| ZENCEFIL, ZERDECAL,TARCIN, CÖREK OTU,KURU NANE VE PROBIYOTIK YOGURT |
Probiotik maya ile probiotik yogurt mayalamam oldukca basarili oldu diyebilerim.....Daha önce bahsetmistim, tatilde Manavgat'ta aradiklarim icinde dogal yogurt mayasi da vardi. Aldiktan sonra bavula koymustum, sonra fark ettim ki buz dolabinda saklamam gerekiyormus...Hemen otel odasinda ki mini bara koymustum...Eve geldikten sonra da soguk alginligim devam ettigi icin yogurdu mayalama isim gecikmisti...
Günlerden sonra yogurt mayalama isine girisince pek umudumda kalmamisti...Probiotikciklerin aktifliginin kaybolmasindan korkuyordum.
| *PROBIOTIK YOGURT MAYASI |
Kullanim kilavuzuna uydum...
| PROBIOTIK |
Ön mayalanma icin probiotik maya tozunu süt ile bulusturup 6 Saat oda isisinda beklettim...Pek bir degisim yoktu, bir kac pütürcük disinda...Zaten bunun normal oldugu yaziyordu...
Ikinci islem olarak aktif mayayi süt ile karistirdim...aksam yogurdu mayaladim ve firini 50 derecede isitip , kabi üstü kapali sekilde firinin icine yerlestirdim...Yatacagimiz zaman firini kapattim...Yogurt sabaha kadar icinde bekledi...
Burda hava Türkiye'de ki gibi sicak olmadigindan firini isittim yoksa yaz sicaginda oda isisinda bile sarip sarmalayip bekletmek kafi gelir mayalanmasi icin...
Sabah büyük bir sevincle ve merakla kalkilip, firin acilip bakilir ki, ne görülsün süt oldugu gibi mayalanmadan bana bakiyor , bende hayal kirikligi icinde süte :)
Mayalanma hic gerceklesmemis...Demek ki saklama kosullarina dikkat etmedim,o sicaklarda probiotikcikler ölmüs diye düsündüm...
Neyse , sütü tekrar isitip yogurt ile normal mayalarim deyip, yogurt kabini tezgahin üstüne koydum...Kahvalti, evi derle topla derken öglen oldu...Yogurt kabinin kapagini actim ki, ne göreyim?
YOGURT MAYALANMIS ,SOK VE SEVINC BIR ARADA :)
Hemen kasik daldirip baktim, bu yapilmamasi gereken bir hareket tabii. Mayalanan yogurt sallanmadan hemen buz dolabina konmalidir, bir gün bekletilmelidir!..Neyse ,yaptik bir hata ama probiotik yogurtdum mayalanmis :)
Kivami normal yogurda göre biraz sulu oluyor ama sünmüyor..Zaten hazir satilan probiotik yogurtlarin kivamida suludur...
Ikinci, ücüncü mayalanmadan sonra daha kivamli bir yogurt oluyormus...Ikinci denemede hem probiotik tozu hem de mayaladigim yogurttan biraz koymayi planliyorum...
Yogurdun üstüne bez, pecete koyup suyunu cektirebilirdim ama B2 vitamininden zengin ve cok degerli mineraller iceren bu suyu ziyan etmek istemedim...
Iki kilo sütten mayalamistim ...Ilk haliyle fotosunu cekmemisim... Yogurt bir haftadir buz dolabinda ,cok az kaldi ve bozulma yok...Tadi gayet güzel...
Ilerki mayalamalarda keci sütü ile yogurt yapmayi deneyecegim...Bakalim nasil olacak...Sizlerde denemek isterseniz A-101 marketlerinde ,Migros'ta yogurt ,süt ürünlerinin bulundugu yerlere bir bakin ...Baska marketlerde de bulabilirsiniz ,elbette baska markalarda vardir...
Ben iki paket almistim..Her paketten 3 tane cikiyor...
Probiotik kelimesi " yasam icin iyi" manasina geliyor...Probiotikler sindirim sistemimizi düzenleyen ve bagisiklik sitemimizi güclendiren cok yararli bakterilerdir ve hazir yogurtlarda genelde bulunmuyor...
Probiotikler, prebiotikler ve sinbiotikler hakkinda neler biliyoruz ya da bilmiyoruz ? Nelerin icinde var ?
Arastirmakta fayda var :)
*Paylasim reklam amacli degildir.