Arroz de grelos com alheira ao vapor

Aqui fica uma refeição que fiz e que fica divinal, simples e muito saborosa. É uma maneira saudável de se

 comer alheira, pois normalmente costumamos fazê-la frita e pensando que não é mais gordura que ingerimos.
Cá em casa gostamos muito e nada como um bom arroz de grelos para cortar a gordura da própria alheira.

Ingredientes
120g cebola
2 dentes de alho
50g azeite Oliveira da Serra - Selecção
1000g água
Sal
250g arroz Agulha Bom Sucesso
200g grelos descongelados
4 alheiras

Preparação
Colocar no copo a cebola, os alhos e o azeite e picar 5 seg/vel 5.
Refogar 7min/varoma/vel1.
Colocar no copo a água e o sal, o cesto com o arroz, a varoma com os grelos e o tabuleiro com as alheiras. Programar 20 min/varoma/vel2.
Retirar. Envolver os grelos com o arroz e servir com as alheiras.

Arroz doce da avó

Nunca faço arroz doce em casa, mas desta vez resolvi fazer a receita da minha avó. É sem duvida esta receita que vou continuar a usar sempre que quiser fazer arroz doce.

Ingredientes

1 chávena de arroz (usei daquele próprio para doces)

1 chávena de água

1 chávena de açúcar

margarina

1,5L de leite

4 gemas

casca de limão

1 pau de canela

1 c.sobremesa boca doce baunilha

Preparação

Colocar o leite a ferver com o limão e a canela. Entretanto colocar no copo o arroz, a margarina e a água 7min/90º/vel.col.inversa. Juntar o leite fervido, mexer bem e programar 15min/90º/vel.colher inversa. Envolver de novo o arroz e programar 30min/90º/vel.col.inversa.

Juntar o boca doce dissolvido num pouco do leite com o arroz e o açúcar. Juntar, misturar e programar 3min/90ºvel.col.inversa.

Bater as 4 gemas e juntar um pouco do arroz, para não cozerem.

Juntar ao resto do arroz, envolver bem e programar 7min/90º/vel.col.inversa.

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Se quiserem encomendar alguma coisa da Tupperware, ainda vão a tempo ;)

Bimby/Actifry - Risotto de abóbora e alheira

Já à muitos anos que não comia alheira, pois normalmente ficava enjoada.... Mas feita na Actifry fica excelente e nada enjoativa ;)

Para fazer a alheira é tão simples como tirar as pás, colocar as alheiras e programar 20 minutos. Simples mais simples não há ;)

Ingredientes:

1 chávena de risotto

2 1/2 chávenas de caldo de legumes

300g abóbora

50g de vinho branco

1 cebola

2 dentes de alho

Especiarias da "magrão" para arroz

Preparação:

Coloca-se a cebola e os alhos no copo e tritura-se durante uns seg. veloc 6-7.

Junta-se o azeite e programa-se 5min/varoma/vel1.Acrescenta-se um pouco de vinho branco, sal e as ervas aromáticas 3min/varoma/vel1 (sem a tampinha para evaporar o vinho).Acrescenta-se o risotto, a abóbora e o caldo de legumes (apenas fervi a água e juntei o caldo de legumes) 20min/100º/col.inversa.

Fussioncook - Arroz de carnes

Fiz este arrozinho para jantar, ando tão cansada que não me lembrei de tirar nada para o jantar. O que tinha mais a jeito eram umas salsichas frescas e uns bifes (que tinha restado, quando fiz as francesinhas).

Resolvi fazer arroz....

Ingredientes:

2 bifes de vaca cortados aos bocadinhos

4 salsichas frescas cortadas aos bocadinhos

bacon às tirinhas

1 folha de louro

2 cenouras picadas

1 cebola

1 dente de alho

2 tomates

azeite

caldo knorr para arroz

pimenta

1 chavena de arroz

2 1/2 chávenas de agua

Preparação:

Picar a cebola, o alho e as cenouras. Colocar na cuba da FC, juntar o bacon, o azeite, o louro, o caldo. Programar "Manual - 10 min". Deixar refogar. Juntar o tomate, bem partidinho, deixar refogar mais um bocadinho. Temperar a gosto.

Juntar as carnes, o arroz e a água.

Fechar a panela, programar "Arroz"

Fussioncook - Arroz de pato rápido

Fui ao supermercado e vi à venda pato cozido desfiado, achei piada e comprei. Fiz um arrozinho e ficou óptimo :D.

Ingredientes:
350g pato desfiado

1 chavena arroz

2,5 chávenas de água

chouriço

azeite

cebola picada

sal, oregão, pimenta

Preparação:

Picar a cebola, colocar na cuba com o azeite e o chouriço, programar "Manual - 10 minutos", deixar refogar, até a cebola ficar alourada. Juntar o pato e deixar refogar mais um pouco.

Juntar a água, o arroz, e as especiarias. Parar

Programar "Arroz"

Fussioncook - Arroz doce com Custard

Aqui fica a minha mais recém experiência na Fussioncook "Arroz Doce".

Depois de uma conversa com a minha amiga Carmen, fiquei com uma vontade de Arroz doce, apesar de termos falado em Aletria eheheh.

Pois isso era meia noite estava eu de volta da minha menina a fazer este docinho :P

Ingredientes:
1L leite
1 medida* de arroz (usei daquele especial para sobremesas)
1 medida* de açúcar
1 casca de limão
1 pau de canela
4 c.sopa de Custard (dissolvida num pouco de água)

Preparação:

Colocar tudo na cuba (excepto o açúcar e Custard). Mexer. Seleccionar "Arroz - 14 minutos - 150º". Esperar que perca pressão.

Abrir e juntar o açúcar e a farinha Custard. Mexer e voltar a fechar. Seleccionar "Manual - 1minuto". Quando terminar deixar de novo baixar pressão.

*a medida é o copo que vem com a máquina ;)

Fussioncook - Arroz de cenoura

Ao tempo que não comia um arrozinho de cenoura tão delicioso. Ficou mesmo mesmo bom :D

Ingredientes: 2 cenouras picadinhas
meia cebola picadinha
30ml azeite
1 chávena arroz
2 chávenas água
1 caldo de arroz


Preparação:
Cortar a cebola e as cenouras muito bem picadinhas.
Na cuba pôr o azeite, a cebola e as cenouras. Programar "Normal - 10 minutos" (tampa aberta). Deixar refogar um pouco. Juntar o arroz e novamente deixar refogar. Juntar a água, parar e programar "Arroz", fechar a panela e colocar na posição de cozinhar.

Fussioncook - Arroz de Frango "Meloso"

O meloso não soa muito bem, mas é assim que os espanhóis chamam :D

Adorámos este arroz, ou melhor este risotto ehehe e mais uma vez a rapidez desta máquina surpreende :P

Ingredientes:
500g peito de frango cortado em cubos
200g risotto
50ml azeite
1 pimento verde cortado às tiras
1 cebola
1 c. chá caril
350ml água
sal, pimenta

Preparação:

Cortar a cebola ás rodelas e colocar na cuba, juntar os pimentos e o azeite. Seleccionar o programa manual, 10 min. Deixar refogar um pouco.

Juntar o frango, dar umas "voltas", juntar sal e pimenta e o arroz. Deixar mais um bocadinho a "alourar" e de seguida juntar a água. Parar o programa e seleccionar "arroz".

Et voilá em 15 minutos temos uma refeição pronta :D

Fussioncook - Arroz de Manteiga

Aqui fica um arrozinho de manteiga, fica muito cremoso :D

Ingredientes:
1 chávena arroz carolino
2 chávenas de água
1 cebola
1 folha de louro
manteiga
sal

Preparação:
Colocar tudo na cuba e programar "Arroz" :P

Bimby - Arroz à Marinheiro

Um arrozinho excelente e rápido ;)

Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de allho
2 tomates pelados e "liquido"
500g mistura de mariscos (previamente descongelado)
200g risotto
500g água
piri-piri
Caldo de marisco

Preparação:
Colocar no copo a cebola, os alhos e o tomate pelado 10seg/vel5.
Juntar liquido da polpa de tomate, programar 5min/100º/vel1. Quando terminar, juntar o arroz, a água, o caldo e o piri-piri 10min/100º/vel.col.inv.
Colocar a "mariscada" e programar novamente 10min/100º/vel.col.inv.
Eu não tinha em casa, mas fica muito bom com uns coentros :)

Fussioncook/Bimby - Lombo de porco e Rissoto de Cogumelos

Hoje saiu este lombinho.

Ingredientes:
Lombo de porco
Cogumelos frescos a gosto
1 cebola
3 dentes de alho
50ml azeite
100ml vinho branco
1 folha de louro
sal, pimenta e especiarias para "carne assada"

Preparação:
Colocamos tudo na panela e seleccionamos o programa "porco/carnes vermelhas"
A minha carne "pegou" ao tacho, por isso á proxima tenho que por mais liquido na panela, para isso não acontecer. Mas apesar desse pequeno pormenor. Ficou muito boa :D

Para Acompanhamento fiz um Risotto de cogumelos na Bimby.

Ingredientes:
250g risotto
500g agua
200g cogumelos frescos
1 caldo de cogumelos
40g azeite

Preparação:

Colocar no copo os cogumelos 5seg/vel5. Acrescentar o azeite e o caldo e programar 4min/100º/vel1.

Acrescentar a água e o arroz e programar 18min/100º/vel.col.inversa

Fussioncook - Arroz Branco

Pois é estava só para experimentar amanhã a maquina, mas como tinha que fazer arroz. Nem hesitei :D
Super fácil e rápido.
2 chavenas de arroz
3 chavenas de água
1 folha de louro
1 alho
azeite
sal
Seleccionar o programa arroz e pronto :D em 10 minutos ficou prontinho :P

Arroz de Camarão

Ao Domingo, normalmente vou almoçar à casa dos meus sogros, mas como o meu piolho está com varicela, tivemos que ficar em casa. E nada como um arrozito de camarões, do blog "Mesa para 4" DIVINAL

Ingredientes:

• 1 Cebola
• 2 dentes de Alho
• 50g Azeite
• 300 g de Tomate (fresco ou de lata)
• 2 colheres de sopa de Creme de Marisco
• 400 g de miolo de Camarão
• 100 g de Delícias do Mar
• 1 colher de chá de Mango Pickle
• 1 colher de sopa de Coentros picados
• 1 chávena de Arroz
• 2 x a medida da chávena de arroz em Água
• 1 colher de café de Açúcar
• Sal qb

Preparação:

Fazer um refogado com a cebola, azeite e alhos 10min/100º/vel1. Juntar o tomate, o açúcar e o creme de marisco, programar 8min/100º/vel1. Triturar 40seg/vel7. Juntar os camarões, o arroz, a água, o sal e o Mango Pickle, programar 18min/100º/col. inv.5 minutos antes do fim juntar as delícias do mar e os coentros (usei daqueles da Magrão que vem num frasco).Deixar o arroz descansar cerca de 3 minutos e servir.

Frango com arroz à Bracarense

Palavras para quê??!!?? Este frango é espetacular :D


Livro "A Bimby na Cozinha Regional Portuguesa"



Ingredientes:


1 cebola média
2 dentes de alho
60 g azeite
1 frango limpo (máx. 1000g) usei pernas
2 tomates maduros s/pele
1 linguiça às rodelas
150 g toucinho fumado aos cubos
1 caldo galinha
1 folha de louro
sal e pimenta q.b.
1000 g água
4 folhas de lombardo aos bocados
200 g ervilhas
300 g arroz

Preparação:

Coloque no copo, a cebola, os alhos, o azeite e pique 5seg/vel5. De seguida refogue 7Min/100º/vel1.

Junte o frango partido aos pedaços, o tomate, a linguiça, o toucinho, o caldo, a folha de louro, o sal, a pimenta, 200g de água e programe 20min/100º/vel.col.inversa.

Retire o frango e reserve.

Adicione as folhas de lombardo arranjadas, as ervilhas, o arroz, a água restante e programe 20mim/100º/vel.col.inversa.

Deite numa travessa e junte os pedaços de frango.

Costoletas com arroz de tomate

Tinha umas costoletas de porco e não sabia muito bem o que fazer, andei a pesquisar e encontrei uma receita que me agradou no Forum Bimby :D

Uma maravilha e ainda por cima faz-se tudo ao mesmo tempo :D

Ingredientes:
2 cebolas
100g Polpa de tomate
200gr de arroz
alho em pó
coentros secos
mistura de ervas para grelhados
ketchup
vinho tinto
azeite, sal e pimenta q.b.
1 l. de água
4 costeletas


Preparação:

Tempere as costeletas com sal, alho em pó, coentros, a mistura de ervas para grelhados e pimenta.

Coloque um pedaço de papel de aluminio na varoma. Coloque uma cebola às lascas no fundo no papel de aluminio, as costeletas por cima e regar com um pouco de vinho e com ketchup.

No copo, coloque uma cebola, o tomate e o azeite programar10 seg/velocidade 7.
De seguida, com a espatula empurrar tudo para baixo e programar 5 min/90º/vel.1.
Adicionar a água.
Colocar a Varoma por cima do copo e programar 30 min/temp.varoma/vel.1.
Quando terminar o tempo, vire as costeletas, e coloque o cesto no copo da bimby com o arroz e sal. Se for necessário acrescenta-se água.Programar 20 min/temp.varoma/vel4.

Retirar o arroz e as costeletas e deitar fora a água que ficou no copo. Com cuidado, deitar o liquido e as cebolas que ficaram no fundo do papel de alumínio para o copo, Programar 20 seg/vel7. Cubrir as costeletas com este molho.

Risotto de Frango

Este arroz não é nada menos, nada mais do que o arroz de frango do livro Base, a diferença e que em vez de arroz "normal" fiz com risotto

Ingredientes:
100 gr cebola
50 gr azeite
100 gr tomate
1 cenoura grande
500 gr de frango (usei peito)
1 dente de alho
1 caldo de galinha
250 gr de risotto
700 gr de água

Preparação:
Coloque no copo a cebola, o azeite, o alho e o tomate e programe 8 Seg/Vel. 5.
De seguida programe 7 Min/Temp. 100º/Vel. 1. Junte o frango (cortado aos bocados) e a cenoura em rodelas e programe 10 Min/Temp. 100º/Vel. Col.Inv
Adicione a água, o caldo e o arroz; tempere a gosto e programe 15 Min/Tempo 100º/Vel. Col.Inv.

Frango com sopa de cebola e natas e Arroz de Açafrão

A greve ao fogão continua looool, por isso tento sempre fazer as refeições com as minha maquinetas :D
Hoje foi dia de Frango na MFP e um arrozito na Bimby :D, vi esta receita no Bimby4All e não pensei duas vezes :D, uma maravilha!

"Frango com sopa de cebola e natas"

Ingredientes:

frango aos pedaços, eu uso coxas
1 sopa de cebola
1 pacote de natas

Preparção:

Dissolver a sopa de cebola nas natas, colocar o frango na cuba da maquina, deitar a mistura por cima e por no programar "cozer" (1 hora)


"Arroz de Açafrão"

Ingredientes:

200g de arroz
450g de água
1 cebola
2 dentes de alho
sal
1 colher se sopa de açafrão
50g polpa de tomate
50g de azeite

Preparação:

Colocar a cebola e os alhos no copo e programar 5seg, vel.5.
Deitar o azeite e a polpa de tomate e refogar: 6 min, 100º, vel.
Juntar o arroz, a água, o sal e o açafrão e programar: 15min, 100º, vel. colher inversa

Frango com Ananás e Arroz Xau Xau

Hoje foi dia de comer "oriental" ;). Fiz o frango com ananás, segui a receita do livro que vinha com a maquina, e o arroz é a receita da Irebelo, mais uma receita excelente que esta amiga nos deixou....

Espero que gostem, pois cá em casa somos fãs deste prato :D

"Arroz Xau Xau"

Ingredientes:

200 gr de arroz basmati

2 dentes de alho

40 gr de azeite

800 gr de agua

Ervilhas (eu uso das de lata)

Ovo mexido (um ou dois)

Fiambre (cortado miudinho)

Preparação:

Picar os dentes de alho durante uns seg, na veloc. 5, juntar o azeite e refogar 3m, temp. varoma. depois juntar a agua, o sal e introduzir o cesto sem o arroz e programar 6m, temp varoma, veloc. 4, isto para a agua atingir o ponto de ebulição. Quando terminar o tempo, abrir a tampa e deitar o arroz para o cesto, mexendo uma vez com o garfo e programar 8m, temp varoma, vel 4, No final verificar o ponto de cozedura e reservar o arroz. Preparar o ovo numa frigideira e cortar aos bocadinhos pequenos. Num recipiente juntar o arroz, o fiambre e o ovo e envolver tudo mto bem.

"Frango com Ananás"

Ingredientes:

600 g de peito de frango cortado em tiras finas (1cm por 3cm)

1 colher da actifry de fécula

sal, pimenta

2 colheres da actifry de óleo

1/2 colher da actifry de gengibre (não coloquei)

1/2 colher da actifry de caril

250 g de ananás em lata (eu normalmente ponho uma das grandes)

2 colheres da actifry de molho de soja

2 colheres da actifry de sumo de ananás

Preparação:

Passar as tiras de frango por uma mistura de fécula, sal e pimenta. Deitar na actifry, verter o óleo e deixar cozinhar por 5 minutos.Findo este tempo, juntar o caril e o ananás cortado aos bocadinhos, mexer e marcar mais 5 minutos. Juntar o molho de soja e um pouco do sumo do ananás. Acrescentar uma colher de sopa de fécula diluída no sumo de ananás. Marcar mais 5 minutos.

Arroz de Salsichas Frescas e Couve Lombarda

Um dos meus pratos favoritos são as salsichas com couve lombarda, e por norma faço sempre junto sempre umas salsichas e couve sem ser enroladas; isto para no dia a seguinte ou depois fazer um arroz com o que sobrou :D adoro :D. Por isso tinha no frigorifico umas salsichas que sobraram das francesinhas e couve que me sobrou do rancho e achei que poderia fazer o tal arroz......

Aqui fica a receitinha :D

Ingredientes:

200 grs. de arroz vaporizado
600 grs. de água
1 cebola
1 dente de alho
50 gr azeite
sal e pimenta
100gr polpa de tomate
1 caldo Knorr para arroz
6 Salsichas Frescas
Couve Lombarda




Preparação:

Previamente cortar a couve ao bocados e escaldar, reservar
Colocar a cebola e o alho no copo e picar 5 Seg., Vel 5.
Adicionar o azeite e a polpa de tomate e programar 5 Min. Temp.100º, Vel. 2., para refogar.
Juntar a água, o arroz, o sal, pimenta, caldo knorr e as salsichas, programar 10 min. Temp. 100º, vel. Colher inversa.
Juntar ao arroz a couve e programar 15 min. Temp. 100º, vel. Colher inversa.


A foto não ficou grande coisa, mas o arroz ficou mesmo bom :D

Risotto de Cenoura com tirinhas de carne

Ora bem como a hora de almoço é curta... tenho que fazer algo rápido, e o que me tem valido é a Bimby e a Actifry, pois é só meter para dentro e pronto hihihi

Sem querer descongelei strogonoff de porco, fiquei sem saber o que fazer pois não tinha cogumelos, por isso temperei as tirinhas com sal e pimenta meti na actifry, por cima pus oregão, uma cebola cortada às meias rodelas, 2 dentes de alho, um caldo Knorr de natas e cogumelos cortadinho aos bocados, um pouco de vinho tinho, azeite e polpa de tomate. Programei 15 minutos, quando acabou o tempo, pus um pacote de natas e pus mais 10 min. E pronto ;)

Na Bimby preparei um Risotto de cenoura, como a paciência era pouca para descascar cenouras, fui ao congelador e retirei baby carotes :D

Risotto de Cenoura (receita original da gisa forumbimby, mas foi adaptada)

Ingredientes:

200 gr de risotto

100g cenoura

500g de água

1 cebola

2 dentes de alho

sal

50g azeite

ervas aromaticas próprias para arroz

1 pouco de vinho tinto

Preparação:

Coloca-se a cebola, a cenoura e os alhos no copo e tritura-se durante uns seg. veloc 6-7.

Junta-se o azeite e programa-se 7 min, temp varoma, veloc 1.Acrescenta-se um pouco de vinho branco, sal e as ervas aromaticas 3 min, temp varoma, veloc 1 sem a tampinha para evaporar o vinho.Acrescenta-se o risotto e agua quente para cozer.15 min, temp 100, veloc colher inversa.