BOLO IMPERIAL

Ingredientes:
para o bolo:
6 ovos
10c de sopa de açúcar
40 nozes
40 amêndoas
2c. de sopa de farinha

para os ovos moles:
água
250gr de açúcar
6 gemas

Preparação:

Bater o açúcar com as gemas até ficar gemada. Juntar as claras batidas em castelo. Misturar bem, acrescentar as nozes e as amêndoas raladas e misturar bem. Acrescentar a farinha, envolver e colocar num tabuleiro previamente untado. Cozer em lume brando.
Depois de frio, desenformar e cortar em duas partes.
 Fazer os ovos moles, levando ao lume a água e o açúcar até fazer ponto, deixar arrefecer e juntar as gemas. 
Barrar o bolo com os ovos moles e polvilhar com amêndoas.
 

BOLO DE S. MARTINHO

Este bolo resultou de uma mistura de receitas encontradas na net.

Ingredientes: 

6 ovos

 150g de açúcar branco 

150g de açúcar amarelo ou mascavado 

150ml de óleo 

1 cálice de vinho do porto 

2 colheres de chá de canela moída 

300g de farinha 

2 colheres de chá de fermento 

150g de maçã descascada e em cubos 

150g de nozes partidas

Preparação:

Numa tigela , bater os ovos e juntar o açúcar, o óleo, o vinho do porto e a canela. Bater bem.
Adicionar a farinha e o fermento e envolver tudo.
Acrescentar a maçã e as nozes partidas.
Levar ao forno pré-aquecido, a 180ºC, em forma de buraco de 30cm diâmetro, untada com manteiga e farinha.

BOLO DE CENOURA E NOZES

Adorei este bolo, achei esta combinação de cenoura e nozes divinal.

Esta receita foi retirada do blog noconfortodaminhacozinha.blogspot.pt e a única alteração foi omitir a canela, da qual não sou muito fã!

2 cenouras  raladas

220 gramas de farinha com fermento

1 colher de chá de Fermento

150 gramas de açúcar

100 gramas de nozes picadas

2 ovos

1 Iogurte natural

1 colher de chá de canela (não usei)

4 colheres de sopa de óleo

2 colheres de sopa de mel

1 pitada de sal

Ligue o forno nos 180ºC . Rale as cenouras e reserve.

Numa taça coloque os ovos, o mel , o iogurte e o óleo, bata até obter uma mistura volumosa.

Noutra taça, junte a farinha, o fermento, a canela, a pitada de sal, o açúcar e misture tudo com uma vara de arames, por último junte as nozes partidas grosseiramente.

Verta o preparado liquido para dentro da taça dos ingredientes secos, bata uns 2 minutos a uma velocidade média até a massa formar bolhas.

Unte uma forma  com margarina, polvilhe com farinha e deite para lá o preparado,  leve ao forno pré aquecido nos 180ºC, cerca de 30 a 35 minutos ou mais tempo, dependendo dos fornos.