Patatas guisadas (receta de mamá)

Hoy os dejo un plato de patatas guisadas, que están buenisimas, además los ingredientes los podéis calcular según el número de comensales porque la receta me la ha pasado mi madre y no tengo ni idea de la cantidad.

Ingredientes:

cebolla

pimiento verde

tomate

laurel

azafrán molido

chorizo

calamares o choco

pez espada

almejas

alcachofas

coliflor

ajos

patatas

cominos

gambas

sal

aceite

Elaboración:

Preparamos una cazuela con el aceite, sofreímos la cebolla picada, el pimiento verde picado y el tomate rallado. Añadimos unas hojas de laurel, el chorizo cortado en rodajas, los calamares o choco en trocitos así como el pez espada y las alcachofas.

Pelamos y lavamos las patatas y las cortamos en trozos gruesos, las añadimos al sofrito que tenemos junto con una pizca de azafrán molido y se rehogan durante unos minutos.

A continuación machacamos los ajos, los cominos y la sal y se lo añadimos todo con un poco de agua hasta que cubra bien las patatas. Pelamos las gambas y en el último momento las añadimos a las patatas junto con la coliflor y las almejas, se deja cocer todo hasta que las patatas estén en su punto.

Receta de Afri

Y aquí tenéis el lote de productos que hemos recibido de Espuña, visitad su página y comprobareis la calidad que nos ofrece en todos sus productos. Muchas gracias a Espuña por tener este detalle con nosotras. Nos ha gustado todo, tan cierto es que ya no queda nada.

También os pongo las fotos de los productos de Porto Muiños, empresa que se dedica a la comercialización de las algas, y otros productos del mar de Galicia. La verdad es que estamos encantadas de recibir estas muestras y así poder experimentar otros platos con estos novedosos alimentos. Mil gracias desde aquí a Porto Muiños también.

Aprovecho también esta entrada para informaros que Dulce del blog La pasteleria en casa, está organizando un concurso, no dudeis en dejar un comentario en su entrada, sortea muy buenos regalos, mirad y ya vereis.
 

Patatas Hasselback

Tenia muchas ganas de preparar este tipo de patatas ya que en Navidades mi madre siempre prepara carne al horno y que mejor acompañamiento que estas patatas hasselback. Estuve buscando por vuestras cocinas y al final me decidi por Directo al paladar aunque tiene una pequeña variación y es que no puedo con el ajo

Ingredientes

Patata

Aceite

Sal

Romero

Pimienta negra

Precalentamos el horno 180 grados

Lavamos muy bien las patatas ,las cortamos en rodajas muy finas sin que lleguen al final

Salpimentamos un buen chorreón de aceite y romero

Las deje mas o menos 1 hora en el horno los últimos 5 minutos le añadí un poquito de mantequilla

No os podéis imaginar el olor tan rico que deja por toda la casa

Un buena carne y a disfrutar!!!

Receta de Loli

Patatas en ajillo y premio!!!!

 

Otra de las comidas ricas de mamá, esta si que no la he hecho nunca, y mira que le he pedido veces la receta, pues el otro día cuando llegaba del trabajo me encuentro a mi madre con su taper y su bolsa preparada: Anda que te he guardado un plato de patatas en ajillo!!!, me vino de escandalo porque el día anterior no me dio tiempo a dejar nada preparado y con el poco tiempo que tengo para comer... yo le decía... pero mujer para que te metes en nada, eso sí no le quitaba los ojos al taper. Me dice con su sonrisilla: bueno si no te vienen bien... quita quita!!! me faltó tiempo para agarrar la bolsa y salir corriendo... adiós mamá esta tarde me llego cuando deje el coche en la cochera jajajaja, venga luego nos vemos.

Pasamos a los ingredientes:

1 kilo de patatas

3 ajos

aceite

sal

cominos molidos

orégano

agua

Elaboración:

Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en ruedas finas. Picamos dos ajos en trocitos pequeños, ponemos un chorro generoso de aceite en una sartén e introducimos los ajos, a continuación añadimos las patatas con un poquito de sal y las freímos hasta que estén blanditas, sin llegar a dorarlas.

Mientras vamos preparando el mortero con otra pizca de sal, el ajo restante, media cucharadita de orégano y los cominos al gusto, machacamos bien y añadimos agua, removemos y vertemos sobre las patatas. Tienen que quedar como en una salsa ni muy clara ni muy espesa, así que la cantidad de agua dependerá de como os guste.

Se remueve para que se mezclen todos los ingredientes y dejamos coger unos diez minutos.

Receta de Afri.

Y ahora toca exponer el premio que nos han concedido nuestros amigos: Tito y Poligoto, muchisimas gracias a los dos por acordaros de estas humildes servidoras. Nos encanta recibir este tipo de premios porque esto significa que nos visitáis de forma habitual, y que os gusta nuestra cocina.

Bueno pues aquí dejo el premio para que quien guste se quede con el, sentimos romper la cadena y saltarnos un poquito las reglas, pero para nosotras estáis todos entre los favoritos, de manera que no hay un blog de los que seguimos que se quede sin su premio.