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Hola a todos!
Novedad de la semana: Empiezo a escribir mis posts en
italiano para mis fans del otro lado del Mediterráneo, porque aunque nuestros
idiomas sean parecidos no son iguales y no me cuesta nada evitarles el pelearse
con el traductor de Google o similar, que siempre terminan colándote alguna
expresión en indio y a veces te impiden llegar al fondo del asunto… Bueno, no es
que este blog tenga mucho fondo, pero en fin… Llevaba dándole vueltas un tiempo
a la idea, pero el empujón definitivo me lo ha dado Fausta, una de las
redactoras de la revista Threef, con la que como ya sabéis ahora colaboro.
Gracias por la sugerencia Fausta!
Bueno,
a lo que iba, que es la receta de la semana. Estas soperas tan monas las compré
pensando en las cenitas de invierno, sobre todo ahora que un par de días a la
semana vuelvo a casa después de clase a horas intempestivas y en lo maravilloso
que es dejarse preparada una sopa o una crema y poder calentarla directamente en
una de estas monerías e instalarse con
ella en el sofá bajo la mantita a terminar el día en santa paz, viendo un
ratito de tele arropado con una manta.
El caso
es que para este cuadro tan idílico parece que tendré que seguir esperando: He
cocinado esta sopa con las ventanas abiertas de par en par y ataviada con un
vestido playero de tirantes. El otoño está jugando conmigo al escondite y temo
que cuando me encuentre será pulmonía segura.
Pero
éste es el tipo de platos que empieza a apetecer en esta época, así que a pesar
de que en realidad todavía hace calor, en mi casa queda inaugurada la temporada
de las sopas. Aunque haya que tomársela con el aire acondicionado encendido…
Sopa cremosa de lentejas con calabaza, zanahorias y jengibre
Ingredientes:
500 grs
de zanahorias
750 grs
de calabaza
2
cebolletas
200 grs
de lentejas cocidas (Peso en seco: unos 60 gramos)
400 ml
de caldo de verduras
1 trozo
de jengibre de 10-15 gramos, al gusto
Sal
AOVE
Preparación:
Cocer
las lentejas en abundante agua salada y reservar.
Cortar
en juliana las cebolletas y en taquitos las zanahorias. Dorarlas con poco
aceite en una olla lo bastante grande como para contener la sopa a fuego medio
hasta que se vuelvan tiernas y transparentes. Apartar del fuego y reservar una
parte de las verduras en un platito aparte para la presentación.
Pelar y
cortar la calabaza en rodajas finas y asarla en el horno a 200º durante 30-35
minutos, hasta que estén muy tiernas y doradas. Hacer un puré con ellas,
preferentemente con tenedor o estribo, no con robot, para que la sopa nos quede
con una textura más bien rústica.
A la olla
donde hemos dorado las verduras incorporamos el caldo de verduras, el trozo de
jengibre rallado, la sal, el puré de calabaza y las lentejas, de las cuales
también reservaremos un par de cucharadas para la presentación.
Damos
un hervor a todo el conjunto durante unos cinco minutos para que se mezclen los
sabores, removemos suavemente y
servimos, colocando sobre la sopa un montoncito de lentejas y otro de verduras.
Que tengáis
buen lunes, aunque la expresión en sí es una contradicción en los términos… Yo
estoy a tope de “deberes” en la escuela y además preparando Halloween a marchas
forzadas. Tengo
el disfraz de mi princesa, que este año irá a hacer “truco o trato” vestida de
esqueleto, pero yo no tengo disfraz… Me tocará ir vestida de bruja… O sea, como
todos los días pero con más maquillaje jajajajajaja!!!!!
Atentos porque en un par de días habrá un post muy especial para
celebrar Halloween.
Feliz
semana!
Ciao tutti!
La novità di
questa settimana: Inizio a pubblicare in italiano per coloro che mi leggono
dall’altra parte del Mediterraneo, perché anche se le nostre lingue sono molto
simili non sono proprio uguali e a me non costa niente risparmiarvi qualche
lite col traduttore di Google o roba del genere, che alla fine va sempre a
finire che ti piazzano da qualche parte una cavolata che ti suona a indiano e
non capisci il senso del discorso... Beh, non è che qui ci sia tanto da capire
ma, insomma, io, nel mio piccolo... Era tempo che questa idea mi frullava per
la testa, ma la spinta decisiva me l’ha data Fausta, della redazione di Threef,
la rivista con la quale, come ormai sapete, collaboro. Grazie del suggerimento,
Fausta!
Cari lettori, vi prego di essere miti. Faccio questo piccolo sforzo per agevolarvi ma ricordatevi che non sono Umberto Eco!
Ma veniamo al
dunque, cioè, la ricetta della settimana. Queste zuppiere così carine le
comprai pensando alle cenette invernali, soprattutto adesso che un paio di
giorni a settimana torno a casa dopo la scuola a ore indecenti, e immaginando
come sarà bello prepararmi in anticipo una zuppa o una crema da riscaldare
direttamente dentro a una di queste chicche e sdraiarmi sulla poltrona per
finire la giornata in santa pace, guardando un po’ la tv sotto una coperta.
Ma la cosa è che
questo sogno per ora non si puo avverare: Ho cucinato questa zuppa con le
finestre spalancate e indossando un vestitino con le bretelle. L’autunno stà
giocando con me a nascondino e temo che quando mi beccherà sarà polmonite
sicura.
Ma è di questi
piatti che abbiamo voglia in questi giorni, quindi malgrado il caldo, a casa
mia inizia la stagione delle zuppe. Anche se per ora dobbiamo mangiarle con l’aria
condizionata accesa…
Zuppa cremosa di lenticchie con zucca, carote e zenzero
Ingredienti:
500 grammi di
carote
750 grammi di
zucca gialla
2 cipollotti
60 grammi di
lenticchie secche (Diventano circa 200 grammi una volta cotte)
400 ml di brodo
di verdure
1 pezzo di
zenzero di 10-15 grammi, al gusto
Sale
Olio evo
Preparazione:
Cuocere le
lenticchie in abbondante acqua salata. Mettere da parte.
Tagliare i
cipollotti a rondelle e le carote a tocchetti. Farli rosolare con poco olio in
una pentola abbastanza capiente per contenere la zuppa a fiamma media, fino a
farli diventare teneri e trasparenti. Spegnere e mettere da parte un po’ di
queste verdure per la finitura.
Sbucciare e
tagliare a rondelle la zucca. Infornarla a 200º per 30-35 minuti e schiacciarla
fino ad ottenere una purea, meglio con la forchetta o lo schiacciapatate, non
col frullatore, in modo da ottenere una crema piùttosto rustica.
Alla pentola on le verdure aggiungiamo il brodo, lo
zenzero grattugiato, il sale, la purea di zucca e le lenticchie. Anche di
queste metteremo da parte un paio di cucchiai per la finitura.
Portiamo a
bollore l’insieme per 5 minuti affincché i sapori si uniscano, mescoliamo in
maniera delicata e serviamo la zuppa con sopra un mucchietto di lenticchie e un'altro di verdurine.
Vi auguro un bel
lunedì, anche se a dire il vero l’espressione “buon lunedì” è una contraddizione
nei termini... Io avrei un sacco di “compiti” a scuola e stò facendo una corsa
per prepararci per Halloween. Avrei il costume della mia principessa, che quest’anno
andrà a fare dolcetto o scherzetto vestita da scheletro ma io non ho ancora il
mio costume... Vuol dire che mi vestirò da strega... Cioè, come al solito ma
più truccata ha ha ha ha ha!!!!
Attenti perché in
un paio di giorni ci sarà un post molto speciale su Halloween.
Buona settimana!