Salmón al eneldo en microondas

La comida preparada en microondas tiene la virtud de que puede ser cocinada con menos aceite y así ser mucho más sana. Tengo que reconocer que no utilizo demasiado el microondas para cocinar. Tengo varios recipientes especiales para ello y algunos los he utilizado más que otros, pero no con mucha frecuencia.

Reconozco que algunas cosas quedan más sabrosas cocinadas de la forma tradicional pero, si queremos cuidar nuestra salud, lo mejor es cocinar de manera saludable. De todas formas las cosas quedan también ricas.

Esta receta es muy sencilla, no lleva prácticamente ingredientes, pero el eneldo le da un toque que le va muy bien al pescado. El tiempo de cocinado depende un poco de como nos guste de hecho el pescado. Si nos gusta menos hecho lo pondremos un minuto menos y si nos gusta más hecho un minuto más.

Berenjenas rellenas de ricotta y aceitunas

Los que seguís este blog habréis notado que me gustan muchísimo las verduras, tengo varias recetas con ellas, y en concreto las berenjenas me encantan.  Esta receta la vi en una revista que me envía un centro comercial y es de los hermanos Torres.

En el momento que me fijé en ella supe que me iba a gustar y no me ha decepcionado, está buenísima.

La berenjena es una verdura muy mediterránea y muy antigua, de procedencia asiática, que al parecer nos llegó por medio de los árabes.

Budin de berenjenas

Se denomina pudin o budín a una especie de pastel, que puede ser dulce o salado, y que se elabora con diversos ingredientes picados y mezclados con huevos o leche, que se cuece y cuaja dentro de un molde al baño María, o en el horno. Ahora, podemos prepararlos con los microondas, lo que hace más sencilla su elaboración.

Berenjenas rellenas de carne de salchichas de ternera

Me gustan muchísimo todo tipo de verdura, y las berenjenas las tomo bastante. de diversas formas. Al horno las podeos preparar con muchos tipos de relleno, carne, pescado, marisco, otras verduras, con bechamel, con queso.......... En esta ocasión he preparado unas berenjenas rellenas con carne de salchichas de ternera, sin bechamel, y con queso por encima para que al meterlas en el horno se deshaga y quede con esa presentación que le da el queso cuando se funde con el calor del horno.

Me ha gustado porque al tener la carne de las salchichas le da un sabor diferente a cuando las preparamos con carne picada. Eso sí, las salchichas que sean de vuestro carnicero de confianza para saber lo que coméis. Yo no me fio nada de todo eso que venden preparado en bandejas.

Rollo de carne con espinacas

Esta receta le vi en el blog de La Cocinera Mileurista y enseguida me pareció una receta estupenda para preparar en poco tiempo y que además podemos ir tirando de ella en varias veces ya que dura unos días, guardándola en la nevera. Podemos ir sacandola poco a poco tanto para una comida, como para una cena.

En general me gustan bastante estas recetas de fiambres de carne, son muy socorridas y las podemos tomar tanto en casa, como ahora que vamos hacia el buen tiempo, en el campo o en la playa. Me ha gustado por su sencillez y su sabor.