FLANÍN, de toda la vida

Muchos me decís que se me extraña... Sé que tengo el blog un poco abandonado, pero es que el tiempo se va tan rápido, tan rápido... Me gustaría publicar más, no lo dudéis. A este pequeño espacio le debo tantas satisfacciones, me llenó la vida de tantas personas buenas, de tanto cariño, que bien sé que tendría que hacer el esfuerzo de seguir comunicándome con todos. Pero, como me consta que me queréis, abuso, sin duda, de vuestra fidelidad. Gracias por ello.
Hoy abro página para dejar un postre de toda la vida, el postre por excelencia en nuestra casa en los años 60-70 del pasado siglo (qué mal y lejano suena...) Al alcance de todos los bolsillos y tan fácil de elaborar que hasta nosotros, de pequeños, nos poníamos delantal y ¡manos al flanín!

Quiero con él,  rendir, otra vez más, un pequeño homenaje a quien fue para nosotros la Rosa de los Vientos, como bautizó sabiamente nuestro hermano mayor y quien sigue siendo la estrella que más brilla en nuestro firmamento: Nuestra madre.

PUDIN DE CASTAÑAS

¡¡¡Qué ricas están las castañas!!! Cocidas, magostadas (asadas), en tartas y, cómo no, en pudin. La receta me la dio mi prima Mari, a la que le encanta cocinar y deja buena herencia de su saber a sus hijas, excelentes cocineras las dos. También quiso hacerme partícipe y me regaló una extensa lista de recetas, recopiladas a lo largo de los años en una libreta. Me hizo una ilusión tremenda y ella lo sabe. Besos desde aquí, guapa.
El pudin llena bastante, por eso las raciones tienen que ser pequeñas. Poco pero bueno, inmejorable, ¿verdad? Espero que os guste.

• Por cierto, no está de más recordaros (seguro que ya lo sabéis, pero, por si acaso sirve el consejo) que, peladas, congelan perfectamente. Aprovechando la temporada, las guardo en paquetinos de medio kilo, cocidas en agua hirviendo con un chorrín de anís, unos anisinos molidos y un pellizco de sal, y el resto del año las preparo en cualquier momento.

Un poema de A. G. Ovies

Otoño en flor

(AGO. Ocre y silencio. Valdemurio. 2011)

Hojas caídas.

Mis pies sobre el otoño.

Sobre mí, el tiempo.

FÁCIL: BIZCO-FLAN SIN HORNO, DE MARINA

Una de las muchas recetas de las buenas gentes, de las personas de pueblo, sabias a más no poder.

Dedicada a Marina y a toda su familia, en especial a Dionisio, in memoriam.

 Hoy os dejo un postre barato, rápido y muy fácil de preparar que seguro, seguro, os gustará. No necesita horno, se hace en una pota al fuego y lleva ingredientes de los que todos tenemos en casa casi siempre. Es un bizcocho con flan, o un flan con bizcocho, como lo queráis llamar.
 Este dulce lo hizo Marina, una vecina de mi pueblo, para una emisión de la televisión autonómica, TPA. Persona trabajadora de siempre y muy campechana, ante las cámaras se desenvuelve como pez en el agua y transmite sus conocimientos con tal sencillez que no hace falta ni tomar nota de la receta. Os dejo el enlace para que lo comprobéis. Pinchar aquí.
Dice que heredó la receta de su madre y que siempre se lo vio hacer.
Desde aquí le doy las gracias a Marina, seguro que su bizco-flan será el postre de los domingos en más de una casa. En la mía lo fue y nos prestó mucho.
Es tal como ella dice, se prepara en 10 minutos y se cuece en otros 30. ¿Más fácil? ¡Imposible!

Con poco dinero, elaboramos un postre de 10.

FLAN DE ARROZ CON LECHE, EN MICROONDAS/ BRIOCHE DORMIDO DE MARÍA

Un flan muy rico, con un suave saborín a arroz con leche.

Otra receta de un flan en el microondas que me gustó. Claro que es una bomba calórica, pero tomándolo con cautela resulta exquisito. Lo preparé para llevar a una cena informal con unos amigos, por eso no tengo más fotos que las que le hice en casa. Acompañamos con un poco de helado de vainilla y la mezcla estuvo genial. Nos prestó. Queda un flan muy suave, nada empalagoso. Le estoy tomando el gusto a este electrodoméstico, solamente lo utilizaba para calentar la leche del desayuno y ahora hago muchas más recetas con él. Al principio cuesta cogerle el tranquillo, pero poco a poco, las cosas van saliendo.

PUDIN DE CASTAÑAS / BIZCOCHO DE ZANAHORIAS/ DOLCE AL MIELE

Resulta muy suave.

Lo primero de todo: ¡¡¡¡ELENA YA ESTÁ OPERADA Y TODO HA SALIDO BIEN!!!! Desde aquí le mandamos un millón de besinos y le deseamos una pronta recuperación.

Hoy llego cargada de cosinas dulces. Tengo un montón de recetas guardadas para ir preparando, de vuestros blogs. Me apetece todo lo que hacéis...

FLAN DE SARTÉN DE MI GÜELA

Queda con brillo y color estupendos

Hoy traigo un postre que siempre me recordará a mi güelina Jesusa. Lo hacía en una sartén vieja, de las que se le rompía el asa, pero que en su interior se podía elaborar cualquier cosa, porque las cuidaba como nadie. Siempre las dejaba engrasadas para encontrarlas a punto. Recuerdo que tenía aquella casa tan antigua y grande, con los suelos de madera y tierra, sí sí, tierra, que de tanto transitar y limpiar, brillaba como mármol. La madera la fregaba con arena de restregar la chapa de la cocina, se arrodillaba y dale que dale, para lavarla bien después con agua caliente y secarla con trapos viejos de sábana... Con su impecable moño en la cabeza cana, su piel blanca y fina y su cara bonachona... De esas personas que se van para no desaparecer nunca.
El flan se preparaba para los festejos y nos gustaba y nos ilusionaba muchísimo.
Ella también ocupa su estrella...  En su memoria dejo la receta.

PUDIN DE MANZANA Y BIZCOCHOS DE SOLETILLA

La leche también se la puse desnatada.

Siempre es muy socorrido el pudin. En esta ocasión tenía unos bizcochos de soletilla que se  habían puesto un poco sequitos y decidí aprovecharlos. Con la mezcla de las manzanas queda muy jugoso y al añadirle edulcorante, un poco ligth...jajaja... ligth!!! Bueno, eso, que no tiene taaaaantaaaas calorias. A ver si os gusta. Tampoco le puse caramelo, por eso...!!!