埃及车轴草

家畜优良的饲草植物，茎叶柔嫩、适口性好，各种家畜都喜食，可青饲或调制成干草。它在俄罗斯地区，还被广泛用作绿肥作物。比其他三叶草更为抗干旱、耐盐碱，但不耐寒，在我国南方滨海盐碱地生长良好。

扁豆

滋补佳品，常作各类粥品的原料，还可制成清凉饮料。开花花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚可作蔬食，白花和白色种子可入药，有消暑除湿，健脾止泻之效。

蚕豆

人类最早栽培的豆类，世界最重要的农作物之一，世界5大油料作物之一，世界第3大重要的冬季食用豆作物。属于小杂粮，营养价值较高，富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。生活中有重要的价值，既可作为传统口粮，又是现代绿色食品和营养保健食品。

蚕豆芽

蚕豆的种子浸泡后发出的嫩芽，芽苗蔬菜之一，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、钾、磷、钙，还含有胆碱，能够健脑增强记忆力，是很好的绿色食品。

草莓车轴草

因花序形似草莓而得名，是理想的优质牧草，还具有一定的观赏价值。它草质鲜嫩、营养丰富，对畜、禽、鱼的适口性好，除了适于放牧利用外，亦可刈割饲喂。它仅匍匐生长，耐践踏，也很适作花园或草坪用草。

草木犀

花期比其他牧草早半个多月，且耐碱性土壤，是很常见的优质牧草，也是欧洲当地较为常见的野生杂草。其地上部分可药用。味微甘，性平，归脾、大肠经，有止咳平喘、散结止痛之功效。

赤小豆

种子可供食用，入药，有行血补血、健脾祛湿、利水消肿之效。其利尿通淋、除湿退黄之功应用历史悠久。营养药用价值虽然很高，但医药界认为，赤小豆虽然无毒，但是人们的体质各不相同，并不是所有的人都适合以赤小豆为营养品。

大豆

世界最重要粮食作物之一，我国已有五千年栽培历史。可制作豆腐、豆浆等豆制品，还可榨油、酿造酱油、提取蛋白质。黄豆芽是营养丰富，味道鲜美的蔬菜。把黄豆油与酒精混合，能制成人造橡胶、液体燃料、聚氯乙烯和树脂等等。

大结豆

攀缘缠绕植物，适应性广，与杂草竞争力强，病虫害少，再生产力也强，既可以作饲草，又能保持水土，是价值很高的经济作物。可与非洲狗尾草，青绿黍、大黍等禾草混播，供建立割草场或放牧地用。

豆角

我国北方广泛栽培的大众化蔬菜，普及程度在各类蔬菜中居第1位。嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，口感好，可烹炒、凉拌、炖煮、做馅，还可加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜，加工成罐头等。干种子可煮粥、煮饭、制酱、制粉。