Polenta com queijo-minas

Para 6 porções:

Em uma panela, em fogo alto, dissolva 2 cubos de caldo de legumes em 2 litros d' água.

Após, baixe o fogo e adicione 500 g de polenta pré-cozida (tipo Polentina) e cozinhe por 15 minutos sem parar de mexer até que a mistura  fique homongênea e comece a soltar do fundo da panela.

Neste momento, acrescente 200 g de queijo-minas (padrão - meia cura) cortado em cubos e pimenta-do-reino a gosto e misture rapidamente.

Assim que o queijo incorporar à polenta, retire do fogo.
Transfira para a travessa onde servirá e, por cima, regue um molho de tomate com presunto ou linguiçinha calabresa.

Férias !

Fatias Assadas de Berinjela com Mussarela Ralada

Para 06 porções:

Corte 3 berinjelas em fatias de +ou- 2 cm de espessura e coloque-as em recepiente com água e sal por 20 minutos.


Unte um refratário com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e, sobre ele, distribua as fatias de berinjela - já escorridas - e leve ao forno médio - pré aquecido - por 20 minutos ou até que estejam assadas.

Retire do forno, vire as fatias e espalhe por cima: 4 tomates picados temperados com alho e sal.
Regue com mais 2 colheres (sopa) de azeite de oliva.
Salpique com 200 g de mussarela ralada, coloque azeitonas pretas (a gosto) e leve novamente ao forno por 10 minutos.
Retire do forno, salpique orégano e sirva.

~~~♥~~~♥~~~

Você sabe distinguir o Ovo Podre, que não deve ser consumido?
Técnica fácil que você pode utilizar em sua cozinha.
Veja o post em sua íntegra, clicando na imagem ou aqui

Brócolis com batata ao molho branco

Para 6 porções:

Em uma travessa, intercale camadas de 2 xícaras de buquês de brócolis e 500 g de batatas fatiadas, ambos previamente cozidos e temperados a gosto.
Por cima, despeje 1 caixinha de molho branco, de ótima qualidade ou, se tiver tempo, prepare-o você mesmo.
Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.

Sirva e Ótima Refeição

Maratona em busca da melhor Panqueca

É só escolher a receita de tua preferência







Só 3 para começar, pois tem muito + gente criativa e culinarista bacana por aí.

Bj♥s e Semana Lindon♥ e S♥boros♥ a todos

Petit Gâteau de Banana

Acompanhamento do prato individual de Linguado Recheado - do Chef Fábio Magalhães - para o cardápio do famoso restaurante paulistano 'Capim Santo'

Ingredientes:

3 bananas-da-terra
50 g de manteiga derretida
25 g de farinha de trigo peneirada
3 ovos - claras e gemas separadas e peneiradas
25 g de açúcar
250 ml de suco de laranja

Preparo:

Cozinhe a banana-da-terra com metade do suco de laranha em fogo médio até a mistura secar. Logo após, bata a banana cozida e a manteiga derretida no processador, até que vire um mistura homogênea ou um creme liso. Acrescente o açúcar e a clara mexendo-os delicadamente. Junte as gemas e a farinha. Adicione a segunda metade do suco de laranja e mexa bem até misturar todos os ingredientes. Por último, coloque a mistura em forminhas pequenas, previamente untadas e enfarinhadas, em forno pré-aquecido a 180º e asse-os entre 3 0u minutos... depende de seu forno viu? Depois, deixe-os esfriar e desinforme-os.

Agora uma brincadeirinha:

Você quer a receita do linguado e seu recheio?

Então, deixe seu comentário.
Se tivermos, pelo menos 01, de 01 MILHÃO de comentários solicitando ...
hihihih...
eu completo a publicação da receita.

Gratinado de Legumes

Para 8 porções, coloque em uma travessa tipo Marinex, untada com margarina:

2 abobrinhas - levemente cozidas - cortadas em rodelas
Buquês de couve-flor cozidos 'al dente'
160 g de presunto cortado em tiras

À parte, bata no liquidificador:

1 copo de requeijão
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de suco de limão
1/4 xícara de salsa picada
1 envelope de tempero em pó sabor legumes
1/2 colher (chá) de curry
Sal a gosto

Despeje o preparo sobre os legumes na travessa, polvilhe com queijo ralado e mais tirinhas de presunto para decorar. Leve ao forno para gratinar por + ou _ 15 minutos.

ÓTIMO FINDI!

E, para enfeitar, que imagem lindinha né? ihihih, Bj♥s

Farofa de Cenoura

Ingredientes (para 6 porções)

2 cenouras raladas
1 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de salsa picada
1 xícara (chá) de cebola picada
500 g de farinha de mandioca

Prepare assim:

Em uma panela coloque a mantegia e deixe derreter com a cebola.

A seguir coloque a cenoura ralada e misture.

Acrecente o sal, a salsa e a farinha de mandioca.

Misture e deixe dourar.

Polenta

Para fazer esta delícia, você só precisa de um pacotinho de preparado para polenta, (polentina), 200 g de queijo coalho cortados em quadradinhos e de rodelas de azeitonas pretas.

Preparo:

Cozinhe a polenta, corte-a em pedacos (depois de esfriar) e os espalhe sobre uma forma untada.
Acrescente um bocado do queijo e uma rodela da azeitona em cada pedaço da polenta.
Um pouco antes de servir, leve ao forno, novamente, apenas para amolecer o queijo.

Post Programado
- Noah Offline

Abobrinha Caipira com Queijo Minas

A abobinha caipira, diferente da italiana (toda alongada), tem uma parte conhecida como pescoço. É ideal para refogar por temos semente. Combina muito bem com alho, tomate e cenoura.
Este prato além de VERDE-AMAREL☺ é um acompanhamento muito gostoso.

Ingredientes (para 4 porções)

2 litros d’água
1 colher (sobremesa) de sal
2 abobrinhas capira médias em cubos grandes
3 colheres (sopa) de manteiga
½ colher (sopa) de óleo
2 cebolas em rodelas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de queijo minas padrão (meia cura) ralado

Preparo:

Cozinhe a abobrinha na água com o sal, por três minutos. Escorra e Reserve.
Em uma panela, aqueça a manteiga com o óleo e refogue a cebola.
Junte a abobrinha, tempere com sal e pimenta.
Disponha em um refratário.
Misture a farinha com o queijo e polvilhe sobre a abobrinha.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 10 minutos ou até dourar.
Sirva em seguida.

Batata com Queijo e Tomate Cereja - e - Perguntinha

Acompanhamento super simples e gostoso, pelo menos para mim, que adoro batatas.

A receita é com queijo parmesão, MAS, acho muito forte e prefiro o queijo que tenho em casa mesmo, normalmente, o 'prato'.

Ingredientes:

2 batatas cortadas em rodelas
80 g de queijo ralado
Tomatinhos cereja cortados ao meio
Óleo para fritar
Sal

Preparo:

Frite as rodelas com + ou - 1 cm de diâmetro em óleo bem quente. Retire e deixe escorrer em papel toalha.
Salgue a gosto. Distribua o queijo ralado sobre as rodelas de batata. Coloque um 1/2 tomatinho cereja em cima e leve ao forno para gratinar.

...

Pessoal,
Se alguém puder me responder...
Tenho 'aos olhos' uma bela receita que leva - vagem de baunilha - mas não consegui descobrir o que é isto.
Alguém sabe? Por favor me diga o que é.
Grata.

Bom Fim de Semana!

Couve-Flor Empanada

Ingredientes (para 4 porções)

1 couve-flor
3 ovos batidos
1/2 xícara de farinha de trigo
Água, sal, farinha, óleo e salsa a gosto.

Faça assim:

Separe a couve-flor em raminhos. Cozinhe-a em água temperada com sal. Escorra-a. Deixe-a esfirar e após, passe pelos ovos batitos e pela farinha trigo e frite-as em óleo bem quente.
Retire-as e escorre-as sobre papel tolha. Jogue salsa sobre elas.

Dica: Antes de passar pela farinha, cubra a couve-flor com mostarda e assim obterás um sabor mais picante.

Bolinhos de arroz assados

Aviso aos visitantes: Este blog é melhor visualizado pelo Mozila Firefox.

Fritos são ótimos, e assados, muito melhor.


Ingredientes:


2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 colher (sopa) de cebola picada
1 dente de alho amassado
2 colher (sopa) de salsinha picada
3 claras
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
Manteiga para untar




Faça Assim:

Em uma tigela coloque o arroz, a cebola, o alho, a salsinha, as claras, a farinha e o sal.

Misture até formar uma massa homogênea.

Faça bolinhos e coloque-os em uma assadeira untada com a manteiga.

Leve ao fogo pré-aquecido à temperatura média (180º), por 20 a 30 minutos.

....
Ficarei uns diazinhos fora do ar ...
Deixei alguns posts programados e espero que a publicação funcione direitinho.
Bj♥s e inté ...

Clafoutis de brócolis

Ingredientes:

350 g de brócolis cozidos em água e sal
75 g de farinha de trigo
2 claras
4 gemas
100 ml de leite
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Sal a gosto

Rende 4 porções.

Prepare assim:

Escorra muito bem os brócolis, depois de cozidos e, distribua-os em um pirex e reserve.

Envolva a farinha com as gemas. Junte o leite mexedo bem e, em seguida, acrescente a manteiga derrretida. Tempere com sal e reserve.

Bata as claras em neve bem firme e envolva-as cuidadosamente no preparado de farinha e gemas.

Então, despeje o preparado final, uniformemente, sobre os brócolis e leve ao forno a 180ºC durante 25 minutos, ou o tempo de "seu forno".

Se desejar, antes de cobrir os brócolis com o creme de clafoutis, você pode polvilhá-lhos com queijo ralado e lâminas de amêndoas.

Rolinhos de abobrinha e cenoura

Ingredientes:

2 abobrinhas
1 cenoura
100 g de cogumelos
40 g de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
200 ml de molho de tomate
Sal e pimenta a gosto

Tempo do Preparo: 50 minutos

Rendimento: 4 porções


Modo do Preparo:

a)
Lave as abobrinhas e corte-as em fatias bem finas no sentido do comprimento.
Branquei-as em água fervente.
Lave a cenoura e corte-a em cubinhos.
Faça o mesmo com os cogumelos e reserve ambos.

b)
Leve ao fogo uma panela com a manteiga.
Junte os cogumelos e a cenoura, tempere a gosto, tampe e deixe cozinhar lentamente.
Polvilhe-os depois com a farinha e mexa para envolver os legumes.
Adicione um pouco de água do cozimento e mexa até obter uma consistência cremosa.

c)
Distribua um pouco deste preparado sobre cada fatia de abobrinha, enrole-as e sirva com o molho de tomate previamente aquecido.
Decore a gosto.