Mini-quiches de cogumelos com pimentos

Bem, de tantas mini-quiches que tenho visto pelos blogues que visito, fiquei com vontade de experimentar a fazer também, e a verdade é que não me arrependi nada, ficaram lindas!!!

O recheio é o que já tenho feito várias vezes e as medidas são todas um pouco aproximadas, deu para 6.

Estas mini-quiches ficaram um mimo, além de terem ficado bem deliciosas.

Aqui vão os ingredientes:

1 massa folhada 275 g
200 g de cogumelos de lata
1/2 cebola picada
pimento vermelho q,b
pimento amarelo q.b.
frango desfiado (sobras)
2 ovos
150 ml de leite
manjericão q.b.
pimenta q.b.
Azeite q.b.
manteiga e farinha q.b.

Untei 6 forminhas com manteiga e polvilhei com farinha,  forrei-as com a massa folhada picando a massa no fundo com um garfo e reservei;

 Numa frigideira com azeite adicionei a cebola e deixei murchar um pouco;

Juntei os pimentos, o frango desfiado e os cogumelos, deixando cozinhar um pouco,  temperei com sal e pimenta e polvilhei com manjericão;

Dividi o recheio pelas forminhas, bati o leite com os ovos e deitei nas mesmas;
Foi ao forno a 180º C durante 35 minutos;

Deixei arrefecer e desenformei;

 

Ficaram lindas e bem saborosas :))

São servidas?

Eu sou :))

Bom proveito!!!

Beijinhos e bom fim de semana!!