Sobremesas rápidas

 Aqui ficam umas ideias para sobremesas rápidas e saudáveis.

Leite coco, nozes de pecan e goiaba

Morangos, avelã, leite coco e nectar de coco

Coco, manga, amêndoas e canela

Maça cozida a vapor, noz e canela

Dióspiro, noz e canela

Morangos, leite de coco e macadamias

Marmelada de maça

Eis um docinho maravilhoso :) vale mesmo a pena fazer, pois fica muito bom e com a consistência da marmelada (de marmelo). A receita retirei-a da revista "Momentos de Partilha -  agosto 2012"

Ingredientes 

750 açucar amarelo 

Casca 1 limão só a parte amarela 

50g de agua

1000g de maças reineta descascada sem caroços e cortada em pedaços pequenos 

Sumo de 1 limão

1 pau canela (a receita não tinha, mas eu pus)

Preparação

 Colocar no copo 250 de açuçar com a casca de limão 15seg/vel9. * Junte 500g de açucar e a agua e 20 min./vel.1 / Varoma. * Junte a maçã e o sumo limão 5min/varoma /vel2. sem o copo de medida e com o cesto sobre a tampa para evitar o perigo de salpicos. * Coloque o copo de medida e triture 30 seg. progressivamente até a Vel7. * De seguida programe 20min/Varoma/Vel2 sem o copo de medida mas com o cesto sobre a tampa. retire para taças e cubra com papel vegetal

Bolo fresco de morango

Aqui fica uma delicia de um bolo, assim que vi a última momentos de partilha (junho) fiquei logo a babar a olhar para este bolinho que lá vinha.... Vou fazer mais vezes pois ficou aprovadíssimo :D

Ingredientes (Bolo)

6 ovos grandes

200g açúcar

60g farinha Branca de Neve Super Fina

120g fécula batata

1 c.chá fermento

Margarina p/ untar (usei o spray da Espiga)

Ingredientes (Cobertura e recheio)

300g natas bem f rias (uso as da Vaqueiro)

250g açúcar

850g morangos

Morangos p/ decorar

Preparação

Pré-aqueça o forno a 18º.

Coloque a "borboleta", as claras e 100 g de açúcar e programe 8min/vel 4. Retire e reserve.

Coloque no copo as gemas e 100 g de açúcar e programe 4min/50°C/vel 3.

Adicione a farinha, a fécula, o fermento e 2 colheres de sopa de claras batidas e envolva 10 seg/vel3.

Retire e envolva com a ajuda de uma vara de arames nas claras reservadas.

Coloque numa forma redonda de aproxi8madamente.

22 em de diâmetro previamente untada com margarina (usei o spray Espiga)e leve ao forno a 18º cerca de 25 minutos.

Desenforme o bolo sobre uma rede e deixe arrefecer.

Para o recheio, coloque no copo limpo a "borboleta", as natas e 50 g de açúcar e bata 2 min/vel 3 . Retire e reserve.

Para a calda coloque no copo limpo 600 g de morangos e 200 g de açúcar e triture 10 seg/vel 7. De seguida programe 4 min/90°C/ vel 2.

Faça um corte horizontal cortando o bolo em duas partes de modo a que a parte de cima fique mais fina do que a inferior

Pique a base do bolo com um garfo, deite um 1/ 3 da calda quente e deixe arrefecer.

Cubra a base com as natas batidas, distribua 250 g de morangos cortados às rodelas e coloque a parte superior do

Bolo. Regue o bolo com a restante calda e decore a gosto com morangos

Leve o bolo ao frigorífico cerca de 2 horas.

Doce de Cerejas

À uns tempos tinha comprado uma caixa de cerejas, para poder fazer algumas iguarias, dais quais, clafoutis, doce, gelado....

Os clafoutis já coloquei as receitas, mas faltava do doce, que por acaso até foi feito primeiro loool

A receita vi-a no blog da Susana, fica sem dúvidas muito bom :)

Ingredientes

600g cereja

180g açúcar

Preparação

Lavar as cerejas, retirar os pés. Colocar no copo 300g, vel 4 / inversa uns 20seg. Retirar para um prato e retirar os caroços Fazer o mesmo para as seguintes 300g.

Colocar as cerejas no copo e o açúcar marcar 20min/100º/vel1. Quando acabar programar mais 5min/varoma/vel1.

Colocar em copos esterelizados, tapar e virar ao contrário (para criar vácuo). Deixar arrefecer.

Tarte de morangos

Sou completamente louca por morangos, é mesmo a minha fruta favorita. Assim que vi esta receita no blog da Rute tive que experimentar.
Ora bem para a próxima vou fazer algumas alterações, pois prefiro comer este tipo de tarte com base de bolacha e em vez de usar vagem de baunilha e farinha, vou usar essência e maisena ;)

Ingredientes massa areada

250g farinnha

125g açúcar

1 ovo

100g manteiga mole

Ingredientes recheio

500g morangos bonitos

1lt leite

100g farinha

150g de açúcar

4 gemas

1 vagem de baunilha
Preparação

Para a massa areada, misturando todos os ingredientes na bimby durante 15seg/vel5. Colocar no frigorífico pelo menos 1h.

Lavar os morangos e cortar em metades, reservar.

No copo pulverizar o açúcar 10seg/vel9. De seguida colocar as grainhas da baunilha e programar 15seg/vel9.

Adicionar os restantes ingredientes e programar 6min/90º/vel4. Verifique se o creme engrossou o suficiente, caso seja necessário programe mais alguns minutos na mesma temperatura e velocidade.

Forrar uma tarteira de fundo amovível, com a massa areada. Colocar a mesma no forno a 180ºC, cerca de 20 minutos ou até ficar dourada. Retirar e deixar arrefecer.
Rechear a a base da tarte com o creme, espalhar bem e alisar. Decorar com morangos e colocar no frigorífico umas horas.

Bimby - Gelado exótico

Fui ao Intermarché e vi lá fruta congelada, lembrei-me que em tempos em conversa com a Ana Filipa, tinha dito que tinha que comprar para algum dia que fosse necessário fazer uma sobremesa de emergênica...

Eis a dita cuja :P

Desta vez fiz um versão light, pois em vez de açúcar utilizei adoçante :)

Ingredientes:

10g adoçante

400g fruta

1 clara

Preparação:

Colocar o adoçante, a clara e a fruta 1:30min/vel8. Colocar a borboleta 20seg/vel3.

Bimby - Taça de Frutos Silvestres com Creme Inglês

Assim que vi esta receita na capa da revista "Bimby - Momentos de Partilha nº8" fiquei logo com água no bico, por isso... aqui fica a receitinha que é espetacular :D

Ingredientes:500g leite
2 ovos
50g açucar
1 c. chá de açúcar baunilhado
15g maizena
200g framboesas
200g amoras

Preparação:
Coloque no copo todos os ingredientes (excepto a fruta) e programar 6min/90º/vel4
Retirar do copo, colocar numa taça e deixar arrefecer.
Numa taça alternar o creme e as frutas.
Servir bem fresco :D
Na revista dizia que dava para 6 pessoas, mas sinceramente a mim so me deu para 4...
As frutas podemos usar aquilo que quisermos ;)

Bolo de banana

Tinha aqui duas bananas a ficarem coitaditas lool, andei a pesquisar e encontrei um bolo de bananas no blog da Pantagruela, que é da "La Cocina Auro".

Aproveitei e estreiei as minhas formas de "Muffins gigantes" :D

Ingredientes:

2bananas maduras

200 gr de açucar

4 ovos

1 pitada de sal

70 gr de óleo

200gr de farinha (100g farinha trigo e 100g maizena)

2 c.chá fermento em pó

Preparação:

Pulverizar o açucar uns seg vel 9, juntar as bananas uns seg vel 6 até ficar bem triturado, colocar a borboleta e adicionar os ovos e o sal 6m vel 4 , adicionar o óleo 10 seg vel 4.

Juntar a farinha e o fermento 6 seg vel 4.

Levar ao forno pré-aquecido 180º 30m .