POLLO EN SALSA CON ALCACHOFAS.

Hoy recupero otra receta que me encanta. La hice por promera vez primera vez por febrero de 2010. En su momento la adapté a la TM31 y ahora la adapto a la TM6. Espero que os guste.

 

Esta forma de hacer el pollo a mi me encanta. Las alcachofas le dan a la salsa y al pollo un sabor excepcional. No me canso nunca de comerlo de esta manera. Son comidas que, por otro lado, me traen recuerdos de personas a las que quiero mucho y con las que he compartido estas comidas. Hoy me he puesto "morá" en la pelu jajaja y a parte he recordado a mi Neivis. 

 

Ingredientes: 

- 1 pollo troceado. 

- Una rama de tomillo y romero. 

- 1 hoja de laurel

- 1 ramillete de perejil.

- 500 ml de agua.

- Aceite de oliva. 

- Sal y pimienta. 

- 8 alcachofas.

PARA LA SALSA: 

- 1 cebolla cortada en octavos. 

- 1 puerro cortado en rodajas de 1-2 cm. 

- 1 diente de ajo. 

- Unas hebras de azafrán. 

- 1 cucharada de perejil. 

- 1 rebanada de pan. 

- 400 ml. de agua o caldo de pollo. (4 cubiletes)

- 100 ml. de vino blanco. (1 cubilete) 

- 40 g. de aceite. 

- 1 pastilla de caldo (casero). 

- Sal y pimienta.

 

Preparación con TM6: 

Salpimenta el pollo y dóralo en una sartén. Reserva. Pon 500 ml de agua en el vaso y añade el ramillete de perejil a groso modo. Programa 30 seg./vel 4 y reserva en un bol. Aclara el vaso. Limpia las alcachofas e introdúcelas en el agua de perejil para que no se oxiden. Reserva hasta que las utilicemos. Pon en el vaso los 40 g de aceite, la cebolla cortada en octavos, el puerro cortado en rodajas y el diente de ajo. Programa 8 min,/120ºC/vel. 1.Incorpora  la rebanada de pan y programa 4 min./120ºC/vel. 1. Añade las hebras de azafrán, la cucharada de perejil picado, los 400 ml de agua o caldo, los 100 ml de vino blanco y la pastilla de caldo casero. Pon el modo triturar, 30 seg./vel.8. Coloca el cubrecuchillas o la mariposa, incorpora el pollo dorado, el tomillo, el romero y la hoja de laurel. Programa 30 min./Varoma/vel. cuchara y giro a la izquierda. Coloca las alcachofas en el Varoma y éste sobre el vaso. Cuando termine el tiempo comprueba que las alcachofas están tiernas y sírvelas con el pollo y un poco de la salsa.

 

 

Preparación convencional: 

Pela y pica la cebolla, el ajo y el puerro. Coloca en el fuego una olla y añádele el aceite. Sofríe las verduras hasta que estén doradas. Incorpora la miga de pan y sofríe unos minutos. Incorpora el azafrán, el perejil, el agua y el vino. Introduce una batidora y tritura. Doramos el pollo salpimentado en una sartén y lo añadimos a la olla. Cocemos hasta que el pollo esté tierno (unos 25-30 minutos). Limpiamos las alcachofas y las ponemos en una fuente con agua y el zumo de limón. Las incorporamos a la olla 15-20 minutos antes de terminar la cocción. 

 

NOTA: Si las alcachofas son tiernas en los 30 minutos están cocidas. Si se consume un poco la salsa se puede añadir mas agua. Esta receta tiene unas 400 calorías por persona.

PECHUGA DE PAVO CON SALSA DE LIMÓN

Ya ha terminado la primera parte de estas fiestas que deseo que hayáis pasado genial junto a todos vuestros seres queridos y para desintoxicar un poquito, que mejor que un esta pechuguita de pavo a la plancha, acompañada de una salsita ligera de limón.

Ingredientes:
- 4 filetes de pechuga de pavo.
- 4 rodajas de piña en almíbar.
- 2 yemas de huevo.
- 2 cucharadas de zumo de limón y 1 de ralladura.(Yo de mi huerto)
- 200 ml de caldo de pollo Matachín.
- Unas ramitas de tomillo fresco.(Yo de mi huerto)
- Un poco de perejil y unos rábanos para decorar.
- Sal y pimienta Carmencita.

Preparación con thermomix:
Lava y seca bien las ramas de tomillo. Reserva. Coloca las yemas en el vaso junto con el zumo de limón y la ralladura. Bate unos segundos a velocidad 2-4-6. Programa 8 minutos, temperatura 80º C, velocidad 3 e incorpora el caldo templado por el bocal, el tomillo, la sal y la pimienta, tiene que quedar como la textura de unas natillas claritas. Haz las pechugas salpimentadas a la plancha. En la misma sartén saltea la piña y sirve con la salsa bien caliente y pasada por un colador.

Preparación convencional:
Lava y seca bien las ramas de tomillo. Reserva. Coloca las yemas en un cazo junto con el zumo de limón y la ralladura. Mezcla bien. Incorpora el caldo templado, el tomillo, la sal y la pimienta cuece al baño María o a fuego muy lento hasta que espesen como unas natillas. Haz las pechugas salpimentadas a la plancha. En la misma sartén saltea la piña y sirve con la salsa bien caliente y pasada por un colador.

Nota: Esta receta tiene unas 430 calorías por persona. También podéis utilizar en esta receta un buen bistec de ternera.

CODORNICES ESCABECHADAS.

Hola a tod@s. Llevo una temporada que no me da tiempo ni a publicar ni a comentar, además a partir de ahora los fines de semana me voy al campo y allí no tengo internet, por lo menos de momento jajaja. Perdonarme si no os comento como antes, intentaré ponerme al día.
Hoy os traigo esta receta de escabechado, que es de todas las que he probado la mejor con diferencia. Es una receta que se puede conservar fuera de la nevera con la seguridad de que no se estropea, aunque en realidad no da tiempo a que se conserven por mucho tiempo jajaja.

Ingredientes:
- 8 codornices.
- 1 zanahoria.
- 1 cebolla.
- 2 puerros.
- 2 ajos.
- 1 litro de aceite de oliva.
- Medio litro de vinagre.
- 3 hojas de laurel.
- Unos granos de pimienta negra.
- Una pizca de tomillo.

Preparación con thermomix:
Limpia las codornices, sazonalas con sal y átalas para que no se rompan. Colócalas en el cestillo. (Seguramente las tengas que hacer en 2 veces). Pela y corta la zanahoria en rodajas, la cebollas y los puerros en juliana. Coloca en el vaso las zanahorias troceadas, la cebolla y los puerros en juliana, los dientes de ajos enteros, el laurel y la pimienta. Introduce el cestillo con las codornices e incorpora el litro de aceite y el medio litro de vinagre. Programa 35 minutos temperatura 90º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Para conservarlas guardalas en una fuente de barro con tapa.

Preparación convencional:
Limpia las codornices, sazonalas con sal y átalas para que no se rompan. Colócalas en una cazuela. Pela y corta la zanahoria en rodajas, la cebollas y los puerros en juliana e introdúcelas en la cazuela junto con los dientes de ajos enteros, el laurel y la pimienta. Vierte el litro de aceite y el medio litro de vinagre. Cuece 30 minutos a fuego lento. Para conservarlas guardalas en una fuente de barro con tapa.

POLLO CON BERENJENAS.

Esta receta la tenía guardada en pendientes. Es una receta de esas que improvisas y el resultado es genial. Utilicé unas berenjenas de mi huerto y el guiso quedó de película jajaja.

Ingredientes:
- 1 pollo troceado.
- 2 berenjenas.
- 1 tomate.
- 1 cebolla.
- 2 zanahorias.
- 1 diente de ajo.
- 100 ml de vino de Oporto.
- 1 pastilla de caldo casera.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 hoja de laurel.

Preparación con thermomix:
Pica la cebolla y el diente de ajo unos segundos a velocidad 3-4. Reserva. Pica las berenjenas unos segundos a velocidad 3-4-5. Reserva. Pela las zanahorias y pica unos segundos a velocidad 4-5. Reserva. Pica el tomate unos segundos a velocidad 2-3 y reserva. Coloca el aceite en el vaso y programa 4 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.Coloca la mariposa, añade la cebolla y el ajo y sofríe 4 minutos a misma temperatura y velocidad. Incorpora las zanahorias, el tomate y programa 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 2. A continuación agrega las berenjenas y programa 5 minutos mas a la misma temperatura y velocidad. Incorpora el vino, la hoja de laurel, la pastilla de caldo casera y programa 10 minutos a temperatura 90º, velocidad 2. Mientras en una sartén con aceite dora el pollo y mételo en el vaso. Cubre con agua y programa 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. Sirve acompañado de un poco de arroz.

Preparación convencional:
Trocea la cebolla, el diente de ajo, las berenjenas, las zanahorias y el tomate, todo por separado y reserva. Coloca el aceite en una cazuela y sofríe las verduras por este orden. 1º el ajo, a continuación la cebolla. Cuando esté pochadita añade el tomate y las berenjenas. Una vez sofrito esto incorpora las zanahorias, agrega el vino, la pastilla de caldo, la hoja de laurel y deja que se reduzca un poco el vino. Mientras tanto en una sartén con aceite dora el pollo y vete incorporándolo a la olla. Cubre con agua y deja cocer a fuego lento unos 20-25 minutos. Sirve acompañado de un poco de arroz.

NOTA: Esta receta tiene unas 400 calorías. Si l sirves con arroz sube a unas 540 calorías aproximadamente.

POLLO CON CIRUELAS.

El otro día quise hacer pollo con uvas y mira por donde en el super no quedaban uvas. Como soy de ideas fijas, quería comer pollo y eso fué lo que comí jajaja, opté por improvisar. Este es el resultado. A mi marido que el pollo no le va mucho, no dejó nada mas que los huesos jajaja, y por que n o se pueden comer que si no jajaja.
Si queréis ver la receta del pollo con uvas podéis verlo en el blog de Mª Angeles "COCINAR SIN MIEDO" un blog que merece la pena visitar y seguir.

Ingredientes para 2 personas:
- 2 muslos de pollo.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 2 cucharadas de miel.
- Romero y tomillo fresco.
- 2 dientes de ajo.
- 1 limón.
- 6 ciruelas pasas.
- 1 copa de moscatel-
- Sal y pimienta.

Preparación convencional:
Coloca las ciruelas en un vaso con el vino moscatel. Sazona el pollo, coloca en una fuente con rodajas de limón, los ajos fileteados, el tomillo, el romero y el aceite. Introduce en el horno, previamente calentado a 250º y dóralo por los 2 lados. Baja el horno a 180º y tapa la fuente con papel albal, durante unos 35-40 minutos dependiendo del tamaño de los muslos.
Destapa la fuente y riega con el vino, añade las ciruelas y pinta la superficie con las cucharadas de miel. Ásalo unos 10 minutos mas y sirve caliente acompañado de una ensalada.

NOTA: Esta receta tiene unas 390 calorías por persona.

FILETE DE PECHUGA CON PIÑA Y MIEL.

Estos filetes de pechuga no te van a dejar indiferente. Es bien sabido que la combinación con la piña le da un sabor tropical muy apetecible. Pues con ese toque de miel rizamos el rizo de lo bueno.


Ingredientes:
- 8 filetes de pechuga.
- 1 bote de piña en su jugo.
- 1 pastilla de caldo casero.
- 2 cucharadas de miel.
- 1 cucharada de maicena.
- Aceite, sal y pimienta.

Preparación con thermomix:
Sal-pimenta los filetes de pechugas y hazlos en una sartén a la plancha hasta que estén doraditos y reserva.
Coloca en el vaso 200 ml. de jugo del bote de piña, la maicena, la pastilla de caldo casero y la miel. Programa 10 minutos, temperatura 80º y velocidad 3.
Dora a la plancha una rodaja de piña por persona. Sirve los filetes con la salsa y la piña a la plancha.

Preparación convencional:
Sal-pimenta los filetes de pechugas y hazlos en una sartén a la plancha hasta que estén doraditos y reserva.
Coloca en un cazo 200 ml. de jugo del bote de piña, la maicena, la pastilla de caldo casero y la miel. Cuécelo removiendo continuamente a fuego lento hasta que espese ligeramente.
Dora a la plancha una rodaja de piña por persona. Sirve los filetes con la salsa y la piña a la plancha.

NOTA: Eata receta tiene unas 250 calorías.

SALTEADO VEGETAL CON PAVO.

Esta es una receta de esas que no se tarda nada y que tiene un sabor que sorprende a todos. Es muy saludable y fácil de hacer. Para una cena es ideal. ¡Ya me contareis que os parece!

Ingredientes:
- 250 g. de pechuga de pavo.
- 2 cebolletas.
- 1 pimiento verde.
- Medio pimiento rojo.
- 2 zanahorias.
- 1 calabacín.
- 1 diente de ajo.
- 1 ramita deperejil.
- 5 cucharadas de aceite de oliva.
- 3 cucharadas de salsa de soja.
- Sal y pimienta.

Preparación convencional:
Limpia las verduras y córtalas en bastoncitos. Pela y pica muy fino el diente de ajo.
Corta la pechuga en tiras finas y saltéalas en una sarten ancha, (si tienes un wok hazlo en él), con 3 cucharadas de aceite de oliva. Retira del fuego, salpimenta y reserva.
En la misma sartén añade las otras 2 cucharadas de aceite y saltea las verduras contadas con el ajo picado durante unos 5 minutos. Salpimenta y añade las tiras de pavo. Retira del fuego, espolvorea con perejil picado y las 3 cucharadas de soja. Sirve enseguida.

NOTA: Esta receta tiene unas 165 calorías. También le podéis añadir unas semillas de sésamo, yo no tenía en ese momento.

POLLO CON MANZANA.

No había probado el pollo con compota de manzana y tenía ganas. En mi casa las alitas las divido en 3 partes. Esta es lo que yo llamo "muslito del ala" jajaja. Se puede hacer con muslitos de pollo, filetes de pechuga, a gusto del consumidor. La foto no está muy elaborada pero es que no me dieron tiempo a hacerla mejor, estaban hambrientos jajaja.

Ingredientes:
- 8 muslitos de pollo o 18 muslitos de alitas.
- 2 cebollas.
- 100 ml. de vino blanco.
- 4 manzanas reinetas.
- 1 limón.
- 1 ramita de canela.
- 3 cucharadas de azúcar.
- Aceite de oliva y sal.

Preparación con thermomix:
Precalienta el horno a 190º. Sazona el pollo y dóralo en una sartén con un poco de aceite. Las cebollas córtalas en juliana y colócalas en una fuente apta para el horno. Coloca el pollo sobre la cebolla, riega con el vino y hornea 20-25 minutos a 190º.
Pela las manzanas y quítales el corazón. Colócalas en el vaso con el zumo de limón, medio cubilete de agua, la rama de canela y el azúcar. Programa 20 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Retira la rama de canela y tritura todo unos segundos a velocidad 2-3. Sirve con el pollo.

Preparación convencional:
Precalienta el horno a 190º. Sazona el pollo y dóralo en una sartén con un poco de aceite. Las cebollas córtalas en juliana y colócalas en una fuente apta para el horno. Coloca el pollo sobre la cebolla, riega con el vino y hornea 20-25 minutos a 190º.
Pela las manzanas y quítales el corazón. Trocéalas, colócalas en un cazo con el zumo de limón, medio vaso de agua, la rama de canela y el azúcar. Cuece a fuego lento hasta que la manzana esté tierna. Sirve con el pollo.

NOTA: Esta receta tiene unas 315 calorías por persona.

BROCHETAS DE PAVO CON VERDURAS.

Una cena muy ligera con una mezcla de texturas muy agradable.

Ingredientes:
- 1 pechuga de pavo.
- 2 pimientos verdes.
- 1 calabacín.
- 2 cebollas.
- 1 cucharada de curry.
- 3 cucharadas de aceite.
- Sal

Preparación convencional:
Corta la pechuga en dados regulares. Limpia y trocea las verduras. Ensarta en los pinchos para brochetas los dados de pavo y las verduras.
En un recipiente mezcla el aceite con la cucharada de curry. Pinta las brochetas con esta preparación. Haz las brochetas a la plancha a fuego medio hasta que esté el pavo dorado y las verduras hechas. Acompaña estas brochetas con pimientos del piquillo, una ensalada verde, unas patatas fritas o asadas...

NOTA: Esta receta tiene unas 85 calorías por brocheta. Dependiendo de que la acompañes varia el valor calórico.

DELICIAS DE PAVO CON AJETES Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO.

Estas delicias están ¡deliciosas! jajaja. Son fáciles, rápidas y muy buenas para que los niños coman verdura sin enterarse.
Yo las acompañe con esos pimientos del padrón que planté este año en mi huerto. Eso que dicen que unos pican y otros no, en mi casa ¡PICAN TODOS!.


Ingredientes:
- 400 g. de pavo.
- 50 g. de pimientos del piquillo.
- Un manojo de ajetes tiernos.
- Harina.
- 50 ml. de aceite de oliva para freir.

Preparación con thermomix:
Introduce el pavo, los ajetes y los pimientos en el vaso. Pica todo unos segundos a velocidad 4-5. Controla por le bocal para que no quede demasiado picado. Salpimenta la carne y reserva en la nevera unos 20 minutos.

Coge porciones del picado y haz unos filetitos ayudándote de la harina.

Hazlos lo finos que tu quieras.

Fríelos en el aceite caliente.

Sírvelos acompañados con unos pimientos del padrón o unas patatas fritas.

Preparación convencional:
Pide al carnicero que te pique el pavo. Pica los pimientos del piquillo y los ajetes. Mezcla el pavo con las verduras, salpimenta y reserva en la nevera unos 20 minutos. Haz filetitos con ayuda de la harina y fríelos en el aceite caliente. Sírvelos acompañados con unos pimientos del padrón o unas patatas fritas.

NOTA: Cada "delicia" tiene unas 140 calorías aproximadamente.

FILETES DE PAVO CON CHAMPIÑONES Y PIÑONES.

Hemos estado comiendo en la pelu,(mi madre y yo) en estos días de fiestas de San Juan. Desde luego esta receta queda muy jugosa con los champiñones. Ya se han acabado las fiestas y ahora toca ir a la piscina todos los dias.



Ingredientes:
- 4 filetes grandes de pechuga de pavo.
- 2 cebollas.
- 2 dientes de ajo.
- 80 g. de piñones.
- 250 g. de champiñones.
- 2 cucharadas de miel.
- 250 ml. de vino blanco seco.
- Aceite de oliva.
- Sal.

Preparación:
Sazona los filetes de pavo y dóralos en una sartén a fuego vivo con 4 cucharadas de aceite de oliva. Reserva. Pica las cebollas y los ajos, rehógalos en la misma sartén unos minutos hasta que empiecen a tomar color. Incorpora los champiñones troceados y rehógalos unos minutos mas. Incorpora los filetes y vierte el vino. Déjalo reducir unos minutos, agrega los piñones y la miel. Mézclalo todo y cuécelo junto 15 minutos.


NOTA: Esta receta tiene unas 350 calorías por persona. Si los acompañas con un poco de arroz el plato resulta completo.

POLLO CON CIGALAS.

No se si os habré dicho que tengo una peluquería, aunque parece todo menos una pelu, jajaja. Yo aprecio a todas mis clientas, pero siempre hay algunas que destacan mas que otras. Entre ellas está mi Carmencita, yo la llamo Carmen la cocinera, porque siempre hablamos de recetas de cocina. Es un sol de mujer, la traen en coche hasta mi pelu, y después tiene que pedir un taxi para poder volver a su casa. ¡Eso es fidelidad!
Bueno a lo que voy, un día cuando llegó a la pelu me dice ¡oye Nati! tienes que hacer el pollo con cigalas, que está muy bueno y es muy fácil de hacer.
Como no, mi pregunta fue ¿y como se hace? y me explicó esta receta que realmente se sale de lo buena que está. No lo dudéis el sabor es espectacular.



Ingredientes:
- 1 pollo troceado y sin piel.
- 1 benjamín de cava.
- 12 cigalas.
- 1 sobre de sopa de cebolla de la marca Knorr.
- 4 cubiletes de agua.

Preparación con thermomix:
En una sartén pon un poco de aceite y sofríe 4 de las cigalas y reserva. A continuación dora el pollo y reserva. Introduce en el vaso el sobre de sopa de cebolla, el benjamín de cava y programa 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Pela las cigalas y presiona un poco las cabezas para sacar un poco de jugo. Incorpora las cigalas peladas y tritura unos segundos a velocidad progresiva 6-8-10. Coloca la mariposa e introduce el pollo, un poco de aceite de freir las cigalas, 4 cubiletes de agua o hasta cubrir el pollo. Programar entonces 30 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Colocar el resto de las cigalas en el varoma y éste sobre el vaso. Servir y acompañar con brócoli, champiñones salteados, patatas fritas......

Preparación convencional:
En una sartén pon un poco de aceite y sofríe las cigalas. Reserva. A continuación dora el pollo y colócalo en una cazuela junto con un poco de aceite de freir las cigalas y el pollo. Introduce el sobre de sopa de cebolla, el benjamín de cava y añade agua hasta cubrir el pollo. Cocer a fuego lento unos 25-30 minutos. Unos minutos antes de acabar la cocción añadir las cigalas doradas. Servir y acompañar con brócoli, champiñones salteados, patatas fritas......

NOTA: Esta receta tiene unas 300 calorías por persona. Según la guarnición aumentan un poco.

POLLO CON CHORIZO.

¡El pollo! Que alimento mas versátil, se puede preparar de infinitas maneras. Esta es una opción como otra cualquiera. Yo suelo hacer estas recetas cuando mi marido no come en casa porque el pollo no le va mucho. A mi me encanta de cualquier manera.



Ingredientes:
- 1 pollo troceado.
- 2 ramas de perejil.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 2 pimientos rojos.
- 1 chorizo.
- 6 cucharadas de aceite.
- 1 cubilete de vino blanco.
- 2 cubiletes de agua.
- 1 pastilla de caldo casero o avecrem.
- 1 lata de guisantes.
- Sal y pimienta.

Preparación con thermomix:
Corta los pimientos en tiras y el chorizo en rodajas y reserva. Pica el perejil y reserva. Pela y pica la cebolla y el ajo. Añade 3 cucharadas de aceite y sofrie 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.Coloca la mariposa y añade el perejil, los pimientos y el chorizo, déjalo cocer 10 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Sazona el pollo con sal, pimienta y dóralo en una sartén con las otras 3 cucharadas de aceite. Incorpora al vaso el pollo, el vino, la pastilla de caldo y el agua. Programa 30 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Cuando falten 5 minutos para terminar agrega los guisantes por el bocal.

Preparación convencional:
Corta los pimientos en tiras y el chorizo en rodajas y reserva. Pica el perejil y reserva. Pela y pica la cebolla y el ajo. En una cazuela con 3 cucharadas de aceite, sofrie unos 5 minutos, la cebolla y el ajo picados. Añade el perejil, los pimientos y el chorizo, déjalo cocer unos 10 minutos,. Sazona el pollo con sal, pimienta y dóralo en una sartén con las otras 3 cucharadas de aceite. Incorpora el pollo, el vino, la pastilla de caldo y el agua en la cazuela del sofrito. Cuece hasta que esté el pollo tierno. Cuando falten 5 minutos para terminar agrega los guisantes.

NOTA: Si se le añade 4 patatas a la vez que el pollo lo convertimos en un plato único. Este plato tiene unas 480 calorías. Si añadimos las patatas unas 600 calorías por persona.

CANELONES DE PIMIENTOS.

Esta receta se me ocurrio un día que compré pimientos y no queria comerlos asados y en ensalada como de costumbre. La verdad es que el resultado fué espectacular. Los prepares rellenos de atún o pollo el sabor es ideal. Merece la pena prepararlos así y no son muy complicados.



Ingredientes:
- 4 pimientos rojos grandes y carnosos.
- Salsa de tomate.
- Salsa bechamel.
- Queso rallado.
Para el relleno: - 2 latas de atún en aceite, o escabeche.
- 1 huevo cocido.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 4 cucharadas de tomate frito.
Otro relleno: -1 pechuga de pollo, o restos de pollo frito, asado, cocido etc..
- 1 huevo cocido.
- 50g de mantequilla o margarina.
- 3 cucharadas colmadas de harina.
- 250 ml. de leche.
- sal, pimienta y nuez moscada.

Preparación:
Asa los pimientos en el horno durante 25 minutos a 180º. Cuando estén asados y frios, pélalos y dividelos a lo largo en 3 o 4 partes. Corta los extremos de los pimientos de manena que quede como un canelón. Sálalos y reserva. Prepara los rellenos de la siguiente manera.
Para el relleno de atún pica la cebolla y el ajo unos segundos a velocidad 4 o 5, reserva. Pon en el vaso el aceite de las latas de atún y calienta 1 minuto a temperatura varoma, velocidad cuchara. Incorpora la cebolla y el ajo picado y sofrie 5 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Añade el atún, el tomate y el huevo picado, mezcla 1 minuto a velocidad cuchara y giro a la izquierda. Rellena los "canelones-pimiento" con esta mezcla y enróllalo como un canelón. Colócalos en una fuente para horno. Cúbrelos con un poco de bechamel, queso rallado y gratina en el horno, hasta que se funda el queso.
Para el relleno de pollo pica la pechuga unos segundos en velocidad 4 o 5 y reserva. Pon en el vaso la mantequilla y calienta 1 minuto, temperatura 100º y velocidad cuchara. Incorpora la harina y sofrie 2 minutos, temperatura 100º y velocidad 2. Añade la leche, programa 20 minutos, temperatura 100º velocidad 1. Cuando espese añadir el pollo, el huevo picado, la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezclar 1 minuto. Rellenar la otra mitad de los pimientos y colócalos
en otra fuente cúbrelos con salsa de tomate y queso rallado. Gratínalos al horno hasta que el queso se funda.


NOTA: Al relleno de atún se le puede añadir los extremos de los pimientos picaditos.