Pane.... utilizzando la nuova teglia !

Alcuni giorni fa ho comprato la teglia per baguette, ieri finalmente avendo del tempo a disposizione e dovendo preparare come sempre il pane per più giorni, ho deciso di provarla anche se ho preparato il nostro pane cafone e non le baguette..... rimedierò al più presto.
Ah ..naturalmente ho utilizzato il mio caro e vecchio lievito madre che fa sempre il suo gran bel lavoro !!
Voglio provare con la ricetta indicata nel ricettario allegato alla teglia.. in merito si accettano consigli e suggerimenti.
Il risultato è stato ottimo, la teglia la trovo perfetta, non ha bisogno di essere unta, il pane non si attacca per niente, è di facile uso..... ho fatto un ottimo acquisto!!
La ricetta è QUI

Tigelle

Le tigelle le preparo spesso con un'altra ricetta in cui c'è lo strutto, questa volta ho voluto provare questa, è più leggera.... è stata gradita sia nella versione salata che dolce
La tigelliera è un regalo di un caro amico Garibaldi conosciuto su di un sito di cucina e che l'anno scorso ho avuto anche il piacere di conoscere dal vivo insieme a sua moglie

Ingredienti:
500 gr di farina
25 gr di lievito di birra
3 cucchiai di olio di oliva
180-200g acqua
100g latte
sale


Versare la farina setacciata nell’impastatrice, aggiungere il lievito sciolto in poca acqua tiepida, unite l'olio, il sale, il latte e una metà dell'acqua rimasta, iniziate ad avviare la macchina, se è necessario aggiungete l’acqua un po’ alla volta. Lavorate l'impasto per qualche minuto, e lasciatelo lievitare per circa 1 ora in un ambiente tiepido, poi lavoratelo un poco, dividete l’impasto in tante palline, con questa dose ne ho fatte 17, mettetele su un tagliere ben distanti tra loro, copritele con un canovaccio e fatele lievitare ancora per 1 ora. Riscaldate l'apposito utensile per le tigelle da entrambi i lati, adagiatevi le palline, nella mia tigelliera ne vanno quattro per volta e cuocetele per 2-3 min. da entrambi i lati.
Tagliatele a metà e farcirtele secondo i vostri gusti, le mie sono farcite con prosciutto cotto e mozzarella.
Provate anche a farcirle con la nutella….. ottime anche come colazione al mattino

Girando il mondo in pasta frolla!!

Facciamo un bel giro del mondo con queste formine un pò diverse dal solito, andiamo a Sidney (Australia) a vedere Opera House,

negli USA per vedere la Stattua della Libertà,

a Parigi per la Torre Eiffel

a Londra per il Big Ben, in Grecia per il Parthenon, in India per il Taj Mahal, in Egitto per le Piramidi di Giza, in Cina per la Muraglia cinese, in Olanda per i Mulini a vento e poi torniamo nella nostra Italia a vedere la Torre Pendente a Pisa

Di ricette di pasta frolla c'è ne sono varie, ecco quela che ho usato.

Ingredienti:
250g. di farina

100g. di burro

100g. di zucchero

3 tuorli

un pizzico di sale

Togliere il burro dal frigo almeno mezz’ora prima di lavorarlo e tagliarlo a pezzetti.

Setacciare la farina con il sale e versarla a fontana sul tavolo. Al centro mettere il burro, i tuorli e lo zucchero. Impastare gli ingredienti e formare una palla uniforme.

Avvolgere l'impasto ottento nella pellicola trasparente per alimenti e metterla a riposare in frigorifero per circa mezz’ora, trascorso tale tempo, stenderla con il matterello ad un'altezza di 1cm, con le formine tagliare la pasta frolla.

Prendere una teglia rivestirla di carta forno, adagiarvi i biscotti, infornare in forno caldo a 180° per 10-15 minuti

I miei nuovi stampi!!!

Ecco i miei nuovi stampi al silicone, sono arrivati venerdì scorso...non vedo l'ora di usarli!!
Non sono riuscita a trovarli nei negozi di casalinghi nelle mie vicinanze, quindi ho fatto l'ordine direttamente alla ditta costruttrice!!

Dolce allo yogurt

Ricetta super veloce e facilissima!
Mi serviva qualcosa per la colazione delle ragazze, in un batter d'occhio ho deciso di fare il dolce allo yogurt, sempre molto gradito ma questa volta ho voluto provare a farlo nella pentola fornetto. Risultato ottimo!




Ingredienti:
1 vasetto di yogurt alla frutta, ( usare il contenitore dello yogurt come misurino)
3 misurini di farina
2 di zucchero
1 di olio di arachide
3 uova
un pizzico di sale
1 bustina di Pane degli Angeli

Mettere in una terrina le uova e lo zucchero e sbattere per un po’ , aggiungere pian piano la farina, l’olio e lo yogurt, sale. Amalgamare bene e lavorare l’ impasto finchè il composto risulti liscio. Infine aggiungere la bustina di lievito e lavorare ancora un po’ il composto ottenuto. Imburrare una teglia e spolverizzarla con la farina, versare il composto e mettere in forno già caldo a 180° per circa 25-30 minuti