Foccatia; en eltefri favoritt

Jeg har sagt det før og sier det igjen; 

jeg liker å bake eltefritt og jeg liker både å bake og spise foccatia. 

Det gode brødet kan brukes til så mangt og jeg nyter hver munnfull. 

Gode oppskrifter finner jeg på nettet. 

Denne gangen søkte jeg på "verdens beste foccatia" og ble ikke skuffet. 

Deigen rørte jeg raskt sammen kvelden før bruk, dekket med plast og satte kaldt  natten over.  

Før turen neste dag helte jeg den løse deigen over i smurt langpanne, dekket med plast igjen og satt den tilbake i "kulden". 

Etter turgåing hadde foccatiaen hevet mye og jeg helte deilig olje, soltørka tomater over og toppet med knust maldonsalt før inn i ovnen på høy varme. 

 Denne gangen serverte jeg brødet til en salat bestående av basilikum, gode tomater, avokado, rød-løk og pinjekjerner. Servert med et glass rødvin til. 

Sitat:

Hvor mange vakre tanker kan det ikke komme av et måltid?

Jeg blir glad om du legger igjen en kommentar.

Det gjør du enklest ved å klikke på linken "Legg inn kommentar", velge Nett/Nettadresse i nedtrekksmenyen «Kommenter som».

Skriv inn navn, kommentar og publiser. Det er ikke nødvendig å skrive inn nettadresse.

Eltefritt med durumhvete; det lille ekstra

Når vi skal unne oss litt ekstra finner jeg frem det ekstra fine melet, durumhvete, og setter igang å lage en elte-fri deig.

Jeg søker "eltefritt durumhvete" på nettet og bruker oppskriften til Trines matblogg. Deigen røres raskt sammen kvelden før og hever på ett kaldt sted natten over.

Neste morgen "bretter" jeg deigen, etterhever, skjærer opp og steker.  

Når jeg lager disse rundstykkene sparer jeg noen turmat-pakken.

 Jeg deler ett rundstykke i to. Smører først ett tynt lag med tzatziki, så litt salat, så noen skiver god spekeskinke, noen rause gode skiver med brie og avslutter med noen paprikabiter. Legger på lokket og legger i matboksen.

Når det er gjort kan jeg glede meg til lunch i det fri. 

Sitat:

Den sunneste gymnastikk er å reise seg fra bordet i rett tid.

Jeg blir glad om du legger igjen en kommentar.

Det gjør du enklest ved å klikke på linken "Legg inn kommentar", velge Nett/Nettadresse i nedtrekksmenyen «Kommenter som».

Skriv inn navn, kommentar og publiser. Det er ikke nødvendig å skrive inn nettadresse.

1-2-3 eltefritt

Eltefrie rundstykker er blitt en favoritt i heimen. 

Og med god grunn. 

Superenkle å lage og veldig gode å spise.

Mange gode oppskrifter finnes på nettet og jeg har funnet noen favoritter. 

Kvelden  (før bruk) rører jeg raskt sammen en dobbel porsjon deig som settes på ett kaldt sted til neste morgen.

Da heller jeg deigen på et meldekket bakebrett, lar den heve litt, deler deigen i stykker, legger på forhåndsvarm stekeplate og steker på høy varme.

 Så kan vi nyte knasende ferske rundstykker til frokost.

Restene brukes til tur-nistepakker og sjelden eller aldri har jeg rester til fryseboksen. 

Sitat:

Det en selv baker, er det som best smaker.

Jeg blir glad om du legger igjen en kommentar.

Det gjør du enklest ved å klikke på linken "Legg inn kommentar", velge Nett/Nettadresse i nedtrekksmenyen «Kommenter som».

Skriv inn navn, kommentar og publiser. Det er ikke nødvendig å skrive inn nettadresse.

Etiketter