tagliatelle gustose

Le ferie sono proprio finite e ritornare alla normalita' è veramente dura. Per alleviare il disagio della ripresa, da qualche anno, ci concediamo una serata solo per noi amiche più in sintonia con una cena e tante chiacchiere salottiere. Quest'anno e' stato il mio turno (solo perche' sono rientrata per prima) e ho colto l'occasione per condividere i magnifici prodotti che ho ricevuto con le varie collaborazioni.

Ingredienti x 4 porzioni
un tris di cozze, vongole e fasolari (circa un Kilo in tutto)
2 calamari grandi (200 gr)
10 gamberi
1 spicchio di aglio
1 tazzina di olio EVO
1 peperoncino
sale qb
prezzemolo qb
1 confezione di panna da cucina CODAP se poi volete esaltare il gusto del pesce
potete usare la confezione al salmone

Preparazione 

semplice e veloce, ma senza niente togliere al gusto esaltato maggiormente dai prodotti Codap

In una padella capiente far aprire il tris di molluschi. Filtrare il loro liquido di apertura e sgusciare, avendo cura di lasciarne qualcuno intero che fungerà da decorazione.

Togliere testa, budello  e carapace ai gamberi e tagliarli in 2 pezzi. Lasciarne uno per porzione intero

Pulire e tagliare ad anelli i calamari

Far scaldare olio, aglio intero, gambi del prezzemolo  e peperoncino. Quando l'aglio e' appena dorato elimarlo e versare i molluschi e i calamari. Far insaporire e versare l'acuwa di apertura dei molluschi solo per 5/6 minuti.

Nel frattempo cuocere ben aldenti le tagliatelle in acqua salata. Unire al pesce e saltare il tutto. Inserire i gamberi e la panna e far amalgamare per 3/4 minuti. 

Servire caldi e spolverati di prezzemolo tritato

Comunque la cena non finisce qui ci sono tante altre leccornie ....... ma per qust'ultime ci agiorneremo prossimamente.

Buon fine settimana a tutti e a presto



bentrovati

Bentrovati
Come state?

Come sono andate le vostre vacanze? Sono state secondo le vostre aspettative?

Le mie si. Forse un po' piu' movimentate di come immaginavo, ma piacevoli e divertenti. Pensavo ... forse anche un po' matte. Sareste partite da Rose alle 20 per andare a mangiare il tartufo a Pizzo Calabro? noi (che forse tanto razionali non siamo) lo abbiamo fatto e non vi nascondo ci siamo divertiti oltre al piacere di gustare una rinomata specialita' locale.

Nella versione tradizionale

e nella versione per i piu' golosi con la panna.

Nella prima parte delle vacanze, quelle trascorse a Rose, ho avuto la fortuna di conoscere il sig Benedetto, addetto al parco della Sila,

che ci ha mostrato tanti angoli suggestivi di questo parco. Cose nuove e anche altre che avevo quasi dimenticato

A domani per un "goloso" assaggio non solo paesagistico.

Per voi alcuni scorci della fauna del Parco della Sila

































... e un po' di flora