薯蓣农作物百科图文资料

缠绕草质藤本，我国较为常见的中草药植物，民间常用根茎治风湿性关节炎，腰腿酸痛，尿路感染、乳糜尿、白带、毒蛇咬伤。人工栽培应选择背风向阳、土层深厚、疏松肥沃、透水性强、保水排水条件好，地势稍高的地段种植。

多年生缠绕草质藤本，药用植物，我国常见中药材，根状茎含薯蓣皂苷元，是合成甾体激素药物的重要原料，可祛风除湿、活血通络、止咳。主风湿痹前、肢体麻木、胸痹心痛、慢性气管炎、跌打损伤、疟疾、痈肿等病症。

它营养丰富，富含淀粉、糖类、蛋白质、维生素、纤维素以及各种氨基酸。应用遍及食品、化工、医疗、造纸等十余个门类，产品达400多种。可作主食直接食用，与大米、玉米面等做煎饼、馒头、面条。也可制各种副食及添加剂。

我国传统中药材，药用范围十分广泛。作为家庭内绿化装饰，不占地，小花盆放在柜子顶上，自上而下茎叶下垂，着绿添彩，使室内显得清静雅致。具有顽强的生命力，盆土十分干旱和块茎放在水中，仍然能顽强地生长。花语：乡愁，8月15日生日花。

缠绕草质藤本，雄花2～6朵组成小聚伞花序，少数单生。毛胶薯蓣块茎含薯蓣胶，可作粘合剂，并可提取淀粉。入药可健脾祛湿、补肺肾，又能治慢性肝炎。贵州民间用鲜根刮取胶质，敷于伤处治裂口。

块茎可入药，味甘、性平，可健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、助五脏、强筋骨。主治治脾胃亏损、气虚衰弱、消化不良、慢性腹泻、遗精、遗尿等。同时，它也可供食用。

根状茎所含的薯蓣皂苷元，为合成甾体激素类药物的原料。入药治胃病、大骨节病、风湿心脏病、下肢肌肉痉挛、疲劳过度。野生数量较为稀少，IUCN《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》将其列为极危物种。

块茎富含淀粉，可供蔬食。可与红枣搭配熬粥，或用于煲汤，也可与各种食材清炒。它黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血管弹性，还有润肺止咳的功能。入肺、健脾、补肾的佳品，是滋补脾胃的首选。

块茎可作为蔬菜食用，不仅可蒸、煮后直接食用，还可用来制作多种菜肴、饮品、罐头、糕点及粥羹等。既是特种蔬菜，又是滋补品，补而不滞、不燥不热，可和多种食品搭配食用，能增进食欲，预防心脑血管疾病，增强免疫力。

根茎可入药，我国常见中药。秋、冬季采挖，除去泥土，洗净，切片，晒干。味辛、苦，性温。归脾、肝、肾经。可疏风祛湿，健脾消食，活血消肿。用于感冒头痛，风湿痹痛，食积饱胀，消化不良，跌打损伤。