Filé de Tilápia no forninho!

Boa tarde pessoal! Gostaria de agradecer a todas (os) que me desejaram melhoras da labirintite, eu estou 100% agora, não estou sentindo nadinha, estou ótima graças a Deus, pronta para começar a cozinhar novamente, esse peixinho aí eu fiz já tem um tempinho, é muito gostoso, super simples, a cachaça da um gostinho todo especial, vamo embora pra cozinha pessoal! :D

Ingredientes:

• 8 filés de tilápia
• Tempero pronto sal e alho a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• 40ml de cachaça
• 4 batatas cruas em rodelas (aproximadamente 1 cm)
• 1 pimentão sem sementes, cortado em rodelas
• 2 tomates cortados em rodelas
• 1 cebola cortada em rodelas
• Molho de tomate de boa qualidade
• Orégano e azeite a gosto

Modo de preparo:

Tempere os filés com o tempero pronto de sal e alho, pimenta calabresa e a cachaça, deixe tomar gosto por no mínimo 30 minutos. Unte um refratário com bastante azeite e faça uma camada de batata, em seguida arrume os filés sobre a batata, junte a cebola, o tomate, o pimentão, acrescente o tempero do peixe, e orégano a gosto, cubra com papel alumínio e leve ao forno alto até que as batatas fiquem macias, aproximadamente 25 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dar uma douradinha!

Aqui está a foto do temperinho pronto Alho e Sal que mais gosto: SABOR A MI da AJINOMOTO

Para quem não conhece esse peixe, segue um link que achei bem interessante e esclarecedor.

Clique aqui!

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Bobó de Peixe

Ingredientes:

• 500g de filé de peixe em cubos (4cm x 4cm)
• suco de 1 limão
• 1 dente de alho picadinho
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 3 col. (sopa) de óleo
• 1 cebola de cabeça picadinha
• 1 caixinha de polpa de tomate (200g)
• 2 xíc. (chá) de mandioca cozida e picada
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 1 xíc. (chá) de água filtrada
• 1 col. (sopa) de coentro fresco picado

Modo de preparo:

Tempere o peixe (usei tilápia) com o suco de limão, sal, pimenta e o alho, deixe tomar gosto, por no mínimo 30 minutos. Em uma panela grande, coloque o óleo para esquentar, junte o peixe, frite, por mais ou menos 10 minutos, acrescente as cebolas a polpa de tomate e cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo. Enquanto o peixe vai cozinhando no molhinho, pegue o liquidificador, coloque a mandioca cozida picadinha, o leite de coco e a água filtrada, bata. Adicione a mistura do liquidificador ao peixe, mexendo sempre, até ferver. Desligue o fogo, acrescente o coentro picado! Sirva quente!

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Merluza com Mix de Cebolas e Alcaparras!

Bom dia gente!

Voltando ao normal, sem festas, mais experiente, com muito trabalho e receitinhas gostosas! Vamo que vamo! :D

Ingredientes:

• 800g de filé de merluza
• 1 col. (chá) de tominho fresco picado
• 1 col. rasa (chá) de sal
• Suco de 1 limão grande
• Pimenta a gosto

Para o mix de Cebolas com Alcaparras:

• 1 cebola grande roxa em rodelas finas
• 1 cebola grande branca em rodelas finas
• 2 col. (sopa) de alcaparras
• 1/2 xíc (café) de azeite

Modo de preparo:

Peixe - Tempere o peixe com o sal, tomilho, suco do limão e a pimenta, deixe tomar gosto, por pelo menos 30 minutos. Leve para assar em fogo médio por, aproximadamente, 30 minutos.

Mix de Cebolas com Alcaparras - Em uma frigideira, aqueça o azeite, junte as cebolas, deixe elas fritarem até reduzir pela metade o volume, adicione as alcaparras, mistute bem e desligue o fogo.

Na hora de servir - Cubra o peixe com o mix, sirva com arroz branco e salada da sua preferência!

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Bacalhau à Braz + Prendas da Jaque

Bom dia, primeiramente gostaria de parabenisar todas as meninas que tem blogs, que se dedicam e se esforçam para manter tudo tão lindo e atrativo, gostaria de pedir desculpas, pois não tenho o tempo que queria para visitar TODOS os blogs, mais quando estou espreitando os blogs vizinhos, fico fascinada! PARABÉNS MENINAS E CONTINUEM ASSIM! Estão arrasando!

Agora trago a vocês mais uma receita que a Jaque me ensinou, ela falou que essa é uma maneira prática e rápida de fazer, pois na receita original as batatas são fritas em casa, tudo bem caseiro, mas como o tempo era muito pequeno e a minha vontade era super grande ela me ensinou assim, eu particularmente adorei!

Ingredientes:

• 500g de bacalhau
• 250g de batata palha
• 2 dentes de alho
• 2 cebolas em rodelas finas
• 8 ovos levemente batidos
• 1/2 xíc. (chá) de azeite extra virgem
• Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto

Modo preparo:

Um dia antes: A Jaque pediu para eu lavar a bacalhau tirando o excesso do sal, e cobrir com bastante água, troquei a água umas 3 vezes.

No dia: Escorri a água do bacalhau, desfiei e espremi a água.

Em uma frigideira grande colocamos o azeite e as cebolas, levamos ao fogo médio até elas dourarem, acrescentamos o bacalhau e o alho, misturamos bem e deixamos cozinhar por uns 5 minutos.

Temperamos os ovos com sal e pimenta e juntamos ao bacalhau, (nessa hora a Jaque entrou em ação) ela colocou mais da metade da batata palha, misturou como se fosse ovos mexidos, mexeu sem parar até os ovos ficarem firmes, acrescentou o restante da batata e polvilhou com a salsinha. Servimos logo em seguida, deve se comer quentinho!

Olha quanta prenda eu ganhei da Jaque!

Paninho pro enxoval ;D

Um Fio como ela diz! Rsrs

Enfeite de flor para cabelo!

Bolsa super linda!

E um pijama super fofo!

Ela me deu bacalhau, azeite, e um aparelho de fondue verdinho para combinar com a minha casa! Esses eu não tirei foto, não deu tempo!

Esse ai é o Carlos Filipe, o filhote da Jaque, levamos ele no "Pão" (assim que ele chama o McDonal's) no dia das Crianças, ele me chama de Palaaaaa... kkkkkkk... Amo, amo, amoooooooooo... já estou morrendo de saudade de vocês!

Um ótimo final de semana para todas (os) e um P.S para a Dani - Faz favor de dar notícias menina, já estou ficando preocupada! Beijinhos

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Bacalhau à Gomes de Sá + Selinho da Vivian

Oieeeee :D

Ontem aprendi a fazer esse bacalhau com a minha amiga de Portugal, fiquei muito feliz por ela me ensinar, muito obrigada Jaque por partilhar seu conhecimento comigo! Adoro você amiga!

Ela me trouxe várias prendas entre elas o bacalhau e o azeite, que nós fizemos a receita! Hahaha...

Ingredientes:

• 500g de bacalhau
• 500g de batata
• 3 dentes de alho, picadinho
• 2 cebolas médias em rodelas (não muito finas)
• 2 ovos cozidos
• Azeitonas pretas
• Salsinha a gosto
• 1 xíc. (chá) de azeite extra virgem
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Foi assim que fizemos (porque cozinhamos juntas! Na verdade ela queria que eu fizesse tudo sozinha, kkkkk... não deixei)

Um dia antes: Ela pediu para eu lavar a bacalhau tirando o excesso do sal, e cobrir com bastante água, troquei a água umas 3 vezes.

Lavei e descasquei as batatas, cortei em rodelas de mais ou menos 1 cm e coloquei para cozinhar com um pouco de sal. Depois de cozidas, escorri a água e reservei.

Escorri a água do bacalhau, desfiei e espremi a água.

Em uma frigideira grande coloquei o azeite e as cebolas, liguei o fogo deixei elas murcharem, coloquei o bacalhau e o alho, misturei bem, corrigi o sal e acrescentei a pimenta-do-reino, cozinhei por uns 5 minutos.

Depois misturei a bacalhau com a batata, coloquei em uma forma, cortei os ovos em rodelinhas e coloquei por cima, levei ao forno pré-aquecido por 10 minutos. Retirei do forno, coloquei as azeitonas e polvilhei com a salsinha.

Ganhei esse selinho LINDO da Vivian do Dia-a-dia com a Farmacêutica e... minhas coisinhas Muito obrigado Vivian eu amei receber esse selinho, cada selinho que recebo me sinto muito grata e inspirada a continuar, você é muito carinhosa comigo! Fico muito feliz com a sua amizade :D

Vamos então para as regrinhas:

• Exibir o selo em seu blog
• Indicar a 10 blogs que você goste muito
• Avisar os indicados
• E dizer o que você achou do selinho

1. Silvana Nunes - FOI DESSE JEITO QUE EU OUVI DIZER
2. Ana Carolina - Comidinhas e Coisinhas
3. Sarita - Água na boca
4. Mary - Chá, Canela e Chocolate
5. Nayara - Xeretando na Cozinha
6. Tânia - Zakuskas
7. Angela - Meu Cantinho
8. Welze - Gostosuras sem travessuras
9. Inês - Cardápio de Sabores
10. Dani - Nossa Cozinha

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Sobre o post do Pacu

Bom dia ;D

Eu percebi que as nossas amigas de portugal e algumas daqui, ficaram com dúvidas a respeito do Pacu então vou falar um pouco sobre o peixe e dar outras opções de peixe para vocês!

Nome Popular - Pacu, Tambaqui e Caranha

Descrição: Peixe de escamas, corpo romboidal e comprido. A coloração é uniforme, castanho ou cinza escuro; o ventre é mais claro, amarelado quando o peixe está vivo.

Os dentes são molariformes. Alcança cerca de 50 cm de comprimento total.

Ecologia: Espécie onívora, com tendência a herbívora: Alimenta-se de frutos/sementes, folhas, algas e mais raramente, peixes, crustáceos e moluscos. É considerado um dos peixes mais esportivo do Panranal, e também é muito importante comercialmente.

Fonte das informações acima: Pousada Pedra Branca

Outras curiosidades

Pacu é um peixe de água doce, cujo nome em língua indígena significa “porco dos rios”, pois come quase tudo o que encontra. É um peixe de escamas que na Bacia Amazônica são chamados de “tambaqui” e em outras regiões pode ser conhecido como “caranha”.

Para quem quiser fazer o peixe em Portugal a Jaque (minha amiga de Portugal) falou que vocês podem usar esses peixes aqui:

Dourada

Robalo

Corvina

Para as brasileiras que quiser fazer o peixe, tenho mais essas opções de peixe:

Corimba

Detalhe desse peixe: Aqui na minha região eles costumam comer barro e a carne fica com gosto, normalmente são encontrados em represas e lagos, o ideal é que seja de rio.

Piau

Dourado

Piraputanga

ATENÇÃO:

PARA TODOS OS CASOS - O PEIXE DEVE SER MAGRO E NÃO TER SIDO CRIADO EM CATIVEIRO, ONDE A ALIMENTAÇÃO É FEITA COM A RAÇÃO, POIS O SABOR DA CARNE TEM MUITA ALTERAÇÃO!

Espero que vocês tenham gostado desse post, eu amei fazer pois tive que pesquisar tudo, não entendo nada de peixes! Hehehe... Contei com a ajuda da minha amiga Jaque de Portugal e do meu irmão Paulo para montar esse post! Muito obrigada!

Um grande beijo a todas (os)

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Pacu com vinagrete na grelha!

Olá meninas (os)!

Hoje aqui na minha cidade está uma chuva! Vindo trabalhar vi 6 árvores caídas!

Acordei de madrugada com o barulho de um trovão! Tenho tanto medo de chuva com vento! Boa parte da cidade ainda está sem energia elétrica! Bom mais agora chega de notícias ruins né!

Aprendi essa receita com meu irmão Paulo que tem uma chácara na beira de um rio e costuma ir pescar sempre, então quando ele vai bem na pesca temos muitos peixes! Hehehe...

Eu tirei foto das etapas :D, para animar vocês a fazerem, certo? Então mãos a obra!

Ingredientes:

• 1 pacu de aproximadamente 5kg
• Sal grosso
• vinagre ou limão (para lavar o peixe)

Para o vinagrete:

• De 6 a 8 tomates em cubinhos
• 1 vidro de azeitona sem caroço, picada (grande)
• 1 vidro de palmito picado (grande)
• 1 lata de milho verde
• 2 cebolas em cubinhos
• 2 copos de requeijão (por parte de peixe)

Vocês vão precisar também de um rolo grande de papel alumínio!

Modo de preparo do peixe:

Limpe o peixe (essa parte eu não tirei foto, meu pai que limpou e também não sei limpar peixe, segredo hein!) corte como na foto, abrindo da boca para o rabo, depois de lavar o peixe com bastante água, você deve passar bastante suco de limão ou vinagre no peixe, deixe escorrer bem. Faça uma base resistente de papel alumínio para colocar o peixe e leva para assar com sal grosso, não precisa de muito sal não, cuidado para não salgar!

O peixe estará assado quando estiver soltando os espinhos, esse demorou mais ou menos uma hora e meia. (Não a necessidade de tampar a churrasqueira)

Essa é parte, mais trabalhosa do peixe, tirar da churrasqueira para a varredura, nessa hora você tem que tirar todos os espinhos do peixe, todos mesmo! Faço isso com o auxílio de dois garfos e muita paciência! Hahaha... Vale a pena! Depois de passar e repassar o peixe a procura de espinhos, vamos ao vinagrete!

Modo de preparo do vinagrete:

Misture todos os ingredientes, exceto o requeijão, em um recipiente e pronto! Não precisa de colocar sal nem nada! Super fácil assim mesmo!

Distribua 1 copo de requeijão em cima do peixe (que agora está todo em migalhas), acrescente o vinagrete (bastante) e coloque o outro copo de requeijão por cima do vinagrete, leve de volta a churrasqueira para que o peixe tome o gosto do vinagrete e do requeijão.

No final ele fica assim, o couro do peixe fica bem durinho formando uma base para o peixe, como uma forma, na hora de se servir você colocar a colher bem rente ao couro, para pegar tanto peixe quanto vinagrete.

Está ai uma receita boa para se fazer num final de semana! A criançada lá de casa adora, pois não tem que ficar se preocupando com espinhos e o sabor é DELICIOSO!

Obs: Você também pode usar o peixe Piapara que o resultado fica excelente também!

Servimos com arroz branco e salada de rúcula! Espero que vocês tenham gostado! Beijos!

Gostaria de agradecer a Manu do blog Manjares da Manu pelo selinho Seu blog é um sonho e a Vivian do blog Dia-a-dia com a Farmacêutica e... minhas coisinhas pelo selinho Minha nota 10 é para você!

Muito obrigada pelo carinho meninas! Um grande beijo no coração! :D

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