칸시
Cansi| 코스 | 메인 코스 |
|---|---|
| 원산지 | 필리핀 |
| 지역 또는 주 | 웨스턴비사야스 |
| 서빙온도 | 뜨겁다 |
칸시(Hiligaynon: cansi)는 서부 비사야스에서 유래한 필리핀의 쇠고기 수프다. 그것은 젤라틴이 될 때까지 쇠고기 깐크와 골수를 끓여서 만들어진다. 그것은 독특하게도 바투안이나 빌림비 같은 과일들로 약간 맛이 있다. 캔시는 보통 익지 않은 빵과일이나 잭과일, 레몽그라스, 토마토, 마늘, 양파, 생선소스, 실링하바나 라부요 고추를 넣어 요리한다. 이 수프는 안나토 씨앗을 사용하기 때문에 대개 오렌지색이다. 시니강과 불알로와 유사하여 타갈로그 지방에서는 '시니강나불랄로'라고도 부르기도 한다.[1][2][3][4]
참고 항목
참조
- ^ Thomas, Amanda. "A Fusion of Flavors: How to Make Bacolod City's Famous 'Kansi'". Balay.ph. Retrieved 23 October 2019.
- ^ Heussaff, Erwan. "Greater Philippines: Ilonggo Soup Hunt". The Fat Kid Inside. Retrieved 23 October 2019.
- ^ "Bacolod City's Famous Kansi Recipe". Centrale Bacolod. Retrieved 23 October 2019.
- ^ Reyes, Gladys. "Ilonggo Food: Bacolod Cansi Recipe". Experience Negros. Retrieved 23 October 2019.