퀘벡 포도주

Quebec wine
퀘벡 주
와인 지역
공식명퀘벡
유형캐나다의 주
설립년도1867
다년간의 와인 산업1970년대(1608년 이후 성장)
나라캐나다
하위 영역바세스 로랑티데스, 라나우디에르, 퀘벡, 몬테레기, 동부 타운쉽, 센터-듀-퀘벡
총면적1,542,056 km²
심은 포도밭의 크기249,3 ha[1]
생성된 변수흰색: 아달미이나, 카유가, 샤도나이, 델리슬, 에오나, 게이젠하임, 겨울잠, 케이 그레이, 무스카트, 뉴욕 무스카트, 프레리 스타, 리슬링, 생페핀, 세이발 블랑, 반달클리체, 비달, 비달, 비달.
Red: Baco noir, Cabernet Franc, Cabernet SauvignonSevernyi, Chambaudière, Chambourcin, Chancellor, De Chaunac, Frontenac, Gamay, Landal noir, Landot noir, Léon-Millot, Lucie Kuhlmann, Maréchal Foch, Merlot, Mitchurinetz, Pinot noir, Pionnier, Radisson, Sabrevois, Sainte-Croix, Seyval noir[2]
No. 와이너리의49 [3]
생산한 와인234 [1]
프랑스계 캐나다 요리
Fleur de lys du québec.svg
상품들
접시.
디저트
아카디아 음식
지역

퀘벡 와인은 퀘벡 주에서 만들어진 와인이다. 흰색과 빨간색 모두 퀘벡에서 재배되는 포도 품종은 겨울 온도에 대한 저항성, 봄 동결에 대한 저항성, 조기 숙성 등 모두 겨울철 혹독함에 필요한 공통적인 성질을 가지고 있다. 퀘벡에서는 40여종의 품종이 재배되고 있으며, 가장 많이 심은 품종은 메레찰 포흐, 프런테낙, 드 차우낙, 비달, 세이발 블랑이다.

퀘벡 와인 제조업체들은 건조, 반건조, 강화 와인을 포함한 다양한 제품들을 개발했다. 게다가 이 지역은 아이스 와인과, 수확이 늦은 와인, 스파클링 와인과 과일 와인을 생산한다.

퀘벡은 덩굴이 경작되는 6개 지역을 헤아린다. 이스턴 타운쉽, 몬테레기, 퀘벡, 바세스 로랑티데스, 라나우디에르, 센트럴-듀-퀘벡이다.

역사

프랑스의 탐험가 자크 카르티에가 세인트 로렌스 강을 항해할 때, 그는 오를레앙에 야생 포도(비티스 리파리아)가 있는 것을 주목했고, 이러한 이유로 포도주와 취기의 로마 신을 기리기 위해 그것을 박카스라고 명명했다.[4] 1608년 사무엘 드 샹플랭이 나중에 퀘벡 시가 번성할 터에 정착했을 때 프랑스의 덩굴(비티스 비니페라)을 심었고, 그들이 겨울을 잘 견디지 못한다는 것을 알게 되었다. 그럼에도 불구하고 작은 생산물들이 수년에 걸쳐 이곳저곳에서 시도되었고 18세기에 프랑스 식민지의 주민들은 야생 포도와 다른 과일들로 와인을 만드는 습관이 있었다. 생산량은 미미했지만 프랑스산 와인병 수입은 상당히 중요했다(1739년 75만5166병, 인구 15명 이상 2460명만 가능).[4]

1760년 영국군에 의해 프랑스 캐나다를 정복한 이후, 영국의 식민지 정책이 대영제국 내의 무역을 선호했기 때문에, 프랑스 와인의 수입은 빠르게 고갈되었다. 정령(휘파람, 진, 럼 등)은 이리하여 퀘벡인들이 소비하는 술의 지배적인 유형이 되었고, 영국이 자유방임주의를 채택한 결과 캐나다와 프랑스 사이의 무역관계가 부활한 19세기 후반까지 그렇게 남아 있었다.[4]

1864년, 퀘벡 정부는 보조금을 통해 그 지방의 와인 생산을 장려하려고 노력했다. 미국에서 온 잡종뿐만 아니라 야생 포도가 다시 시도되었다. 신흥 산업은 중요한 어려움을 겪었는데, 그중에서도 전혀 그렇지 않은 것은 알코올 소비를 전면적으로 줄이려는 금주 운동이었고, 1920년대까지 미국과 캐나다의 모든 지방에서 술을 금지하는 데 성공했다. 1898년 9월 29일 캐나다 전역의 국민투표에서 금지에 대해 81.1%로 반대표를 던진 퀘벡인들의 의지에도 불구하고 퀘벡 의회는 완전 금지에 관한 법률을 제정하여 1919년 5월 1일부터 효력을 발휘하게 되었다. 그 직후 퀘벡주 전역에서 퀘벡주 전역의 주민투표가 실시되었는데, 퀘벡주에서는 맥주, 와인, 사이다를 금지 목록에서 제외하는 것을 의결하였다. 퀘벡은 완전한 금지를 면한 북아메리카의 유일한 지역이었다.[5]

20세기에서 현대까지

1921년, 알코올 음료법이 통과되고, 맥주, 와인, 사이다 등의 거래를 수행하기 위해 위원회(Commission des recurs du Québeck)가 설립되었다. 그 후 이 국영 법인은 퀘벡의 모든 주류 유통에 대해 합법적인 독점권을 행사하게 되는데, 퀘벡은 오늘날에도 여전히 즐기고 있다(그러나 이 법인이 현재 소시에테 데스 알콜스 뒤 퀘벡이라는 이름을 소유하고 있다).[5]

퀘벡주의 알코올 소비 습관이 다양해지면서 궁극적으로 현지 제품에 대한 수요가 생겨났다. 1970년대에, 일부 농부들은 흰색과 빨간색 둘 다의 잡종 품종을 실험하기 시작했다. 품질 좋은 제품을 개발하는 초기 성공은 다른 많은 사람들을 뒤따르게 했고 1980년대와 1990년대는 퀘벡 남부 전역에 걸쳐 수많은 포도밭이 생겨났다.

1987년에 처음 몇 명의 퀘벡 와인 재배자들이 협회를 결성했다. 몇몇 회원들의 성공은 결국 프랑스인들의 관심을 끌었고 1995년에는 보르도 지역의 비그너론즈 뒤 퀘벡과 신디카트 비티콜 데 그레이브스 등이 프로페셔널 파트너십으로 뭉쳤다.[6]

기후와 지리

성 남쪽에 있는 세인트로렌스 강 계곡은 야생 포도 등 과일이 자연적으로 풍부하게 자라는 비옥한 지역이다. 그러나 이 습한 대륙성 기후대의 4개월 동안의 겨울은 대부분의 품종의 유럽 넝쿨이 살아남지 못할 정도로 깊은 땅을 얼린다. 1980년대에, 퀘벡 와인 재배자들은 영하의 기온에 저항하는 것으로 알려진 품종을 심기 시작했고, 어떤 경우에는 가장 추운 겨울 동안 흙을 데우기 위해 현대적인 기술을 사용했다.[7] 퀘벡 와인 제조업체들은 따뜻한 와인 지역에서 와인 생산에 11~12개월이 걸리는 것을 달성하는데 6개월이 걸린다.

포도 품종

퀘벡에서 가장 잘 자라는 것으로 보이는 덩굴 품종은 프랑스 북부와 독일, 미국 북동부의 품종이다. 퀘벡에서는 40여종의 품종이 재배되는데, 가장 많이 심은 품종은 적포도주, 사인크로익스, 마레찰포치, 프런테낙, 사브르부아, 드 차우낙, 백포도주, 비달, 세이발블랑, 라카데미블랑, 반달클라이체, 게이젠하임이다. 2008년에는 적포도주에 사용되는 덩굴이 전체 식재 면적의 60%를 차지했다.[1]

참고 항목

참조

  1. ^ a b c AVQ. 2008년 9월 25일 검색된 사이트 협회 des Vignerons du Québec에서 "통계 vini-viticoles"
  2. ^ QWA. 퀘벡 와인 재배자 협회의 "2008년 10월 16일 웨이백 기계에 보관된 Québec의 위생 변수"는 2008년 9월 25일에 회수되었다.
  3. ^ QWA. 퀘벡 와인 재배자 협회에 있는 "Wineries and 포도밭 2008년 10월 16일, 웨이백 기계에 보관" 2008년 9월 25일 회수
  4. ^ a b c QWA. 퀘벡 와인 재배자 협회가 2008년 9월 25일 회수한 "큐벡 와인 역사 2008년 10월 16일 웨이백 기계에 보관"
  5. ^ a b SAQ. "80년... With Force!"라는 사이트 SAQ.com에서 2008년 9월 25일에 검색되었다.
  6. ^ QWA. "About Association, 2008년 10월 16일, 웨이백 머신에서 보관된 협회"라는 사이트, 퀘벡 와인 재배자 협회에서 2008년 10월 18일 회수
  7. ^ 오르파유르. "성장, 토양 & 기후"는 2008년 9월 25일에 회수된 L'Orpaileur라는 사이트에 있다.

추가 읽기

프랑스어로

  • 알루아로이, 안드레 나탈리(2004년. Rendement du Seyval blanc dans un Vignoble du Québec 스위트 a'l'essai de protects hivernales de neige artificielle, de neige natelle et de feuilles, 셔브룩: Départment de Géographie et Télédétection (U de S), 143 p.
  • SAQ(2002년). 테로이르 드시, 몬트레알: Societé des alcools du Québec, 203 p.
  • 알루아로이, 안드레 나탈리 외 (2001). Variabilité des sols et stratégie d''échantillonnage dans les vignobles: 캐스 뒤 Vignoble Souse les charilles a Rock Forest, Québec, 셔브룩: Départment de Géographie et Télédétection (U de S), 85 p.
  • 르 쿠르스, 루디(1998) AA la dédes de vins et des boissons Artisanales du Québec: vins, cidres, hydromels, boissons de petits et sérable, Montréal: Editions de l'Homme, 187 p. () ISBN2-7619-1424-4))
  • 두부아, 장마리, 로랑 데샤이(1997년). 가이드 des vignobles du Québec: sur la route des vins , Sainte-Foy: PUL IG, 297 p. (ISBN 2-7637-7512-8)
  • 베그라드, 후게트, 티에리 드뷔르(1995년). La route des Vignobles du Québec, Brossard: T. Debeur, 96 p. (ISBN 2921377152)

외부 링크