INGREDIENTE:

• 1 file de peste alb ( 250-300 g )
• 100 g faina
• 1 lingurita praf de copt 
• 1 ceapa marisoara
• 3 catei de usturoi
• 1 ardei iute mai mic , sau cat va tine :)
•  1 ou
• 2 linguri lapte

Pateuri cu sunca si cascaval

    Se prepara foarte, foarte rapid , iar gustul e foarte, dar foarte gustos :) . Mereu mi-au placut, chiar le cumparam si de la patiseriile din oras, pana cand , intr-o frumoasa zi m-am ales cu o toxiinfectie alimentara de "invidiat". Si nu le-am luat de la orice colt de strada, ci chiar de la aceea firma cu F , nu as vrea sa-i dau numele, nici macar nu merita amintita. De atunci nu am mai pus in gura astfel de chestii cumparate, insa, cum imi plac foarte mult, le fac chiar eu , acasa , si foarte rapid.

INGREDIENTE:

• 1 pachet foietaj
• 1 pachet branza topita felii
• 300 g sunca sau pastrama

Hamburger delicios

   In week-endul acesta am avut ca musafiri pe cei doi nepotei mai mari ai mei, asa ca am decis ca una dintre mese sa fie ceva ce nimeni nu-i poate rezista....adica un hamburger mare si pufos, plin cu de toate...Este o reteta aparent lunguta , insa daca este facuta in doi (eu cu sotul meu, de exemplu) este foarte rapida, aproximativ 15  minute.
    In ceea ce priveste numarul de calorii, prefer sa nu le calculez , deoarece cred ca doar m-as ingrozi, la fel ca si multi altii. In orice caz , consumata doar ocazional , nu cred ca ar putea face ravagii la silueta nimanui.
   Asa ca , sa trecem la treaba.

Ingrediente pentru chiftele:

• 350 g carne tocata amestec
• 1 felie de paine mai uscata, umezita in apa, apoi scursa bine,bine
• 1 ou
• 1 ceapa mica, sau 1/2 ceapa mai mare
• 1/2 lingurita praf de usturoi
• sare, piper, boia dupa gust

• se pun toate ingredientele intr-un vas si se amesteca foarte bine
• se formeaza 3 chiftele 
• se prajesc intr-o tigaie teflonata cu foarte putin ulei sau intr-o tigaie traditionala cu mai mult ulei, pentru a nu se lipi de fundul tigaii 

   

•  intre timp se prajesc aproximativ 300 g cartofi taiati subtiri, ca si cartofii frantuzesti , pana devin aurii , intr-o friteuza sau intr-o tigaie
• se scurg bine de ulei  

    Mai avem nevoie de:

• chifle
• branza topita felii
• rosii taiate felii
• maioneza sau sos de maioneza
• ketchup

 

Asamblarea hamburgerului: 

• pentru ca chifla sa fie crocanta, va voi deslusi un mic mare secret: folositi prajitorul de paine cu acel stativ pentru a le rumeni usor , pe o parte si alta; daca nu aveti prajitor, puteti pune chiflele pentru cateva minute in cuptor pentru acelasi rezultat

 

• iar de aici mai departe nu cred ca trebuie sa mai explic ceva, pozele vor vorbi de la sine

 

      
                          Toate aceste fiind spuse, va doresc pofta buna!