Cadena de Suministros: Sesión

SESIÓN
CADENA DE
01 SUMINISTROS
• Introducción a la cadena de suministros
• Importancia de la cadena de suministros
GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS  SESIÓN 01 © 2018 ISIL. Todos los derechos reservados
/ INTRODUCCIÓN
• En esta sesión aprenderás lo importante que es para una organización el manejo de los procesos
de la cadena de suministros y la importancia de la logística para soportar las operaciones de una
empresa.
INTRODUCCIÓN A LA CADENA DE SUMINISTROS
/ CADENA DE SUMINISTROS
• Conjunto de procesos desde la obtención de las
materias primas hasta la entrega del producto
terminado al cliente final en las condiciones
adecuadas de:
1. Tiempo
2. Calidad
3. Cantidad
4. Costo óptimos
/ TEMAS A TRATAR
• Cadena de Suministro
• Estrategia Logística
• Procesamiento de Pedidos
• Gestión de Compras
• Gestión de Almacenes
• Gestión de Inventarios
• Gestión de Distribución
• Canales de Distribución
• Logística Internacional
• Costos Logísticos e Indicadores
• Integración y Sistemas de Control de la cadena
/ CADENA DE SUMINISTROS (SCM)
Almacenamiento de
Demanda Inventarios Compras materiales
Producción o Almacenamiento Transporte Distribución

Elaboración Producto Terminado
/ ¿POR QUÉ ES IMPORTANTE ESTUDIAR LA CADENA DE SUMINISTROS?
CADENA DE SUMINISTROS
FRENTE A:
Altos costos de Mercado

gestión Especialización
globalizado
logística
Fuente de
Alta ventaja
competencia competitiva
/ OBJETIVOS DE LA CADENA DE SUMINITROS
• Mejorar servicio al
MEJORAR Y REDUCIR cliente
• Reducir los costos
• Respuesta a
ASEGURAR demanda de
clientes
• Minimizar tiempos
Minimizar y Maximizar • Maximizar
capital/efectivo
Para lograrlo se necesita: Mucho entrenamiento, liderazgo y una eficaz aplicación

de la tecnología de la información.
/ ELEMENTOS DE LA CADENA
Comprar Hacer Entregar
Nuestra Compañía
Necesidad en el Mercado: Clientes

demandan productos
La Empresa necesita proveedores que le

venden insumos
La Empresa transforma los insumos en productos

terminados para el Mercado.
/ PROCESOS DE LA CADENA DE SUMINISTRO
ABASTECIMIENTO
TRANSFORMACIÓN
DISTRIBUCIÓN
/ GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS SCM
Los procesos de la cadena de suministro para incrementar la COMPETITIVIDAD de la empresa y

de la cadena de suministro.
INTEGRAR Y CONTROLAR
ORGANIZAR
PLANIFICAR
DIRIGIR
/ LOGÍSTICA
• Es la parte del proceso de la cadena de suministros

que planea, lleva a cabo y controla el flujo y
almacenamiento eficientes y efectivos de bienes y
servicios, así como de la información relacionada,
desde el punto de origen hasta el punto de consumo,
con el fin de satisfacer los requerimientos de los
clientes.
Consejo de Dirección Logística (EE.UU)
/ IMPORTANCIA DE LA SCM
1. Cumplir los plazos de entrega.

2. Entregar la cantidad correcta. • Incrementar las Ventas.
3. Calidad requerida por los Clientes. • Reducir los Costos.
4. Reducir los costos logísticos.
Mayor competitividad de la Empresa como verás la cadena

también puede mejorar la gestión de la empresa.
/ PROBLEMAS EN LOS PROCESOS LOGÍSTICOS
• Comprar a destiempo y a precios altos
• Mantener inventarios muy elevados
• Fallas o demoras en las entregas
• Pérdida o deterioro de materiales en el almacén.
• Demora en las exportaciones o importaciones.
• No se atienden o analizan los reclamos de los clientes
/ ¿QUÉ EMPRESAS REALIZAN PROCESOS LOGÍSTICOS
• Todas las empresas llevan a cabo procesos logísticos, no con la misma intensidad pero sí los
realizan.
• Será diferente la logística de un estudio contable que la de una empresa como Alicorp.
/ LA LOGÍSTICA DE ESTAS EMPRESAS
IMPORTANCIA DE LA CADENA DE SUMINISTROS
• "La cadena de suministro engloba los

procesos de negocio, las personas, la
organización, la tecnología y la
infraestructura física que permite la
transformación de materias primas en
productos y servicios intermedios y
terminados que son ofrecidos y
distribuidos al consumidor para
satisfacer su demanda.“
• “En el futuro, la competencia no se dará de empresa a empresa, sino más bien de cadena de
suministros a cadena de suministros”
Michael E. Porter
/ EJEMPLO: JUEGO DE COMEDOR DE MADERA
• En este ejemplo los procesos en la Cadena de Suministros van desde la obtención de la materia
prima la madera hasta la entrega del producto terminado juego de comedor en la casa del cliente
final.
• Como podrán ver intervienen más de un proveedor para la fabricación ubicados en diversas partes
del País desde la tala (podría estar en la selva), el aserradero, transportistas (más de uno),
fabricante (podría ser de Villa El Salvador), el gran almacén (en Lima) y el cliente (en San Isidro).
TALA DE MADERA TRANSPORTE DE COMPRA ALMACENAMIENTO

MADERA MATERIALES INSUMOS Y MADERA
FABRICACIÓN EXHIBICIÓN Y TRANSPORTE CLIENTE FINAL

MUEBLES VENTAS
/ ALGUNOS PROCESOS SCM
• La Cadena de Suministros
maneja los procesos que ves. Pronostico
Imagínate si todo funciona
de demanda
bien, la empresa y los demás Servicio al Gestión de
componentes de la cadena se cliente inventarios
benefician,
• El Cliente final quedará

satisfecho y volverá a comprar Distribución Compras
y se repetirán estos procesos
en SCM.
Almacenami
Transporte
ento
/ OPTIMIZACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO
• Evitar el desperdicio de recursos.
• Mejorar la relación con los proveedores.
• Administrar mejor los inventarios.
• Reducir el costo de sus operaciones.
Lograr la EXCELENCIA OPERATIVA
¿Con qué tipo de empresa te gustaría trabajar, una con una buena cadena o una
que no la maneja adecuadamente?
/ LOGÍSTICA EN LAS EMPRESAS
• Las empresas realizan procesos logísticos ( compras, almacenamiento, control inventarios,

transporte, distribución, etc.)
• Imaginémonos como son los procesos logísticos de la empresa en la que trabajas o la que te
gustaría trabajar
• ¿ Que pasaría si no funciona bien uno de estos procesos logísticos en las empresas indicadas en
la siguiente diapositiva siguiente?
/ EJEMPLO
• Imagínate que vas a comer un pollo a la brasa, probablemente te

sientes, te atiendan, disfrutes de lo pedido; sin embargo es
interesante que reflexiones sobre todos los procesos logísticos que
esa cadena de pollerías realizo para poder atenderte:
• Realizó un pronóstico de la demanda para saber que necesitaban en el local que asististe.
• Realizó una gestión de inventarios para ver cuánto necesitaba y en qué momento solicitaba
cada producto.
• Realizó una gestión de compras, negoció con los proveedores de pollos, verduras, bebidas, etc.
• Realizó también una gestión de almacenamiento de todos los productos para asegurar su
conservación.
• De tener cocina central transporto a los locales y si hace delivery tenemos otra gestión de
transporte.
/ COMENTARIO SOBRE EL EJEMPLO
• Como pudiste ver en el ejemplo anterior todo negocio para operar necesita actividades de
soporte, la logística es una de ellas.
• Sin una adecuada Cadena de suministros y una buena gestión logística se podría afectar la
adecuada atención al cliente.
¿Te imaginas ir
a Pardos y que
te digan que
no tienen pollo
o papas?
/ LOGÍSTICA DE ENTRADA Y SALIDA
En la cadena de suministros existen dos clases de Logística :
• Logística de entrada se encarga del abastecimiento de materiales para producir los productos
terminados en una empresa
• Logística de salida se encarga de la distribución a los clientes de los productos terminados

elaborados en la empresa.
Logística de Recepción Logística de Distribución
/ LOGÍSTICA DE ENTRADA
La Logística de entrada comprende las siguientes procesos:
• Procesamiento de Pedidos
• Compras
• Inventarios de materiales e Insumos

• Almacenes de materiales e insumos
/ LOGÍSTICA DE SALIDA
La Logística de salida comprende los siguientes procesos:
• Almacenes de Productos terminados
• Transporte
• Distribución
/ REFLEXIONES FINALES SOBRE SCM
Conociste la
importancia de los
Procesos logísticos
de SCM
Viste las
diferencias
de Logística Ahora sabes las
de Entrada y diferentes actividades
Logística de de las empresas
Salida soportan en los
procesos logísticos de
SCM para competir en
el Mercado
/ CONCLUSIONES
• Los niveles de producto son: beneficio básico, producto genérico,

producto esperado, producto ampliado y producto potencial.
• Los productos deben ser diferenciados en características, forma,

personalización, calidad de resultados, calidad de ajuste,
durabilidad, fiabilidad, posibilidad de reparación y estilo.
/ BIBLIOGRAFÍA
• Voysest, Rómulo Edgar y Vreca, Rómulo Edgar (2009). Cadena de Abastecimiento-Gestión en
Entornos Competitivos. Lima, Perú: UPC Ediciones.
• Carranza, Octavio. Logística-Mejores Prácticas en latinoamérica. México DF, México: Thomson
Editores.
• Chase, Richard, Jacobs, F. Robert y Aquilano, Nicholas J. Administración de Operaciones –
Producción y Cadena de Suministros: Mc Graw Hill.
• Anaya, J. (2005). Innovación y mejora de los procesos logísticos. Madrid, España: Editorial ESIC

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Producción o Almacenamiento Transporte Distribución

Altos costos de Mercado

Para lograrlo se necesita: Mucho entrenamiento, liderazgo y una eficaz aplicación

Comprar Hacer Entregar

Necesidad en el Mercado: Clientes

La Empresa necesita proveedores que le

La Empresa transforma los insumos en productos

Los procesos de la cadena de suministro para incrementar la COMPETITIVIDAD de la empresa y

• Es la parte del proceso de la cadena de suministros

Consejo de Dirección Logística (EE.UU)

1. Cumplir los plazos de entrega.

Mayor competitividad de la Empresa como verás la cadena

• Comprar a destiempo y a precios altos

• Mantener inventarios muy elevados

• Fallas o demoras en las entregas

• Pérdida o deterioro de materiales en el almacén.

• Demora en las exportaciones o importaciones.

• No se atienden o analizan los reclamos de los clientes

• "La cadena de suministro engloba los

TALA DE MADERA TRANSPORTE DE COMPRA ALMACENAMIENTO

FABRICACIÓN EXHIBICIÓN Y TRANSPORTE CLIENTE FINAL

• El Cliente final quedará

• Evitar el desperdicio de recursos.

• Mejorar la relación con los proveedores.

• Administrar mejor los inventarios.

• Reducir el costo de sus operaciones.

Lograr la EXCELENCIA OPERATIVA

• Las empresas realizan procesos logísticos ( compras, almacenamiento, control inventarios,

• Imagínate que vas a comer un pollo a la brasa, probablemente te

En la cadena de suministros existen dos clases de Logística :

• Logística de salida se encarga de la distribución a los clientes de los productos terminados

Logística de Recepción Logística de Distribución

La Logística de entrada comprende las siguientes procesos:

• Inventarios de materiales e Insumos

La Logística de salida comprende los siguientes procesos:

• Almacenes de Productos terminados

• Los niveles de producto son: beneficio básico, producto genérico,

• Los productos deben ser diferenciados en características, forma,

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