Söndag igen

 Vips, var det söndag igen!

Veckan gick snabbt och jag har varit på jobb igen. Nu i oktober jobbar jag 60%, bara för att kolla att diskbråcket inte blir värre. So far so good!

Vi fick en kass med äpplen och päron, tusen tack!

Av äpplena gjorde vi äppelmos samt bullor med äpple och havregrynstosca.

Lillebror hjälpte till. När vi gräddat första plåten så sprang han över men några nybakta bullar åt grannen. Han ville absolut göra det ensam. De blev väldigt glada och uppskattade Lillebrors leverans av bulla.

Smulan har varit på sin hobby och på kompiskalas. Det är mycket kalas nu på hösten så jag försökte lite kompensera det för Lillebror. Vi besökte ett köpcentrum och han fick pröva på virtuella glasögon. Det var en succé! Han fick vara ninja och klyva frukt i bitar. 

Igår besökte vi leksaksmuseumet Leikki i Esbo. Vi blev lite besvikna faktiskt då det flyttat till nytt ställe. Inget fel med flytten, men det kändes som om det blivit sämre. Det kändes mera som en invånarpark och där var mest föräldrar med små bebisar. 

Idag var vi till ett lite roligare ställe i Tusby, "Koiramäen pajutalli". Ett alldeles ljuvligt ställe, fullt med underbara föremål, djur att titta på, en trollskog att gå i och goda bakelser. 

På tal om djur så lyckades Diana fånga en fågel igen på vår balkong. Hon är så hiskeligt snabb!

Som tur märkte Smulan det så vi hann rädda fågeln från ett förfärligt öde.

Diana kollar in lilla tallen. Mannen ryckte upp tallen då den växte på fel ställe, men rötterna satt kvar så jag hoppas att den skulle trivas i krukan så har vi lite grönt här på hösten/vintern.

Äppel päppel

 Sådant busväder! Regn, rusk och hårda vindar. Som tur borde det bli vackert imorgon.

Vinden slet och rev i våra äppelträd så att nästan alla äpplen ramlade ner på en gång.

Jag fick kavla upp ärmarna och hitta på olika saker att göra av äpplena.

Efter att jag hade mosat och kokat upp största delen så skivade jag en hög och hängde upp på tork.

Barnen tycker att det ser festligt ut och har lust att knycka lite äppelringar. Några dagar borde de få torka i lugn och ro före jag plockar ner dem. Före jag hängde upp dem så låg de i vatten med citronsaft och salt.

Till kvällen gjorde jag ugnsgröt med äpple.

Det var mer i vuxnas smak. Barnen tyckte att det var helt okej, men inte så super gott. 

Jag och Mannen tyckte att det var jätte gott!

Det ser inte så gott ut, hah haha! Det är svårt att fota gröt.

Hur som haver så använde jag detta recept som botten (klick). 

I stället för havremjölk så använde jag vanlig mjölk och istället för sirap så blev det honung. Vi hade inte heller så mycket mandel så jag la till cashewnötter. 

Jag rekommenderar!

Äppelblom

 Maj är en alldeles underbar månad och den närmar sig sitt slut så småningom.

Äppelträden har slagit ut i blom.

De är ju så fina. Först ljusröda små knoppar som växer ut till vita fina blommor.

Denna vecka har också varit en slutspurt på dagis och förskolan, båda har haft sina vårfester. Smulans vårfest fick vi följa med via Teams. De fick betyg och ros, väldigt högtidligt!

Vi hälsade på med Smulan hos skolhälsovårdaren och kollade upp Smulans hörsel, syn osv. Allt var prima! Då hon var liten räknade de ut på rådgivningen att hon blir ca 161 cm lång. Det hade jag svårt att tro då hon konstant varit längre än mig i samma ålder. Nu sa skolhälsosystern att hon blir antagligen lika lång som jag (168 cm). Så det blir att se hur det går, vem som har rätt, skolan eller rådgivningen eller har någondera rätt.

Både jag och Mannen har fått våra corona vaccin. Hurra! Det känns stort! Ömma i armen har vi varit, men inga andra biverkningar. För att fira så träffade jag min kusin (som också är vaccinerad)! Vi har inte setts på två år!! Helt för lång paus. Våra småpojkar hittade genast varandra och lekte loss som om de alltid skulle ha känt varandra. De kom också överens om att de skall ses snart hos småkusin E och fortsätta leken :) 

Äppel, blåbär, smultron och kusin

Idag hade jag min kusin på besök, för första gången i detta hem. Huh, vad hemskt att tiden gått så fort, det betyder att vi nästan inte setts på ett år! 

Fint att det korrigerades och vi skall försöka ses lite oftare :)

Dagen till ära bakade jag en äppelkaka som blev såpass bra att det behöver skrivas upp här, för framtida bak.

Äppelkakan ligger på det lila fatet.

Receptet hittade jag här (klick).

Jag gjorde nästan som man skall göra enligt receptet, men använde 1 dl mindre socker och istället för vanlig kvarg så använde jag två burkar med citronkvarg. 

En solig och varm dag som vi spenderat utomhus.

Vi hittade också vårt mellanmål på gården med Lillebror. Vi plockade buskblåbär, smultron och äpplen.

Detta kommer jag att drömma om i vinter. Allt gott som växer runt knuten. Söta bär och smaskiga saftiga äpplen.

Jag trodde att vi skulle få massvis med äpplen i år, men jag hade fel. Det ramlade ner massor med små råa äpplen och sen är många maskätna. Dagligen äter vi alla varsitt äpple och jag skall nog passa på att baka något gott av de skruttigare versionerna :)

Sparsamt med äppelsylt

Äppeltider hej hej!

I år ser det ut som om alla äppelträd böjer sig av äppelmängden. Vi har också rekord bra år. Tyvärr har de flesta (alla?) våra äpplen svarta prickar på sig. Kanske getingarna som grävt mat åt sig?

Jag plockade en hel del och skulle koka sylt.

Det blev en halv burk av mängden :) Nu får vi äta sparsamt av den så att det räcker tills nästa år, hih!

Det blev ju så lite när jag skalade och grävde bort alla hål.

Resten av äpplena skall bli paj har jag tänkt, det är ju också så gott.

På tal om äppelpajer så förde vi en till min bror och hans familj i söndags. Vi fick äntligen se deras underbara nya hem. Ett riktigt drömhem med stora utrymmen och högt till tak. Det är alltid roligt att se fina hem så blir man inspirerad. Vi hann också ett varv till stranden och barnen fick leka loss i parken.

På måndag blev det mera lek när vi hade min kompis med dotter hos oss hela dagen. Det var så roligt så Smulan undrade om inte Ida kunde komma snart igen och leka en hel dag. Det klickade bra ihop.

Efter massvis med program så sov vi allihop en djup och lång nattsömn. Det är ett undantag hos oss att INGEN vakade ens en minut i natt :) Barnen sov från kl 20 till 07, Mannen från 21 till 06 och jag från 22 till 07. Häääääärligt!!!

Glad farsdag!

Glad farsdag allihop!

Dagen till ära har Smulan pysslat ett kort åt sin pappa. Jag har bakat tillsammans med barnet en äppelkaka som både Smulans och min far får äta. En uppochner äppelkaka.

Inte så himla vacker, men hoppeligen god.

Farsdagen firas i skidspåret med min far, därefter lunch med min släkt och middag med Mannens släkt.

Fint äppelår

Förra året var äppelsaldot två stycken.

I år är det något helt annat. Vi har plockat och ätit äpplen varje dag i några veckor.

Smulan går redan vant och rycker ner några äpplen åt sig till mellanmål.

Saftiga, smått sura äpplen tycker jag mest om.

Rödgula äpplen i ett träd.

Och gulagröna i det andra.

Imorse plockade Smulan åt mig en liten korgfull med äpplen och av en del förvandlade jag till en äppelkaka.

Jag lämnade skalen kvar. Det är ju egna äpplen och i skalet finns det vitaminer.

Så det är väl rätt så nyttigt med äppelkaka, eller? (kröhm) :)

Äppelchutney

Sen torsdags har jag varit flunssig och tyvärr blev Smulan smittad också. Som tur har hon inte fått febern som jag hade i flera dagar. 

Vi skulle ha haft program varje dag denna vecka, men kompisarna som skulle komma i början av veckan måste jag inhibera. Vi vill ju inte smitta någon och dessutom har vi varit trötta av allt snytande och snorande :)

Idag kom Smulans morfar och leka med Smulis en stund och då fick jag mycket gjort.

Bakade pizzabullar (mums!) och sen var vi ute på en promenad. Jag har inte varit ute sen torsdags!

På kvällen lagade jag av resten av äpplena äppelchutney.

Det blev gott! Receptet hittade jag här (klick).

Jag tänkte att man kunde äta chutney med skinka på julen och så tror jag att det passar bra med höna också. Varför skulle det inte passa med ost...det skall testas först!

Paj med rödbeta, äppel och ingefära

Som jag gissade (några blogginlägg tidigare) så blev jag inspirerad av Ernst bok!

Det var närmast recepten som intresserade mig och när jag såg ett recept på en paj med rödbeta så måste jag ju göra pajen.

Men Ernst, hur tänkte du med pajbottnet?!

Det blev tunt som rispapper, man borde säkert göra dubbla sats av degen.

Fyllning blev det mycket av.

Slutresultatet är jag inte riktigt säker på. Spännande med blandning av äppel, ingefära och rödbeta! Jag blev kanske inte stormförtjust men Mannen gillade pajen :)

Äppelkaka

Efter rabarber, jordgubb och blåbär så kommer äppel.

Vi har två stycken äppelträd på vår gård som har gett helt okej med frukt. Bättre skulle det säkert ha blivit om getingarna hade lämnat träden i fred. Getingarna har mumsat i sig en hel del...

Jag kokade äppelmos på 1 kg äppel i 1 dl vatten (före det blandade jag i vattnet 2 tsk citronsaft). När äpplen var mjuka så hällde jag i 300 g syltsocker och lät det koka upp en gång till.

Varje år söker jag bra äppelmos recept och detta var lätt och bra. Kanske jag nästa gång slipper besväret med att googla recept nu när jag sparat det på min blogg :)

Jag har också skurit ut äppelringar (smaksatta med kanel och ingefära) och torkat dem. 

Idag bakade jag en äppelkaka. Receptet hittas här (klick).

Den heter "världens godaste äppelkaka". God är den, men jag vågar inte hålla med om att den är världens godaste. Före jag bestämmer mig för det så måste jag säkert prova på lite flera äppelkakrecept ;)

Mamma lånade sin bok "Året med Ernst" åt mig. Han passade färgmässigt så bra bredvid äppelkakan så han fick komma med på fotot. 

Han är en prima typ har jag hört, tyvärr har jag aldrig sett honom på tv eller läst böcker. Jag har dock på känn att han kommer att inspirera mig efter att jag läst boken :)

Äppelblom

Lånade Mannens kamera (som är mycket bättre än min) och tog lite bilder av våra äppelträd.

Jag var så lycklig när jag märkte att vi har två stycken äppelträd i vår nya trädgård! I tidigare hemmet hade jag två stycken äppelträd som jag fick som 30-års present av mina vänner. Nu kan jag låtsas att jag flyttade dem med mig :)

Idag hade jag planerat att vi skulle åka in till Ekenäs och besöka Café Gamla Stan. Det blev inte av tyvärr av p.g.a. det dåliga vädret. Varför ville jag åka dit? Jo, för att där kan man sitta utomhus och ta sig en kopp te och en chokladbakelse i trädgården under fin fina äppelträd. 

Det är vansinnigt vackert när äppelblommen dalar ner från träden och omger en...

Lätt och god äppelkaka

Min guddotter Inka med familj kom med kort varsel på besök och jag ville bjuda på något gott till kaffe. Eftersom det finns fantastiskt mycket äppel i år så bestämde jag mig för att röra ihop en äppelkaka.

Efter en stunds surfande på nätet hittade jag denna, kolla länken HÄR.

Oj, vad det blev gott!! Knaprig på ytan och mjuk inuti.

Jag hade 7 st små äpplen som jag skivade och ställde i en pajform (smörj den med smör).

Strö kanel på de äppelskivorna.

Blanda 2,5 dl vetemjöl, 2,5 dl socker, 0,5 tsk salt och en 1 tsk bakpulver. Rör i ett ägg och 100 g smält smör. Bred ut smeten på skivade äpplena.

180 grader och 40 minuter i ugnen.

Häll lite vaniljsås på, mums!!

Enkel äppelkaka

Lagade en lätt och god äppelkaka åt familjen igår. Har säkert använt samma recept i 15 år :)

3 ägg

2 dl socker

0,5 dl smält smör

3,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 dl grädde (har sällan grädde hemma så jag använder mjölk)

Vispa ägg och socker. Blanda ihop torra ingredienserna. Häll ner smöret och grädden. Tryck på 2-3 sura, skalade och skivade äpplen. Först skall man vända dem i kanel och socker blandning. 

180 grader ca 35 min.

Super gott med vaniljvisp!

Äppelmuffins

Hittade äppelmuffins recept i HBL 04.10.11. Här får ni receptet om ni vill prova:

200 g smör

3 dl mjölk

3 dl socker (använde själv inte så mycket)

3 ägg

6 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1 msk farinsocker

Till fyllning:

2-3 äpplen

50 g valnötskärnor

1tsk strösocker

1/2 tsk kardemumma

Skala, kärna ur och skär äpplena i bitar. Stöt valnötterna grovt. Blanda frukt och nötter med socker och kardemumma på ugnsplåt täckt med bakplåtspapper. Rosta blandningen 5 minuter i 175 graders ugn.

Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda smör och mjölk och vispa ner det i äggblandningen. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner det med stor sked i smeten. 

Fördela smeten i muffinsformar.

Tryck ner frukt och nötter så att de hamnar mitt i. Strö över farinsocker.

Grädda 20-25 minuter mitt i 175 graders ugn. Smakade jätte gott när man hällde lite vaniljsås på!

Det skall bli 12 st stora muffins. Jag gjorde många små och det blev nog jätte bra :)