Mustikkasato on tänä vuonna paikoin erinomainen. Marjastaja saattaa kuitenkin löytää myös muita kuin sinisiä mustikoita. Mustikat voivat olla myös mustia, valkoisia tai valkoisen vaaleanvihreitä versioita.
Näistä musta värimuunnos on huomattavasti yleisempi.
Luonnontuotteiden tunnetuksi tekemiseen keskittyvä Arktisten aromien toiminnanjohtaja Birgitta Partanen kertoo, että aikaisemmin mustan värin ajateltiin johtuvan siitä, että mustalta mustikalta puuttuu vahapeite. Uusi tutkimus kuitenkin kumoaa tämän.
– Oulun yliopistossa tehdyn tutkimuksen mukaan sillä on vahapeite, jonka koostumus on erilainen kuin tavallisella mustikalla, Partanen kertoo.
Vahakerros suojaa marjaa esimerkiksi kuivumiselta ja tuholaisilta.
Sinisen mustikan vahapeitteessä on enemmän rasvahappoja, ja mustan mustikan peitteessä on enemmän triterpenoideja. Kumpikin ainesosa muun muassa pidentää marjan säilyvyyttä.
Poikkeavan värisiä mustikoita voi syödä. Musta mustikka ei ole kuitenkaan niin erikoinen, että Partanen näkee sille omaa markkinaa.
– Mustia mustikoita kannattaisi kerätä erikseen, jos marjasta löytyisi tutkimuksessa jokin huipputerveellinen vaikutus, Partanen sanoo.
Kyseessä on mustikan geenivirhe
Mustikan värimuunnokset johtuvat geenivirheestä. Kasvupaikalla ei ole merkitystä.
Luonnonvarakeskuksen pitkäaikainen emeritus erikoistutkija Kauko Salo toteaa, että kyseessä on luonnon oma kokeiluprosessi.
Salo on löytänyt myös valkoisia mustikoita, jotka todella ovat valkoisia tai joissan tapauksissa vaalean vihertäviä. Niistä puuttuu kokonaan mustikalle värin antamat antosyaanit.
Valkoisen mustikan levinneisyyttä on kartoittanut muun muassa Etelä-Hämeen luonnonsuojelupiiri.
Salo kertoo, että jos mustat ja valkoiset mustikat saavat kasvaa rauhassa, ne leviävät ympäristöön. Mustikka on tehokkaasti lisääntyvä kloonikasvi.
Tämä tarkoittaa sitä, että se lisääntyy siementen lisäksi myös maanalaisista juuriversoista. Uudet kasvit ovat klooneja eli geneettisesti identtisiä alkuperäisen emokasvin kanssa.
Vaikka suurin osa mustikasta on maan alla olevaa juuristoa, se ei yllä kuitenkaan kilometrien päähän. Esimerkiksi laajalle alueelle hajautunutta mustaa mustikkaa ovat levittäneet linnut tai marjaa syövät nisäkkäät, kun ne ovat syöneet sen siemeniä.
Oletko kohdannut erikoisia mustikoita? Kerro kokemuksistasi
Teemme aiheesta jatkojuttua, jossa haluamme kertoa mustikankerääjien omia kokemuksia erikoisista marjoista.
Kysymme vastaajien nimeä ja yhteystietoja, jotta voimme varmistua tietojen oikeellisuudesta.
Tietoja käytetään vain journalististen sisältöjen tekemiseen ja niitä käsittelevät vain näiden sisältöjen tekijät. Tietoja ei luovuteta ulkopuolisille.
Mikäli haluamme käyttää antamiasi vastauksia jutussa, olemme henkilökohtaisesti yhteydessä sinuun. Emme julkaise kenenkään henkilötietoja ilman lupaa.