Tahinli Cevizli Bükme Çörek

Tahinli çörek nasıl yapılır?

Bükme çörek

Bloğumdan bir süre yine ayrı kaldım..

Hiç istemiyorum bu ayrı kalışları ama işin içinde hastalıklar olunca el mahkum oluyor..

Hala tam iyileşmemişsem de başla bir yerden dedim ve attım kendimi pc'nin önüne..

  Bugün paylaşacağım çok lezzetli bir tarif var.

Tahinli Cevizli Bükme Çörek;  gerçekten çok lezzetli yapılışı çok ama çok eğlenceli bir bir çörek..

Özellikle Aydın ve Afyon dolaylarında çok yaygın olarak yapılan bu çöreğin 

tarifini Cahide den aldım.. Kendisine teşekkür ediyorum..

Tahinli çörekler o kadar hoşuma gitti ki evirip çevirip  süsleyip püsleyip fotoğrafını çektim..

Sakın hamur açmaktan uzağım, beceremem felan demeyin

 deneyin bu çöreği ; yaparken bakın nasıl mutlu olacaksınız..

Malzemeler

1 su bardağı süt

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı instant maya

2 yemek kaşığı toz şeker

1 silme tatlı kaşığı tuz

4- 4,5  su bardağı un

İç harcı için

1,5 su bardağı tahin

1 su bardağı toz şeker

2 su bardağı ceviz içi(kırılmış)

Yapılışı

Tüm hamur malzemelerini kullanarak yumuşak bir hamur elde edelim ve üzerini kapatarak 

yarım saat kadar mayalanmasını bekleyelim.

Mayalanan hamuru 8 eşit bezeye bölelim.

Her bir bezeyi servis tabağı boyutunda açalım ve ikişerli olarak ayıralım..

İlk açtığımız hamurun üzerine tahinden sürelim  şeker ve ceviz serpip diğer açtığımız hamuru üzerine kapatalım ve onun üzerine de tahin sürüp şeker ve ceviz serpelim.. 

Sonra bu ikili hamuru altta gördüğünüz gibi dört tarafından katlayalım.

Diğer hamurları da bu şekilde ikili olarak açalım ve aynı işlemleri yapalım..

Bu şekilde 20 dakika kadar hamurları dinlendirelim.

Dinlenmiş olan katladığımız hamurları merdane yardımı ile biraz açarak 

altta gördüğünüz gibi genişletelim.

Açtığımız bu tahinli şekerli hamuru 6-7  eşit şerit olacak şekilde keselim..

Her bir şeriti elimizle hafifçe esneterek helezon şeklinde kıvıralım..

Kıvırdığımız bu hamuru kendi etrefında çevirerek altta gördüğünüz gibi dolayalım ve uç kısımlarını altına saklayarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alalım.

Tüm hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra 

tepsideki hamurların üzerine hafifçe avuç içimizle bastıralım..

Çöreklerimiz hazırdır..

Üzerlerine isterseniz yumurta sarısı sürün isterseniz de erittiğiniz tereyağı ile yağlayın..

1 saat kadar tepside mayalanmalarını bekleyelim ve  mayası gelmiş olan çöreklerimizi

 180 derecede ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim..

*Aynı çörekleri tahin yerine haşhaş ile de hazırlayabilirsiniz..

*Bu çörekleri fazla fazla hazırlayıp dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Misafirleriniz için büyük kolaylık olur.Isıtarak servis ederseniz lezzetinin değişmediğini görebilirsiniz.

...Afiyet Olsun....

Pırasalı Mısır Ekmeği 2 (Porsiyonluk)

Karadenizlilerin (bendeniz de Karadenizliyim bu arada) 

hamsinin, karalahananın, turşu kavurmasının yanında hatta sadece yoğurdun içine doğranarak bayılarak yediği mısır ekmeğini balık menüm için yaptım; çoğu zaman yaptığım gibi..

Ben ekmek fırınlarında yapılıp satılan versiyonunu sertliğinden dolayı çok sevmiyorum..

 Kendi yaptığımın daha lezzetli olduğunu düşünüyorum..

İçine yaptığım pırasa ilavesi ile mısır ekmeğim de lezzet tavan yapıyor..

 Papatyacım da sayfasında ısırgan  otlu mısır ekmeği tarifi paylaşmıştı ki o şekliyle de denemeyi düşünüyorum..   

Daha önce pırasalı mısır ekmeğini tepside yapmıştım. Tarifi burada var..

Bakalım pırasalı mısır ekmeğini muffin şeklinde nasıl yapmışım...

Malzemeler

3 su bardağı mısır unu

2 su bardağı buğday unu

1 yumurta

1 su bardağı sıvı yağ

1,5 su bardağı ılık süt

1 yemek kaşığı şeker(silme)

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat

3 adet pırasa

3 yemek kaşığı sıvı yağ

(minik minik doğranıp hafif kavrulacak)

Yapılışı

3 adet pırasayı minik doğrayıp 5 dakika kadar kavurup soğutalım..

Hamur malzemelerini karıştırma kabımıza tek tek alalım ve süt sıvı yağ ilavesi ile elimize yapışan bir kıvamda bir hamur elde edelim..( Kullandığınız un farkından dolayı ,kıvamı elde edene kadar ılık su ekleyebilirsiniz yavaş yavaş amman dikkat)

Hamuru istediğimiz kıvama getirince isterseniz burada ki gibi baton kalıpta tek parça olarak pişirebilirsiniz.

İsterseniz de serviste kolaylık olsun diye muffin kalıplarında tek porsiyonluk pişirebilirsiniz..

  

Yukarıda gördüğünüz gibi muffin kalıplarına hamurumu paylaştırdım ve 180 derecede ısıttığım fırında mısır ekmeklerimin üzeri kızarıp içleri pişene kadar pişirdim..

*Mısır ekmeğinin kıvamı biraz daha yumuşak olsun diye normal un ilave ettim.

Siz sade mısır ekmeği isterseniz bu miktarı azaltabilirsiniz..(bu şekliyle ekmeğiniz daha sert olacaktır)

*Mısır ekmeğinizin yapımında kullanacağını mısır ununa dikkat.. Katkısız mısır unu bulabilirseniz lezzeti on numara olacaktır. Kullanacağınız mısır unu, un gibi çekilmiş ince taneli mısır unu değil daha iri taneli mısır unu ile yapılınca yerken ağızda daha farklı bir lezzet bırakacaktır..

Mısır ekmeğinizi özellikle sıcak servis ederseniz daha çok seveceksiniz..

.........Afiyet Olsun........

En Kolay Ev Ekmeği Nasıl Yapılır?

Evde ekmek yapma işini sevdim galiba..

Aslında şu ortamda olması gerekende bu ama her zaman yapabilmem mümkün olmuyor..

Arada sırada değişik ekmekler deniyorum..

Bu ekmek en sonuncusu, normal unla yaptığım kolay ekmeğim..

Evde ekmek yapmanın en zevkli yönü pişerken eve yayılan o muhteşem ekmek kokusudur herhalde..

Tabii bir de o sıcacık ekmeği fırından çıkar çıkmaz tadabilmek..

*

Ekmek yaparken ekmek makinası kullanmıyorum..

Sebebine gelince ekmek makinalarının ekmek ebatları çok küçük, bize göre değil..(dev ailesi gibi hissettim bir an bizi)

Tepside yapınca daha büyük ekmekler elde edebiliyorum..   

Eee hazır ekmek yapmaya kalkışmışken minicik bir ekmek yapmak olmaz ama değil mi?

Bir de ilk evlendiğim sıralarda memlekete gittiğimizde kayın validem bu şekilde tepside ekmek yapardı..

O ekmek nasıl güzel bir ekmek olurdu anlatamam size..

Sırrı unumu desem suyumu desem bilmiyorum..

İşte bu ekmek onun yanından bile geçemez belki ama benzeri oldu..

Size de gönül rahatlığı ile tavsiye edebileceğim bir ekmek..

Malzemeler

6 su bardağı un

1 yemek kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1 yemek kaşığı dolusu kuru maya

Ilık su (sıcağa yakın)

Yapılışı

Tuz şeker ve mayayı biraz ılık su yardımı ile karıştıralım..

Unumuzu yoğurma kabımıza alalım.. 

Tuz, şeker ve mayalı suyumuzu unumuza ilave edelim..

Ilık suyumuzdan da yavaş yavaş ilave ederek ele yapışan kıvamda bir hamur elde edelim..

Hamurun kıvamını altta tepside görüyorsunuz.. 

Yağladığımız bir tepsiye yoğurduğumuz ekmek hamurumuzu mayalanmak üzere yerleştirelim..

Hamuru tepsiye kolayca yaymak için elinizi biraz ıslata bilirsiniz.

Bu şekilde tepsiye aldığımız ekmek hamurumuzun üzerini bir kapakla kapatalım .

Üzerini de örtelim.(sofra bezi ya da bir battaniye bu işi görür.)

Aman dikkat ekmek hamuru mayalanırken tepsiden taşabilir bu yüzden üzerine kapatacağınız kapak biraz yükseltili olursa iyi olur..

Aksi taktirde ben de olduğu gibi hamur kapağın kenarından taşar battaniyenize kadar bulaşır.. 

Hamurumuzu mayalanması için 1,5-2 saat kadar mayalandıralım.. 

*

Mayalanıp iki katı kabarmış olan hamurumuzu 180 derecede ısıttığımız fırınımızda üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz..

Üzeri kızarıp pişmiş olan ekmeğimizi soğuması için fırın ızgara telinin üzerine ters olarak çıkaralım..

Bu ekmeğimizin hamurlaşmadan soğumasını sağlayacaktır..

Daha sonra soğuyan ekmeğimizi çok fazla kurumaması için hava almayacak şekilde sarıp muhafaza edebiliriz..

 Ekmek hamurunu ele yapışan bir kıvamda hazırlayınca piştikten sonra içi bu şekilde yumuşacık oluyor..

Kabuk inceliğine dikkatinizi çekerim incecik ama çıtır çıtır . 

Daha önce yaptığım değişik ekmekler için buraya bakabilirsiniz..

Bazlama Nasıl Yapılır?

 

Sabah sabah kahvaltıda sıcacık bazlama sevmem diyeni duymadım görmedim..

Hele üzerine tereyağ sürülmüş haliyle bir başka güzeldir..

Ağızları sulandırmak için bunları yazmam bile yeter aslında..

Bazlama yapmak inanın zor değil.

Deneyin siz de göreceksiniz..

   

Ne zamandır aklımdaydı bu bazlamaları yapma fikri..

Bugün öğleden önce hamurunu hazırladım mayalanmaya bıraktım..

Zeynep'imi uyutunca da başladım hamurla oynamaya..

Yuvarla, aç, pişir ve mutlu son, tadına bak..

 

 

 Tereyağ ve köy peyniri sıcacık bazlamaya ayrı bir tad katıyor tavsiye ederim..

 

Malzemeler

6-7 su bardağı un

1 yemek kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1 paket kuru maya

Ilık su   

 

Yapılışı

Unu, hamuru hazırlayacağımız kabımıza alalım..

Tuz, maya ve şekeri ilave edelim.

Ilık suyu yavaş yavaş ilave ederek altta gördüğünüz gibi ele yapışan kıvamda bir hamur elde edelim..

Hamurumuzun üzerini kapatalım 1 saat kadar mayalanması için bekletelim..

   

 

Mayalanan hamur iki katı kadar olunca , portakal büyüklüğünde yuvarlaklar yapalım..

Hazırladığımız yuvarlakların üzerine un serpip 10 dakika bekletelim.. 

 

Mayalanan yumakları el ya da merdane yardımı ile 1 parmak kalınlığında açalım..

 

 

Aslında bazlama sac üzerinde güzel olur ama evlerimizde sac olmadığına göre ocak üzerinde teflon tavada da pişirebiliriz..

Isıttığımız teflon tavada açtığımız hamurları çevire çevire kabarta kabarta pişiriyoruz..

Altta aşama aşama pişen bir bazlama görüyorsunuz..
 

 

 

İşte hepsi bu kadarcık..

Bazlamanın hazır satılanlarını görmüşsünüzdür muhakkak..

Ama her zaman dediğim gibi hazır olan hiçbir şey de lezzet, ev yapımında ki gibi olmuyor..



 

Sizlerde uygun bir zamanınızda bu bazlamalardan hazırlayıp,

 fazlasını dondurucunuzda saklayabilirsiniz..

İhtiyacınız olduğunda dolaptan çıkarıp tavada ya da tost makinanızda ısıtmanız yeterli..

 

Adaşımın her ay düzenlediği şablon çekilişine bu ay bende katılmak istedim..

Bakalım sonuç ne olcak....

 

Tam Buğday Unlu Ev Ekmeği (Makinasız)

 

Ben çocukken her sene Giresundan dedem tarafından çuvalla unumuz gönderilirdi..

O zaman ki çocuk aklımla unutmamışım, bu undan bişey yapılınca esmer bir görüntüsü olurdu..

Zaman içinde beyaz un göze daha hoş geldiği için bir çok lezzeti hazırlarken kullanılmaya başlandı...

*

Şimdi o esmer unlu zamanlar aranır oldu..

Beyaz un ve türevlerinden kendimizce kurtulmaya çalışıyoruz.

Esmer olan gerçek buğday unu değere bindi..

Doğal olan diğer gıda maddelerinde olduğu gibi..

 

Benim kullandığım un da bildiğiniz köy değirmeninde çekilme,

 içinde şunu bunu olmayan gerçek buğday unu..

Evde ekmek yapmak benim için bir oyundan farksız..

Hamuru yoğurmak ayrı zevk, mayalanıp kabarmasını izlemek ayrı bir zevk,

 fırında pişmesini izlemek ayrı bir zevk..

 

 

Gördüğünüz ekmeği çok yoğun olduğum bir günde yapmıştım..

Evden çıkmadan ekmeğimin hamurunu yoğurdum üstünü sardım sarmaladım öyle çıktım dışarı..

Akşam eve gelince de malesef tepsi mayasını beklemeden

 mayalanmış olan hamurumu fırına verdim..

Sonuç gördüğünüz gibi..

 

Malzemeler

3 su bardağı tam buğday unu

2 su bardağı normal beyaz un

1 paket kuru maya(ınstant)

1 tatlı kaşığı toz şeker

1yemek kaşığı tuz ve

 Ilık süt

Yapılışı

Unları hamuru yoğuracağımız kaba alalım..Tuz ,kuru mayayı kenarından ilave edelim..

Ilık olan sütü yavaş yavaş ilave ederek ele çok az yapışacak kıvamda bir hamur elde edelim..(Dikkat cıvık bir hamur değil kulak memesi kıvamına göre cıvık olacak)

Hazırladığımız hamuru iyice yoğuralım hamur tam anlamı ile özleşsin..

Yoğurma işlemi bitince hamurumuzun üzerini bir kapakla hava almayacak şekilde kapatalım..

Üzerini de sıcak tutması için battaniye tarzı bişeyle saralım..

 

Hamurumuz iki misline ulaşana kadar mayalanması için bekletelim..

Bu normalde yazın bir saat içinde mümkündür ama ortamın sıcaklık derecesine göre değişir..

 

Mayalanmış olan hamuru elimizi(elimize yapışmaması için) una batırarak tezgah üzerine alalım ve tepsiye koymadan önce şekillendirmek için çok az yoğuralım ve şekil verelim..

Pişirme de kullanacağımız tepsiyi belli belirsiz yağlayalım ve un serpelim..

Ekmek hamurumuzu tepsiye alalım. .

 

Şekillendirdiğimiz hamurun üzerine un serpelim ve çok derin olmayacak şekilde

 keskin bir bıçakla çizelim..

Ben artı şeklinde çizdim, tercih sizin..

 

Bu aşamadan sonra hamurumuzu tepsi mayası için 30 dakika daha ılık ortamda bekletelim.(Ben acelem olduğu için bu aşamayı atladım)

Ekmek hamurumuzu 200 derecede ısıttığımız fırında (turbo) 20 dakika pişirelim..

 Daha sonra fırının derecesini 180 dereceye indirelim bir 20 dakika daha kontrollü olarak pişirelim..   

 

 

Üzeri kabuk tutup kızaran ekmeğinizi hamurlaşmadan soğuması için tepsiden fırınınızın ızgara teli üzerine çıkarabilirsiniz..  

Biz bu aşamayı da bekleyemedik sıcak sıcak dilimledik..

 

Ben ekmek tarifini verirken anlatım içinde hassas noktalara ara ara değinmeye çalıştım..

 

Ekmek pişirirken uygulayabileceğimiz diğer püf noktalar için buraya da bakabilirsiniz..

Cevizli Ekmek (Makinasız)

 

İçi dolu dolu, yumuşak ama hamur olmayan, dışı çıtır çıtır, misler gibi kokan ekmeğinizi evde yapmak istemez misiniz?

Evde ekmek yapmak hem de makina kullanmadan bilinenin aksine çok kolay..

Poğaça gibi börek gibi sıradan aslında, bismillah deyip bir yerinden başlamak lazım.. 

Ben arada sırada evde ekmek yapıyorum ama sanırım mısır ekmeğinin dışında bu sizinle paylaştığım ilk ekmek tarifim..

*

Sabah mutfağı toplarken bir anda aklıma ,evde ekmek olmadığı geldi.

Hamuru 5 dakika içinde yoğurdum mayalanmaya bıraktım sonrasında işlere devam..

 

Pişerken evi saran kokuyu tahmin bile edemezsiniz nasıl güzel kokuyordu..

Ne zaman böyle güzel kokan bişey yapsam anında komşular gelir aklıma

Her ne kadar ne pişirdiğimi bilmeseler de kokusunu alıyorlardır..

Burun hakkımı denir buna da acaba??

 



 

Ekmeğin tarifine Pakmayaya ait bir kitapçıktan ulaştım..

Denemekte fayda var denedim ve gördüm ki doğru yapmışım..

Ortaya harika bir ekmek çıktı..

 

Malzemeler

4 su bardağı un(tepeleme)

1 paket instant maya(kuru)

  1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı şeker

Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

Yarım kahve fincanı sıvı yağ

1.5 su bardağı ılık su

 

Yapılışı

Ceviz dışındaki tüm malzemeyi kullanarak ele yapışan bir hamur elde edelim.. 

Hamurumuzun üzerini kapatalım 1 saat kadar mayalanması için ılık bir ortamda bekletelim.(Mayalandıracağım kabın üzerini örtü ile örttüm)

Mayalanan hamurumuz 1 saat sonra iki katına çıkacaktır..

İki katına çıkan hamuru unladığımız tezgah üzerine alalım..

Üzerine ceviz içini de ilave ederek hem cevizlerin karışması hem de içindeki gazın çıkması için  tekrar yoğuralım.. Hamurun elimize yapışmayı bırakması için az az un serpebiliriz.. 

Hamuru yassılaştırarak şekillendirelim..

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alalım ,üzerine keskin bir bıçak yardımıyla çizelim.

Hamuru tepside de yarım saat kadar mayalanması için bekletelim.

Tepsideki ekmek  hamurumuz tekrar kabarınca ,

önceden 220 derecede ısıttığımız fırında yarım saat kadar kontrollü olarak pişirelim..

Ekmeğimiz pişince altı ,üstü ve yanları kızaracak üzerine vurunca tok bir ses çıkaracaktır

 



Önemli bir kaç püf...........

*Ekmeğin üzerini (pişmeden önce) bıçakla çizme aşamasında bıçağı ıslatırsanız daha kolay çizersiniz; ben bunu yapmadığım için bıçak ekmeği yırtarak kesti ve istediğim görüntüyü elde etmemi engelledi....

*Ekmeği pişirirken kabuğunun çıtır çıtır olmasını istiyorsanız, ekmek tepsinizin alt kısmına içine su koyduğunuz bir başka kap koyun bu su vereceği buharla bunu gerçekleştirecektir....

*Ekmeğiniz pişerken fırın kapağını özellikle 5-7-20. dakikalarda açmayın kabarma işlemi için bu önemlidir..

*Ekmeğiniz pişince bir havlu üzerinde veya fırınınızın tel ızgarası üzerinde soğutabilirsiniz..

*Ekmek tamamen soğumadan kesinlikle dilimlemeyin..

Hamsi Sofrası ve Mısır Ekmeği

Hamsi çoğu zaman hafta sonu soframızın vazgeçilmezidir..
Karadenizli olunca tercihimiz çoğu zaman hamsiden yana oluyor..
Belki belirtmişimdir daha önce eşim için (Gerçi çoğu karadenizli için de) balık vardır ayrıca hamsi vardır .
Yani hamsi hamsidir, balık değil..
Bir de her hamsiyi beğenmez..
 Buzhane hamsisini yemez..
Özel bir balıkçımız var onu arar ,taze hamsin varsa geleyim der..
Üşenmez taze hamsi için düşer yollara..
*
Hamsiyi sevdiklerimizle yemeği de çok severiz..
Eşim çok lezzetli pişirir daha önce burada paylaşmıştım..
Ama hani biz bayanlarda olur ya her zaman çok güzel yaptığımız şeyi misafir gelince tutturamayız ya
bazen öyle olduğu da oluyor..
Bir hafta ara ile sevdiklerimize balık pişirdik..
Alttaki sofra sonuncusundan..

Masamızda neler varmış?

Patates çorbası

Baştacımız hamsi tava

Mısır ekmeği

Karışık kış salatası (Pancar turşusu ilaveli)

Karışık lahana turşusu

Karalahana Sarması

Ve

Cappicinolu  Islak Kek

Bugün balıkla enfes olan mısır ekmeğinin tarifini paylaşacağım..

Alttakini baton kek kalıbında pişirmiştim..

Malzemeler
2 Su bardağı mısır unu
1 Su bardağı beyaz un
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 Su bardağı süt
1 Paket kabartma tozu
1 Tatlı kaşığı uz

Yapılışı
Malzemeleri karıştırma kabında karıştıralım
Hamurumuzun koyu kıvamlı bir kek hamuru gibi olması gerekiyor.
Yağlayıp, unladığınız kalıba dökelim. (Ben değişik kek kalıpları kullandım ama yuvarlak tepside olabilir.)
180 derece de ısıttığımız fırında, yaklaşık 30-35 dakika üzeri kızarıp ,batırdığımız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirelim.
Mısır ekmeği pişince normal ekmek gibi yumuşak ve kabarık olmaz katı kıvamlı olur ..

Mısır ekmeği için gerçek mısır unu bulabilirseniz ekmeğiniz çok daha lezzetli olacaktır..
Piyasadaki mısır unlarınınn çoğunda nişasta karışık olduğu için lezzet çokta iyi olmayabiliyor..

Mısır ekmeği özellikle hamsi ve mıhlama yanında sıcak sıcak enfes oluyor..

Yuvarlak mısır ekmeğini ise Tart kalıbında pişirdim..

Bir önceki hafta ise çok sevdiğim blogger arkadaşım Ayşe ve ailesi soframızı şenlendirdi..

Menümüz hemen hemen aynıydı  ama eşim balıkları biraz fazla pişirdi mi desem azıcık yaktı mı desem..

Neyse bunu saymayız ,bir dahakinde telafi ederiz inşallah ....   

Burada da pırasalı mısır ekmeği tarifi var..

Pırasa mısır ekmeğine çok hoş bir lezzet veriyor denemelisiniz..

.............Afiyet Olsun.............

Pırasalı Mısır Ekmeği 1.....

Mısır ve unu deyince aklıma Karadeniz geliyor; sanki mısırı sadece Karadenizliler kullanırmış gibi ...
Tabi belli bir bölge ile sınırlamamak lazım .
Kaç gündür aklımda mısır ekmeği yapmak vardı ; ve sonunda düşünceyi uygulamaya dönüştürdüm..
Mısır unu ekmeği malzemelerini çıkarırken buzdolabında kalmış pırasaları görünce ekle bunları da dedim kendi kendime ,çokda iyi ettim..

Başlıkta ben pırasalı mısırunu ekmeği desem de;
internette yaptığım kısa bir araştırma ile değişik adlara sahip olduğunu farkettim..
Mesela bu lezzetin Gürcülerdeki adı KAŞNUKA Arnavutlardaki adı PİLASKA yadaPLASKAbir başka adı ise KARMACA imiş..
Adı her ne olursa olsun size garanti veririm ki çok lezzetli; özellikle de sıcak sıcak enfes..

MALZEMELER

3 adet pırasa

1 adet yumurta

Yarım su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

 2,5 su bardağı mısır unu

1 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz(silme)

1,5 tatlı kaşığı şeker(silme)

 1 paket kabartma tozu

kırmızı biber

YAPILIŞI

Önce pırasaları yıkayıp ince ince doğrayarak 1 tatlı kaşığı tuz ilavesi ile tuzlayıp elimizle ovalım. 

 Pırasaları ovdukça solacak ve sulanacaktır.

Sonra yumurta, süt, sıvıyağı pırasaların üzerine ilave ederek karıştıralım.Daha sonra kalan malzmeleri ilave ederek yine karıştırmaya devam edelim. Kıvamı kek hamurundan biraz koyu olacak. Yağlanmış tepsiye ya da borcama döküp, 180 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika kadar üzeri ve içi pişene kadar pişirelim.

*

***
Mısır,faydaları oldukça fazla bir besin maddesi.

E vitamini içeriyor ve A, B ve K vitaminleri ile kalsiyum,potasyum,magnezyum,çinko,fosfor,bakır ve demir mineralleri açısından da zengin bir besin. Vücuda ve zihne enerji veriyor

Bağırsakları yumuşatıyor.Göz ve diş sağlığı için ve ayrıca böbreklerede faydalı. 

Günümüzün başbelası GDO olayını da unutmamalı..

Mısır GDOnun en çok olduğu besin maddesi..

Bu yüzden de güvenirliliğine inandığınız unları kullanırsanız sizin ve yavrularınızın yararına olacaktır..

Diğer pırasalı mısır ekmeği (porsiyonluk)tarifi için buraya bakabilirsiniz..

...................Afiyet Olsun..................