白芥作物特征 >
一年生草本植物，株高70～100cm。茎直立，有分枝，具稍外折硬单毛。下部叶大头羽裂，有2～3对裂片，顶裂片宽卵形，常3裂，顶端皆圆钝或急尖，基部和叶轴会合，边缘有不规则粗锯齿，两面粗糙，有柔毛或近无毛。上部叶卵形或长圆卵形，边缘有缺刻状裂齿。
白芥种植方法 >
喜暖、耐旱，适应性广，抗逆性强。对土壤的要求较宽，以紫色土和砂壤土最为适合。种子萌发起点温度为10℃，当气温15℃左右，土壤含水量80%左右时，5～7天即可萌发出苗。前期营养生长适温15～20℃，后期生殖生长适温25～27℃。开花期比较长，秋播者为3～4月，结荚期5月上、中旬。结荚与土壤的含硼量有密切关系，对硼十分敏感。
白芥繁殖方式 >
可春播也可秋播，产区经验以秋播为好。9～10月，即秋分节令开始播寒露播种结束。播种过早因温度高，容易早花早蕾，受霜冻而造成减产。播种太晚，由于气温低，土壤水分散失，难以出苗，且营养生长期短，不易获得高产。
白芥开花形态 >
花果期6～8月。总状花序有多数花，无苞片。花淡黄色，花梗开展或稍外折。萼片长圆形或长圆状卵形，无毛或稍有毛，具白色膜质边缘。花瓣倒卵形，具短爪。长角果近圆柱形，直立或弯曲，具糙硬毛，果瓣有3～7平行脉。喙稍扁压，剑状，常弯曲，向顶端渐细，有0～1种子。种子每室1～4个，球形，黄棕色，有细窝穴。
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