十字农作物百科图文资料

我国常见的中药原材料之一，种子入药，味辛，性温。有温肺豁疾利气、散结通络止痛功能。用于寒疾喘咳、胸胁胀痛、痰滞、经络关节麻木，痰湿流注、阴疽肿毒等症。此外，它的全草还可作饲料。

我国最常见的根茎类蔬菜之一，在我国已有千年的种植历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。富含维C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，含芥子油，能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。6月19日生日花，花语：黄昏。

青菜的变种之一，口感柔嫩，风味佳，是著名的特种蔬菜品种。苔高15cm左右即可采收食用，没有长到此高度时，太嫩且产量低，超过时，太老质量差。初收期和末收期每隔一日采收一次，盛花期每天采收1次。

欧洲著名的十字花科美味野菜，春天常见，有着翠绿的叶子和白色的小花。压碎的叶子有类似大蒜和水芹混合的气味，可用作调味品。不仅可制作色拉，还可用来腌鱼、羊腿，还可以放在千层烤宽面里面替代菠菜。花朵可以做酱料，用来调味汤汁。

白菜易储藏、营养丰富、价格实惠，可跟多数菜肴搭配，是名副其实的百姓菜、平民菜、百搭菜。著名国画大师齐白石称其为“百菜之王”。菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶可作牲畜饲料，还具有一定的药用价值。

富含维B、维C、氨基酸、蛋白质、糖类、有机酸，是很好的食用蔬菜，嫩茎叶在广东、广西、云南等地菜市有售。可盆栽观赏，主要用于园林水景边缘和浅水区绿化，有较高的观赏价值。7月7日生日花，花语：滋养。

番木瓜果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有百益之果、水果之皇、万寿瓜之雅称，是岭南四大名果之一。除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、蜜饯、腌渍。在我国素有万寿果之称，称赞其可延年益寿。

根茎含有多种生物活性成分，是很好的保健食品。根、叶片可与其他食材烹饪，或与水果搭配泡水饮用，还能制成玛咖片、玛咖酒等，在欧洲较流行。深加工产品如蔬菜干制品、玛咖复合饮品、糖果制品也日趋多样。

很受人们欢迎的蔬菜品种，味道清淡、营养很高。是含有类黄酮最多的食物之一，维生素C含量也非常丰富，具有很高的药用价值，还具有一定的抗癌功效，食用价值和保健功能都很高。

茎叶可作蔬食，是最鲜美的野菜之一，作为纯天然无公害的保健食品，越来越受人们的青睐。自古以来就美名远扬，它的美食也种类繁多。民间认为春天食用荠菜，可驱邪明目，吉祥而健身。种子含油，可制油漆及肥皂。