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红点鲑(6
红点鲑

红点鲑:别名白点鲑、白点鲤、北极白点鲑、远东红点鲑,为鲑形目、鲑科、红点鲑属淡水生物。


它原产于亚洲中国(黑龙江流域)、俄罗斯、日本、朝鲜半岛、北美洲美国阿拉斯加州。野生于淡水冷水溪流,或太平洋沿岸的河口区域。日本等已驯养为奍殖品种。全球具有商业价值的鲑鱼品种有30余个,但目前只有6种鲑鱼和2种鳟鱼是最常见的,养殖种类现有太平洋鲑、银鲑、大西洋鲑、白点鲑、金鳟、三文鳟及彩虹鳟等多个品种。

洄游性亚种幼鱼2岁进入海洋,4岁洄游产卵。陆封型亚种,栖息于清澈无污染的冷水水域。肉质鲜嫩、味美、口感好,无肌间刺,富含DHA、EPA,可增强大脑功能,具有很高的经济价值,为高档食用鱼及游钓鱼类,适合各种烹饪方式。



红点鲑形态特征 >

体长30~60cm,最长可达120cm。鱼体延长且粗壮,稍侧扁,纺锤形,体色为深褐色,且从背部往下逐渐变淡,腹部银白色,全身散布白色圆斑点,各鱼鳍为红褐色并带有灰白色边缘,吻部略呈黄色。有洄游型和淡水定居型。洄游型个体较大。


红点鲑饲养方法 >

栖息深度0~50m。属肉食性,野生以小鱼、昆虫、浮游生物等为食。人工养殖与虹蹲、金蹲等其他养殖冷水性鲑鱼相比,喜食沉底的人工配介饲料。


红点鲑雌雄分辨 >


红点鲑繁殖方式 >

幼鱼降海生长,成熟后溯河产卵。一般6月溯河,秋天产卵。摄食昆虫幼虫和小鱼等。淡水定居型个体较小,全长12~30cm。栖居于江河中上游,9~11月产卵。


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