플로예

Ploye
플로예
Ployes.jpg
플로이즈
유형팬케이크
원산지캐나다
지역 또는 주뉴브런즈윅 주
주요 성분메밀가루, 밀가루, 베이킹파우더, 물
프랑스계 캐나다 요리
Fleur de lys du québec.svg
상품들
접시.
디저트
아카디아 음식
지방의

플뢰이는[pronunciation?] 메밀가루, 밀가루, 베이킹파우더, 물을 혼합한 아카디아 팬케이크 타입으로 뉴브런즈윅과 메인주의 마다와스카 지역에서 매우 인기가 있다.

노바스코샤에서 [1]처음 발명된 그것들은 나중에 세인트루이스로 퍼져나갔다. 존 밸리와 메인 주.

그리트, 즉 감자와 같이, 플뢰이는 원래 지역 주민들을 위한 단순한 탄수화물 충전 식품이었다.그것은 매우 싸고 만들기 쉬우며 메이플 시럽이나 크레톤과 같은 토핑과 함께 맛이 다양했다.이 스테이플은 구운 콩과 함께 자주 먹는다.하지만 시간이 흐르면서, 그것은 단순히 전통적인 음식이 되었다.

레시피는 가족마다 다르며 [2][3]대대로 전해 내려온다.반죽 자체는 매우 얇고, 요리할 때 너무 걸쭉해지지 않도록 하기 위해 흐릅니다.물푸레나무는 요리할 때 두께가 크레페를 닮았다.메인주 마다와스카에서는 혼합물에 사용되는 메밀의 종류 때문에 플롯이 노란색을 띤다.레시피는 때때로 케이크가 빨갛게 변하는 것을 막기 위해 약간의 식초를 포함한다.

물푸레나무는 팬케이크와는 달리 한쪽[4] 면만 익힌다.일단 요리되면, 그것은 버터를 바르고 메이플 시럽, 흑설탕, 당밀 또는 크레톤으로 덮인다.그리고 나서 그것은 말거나 접어서 먹는다.그것은 또한 집에서 만든 밀가루 만두가 들어간 치킨 수프와 더 가까운 지역 전통 치킨 스튜인 프리콧과 함께 제공됩니다.

플뢰이는 플뢰즈[5] 축제나 푸아르 브레이욘과 같은 지역 행사나 박람회에서 종종 제공됩니다.

플뢰이는 우유나 달걀 없이 만들어지기 때문에 채식주의자들에게 인기가 있다.

2016년 식품 칼럼니스트 에이버리 예일 카밀라는 포틀랜드 프레스 헤럴드에 다음과 같이 썼다. "메밀가루, 밀가루, 소금, 그리고 발효제로 만든 플롯은 캐나다 동부와 메인 북부의 프랑스 아카디아 공동체와 연관된 격자 케이크이다.전통적으로 치킨 스튜, 핫도그, 그리고 다른 육류 기반 식사와 함께 먹었지만, 플랜은 메인주의 채식주의 [6]커뮤니티에서 받아들여지고 있습니다."

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ "What The Heck Are Ployes?". Farmers’ Almanac. 2017-10-16. Retrieved 2020-06-16.
  2. ^ "Acadian Genealogy Homepage; Acadian Recipes". Historical Acadian-Cajun Resources. Retrieved 2020-06-16.
  3. ^ "Ploye : Buckwheat Flatbread". My Own Private Kitchen. 2011-04-24. Retrieved 2020-06-16.
  4. ^ "Ploye Recipe". Food.com. 2006-01-09. Retrieved 2020-06-16.
  5. ^ "Ployes Festival". Archived from the original on 2015-08-28. Retrieved 2015-08-26.
  6. ^ Kamila, Avery Yale (2016-08-03). "Ployes find a new audience – vegan eaters". Portland Press Herald. Retrieved 2020-03-11.