Brownie Triplo Para Oferta

Uau! O tempo voa! Já estamos quase no Natal e ainda há tanto para fazer em tão pouco tempo!
Resolvi confeccionar grande parte das ofertas de Natal, desde a embalagem até ao "recheio"! Por isso sumi da blogosfera, mas vocês entendem, né?! Foi por um bom motivo! Tentarei, sem promessas, postar algumas das coisinhas que fiz.
Trago uma hoje. Uns brownies deliciosos com uma receita com a assinatura da chocolorida Simone Izumi, que eu retirei de seu excelente Chocolatria!
Claro que eu tinha de meter a minha colher, por isso acrescentei alguma coisinha! Como fiz duas receitas, fiz uma como o original da Simone e na outra acrescentei chocolate branco, por isso de Duplo passou a Triplo!
Vou colocar aqui a receita escarrapachada da Simone, com as minhas adições em parênteses!

"Brownie Duplo (Que Virou Triplo) de Chocolate e Avelãs (Nozes)"

(Fiz duas receitas e cada uma rendeu 16 pedaços)

Ingredientes:
150 g de manteiga sem sal
250 g de chocolate meio amargo em pedaços
4 ovos grandes
150 g de açúcar refinado
100 g de açúcar mascavo
1/2 colher (chá) de sal
1.1/2 colher(chá) de baunilha
150 g de farinha de trigo
180 g de chocolate meio amargo picadinho (+ 100g de chocolate branco picadinho)
1/2 xícara de avelãs tostadas e grosseiramente picadas (usei nozes no lugar das avelãs)

Modo de Fazer:
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Forre uma assadeira tamanho 33x23cm, com papel alumínio ou manteiga, deixando sobrar bordas nas laterais - para facilitar na retirada do bolo da assadeira.
Em uma tigela apropriada para microondas, junte a manteiga e o chocolate e leve por cerca de 3 minutos, na potência média, ou até que estejam derretidos. Misture bem e reserve.
Em uma outra tigela, bata os ovos e os dois açúcares até ficar cremoso, fiz tudo na mão.
Adicione o sal, a mistura do chocolate e a baunilha. Adicione gradualmente a farinha e por último os pedacinhos de chocolate e as avelãs.
Despeje a mistura na assadeira preparada e leve para assar por cerca de 30 minutos, até firmar. O seu interior ainda deverá estar bem pegajoso, molinho… para que quando esfrie, continue cremoso.
Esfrie por completo e só então retire o brownie da assadeira. Se quiser, deixe no freezer por uns 10 minutos depois de frio. Isto facilita na hora da retirada. Sirva em temperatura ambiente.

Depois de frios e cortados, somente no momento antes da entrega embalei cada pedaço em papel manteiga (vegetal) e coloquei nas embalagens.

Ficaram muito bons e todos gostaram muito!

Obs.: As fotos deste post foram feitas já há algum tempo, da primeira vez que preparei essa receita.

Bolo de Compota

Em Portugal se diz compota. No Brasil é geléia. O importante é que é uma deliciosa maneira de aproveitar as frutas e manter o seu sabor por muito tempo depois de suas épocas.
Há anos atrás eu resolvi misturar geléia na massa do bolo e ver se resultava. Resultou tão bem que continuei fazendo a mistura. Abacaxi, pêssego, cereja, jabuticaba, amora. Qualquer compota que eu tinha à mão, virava bolo! Dessa vez é a groselha negra ou cassis.
Fiz o bolo no fim de semana, porque estava ansiosa para estrear uma forma nova que ganhei do meu marido. Sim, eu ganho utensílios de cozinha do marido! E adoro! É por isso que ele os dá!

"Bolo de Compota ou Geléia"

2 xíc. (chá) de farinha de trigo, peneirada
1 xíc. (chá) de açúcar
1 col. (sopa) de fermento em pó
4 ovos, separados
250g de compota/geléia (eu usei de cassis, mas pode ser a de sua preferência)
1 copo de iogurte natural (antes eu usava creme de leite/natas, mas mudei para iogurte e ficou bom na mesma)
1/2 xíc. (chá) de manteiga sem sal, amolecida

Ligue o forno em 180º.
Bata as claras em neve e reserve.
Junte o açúcar às gemas e bata até obter um creme claro.
Junte a manteiga e o iogurte e misture.
Junte 3 col. (sopa) de compota e misture.
Junte a farinha peneirada e misture delicadamente.
Junte uma pequena parte dessa mistura às claras em neve e misture, delicadamente, de baixo para cima com uma espátula, até incorporar tudo.
Junte as duas misturas e continue misturando da mesma forma: delicadamente, de baixo para cima.
Coloque a massa em forma untada. Usei o Spray para Untar. Reserve uma pequena parte da massa.
Por cima da massa, distribua bocados de geléia. Cubra com o restante da massa.
Forno por 35/40 minutos, ou até que fazendo o teste do palito esse saia limpo.

Como a geléia é mais pesada que a massa, vai descer até o fundo da forma. Por isso, quando virar o bolo a geléia estará no topo.
Polvilhe açúcar em pó/confeiteiro, se preferir.

Os Melhores Blogues Portugueses de Culinária

Através das Farinhas Branca de Neve e dos produtos Espiga, as Fábricas Lusitana com seus 55 anos de história em Portugal, elaboraram uma campanha promocional em que são escolhidos os melhores blogs de culinária nacionais. Fiquei muito feliz em o Blog da Nô ser um dos escolhidos, dividindo a lista com blogs que eu há tempos admiro!
Os blogueiros escolhidos recebem kits de produtos das marcas citadas, para avaliação e posterior relato de suas impressões às Fabricas Lusitana. O primeiro kit da promoção é composto por azeites de oliva, óleo alimentar e spray para untar da marca Espiga.


Durante os próximos dias estarei incluindo esses produtos em minhas preparações de todo dia e em pratos especiais, para poder degustar e avaliar. Tentarei postar aqui essas receitas e preparações e as minhas impressões!
Agradeço às Fabricas Lusitana por escolherem o Blog da Nô, na pessoa da Adriana Freitas do Gabinete de Relações Públicas e à todos os leitores do Blog da Nô, pois as suas visitas também contribuíram para essa escolha!

Amigo Secreto da Blogosfera

A Ana do blog Eu Mulher teve a iniciativa de programar um Amigo Secreto entre as blogueiras. Bem, quando vi o post da Ana anunciando a iniciativa fiquei muito feliz e animada. Mandei o e-mail de participação imediatamente!
Os dias foram passando. Sorteio feito, e-mail com dados da Amiga Secreta enviados. A ansiedade aumenta: "Será que minha amiga vai gostar do que enviei? Quem será que me tirou???"
Ontem, tive um dia invulgar. Começou com tristeza, minha prótese de dois dentes resolveu abandonar o seu posto e eu fiquei com um buraco do tamanho do Grand Canyon entre os dentes! Para completar, tinha um compromisso marcado e não podia faltar. Lá vou eu, sempre falando para mim mesma: "Não sorria! Não abra a boca! Não respire!!!
Já saindo de casa, confiro a minha caixa de correio e lá encontro um aviso para ir retirar uma encomenda na estação dos correios, vinda do Brasil! Comecei a me animar!
Saio do compromisso. Tenho tempo de ir ao correio antes de ir ao dentista, que vai 'concretar' a prótese no seu lugar.
Chego ao correio e, quando a funcionária me entrega a caixinha, esqueço a prótese e solto um sonoro 'Eeeeeehhhhhh' bem alto e com um sorriso de orelha a orelha! Ficou todo mundo me olhando, como se eu fosse meio 'pancada'. É que quando vi o nome da Raquel Azevedo do 'Na Biroskinha' na caixinha fiquei muito feliz. Adoro o blog da Raquel! Cheio de pratos ótimos e lindos! Uma diversidade de fazer os olhos brilharem!
As lembrancinhas que a Raquel mandou não poderiam ser mais perfeitas! Eu amo artesanato e ela me enviou o típico artesanato de Taubaté! Ameeeeeeiiiiii!!!
Raquel, muito obrigada! Eu adorei as lembranças, o cartão e a sorte de ter saído meu nome para você!!!
Agora vou mostrar as coisas lindas que a Raquel me enviou!

Aqui estão todas reunidas, com o cartão e um panfleto sobre Taubaté!

Aqui o Pavão, símbolo do artesanato de Taubaté, o presépio com a típica 'chuva' de pombinhos, o Espírito Santo e um cartãozinho da Casa do Figureiro, onde convivem os artesãos de Taubaté.

Terra de Monteiro Lobato, não poderiam faltar personagens do "Sítio do Pica-Pau Amarelo". Aqui estão o Saci e a Emília!

Aqui o cartão da Raquel, onde ela diz que ficou muito feliz por ter calhado o meu nome à ela e que comprou a lembrança com carinho para que fique na minha memória a nossa amizade, mesmo que virtual!

A amizade pode ser virtual, mas o carinho sempre existe! Muito obrigada, Raquel!

E muito obrigada a Ana, cuja iniciativa trouxe tanto carinho e amizade sincera para a blogosfera!

Pão de Queijo e Um Maravilhoso Presente!!!

Nos últimos tempos ando ganhando presentes. Presentes do marido e presentes de amigos!
Há anos eu e meu marido nos relacionamos com uma pessoa muito simpática. Falo do Manuel Rosa, da Editora Assírio & Alvim em Lisboa. Posso dizer que é um relacionamento profissional/pessoal, o que nos agrada muito! A Assírio & Alvim tem livros belíssimos, com destaque para a poesia, mas com obras belíssimas em outros temas também! Todos sabem que o meu blog não trabalha com publicidade paga. Eu divulgo o que gosto. E recomendo que passem pela livraria da editora para conhecerem os belos trabalhos, porque sei que são bons!
Mas, vamos ao maravilhoso presente! Na semana passada eu contei ao Manuel Rosa que tenho um blog de culinária e, para minha feliz surpresa, ele me fez a oferta de toda a linha de culinária e gastronomia da Assírio & Alvim!!! Imaginem como fiquei feliz! Livros belíssimos, com receitas e fotos magníficas!


Livros com receitas de todas as regiões de Portugal.


Livros com receitas de África, Índico, Judaicas, Indo-Portuguesas, de celebridades, história da gastronomia, vinhos, um mundo de informação!
Por isso, já fiquem avisados que temos muito para experimentar e muito para postar aqui! Aguardem!
Quero deixar aqui meu agradecimento à Marta, responsável pela livraria da editora (Rua Passos Manuel, 67 B - Arroios - Lisboa) pela gentileza em separar os livros para mim, ontem!
E, para agradecer mais uma vez ao Manuel Rosa, fiz o que gosto: cozinhei! Meu agradecimento foi em forma de Pão de Queijo! Uma receita que tenho e uso há anos, nem me lembro onde a consegui!

"Pão de Queijo"

250g de polvilho azedo
300g de polvilho doce
100g de queijo ralado (parmesão)
200g de mussarela ralada
1 lata de creme de leite - natas (394ml)
1 col. (chá) de sal

Junte todos os ingredientes numa travessa e já misturando com a mão. Amasse bem até estar tudo muito bem incorporado. Faça bolinhas e coloque em tabuleiro forrado com papel manteiga ou tapete de silicone. Leve a forno pré-aquecido em 250º, por uns 15 minutos. Retire do forno e coloque sobre uma grade para esfriar.



Melhor maneira de comê-lo é quentinho!