Diós-szilvalekváros kalács

Ez tulajdonképpen az ostoros kalács,csak most nem csokis töltelékkel,hanem szilvalekvárral kevert dióval van töltve.
Így is meg úgy is finom és amint látjátok,itt is kirepedt,bár-gondolom,mert a lekvár inkább keményebb volt,és a dió is fogott rajta-nem folyt ki.
Ez a kalács igazából az én számomra készült,mert KöBö inkább csokisan kérte,nekem viszont olyan jól esett a finom savanykás-édeskés íz,hogy azóta már 2x megsütöttem.

Diós-szilvalekváros kalács

• • 70 dkg liszt
  • csipet só
  • 4 dl tej
  • 5 dkg élesztő
  • 6 dkg kristálycukor
  • 3 tojás fehérje
  • 3 ek étolaj
  • 5 dkg olvasztott margarin

Töltelék

• 1 üveg házi szilvalekvár
• 40 dkg darált dió

A töltelékhez használt dió mennyisége függ a lekvár állagától.Ha hígabb több kell,ha keményebb,akkor kevesebb.A lényeg annyi,hogy krémszerűen kenhető pépet kapjunk.

A tészta hozzávalóiból ruganyos tésztát gyúrunk,majd kelni hagyjuk 1 órán keresztül.Addig a lekvárt összekeverjük  a dióval.

A megkelt tésztát 6 részre osztjuk,vékony téglalapokra nyújtjuk,megkenjük a töltelékkel és felsodorjuk,mint a beiglit.3 minibeiglit összefonunk,egyszerű copffonással.

Kb.1/2 órát kelni hagyjuk,majd tejföllel lekenjük és 4-es fokozatra{kb.180-200 fok}előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Fahéjas Szilvaleves

Amint beérik a szilva,férjem rohan a kis fekete pitlijével és szedi le a fáról,levesnek magának,nyersen nekem.Napokig elvan a levessel,no nemcsak azért mert csak ő eszi egyedül,hanem mert beossza,szerinte jobb mint a boltban kapható joghurt.Ugyanis a leves csodásan besűrűsödik másnapra és enyhén folyós joghurt jelleget kap,talán a pudingportól,mert én nem teszek bele se lisztet,se tejfölt,hidegen kanalazva nagyon finom.Tanúsítom,mert a levét meg szoktam kóstolni:-).A színe viszont rettentően tetszik.

Fahéjas Szilvaleves

• kb 60 dk szilva,jó érett,édes
• 1/2 ek őrölt fahéj
• 7 ek cukor
• 1 cs vanillines cukor
• 1 csipet só
• 2 csomag vanilliás vagy tejszínízű pudingpor
• 1 l tej
  
• víz

A jó alaposan megmosott szilvát felteszem annyi vízben főni,amennyi 1 ujjnyira ellepi,belekeverem a cukrot{lehet édesebbre is,kóstold meg},a vanillines cukrot és a fahéjat.Amíg a gyümölcs fő,a 2 pudingport elkeverjük előbb egy kis tejjel csomómentesre,majd az egészet hozzáadjuk.Ha a gyümölcs megfőtt,behabarjuk a pudingos tejjel és még kb 10 percig kavargatjuk kis lángon,hogy enyhén besűrűsödjön.

Szilváslepény

Rengeteg szilvánk termett az idén.Normális körülmények között ilyenkor lekvárt főzök belőle,de még mindig ott porosodnak a tavalyi lekvárosüvegek a kamrapolcon.Tavaly kénytelen voltam sógori segítséget kérni,hogy feltuningoljam gyér szilvaállományunkat,így rengeteget tettem el és hiába használom folyamatosan,úgy tűnik nem akar fogyni.
Férjem ma felvetette,hogy úgy enne egy kis gyümölcsös sütit.Bajban voltam.Nálunk{otthon,anyáméknál} senki nem szereti a gyümölcsös sütiket,sőt,igazából a sült gyümölcsöt nem szeretjük.De még bizony a gyümölcsleves is a fanyalognivalók listáján van,mert az meg főtt.A gyümölcsöt mi frissen,lehetőleg azonnal a fáról,bokorról,vesszőről leszedve szeretjük,mert természetes az íze,napsütötte és finom.
De ugye az ember mit meg nem tesz hőn szeretett férjéért,neki álltam feltúrni a netet egy kis szilvás sütiért.A mindmegette megint segített.Amikor megsült,a férjem már ott keringett a tepsi körül,mint valami félresikerült baletttáncos és 10 percet hagyott csak a sütinek,hogy hüljön,fel is kellett vágnom azon nyomban,nyomhattam én a szöveget a hülés utánról,meg szétnyomodó sütikről.Mivel már a harmadik szelet{nem kis kocka}csúszott le nála,kénytelen voltam én is megkóstolni és meg kell mondjam,hogy nem is olyan rossz,sőt....A hiba az én készülékemben van,tudom,de akkor is maradok a nyers gyümölcsnél,1 szelet böven elég volt nekem.

Vigyázat,még forró!!

Szilváslepény

• 30 dk liszt
• 20 dk vaj
• 3 dk porcukor
• 1/2 dl tejföl
• 2 db tojássárgája

Ezeket összegyúrjuk és amíg a szilvát kimagvaljuk és felezzük,addig a hűtőben pihentetjük

Töltelék:

• 80 dk szilva{maggal,egészben}
• 5 dk porcukor
• 3 dk morzsa
• fahéj

A szilvát kimagozzuk és felezzük.A tésztát kinyújtjuk és a tepsibe tesszük.Megszórjuk a morzsával,cukorral,fahéjjal,majd szorosan kirakjuk a felezett szilvával.

Tetejére:

• 3 db tojássárgája
• 8 dk porcukor
• 1,5 dl tejföl
• 5 dkg rétesliszt
• 5 tojásfehérje
• 1 kk sütőpor
  

A tojássárgáját alaposan kikeverjük a porcukorral,a tejföllel,sütőporral és a rétesliszttel.A tojásfehérjét felverjük kemény habbá és övatosan a krémhez keverjük.Ráöntjük a süti tetejére,betesszük az előmelegített sütőbe és tűpróbig sütjük.

Finom,nem túl édes süti,aki édesen szereti,számítson még rá több cukrot.

Emlékeztek még DP gasztrosimító játékára ahol meg kellett nevezned 10 férfit akikkel szívesen együtt vacsoráztál volna?Na ő az egyik ,akivel szívesen ennék egy pizzát is akár:-)

John Stamos.