菊目农作物百科图文资料

植株有浓烈香气，嫩芽及幼苗可作菜蔬，也是治疗虚寒性妇科常用药之一。在《诗经》时代，就是很重要的民生植物，在我国文化中却蕴含着丰富的知识和内涵。人们用它祈福生活的美满和平安、解除病痛，民间还用它驱毒辟邪或占卜。

我国传统的中药原材料之一，在我国有着悠久的药用历史，最早始于唐代，是提取冰片的原料之一，新鲜茎叶经提取加工，可制成艾片。全草入药，可发汗祛痰，治疗食伤、霍乱、中暑、胸腹疼痛等。

多年生草本植物，因其叶片羽状分裂酷似鸭脚，又名鸭脚菜。它的营养比较丰富，作为一种农村比较受欢迎的野菜，可取茎叶凉拌或炒制食用，也是制药的常用原料，煮猪肝风味独特。能开出白色的花朵，在清代绘本中被画师叫作白头花草。

重要的常用大宗中药材，药用加之极高，除医疗配方用药外，还是40多种中成药制剂的重要原料。对治疗肝硬化腹水、原发性肝癌、美尼尔氏综合症、慢性腰痛、急性肠炎及白细胞减少症等有一定疗效。

花苞的肥嫩苞片（状如百合鳞片）及肉质花托可食，可煮、炒、炸、生食或掺入面食等，风味独特，有蟹肉的鲜香风味，是高营养保健蔬菜，被誉为“蔬菜之皇”。除鲜食外，还可盐渍、速冻或加工成罐头产品。叶片可酿酒和加工饲料，花苞外苞片可制保健茶。

最常见的田间杂草之一，人们在野外最讨厌的植物之一，也是最容易扎破自行车胎的植物。种子可榨油，与桐油的性质相仿，可掺和桐油制油漆，也可作油墨、肥皂、油毡的原料，又可制硬化油及润滑油，果实可供药用。

我国常见的中药材，植物的干燥根可入药，呈圆柱形或有纵槽的半圆柱形，稍弯曲，表面黄褐色或棕褐色，具纵皱纹，外皮脱落处可见丝瓜络状细筋脉。根头偶有黑色发黏的胶状物，习称“油头”。气微香、味苦，嚼之黏牙。

花序中含有4种杀虫成分，即除虫菊素甲、乙，及灰菊素甲、乙，作用于昆虫的神经系统，是杀虫效果最强的植物之一。此外，它驱虫能力极强，是蚊香的重要原料，也可制成粉剂或乳油剂。可把除虫菊或其水浸液，投放于孑孓滋生水域灭虫。

其根是我国常用的传统补益中药材，也是常见的泡酒材料，因以前多产于山西上党地区而得名。具有补中益气、健脾益肺之功效。有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。

因巨大的花苞形态酷似蜂巢而得名。有密集恐惧症的人，看到它甚至会感到头皮发麻。植株可食用，含有丰富的营养成分，并有一定的药用价值。在日本，蜂斗菜是广泛栽培蔬菜，尤其是嫩花苞和叶柄，味道十分鲜美可口。